Procesamiento de alimentos Tamaño del mercado del mercado, Informe de análisis de acciones y tendencias, por tipo de equipo (equipo de preprocesamiento y equipo de procesamiento), por tipo de automatización (automático y semiautomático), por aplicación (panadería y productos de confitería, productos de carne y aves, productos lácteos, bebidas y otros) y pronóstico regional, 2020-2032

El tamaño del mercado mundial de equipos de procesamiento de alimentos se valoró en USD 45.01 mil millones en 2019 y se proyecta que alcanzará los USD 79.70 mil millones en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 4.2% durante el período de pronóstico. Asia Pacific dominó el mercado de equipos de procesamiento de alimentos con una participación de 29.99% en 2019.

Se utiliza una máquina de procesamiento de alimentos para procesar materiales alimenticios crudos en productos alimenticios consumibles. Este equipo se utiliza para diversas aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas. Panadería, carne y aves de corral,lácteos, y varios otros sectores optan por máquinas de procesamiento de alimentos a medida para un mejor acondicionamiento de productos alimenticios. La máquina de procesamiento de alimentos ofrece productos alimenticios de consumo convenientes, atractivos, seguros e higiénicos, maximizando las ventas de la máquina.

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Descripción general del mercado de equipos de procesamiento de alimentos globales

Tamaño del mercado:

• Valor de 2019: USD45.01 mil millones
• Valor de pronóstico 2032: USD79.70 mil millones
• Tocón: 4.2%

Cuota de mercado:

• Líder regional: Asia Pacific lideró el mercado en 2019 con USD13.50 mil millones (30% de participación), impulsado por un rápido crecimiento en el consumo procesado de alimentos y el desarrollo de infraestructura
• Líder de tipo equipo: El segmento de equipos de procesamiento domina debido al uso del núcleo en los procesos de mezcla, mezcla, cocción y empaque
• Líder del modo de automatización: El segmento de equipos automáticos posee la mayor participación y se espera que mantenga el dominio debido a la eficiencia y las ventajas de higiene
• Líder de la aplicación: El sector de panadería y confitería lidera la demanda, con productos de carne y aves de corral que crecen fuertemente debido a la higiene y las necesidades de producción

Tendencias de la industria:

• Adopción creciente de IoT, inteligencia artificial y tecnologías Industry4.0 en flujos de trabajo de procesamiento de alimentos
• Creciente prominencia de maquinaria automatizada para una producción más segura, más rápida y más consistente
• Creciente preferencia por los sistemas de procesamiento higiénicos, rastreables y eficientes en las áreas de aplicación

Factores de conducción:

• Mayor demanda de productos alimenticios procesados ​​seguros, higiénicos y convenientes a nivel mundial
• Regulaciones de apoyo gubernamental y seguridad alimentaria que estimulan las inversiones en equipos de procesamiento modernos
• Alciamiento de la inversión en I + D y transformación digital por fabricantes de equipos de alimentos
• Los mercados laborales de nivel de habilidad fragmentados mejoran la adopción de soluciones automatizadas y semiautomáticas

CoVID-19 para minimizar el proceso de fabricación de equipos en curso

La rápida propagación de la Covid-19 ha llevado a una severa ambigüedad del mercado en el sector de fabricación de equipos en todo el mundo. A pesar del cierre de las principales empresas, los gobiernos toman medidas preventivas, como el distanciamiento de los civiles y los trabajadores, para mitigar la propagación de Covid-19, minimizando así la amenaza de verse afectado. La fabricación de equipos de procesamiento de alimentos ha disminuido debido a un paso impulsivo de bloqueo en todo el mundo. Esto condujo a la parte de la producción de máquinas y las metodologías de procesamiento de alimentos.

Sin embargo, después de la propagación repentina de la pandemia de Covid-19, el comercio internacional interrumpido ha afectado gravemente el mercado de la tecnología y los equipos de procesamiento de alimentos, especialmente en Alemania, Reino Unido, Francia, China, India, etc. Estos países constituyen la principal participación de mercado y la presencia de los principales actores del mercado, lo que obstaculiza la producción de la máquina de procesamiento de alimentos. Las inversiones extranjeras directas (IED) iniciadas en el Medio Oriente y África, y los países latinoamericanos están muy afectados, ya que el PIB de estos países ha disminuido de lo habitual (el PIB de Arabia Saudita es -2.3 y de Brasil es -5.3).

¿Cómo están transformando la industria de los equipos de procesamiento de alimentos y los avances tecnológicos y las tendencias de seguridad alimentaria?

Adopción de tecnología avanzada en equipos de procesamiento

Además de crear conciencia sobre la seguridad alimentaria, la demanda de productos alimenticios procesados ​​ha llevado a la adopción de equipos de procesamiento avanzados basados ​​en tecnología, que se espera que finalmente aumente el mercado global de procesamiento de alimentos en el futuro cercano. Por ejemplo, Baader renombró sus máquinas de procesamiento de alimentos en soluciones digitales modernas que proporcionan una cadena de valor de alimentos automatizado. Conceptos como elInternet de las cosas (IoT), Inteligencia artificial, yIndustria 4.0Ayude a las empresas a alcanzar el más alto nivel de seguridad alimentaria, mejorar la trazabilidad, en adelante, reduciendo los riesgos asociados con las técnicas de procesamiento de alimentos.

