Tamaño del mercado de confitería, participación e análisis de la industria, por tipo (chocolate, azúcar y encías), canal de distribución (hipermercado/supermercado, tiendas de conveniencia, tiendas departamentales y minoristas en línea) y pronóstico regional, 2024 - 2032

El tamaño mundial del mercado de confitería fue de USD 206.97 mil millones en 2023 y se prevé que crecerá de USD 213.74 mil millones en 2024 a USD 278.36 mil millones para 2032 a una tasa compuesta anual de 3.36% durante el período 2024-2032. Europa dominó el mercado de confitería con una cuota de mercado de 38.38% en 2023. Además, se proyecta que el tamaño del mercado de confitería en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 36.09 mil millones en 2032, impulsado por la voluntad de los consumidores a gastar en productos de confección artesanales y las instalaciones emergentes de producción en la región.

El impacto global de Covid-19 ha sido sin precedentes y asombroso, con los productos que presencian un shock negativo de demanda en todas las regiones en medio de la pandemia. Basado en nuestro análisis, el mercado global exhibió una disminución significativa del 7,1% en 2020. El aumento repentino en la CAGR es atribuible a la demanda y el crecimiento de este mercado, volviendo a los niveles pre-pandémicos una vez que termina la pandemia.

La gama de productos premium ha mostrado un crecimiento significativo en los últimos años, lo que impulsa el desarrollo del mercado global. El aumento en la demanda de productos premium se ha estado constante en las regiones desarrolladas. Sin embargo, la región en desarrollo ha mostrado un rápido crecimiento en la demanda de un rango de productos premium debido a la creciente influencia occidental, el aumento del ingreso disponible, el rápido crecimiento del comercio internacional y el aumento de la expansión geográfica por parte de los principales actores con nuevos lanzamientos de productos y desarrollos. Por lo tanto, el crecimiento en el mercado global puede atribuirse al aumento del consumo de productos de confitería premium. ¡Por ejemplo, en julio de 2021, Harbinger Foods anunció el lanzamiento de Kokoma! Artisanal Chocolate es una gama de chocolate premium con cinco tipos de productos exclusivos: chocolate con leche, chocolate negro y chocolate blanco en diferentes sabores e ingredientes.  El nuevo lanzamiento se debe a la creciente demanda de productos premium en el país.

La pandemia Global Covid-19 ha impactado negativamente la economía global y la industria alimentaria a medida que los gobiernos impusieron bloqueos estrictos y la movilidad pública restringida. El cierre de las instalaciones de fabricación de productos de azúcar y chocolate afectó significativamente la producción de productos básicos en los primeros meses. Por ejemplo, en los EE. UU., La compañía Hershey cerró temporalmente todas sus instalaciones de producción del 16 al 29 de marzo de 2020 en respuesta al brote Covid-19. Las interrupciones en la cadena de suministro, la escasez de la fuerza laboral, las restricciones comerciales y las fluctuaciones en el transporte y la logística fueron algunos de los problemas observados durante el bloqueo. Según el CEO de la Asociación Nacional de Confectivos (NCA), los consumidores comieron más comidas en el hogar durante el período de cuarentena, bajaron las visitas de sus tiendas y aumentaron sus niveles de comodidad con la compra en línea, lo que afectó al sector de confitería minorista.

Instantánea y destacados del mercado de confitería

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2023 Tamaño del mercado: USD 206.97 mil millones
• 2024 Tamaño del mercado: USD 213.74 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 278.36 mil millones
• CAGR: 3.36% de 2024–2032

Cuota de mercado:

• Europa dominó el mercado de confitería con una participación del 38.38% en 2023, impulsada por la alta preferencia del consumidor por chocolates premium, preferencias de sabor en evolución y hábitos alimenticios permisivos.

