Tamaño del mercado de confitería de chocolate, participación y análisis de la industria, por tipo de producto (chocolate con leche, chocolate amargo, chocolate blanco y otros tipos especiales), por forma de producto (barras y tabletas, barras de conteo/barra individual, surtidos en caja/praliné, chocolate de temporada/para regalar y productos para untar y refrigerios recubiertos), por tipo de ingrediente (convencional/regular, orgánico/natural, vegano/de origen vegetal, sin azúcar/bajo en azúcar y Funcional/fortificado), por nivel de precios (mercado masivo, premium y de lujo/artesanal), por c

El tamaño del mercado mundial de productos de confitería de chocolate se valoró en 163,78 mil millones de dólares en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de 173,20 mil millones de dólares en 2025 a 271,31 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,62% durante el período previsto. Europa dominó el mercado de productos de confitería de chocolate con una cuota de mercado del 52,19% en 2024.

Los dulces de chocolate son productos alimenticios que pueden tener como ingredientes principales cacao o derivados del cacao junto con azúcar, leche, grasas, aromas y otros. Estos ingredientes se combinan para formar barras, bombones, trufas, productos rebozados o caramelos rellenos para consumo diario y de temporada. Este mercado está impulsado principalmente por la evolución de las preferencias por productos de confitería novedosos e innovadores.

Empresas como Barry Callebaut, Nestlé S.A. y Ferrero SpA son algunos de los actores clave que operan en este mercado. Las empresas están lanzando al mercado nuevas líneas de productos con sabores innovadores.

DINÁMICA DEL MERCADO

IMPULSORES DEL MERCADO

Asociación cada vez mayor del chocolate con festivales y ocasiones especiales para impulsar el crecimiento

En muchos países del mundo, los chocolates se consumen principalmente y se asocian con ocasiones festivas estacionales, lo que alimenta su demanda en el mercado global. Los chocolates se han convertido en un postre popular de eventos religiosos, ocasiones especiales como Navidad, Semana Santa y otras. Los consumidores buscan cada año variedades de chocolates más innovadoras. Los mercados maduros de todo el mundo, como Australia, Canadá, Rusia y otros, han mostrado un crecimiento notable en los lanzamientos estacionales en los últimos años. Los principales fabricantes se están centrando intensamente en invertir en centros de investigación y desarrollo, redes de distribución y envases atractivos para capitalizar la creciente demanda. La creciente demanda de chocolates premium entre los millennials está impulsando aún más el crecimiento del mercado de productos de confitería de chocolate.

RESTRICCIONES DEL MERCADO

La creciente conciencia sobre los riesgos para la salud asociados con los productos de confitería de chocolate impedirá el crecimiento del mercado

La creciente prevalencia de problemas de salud relacionados con el estilo de vida, como la obesidad y la diabetes, asociados con el consumo excesivo de azúcar, está teniendo un impacto significativo en la industria del chocolate. Según la Federación Internacional de Diabetes (FID), alrededor de 589 millones de adultos de entre 20 y 79 años padecen diabetes en todo el mundo. Los pacientes diabéticos se resisten al consumo de chocolates para evitar y reducir la ingesta de azúcar en su dieta diaria. Por lo tanto, se espera que el creciente número de personas que padecen problemas de salud como diabetes y enfermedades cardiovasculares frene el crecimiento general del mercado durante el período previsto.   

OPORTUNIDAD DE MERCADO

La creciente demanda de productos artesanales crea una oportunidad para ampliar las ventas de productos

Los mercados emergentes en Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África están experimentando un crecimiento significativo debido a la creciente urbanización y la adopción de patrones de consumo de indulgencia al estilo occidental en estos países. La premiumización es otra área de oportunidad clave en la que los consumidores están pasando de productos del mercado masivo a chocolates premium y artesanales que les interesan saber sobre el cacao de origen específico utilizado en los productos, los productos de etiqueta limpia y el abastecimiento ético del cacao. De ahí que empresas como Lindt, Godiva y Tony's Chocolonely se hayan posicionado en torno al lujo, la artesanía y la sostenibilidad.