¿Cuáles son los conductores clave que aumentan la adopción de equipos de procesamiento de alimentos?

Aumento de la demanda de productos alimenticios de conveniencia procesados ​​seguros e higiénicos para impulsar el crecimiento

Se espera que las preocupaciones de salud emergentes y los planes dietéticos de los clientes en las regiones en desarrollo y desarrollado aumenten el crecimiento del mercado en los próximos años. Los gobiernos y varias asociaciones de alimentos están alentando a los fabricantes de máquinas de procesamiento de alimentos a invertir en I + D, lo que aumenta los ingresos del mercado de tecnología y equipos de procesamiento de alimentos. Por ejemplo, una agencia de estándares de alimentos con sede en el Reino Unido ofrece varias sesiones de capacitación a los fabricantes de equipos de procesamiento de alimentos para mantener la higiene de los alimentos, lo que mejora los beneficios dietéticos del producto alimenticio. Los estándares alimentarios se dirigen a los participantes de la cadena de valor, para hacer que sigan las estrictas regulaciones gubernamentales para mantener la seguridad de las comidas listas para comer. En 2017, Europa representó la tasa de consumo más alta de comidas de conveniencia, con un gasto total de USD 31 mil millones. Por lo tanto, se espera que la demanda de productos alimenticios procesados ​​seguros e higiénicos aumente en los países en desarrollo.

¿Qué factores limitan el crecimiento del mercado?

La falta de trabajos calificados/capacitados dificulta el mercado

La mano de obra calificada e higiénica es un requisito esencial en la industria de procesamiento de alimentos. La falta de trabajadores calificados se está convirtiendo en lo más crítico para mantener las líneas de producción operando con mayor eficiencia. Según el estudio secundario, los productores de máquinas de procesamiento de alimentos están citando la falta de técnicos y operadores calificados en los Estados Unidos, lo que obstaculiza el crecimiento del mercado.

SEGMENTACIÓN

Por análisis de tipo de equipo

Se proyecta que el segmento de equipos de procesamiento de alimentos crecerá a una tasa compuesta anual más alta en el futuro cercano

Se proyecta que el equipo de procesamiento crecerá exponencialmente en el futuro cercano, debido a su demanda en toda la industria de alimentos y bebidas. Estas máquinas de procesamiento de alimentos mantienen higiene, seguridad y calidad, lo que proporciona precisión para controlar la presión y la temperatura de los productos alimenticios.

Se estima que el equipo de preprocesamiento de alimentos tiene considerables ingresos del mercado debido a la creciente demanda de productos alimenticios listos para usar. El equipo se utiliza en la industria alimentaria, específicamente para el procesamiento de frutas y verduras, carne y aves de corral. El aumento de la demanda de productos alimenticios perecederos que proporcionan beneficios para la salud está llevando a la adopción de nuevas tendencias del mercado.

Por análisis del tipo de automatización

Se espera que los equipos automáticos de procesamiento de alimentos se encuentren en la posición de mercado dominante

Se proyecta que el segmento de equipos de procesamiento de alimentos automáticos crecerá exponencialmente en el futuro cercano, debido a su creciente demanda en toda la industria de alimentos y bebidas. El despliegue de equipos de procesamiento automatizado en la industria de alimentos y bebidas durante una década ha reducido la esclavitud de la fuerza laboral manual. Las máquinas robóticas están aprovechando nuevas oportunidades de mercado para máquinas automáticas de procesamiento de alimentos a nivel mundial. Se espera que el equipo de procesamiento de alimentos semiautomáticos sea testigo de un crecimiento constante, ya que son operados por la fuerza laboral con falta de conocimiento e integración parcial de la tecnología.

Por análisis de la aplicación

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 Productos de panadería y confitería para dominar la participación del mercado de los equipos de procesamiento de alimentos durante el período de pronóstico

Según las múltiples fuentes secundarias, el tamaño total del mercado de la panadería yconfiteríaSe estima que el sector alcanza USD 530 mil millones a una tasa compuesta anual de 4,5% para 2021. Se observa el aumento del consumo de productos horneados en varios países de Europa, debido a las preferencias del cliente y el cambio en sus patrones dietéticos personalizados. Las panaderías comerciales optan por máquinas de procesamiento de panadería rentables para producir una variedad de pan a granel.

Se proyecta que los productos alimenticios de carne y aves de corral ilustran un crecimiento notable debido a la creciente necesidad de productos cárnicos limpios e higiénicos de restaurantes comerciales, hoteles y sectores de servicio de alimentos. El sector lácteo está presenciando un crecimiento significativo en todas las regiones debido al consumo diario de varios productos lácteos por parte de los clientes. El sector de la bebida procesa agua, bebidas carbonatadas, bebidas alcohólicas y jugos de frutas mediante el uso de varios ingredientes, lo que en adelante aumenta la adopción de máquinas de procesamiento en el sector de bebidas.