Destacados del país clave:

• U.S.: El mercado proyectado para llegar a USD 36.09 mil millones para 2032, impulsado por la disposición de los consumidores a gastar en confitería artesanal y aumentar las instalaciones de producción.
• Reino Unido, Alemania y Austria: los consumidores en estos países se encuentran entre los consumidores de confitería globales más altos, con demanda 5 veces el promedio global.
• Asia Pacífico: la segunda cuota de mercado más grande, impulsada por el aumento de los ingresos disponibles, la rápida urbanización y la alta demanda de paquetes de conveniencia.
• América del Sur: crecimiento más lento del mercado debido a limitaciones económicas y problemas de salud; Sin embargo, el chocolate permanece preferido sobre la confitería a base de azúcar debido a su percepción premium.

Tendencias del mercado de confitería

La creciente inclinación de los consumidores hacia los chocolates y dulces orgánicos para alimentar el crecimiento

La demanda derefrigerios más saludablesY el sabor y los beneficios sensoriales están aumentando entre los consumidores, lo que ha llevado a la popularidad de los bocadillos orgánicos y los productos de azúcar y chocolate. Los consumidores tienen un interés creciente en productos orgánicos, lo que abre muchas oportunidades en el sector. El segmento de chocolate orgánico está presenciando un crecimiento decente a nivel mundial y está ganando una gran popularidad entre los consumidores. Los esfuerzos reforzados de los fabricantes para satisfacer la creciente demanda de chocolate orgánico en el mercado están asegurando el crecimiento del mercado global sobre el futuro próximo.

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Factores de crecimiento del mercado de confitería

Aumento creciente de bocadillos sobre la marcha para impulsar los negocios de confitería

El aumento de la modernización y una combinación agitada de obligaciones profesionales y personales son algunos de los principales factores que desencadenan la demanda de bocadillos de conveniencia como parte de la dieta diaria. Las ocupadas vidas de los consumidores no les permiten pasar tiempo cocinando y cenando durante sus horas de trabajo, lo que lleva a los consumidores a buscar productos alimenticios fáciles y rápidos de comer. El número de consumidores en el lugar de trabajo está aumentando hoy en día, y se está volviendo aún más difícil mantener un equilibrio saludable en la vida laboral para ellos. Por lo tanto, los fabricantes y los especialistas en marketing están capitalizando intensamente la introducción y promoción de una variedad de bocadillos de chocolate como bocadillos sobre la marcha, barras de chocolate y otros para ofrecer una dieta saludable a los consumidores. También se centran en las ofertas de paquetes convenientes y pequeños que permiten a los consumidores llevar dulces y bares en sus bolsas. El chocolate negro está presenciando un aumento en su popularidad debido a los beneficios para la salud asociados con él. Por ejemplo, es una rica fuente de antioxidantes que mejora la sensibilidad a la insulina y reduce la presión arterial. Por lo tanto, se espera que la ascendente de la Asociación de Chocolates con jóvenes y otras poblaciones de trabajo en todo el mundo impulse el crecimiento del mercado de confitería durante el período de pronóstico.

Aumento de la demanda de chocolates sin azúcar para proliferar las ventas del mercado

Mejorar los estilos de vida de los consumidores en todo el mundo también está experimentando un cambio marítimo, especialmente su dieta y salud diaria. Debido a estos cambios, varias enfermedades del estilo de vida han estimulado, como diabetes, presión arterial, etc. La obesidad, el sobrepeso y sus enfermedades relacionadas se están convirtiendo en una grave preocupación entre los consumidores que plantean desafíos importantes para la sostenibilidad de los sistemas de salud en todo el mundo. Los consumidores están cambiando cada vez más sus preferencias hacia productos alimenticios bajos en calorías y sin azúcar para eliminar tales enfermedades. Las crecientes preocupaciones de salud han llevado a una reducción de la ingesta de azúcar entre los consumidores. Así, la demanda deChocolates sin azúcarestaba creciendo y anticipado crecería aún más en los próximos años.