TENDENCIAS DEL MERCADO DE CONFITERÍA DE CHOCOLATE

La digitalización del comercio minorista de chocolate es la clave que influye en las tendencias del mercado

Los avances clave en el crecimiento del mercado de productos de confitería de chocolate incluyen la expansión de los canales minoristas digitales y la introducción de líneas de productos de origen ético. La digitalización del comercio minorista de chocolate también está remodelando la participación de los consumidores en todo el mundo. Con la creciente digitalización, los fabricantes están utilizando canales directos al consumidor (D2C), cajas de suscripción y opciones de obsequios personalizados para vender sus productos, creando nuevos productos para vender a sus consumidores. Por ejemplo, Hotel Chocolate en el Reino Unido y Godiva en Japón han creado con éxito ecosistemas de comercio electrónico que ofrecen cajas personalizables, ediciones limitadas y soluciones de regalos virtuales, particularmente populares durante las temporadas festivas y las campañas de San Valentín.

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Análisis de segmentación

Por tipo de producto

El segmento de la leche representa una importante cuota de mercado debido a su sabor equilibrado y dulzura popular entre los consumidores.

El mercado se divide por tipo de producto en chocolate con leche,chocolate oscuro, chocolate blanco,

y otros tipos de especialidades.

El segmento de chocolate con leche representó la mayor cuota de mercado durante el período previsto. Su sabor dulce y cremoso lo hace atractivo para una amplia gama de consumidores de todas las edades y regiones. Su textura suave y su suave sabor a cacao son más apreciados por los consumidores en comparación con el intenso amargor del chocolate negro. 

Se espera que el segmento del chocolate negro crezca a una tasa compuesta anual del 6,56% durante el período previsto. Los chocolates oscuros ofrecen un atractivo premium para los consumidores junto con beneficios saludables, sensoriales y de textura. El chocolate negro es una rica fuente de antioxidantes, equilibra el nivel de presión arterial y ofrece muchas otras ventajas que incitan a los consumidores a comprarlo en el mercado.

Por formulario de producto

Barras y Tabletas acaparan importante cuota de mercado gracias al Efficient Packaging

El mercado está segmentado por forma de producto en barras y tabletas, líneas de recuento/barra individual, surtidos en caja/praliné, chocolate de temporada/para regalo y productos para untar y refrigerios recubiertos.

El segmento de barras y tabletas representa la mayor cuota de mercado en 2024. Fabricación de chocolate en producción eficiente,embalajey la economía de la distribución ayuda a los fabricantes a vender fácilmente sus productos en el mercado. Puede estandarizarse fácilmente en diferentes tamaños y producirse en masa, lo que ayuda a las marcas a atender a los consumidores a diferentes precios y promover el consumo en diversas ocasiones.

Las líneas de conteo/barra de un solo servicio es otro segmento importante que se espera que crezca un 6,74% durante el período de pronóstico. Estos productos se posicionan como obsequios individuales, ya que se dirigen a una amplia audiencia y ofrecen un equilibrio de sabor, saciedad y comodidad a los consumidores.

Por tipo de ingrediente

Cuenta convencional/regular para una importante participación de mercado debido a la asequibilidad y la alta disponibilidad del producto

El mercado está segmentado por tipo de ingrediente en convencional/regular, orgánico/natural, vegano/de origen vegetal, sin azúcar/bajo en azúcar y funcional/fortificado.

El segmento convencional/regular representa la mayor cuota de mercado en 2024. Los chocolates convencionales se fabrican a nivel de producción en masa y tienen un fuerte alcance minorista global. Esto lo hace asequible y fácilmente disponible para los consumidores tanto en los mercados desarrollados como en los emergentes.

El segmento orgánico/natural es otro segmento importante que se espera que crezca un 7,24% durante el período previsto. Estos productos presentan un mayor contenido de cacao, niveles más bajos de azúcar y etiquetas limpias, lo que atrae a los consumidores que buscan un capricho sin culpa con un producto de alta calidad.