El otro segmento consiste en granos, nueces, frutas y verduras y es probable que experimente un crecimiento constante, debido a la demanda moderada y los requisitos limitados de su procesamiento.

¿Cómo varía el crecimiento del mercado en regiones como América del Norte, Europa y Asia-Pacífico?

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Asia Pacífico posee la mayor participación de mercado y se espera que sea testigo de un crecimiento exponencial durante el período de pronóstico debido a la industria emergente de procesamiento de alimentos en India y China. Según las estadísticas compartidas por la Agencia Nacional de Promoción y Facilitación de Inversiones de la India (NIPFA), se espera que la industria de procesamiento de alimentos de la India alcance alrededor de USD 543 mil millones a fines de 2020, proporcionando varias oportunidades de crecimiento. Además, la creciente demanda de alimentos congelados en China y Australia está impulsando el crecimiento del mercado en Asia Pacífico.

La creciente demanda de alimentos listos para comer y convenientes en el Reino Unido, Alemania y Francia aumentará la demanda en Europa durante el período previsto. Se espera que el creciente número de instalaciones de procesamiento de alimentos en la región brinde oportunidades a los actores clave que operan en este mercado. Las empresas de fabricación de alimentos están haciendo grandes inversiones para ampliar sus capacidades de producción para satisfacer las demandas de los consumidores de más rápido crecimiento. Por ejemplo, en noviembre de 2019, Kellogg anunció la inversión de aproximadamente USD 121.5 millones para expandir su planta de Pringles en Polonia. Se espera que la planta comience la operación en 2021.

El número de plantas de procesamiento de alimentos y bebidas está aumentando rápidamente en los países norteamericanos. Según los patrones comerciales del condado de la Oficina del Censo, en 2016, California tenía alrededor de 5,640 plantas de fabricación de alimentos y bebidas, proporcionando impulso a la expansión del mercado regional. Además, la preferencia cambiante del consumidor hacia los alimentos saludables en los EE. UU. Se suma al tamaño del mercado de la tecnología de procesamiento de alimentos y los equipos. Estas máquinas se utilizan en instalaciones de procesamiento de alimentos para procesar alimentos en grandes cantidades, en menos tiempo.

Los consumidores en las zonas urbanas de Brasil y México están más inclinados hacia los alimentos envasados ​​debido a su mejor estilo de vida y al aumento de los niveles de ingresos. En 2018, la industria alimentaria brasileña alcanzó alrededor de USD 179 mil millones, que comprendió aproximadamente 35,800 empresas de procesamiento de alimentos. Además, en 2018, el gobierno de los EAU ha anunciado la nueva ley de inversión extranjera directa (IED), que permite el 100 por ciento de propiedad extranjera en la industria alimentaria. Varias compañías mundiales de procesamiento de alimentos están realizando grandes inversiones en la industria alimentaria de los EAU como resultado de la nueva ley de IED, brindando amplias oportunidades de crecimiento en este mercado.

Actores clave de la industria

Buhler AG revolucionó la maquinaria de procesamiento para expandir su cartera de productos

Buhler AG, Marel, Tetra Pak y JBT Corporation son los principales actores del mercado que aumentan centrados en expandir su cartera de negocios, al establecer nuevas unidades de fabricación en todo el mundo. En agosto de 2019, Buhler AG revolucionó un nuevo enfoque para la planta de procesamiento y fresado de maquinaria. Con Mill E3, Buhler AG ha establecido nuevos estándares para la industria de la molienda rentable. Por lo tanto, los principales actores del mercado se dedican a expandir sus plantas de fabricación con bajos costos de mantenimiento.

Lista de empresas clave perfiladas:

• Buhler AG(Uzwil, Suiza)
• JBT (Chicago, Illinois)
• Marel (Gardabaer, Islandia)
• Tetra Pak International S.A. (Pully, Suiza)
• La corporación Middleby(Elgin, Illinois)
• Hobart (Troy, Ohio)
• Krones AG (Neutraubling, Alemania)
• Gea Group Aktiengesellschaft(Düsseldorf, Alemania)
• Alfa Laval (Suecia)
• Baader (Lübeck/Alemania)

Desarrollos clave de la industria:

• Junio ​​de 2019-Hobart introdujo un nuevo mezclador de servicio pesado rentable y estándar, línea central HMM20 para múltiples aplicaciones de cocina, como mezcla y mezcla de masa pesada.

• Julio de 2018:  Baader invirtió en la línea de la máquina de procesamiento de salmón de Norvelita (fabricante de máquinas de procesamiento de Fish y Surimi) para expandir su cartera de productos

Cobertura de informes

An Infographic Representation of Food Processing Equipment Market

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El informe proporciona un análisis detallado de este mercado de equipos de procesamiento de alimentos y se centra en aspectos clave como empresas líderes, tipos de productos/servicios y aplicaciones líderes del producto. Además, el informe ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca los desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento de este mercado en los últimos años.

Informe de alcance y segmentación