Factores de restricción

Fluctuaciones en el precio de las materias primas para coger el rendimiento del mercado

El cacao y el azúcar son materias primas esenciales que se utilizan principalmente para producir confitería en todo el mundo. El precio del azúcar y el cacao ha sido testigo de fluctuaciones en los últimos años a medida que su producción y demanda varían rápidamente en el mercado global. Los rendimientos de cacao y azúcar se ven afectados debido a condiciones climáticas desfavorables, enfermedades de los cultivos, disponibilidad de mano de obra, proporciones de existencias y otros factores económicos que obstaculizan el flujo suave de su demanda y suministro en el mercado. Como resultado, el precio anual promedio de las materias primas fluctúa de bajo a alto y da como resultado el excedente o por encima para producir productos de azúcar y chocolate en el mercado. Por lo tanto, se espera que las fluctuaciones de precios de las materias primas disminuyan la demanda general en los próximos años.

Análisis de segmentación del mercado de confitería

Por análisis de tipo

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Azúcar y encías para tener una gran participación debido a su creciente popularidad entre los fabricantes de dulces

El mercado global está creciendo a un ritmo decente debido a la aceptación emergente y la indulgencia de los chocolates y los bocadillos de chocolate entre los consumidores en regiones desarrolladas como Norteamérica y Europa. Sin embargo, elconfitería de chocolateEl segmento es el segmento principal a nivel mundial y muestra un crecimiento inmenso en las economías en desarrollo. El aumento del ingreso disponible y el crecimiento constante de las economías en desarrollo son algunos de los principales factores que provocan la demanda de chocolates variados en el mercado global. Una mayor aceptación de los alimentos occidentalizados y la rutina diaria de los consumidores ha creado grandes oportunidades para los fabricantes de artículos de chocolate en todo el mundo. 

Por otro lado, las confitencias de azúcar y goma también funcionan bien en el mercado general. La creciente demanda de dulces innovadores, barras de bocadillos y otras cosas inventivas entre los niños, los jóvenes y la población trabajadora han alentado a los fabricantes a ampliar su capacidad de producción y distribución en los mercados extranjeros. La introducción de nuevos productos con avances en sabores y texturas ha dado como resultado la mayor penetración minorista de las confiteras de azúcar en el mercado.

Por análisis de canales de distribución

Comerciadores masivos para ser el principal canal de ventas debido a sus convenientes ofertas

Los supermercados/hipermercados están obteniendo una gran respuesta de los consumidores de todo el mundo. La creciente dependencia de los consumidores sobre estas instalaciones, la libertad de selección, los rangos de productos más completos y los esquemas de agrupación ofrecidos por los comerciantes masivos han llevado a un aumento de los pies en el piso. Los consumidores prefieren la compra masiva de comestibles por un período particular de tiempo debido a sus horarios ocupados y agitados. Por lo tanto, los supermercados/hipermercados ofrecen una experiencia de compra conveniente a los consumidores bajo un solo techo. Las secciones separadas en los supermercados/hipermercados proporcionan una manera fácil de comprar chocolates y otras confitencias. Se espera que la rápida aparición de tales contadores de ventas en todo el mundo contribuya a la generación de ingresos de productos de azúcar y chocolate en el mercado global. Sin embargo, los fabricantes también se centran en paquetes pequeños y de consumo para la población de clase media a nivel mundial, promoviendo las ventas de confitería de tiendas de conveniencia, en línea y departamental.

Ideas regionales

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Europa representó la mayor participación en el mercado global y representó USD 73.41 mil millones en 2020. Los consumidores buscan intensamente chocolates de calidad y premium sobre los productos de confitería de azúcar, debido a sus mayores preferencias de sabor y hábitos alimenticios permisivos. La combinación de la vida laboral, las preocupaciones de salud y los deseos individuales entre los consumidores es uno de los principales factores que se están convirtiendo en motivadores influyentes para consumir confidencias en su rutina diaria. Los consumidores exigen algunos chocolates específicos y personalizados en el mercado, como "derretir en la boca" Feel Chocolate, "Calidad para chocolate" y otros que, en consecuencia, han llevado a mayores ventas de confitionales en la región. Es el tipo de merienda más popular en ciertos países europeos, incluidos el Reino Unido, Alemania y Austria. Se espera que estos países consuman 5 veces el promedio global.

Asia Pacific mantuvo la segunda cuota de mercado de confitería más grande y tiene un inmenso potencial para el consumo de productos de chocolate en todo el mundo. La urbanización rápida, el aumento de los ingresos disponibles, la población joven y dinámica y la fácil disponibilidad de confitería en los paquetes de consumo son las principales razones para el crecimiento del mercado regional. Los fabricantes están utilizando tales oportunidades capitalizando intensamente las expansiones de las instalaciones y las fusiones y adquisiciones con actores regionales. Se anticipa que el aumento de la popularidad, la aceptación y los avances tecnológicos para tales productos entre los consumidores son los factores significativos que fomentan el crecimiento del mercado general durante el período de pronóstico.

América del Norte está presenciando un aumento significativo en la venta de productos de azúcar y chocolate, ya que los consumidores lo están mirando cada vez más como comida reconfortante. La tendencia de bocadillos entre comidas en la región ha llevado a una mayor demanda de bocadillos ybarras de cereales. Estados Unidos es uno de los principales mercados donde los consumidores están listos para gastar en productos de confitería artesanal que mejoran su apariencia y aumentan su palatabilidad. El aumento de los esfuerzos de los fabricantes, la implementación de nuevas tecnologías y las instalaciones de producción emergentes en la región han afectado positivamente el crecimiento general de la demanda.

Por otro lado, se observa un lento crecimiento durante el período de pronóstico en América del Sur, que se debe a factores como la baja condición económica, la preocupación por la salud del consumidor y ciertos desafíos legislativos. Sin embargo, se espera que la región muestre una alta preferencia por el chocolate sobre el azúcar, ya que se percibe como premium.

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Lista de empresas clave en el mercado de confitería

Jugadores prominentes que se centran en fortalecer la red de distribución para fortalecer la presencia del mercado

La estructura del mercado de artículos de confitería está altamente consolidado debido al dominio de algunos gigantes clave y su presencia en el mercado. Los fabricantes están capitalizando intensamente la refuerzo de sus redes de distribución, implementando técnicas de reducción de costos y colocación de productos variados en el mercado global. Barry Callebaut, Ferrero Spa y Nestle S.A. son algunas de las principales compañías que tienen la mayor participación en este mercado.

Lista de las principales compañías de confitería:

• Barry Callebaut(Zürich, Suiza)
• Ferrero Spa (Alba, Italia)
• Nestlé S.A.(Vevey, Suiza)
• Mondelez International, Inc. (Illinois, EE. UU.)
• Meiji Holdings Co., Ltd. (Tokio, Japón)
• The Hershey Company (Pennsylvania, EE. UU.)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG (Zürich, Suiza)
• Ezaki Glico Co., Ltd. (Osaka, Japón)
• Haribo Gmbh & Co. KG (Bonn, Alemania)
• Pladis Global (Londres, Reino Unido)

Desarrollos clave de la industria

• Mayo de 2023:Ferrero North America, uno de los principales fabricantes de chocolate en los EE. UU., Anunció nuevos productos y líneas de productos de temporada, incluidos productos, como Kinder Chocolate, en la Expo anual de Sweets & Snacks en Chicago.
• Marzo de 2023:La compañía Hershey, un fabricante líder de chocolate, anunció el lanzamiento de su nuevo producto basado en plantas a las marcas de Reese. El lanzamiento atenderá a la creciente base de consumidores de productos veganos en el mercado global.
• Noviembre de 2022: Barry Callebaut anunció el lanzamiento de su nueva fábrica en India, que pretende ser las instalaciones de producción de chocolate más grandes del fabricante en la región de Asia Pacífico.
• Enero de 2021:Mondelez International, Inc. anunció el lanzamiento de Cadbury Dairy Milk Silk Mousse en India bajo su segmento de chocolate premium.
• Enero de 2020:La compañía Hershey, bajo su subsidiaria india, lanzó Hershey Chocolate Bars en India para expandir su presencia geográfica y fortalecer su posición en el mercado de artículos de confitería india.

Cobertura de informes

El informe de investigación de mercado global proporciona información cualitativa y cuantitativa sobre el mercado. También ofrece un análisis detallado del tamaño del mercado y la tasa de crecimiento para todos los segmentos. Varias ideas clave presentadas en el informe son una visión general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, los desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y las tendencias clave del mercado de confitería.

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