Por rango de precios

La fuerte visibilidad y la compra impulsiva contribuyen a una mayor proporción de chocolates en el mercado masivo

El mercado está segmentado por rango de precios en mercado masivo, premium y lujo/artesanal.

Los productos del mercado masivo representarán la mayor participación de mercado en 2024. Los chocolates del mercado masivo están disponibles fácilmente en todo el mundo, lo que garantiza una gran visibilidad y compras impulsivas. Estos productos son asequibles, accesibles y familiares, lo que los convierte en el segmento preferido del mercado. Los consumidores pueden disfrutar de estos productos todos los días.

El lujo/artesanal es el segmento de más rápido crecimiento con una tasa compuesta anual del 6,84% durante el período previsto. Los consumidores están interesados ​​en saber de dónde provienen los ingredientes del método utilizado en la producción de este tipo de chocolates. Los chocolateros de lotes pequeños a menudo destacan el abastecimiento de la granja al bar o del grano a la barra, el uso de cacao orgánico o de comercio justo, e instan a los fabricantes a mantener relaciones directas con los agricultores.

Por canal de distribución

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La comodidad, la visibilidad y la variedad contribuyen a una alta proporción de supermercados/hipermercados

El mercado está segmentado por canal de distribución en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas/chocolaterías, comercio electrónico/online y otros.

Los supermercados/hipermercados representan la mayor cuota de mercado en 2024. El chocolate se compra impulsivamente en estas tiendas, ya que están ubicadas estratégicamente cerca de las cajas registradoras y pasillos promocionales de los supermercados. Además, los minoristas suelen ofrecer descuentos, ofertas combinadas y promociones festivas, que fomentan la compra al por mayor, los obsequios y el consumo familiar de dichos productos.

El comercio electrónico/en línea es el segmento de más rápido crecimiento con una tasa compuesta anual del 6,96% durante el período previsto. Los canales online ayudan a los consumidores a pedir chocolates en cualquier momento y en cualquier lugar, y a adquirir productos que tal vez ni siquiera encuentren en sus tiendas físicas cercanas.. plataformas de comercio electrónicocomo Amazon, Walmart.com, BigBasket y sitios web de marcas D2C como Lindt, Hotel Chocolat y Hershey's, ofrecen una amplia variedad de chocolates con precios competitivos y opción de entrega a domicilio.

Perspectivas regionales del mercado de confitería de chocolate

Por regiones, el mercado se clasifica en Europa, América del Norte, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

Europa

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Se estima que el mercado en Europa alcanzará los 90,55 mil millones de dólares en 2025 y asegurará la posición de la región más grande del mercado. Dentro de Europa, países como Suiza, Bélgica, Alemania, Austria y el Reino Unido son los mayores productores y consumidores de productos de chocolate. El consumo per cápita de chocolate en estos países es mayor que el de los países de otras regiones. Según el Ministerio de Asuntos Exteriores (UE) del CBI, el consumo mundial per cápita de chocolate fue de 0,9 kg al año, mientras que el mismo es mayor en los países europeos (Suiza con 10,5 kg y Alemania con 9,2 kg per cápita al año). Durante el período previsto, se prevé que la región europea registre una tasa de crecimiento del 6,74%. Respaldados por estos factores, se espera que países como Alemania registren una valoración de 22,64 mil millones de dólares, Francia registre 15,61 mil millones de dólares y el Reino Unido registre 14,36 mil millones de dólares en 2025.

Asia Pacífico

El mercado de Asia Pacífico está valorado en 35,63 mil millones de dólares y también ocupó la segunda mayor cuota de mercado de productos de confitería de chocolate en 2024. Se estima que el mercado en Asia Pacífico alcanzará los 37,90 mil millones de dólares en 2025. La demanda de productos de confitería de chocolate en economías emergentes como China e India ha sido testigo de una tendencia ascendente en los últimos años, atribuida al creciente gasto de los consumidores en productos de confitería indulgentes, especialmente artículos de chocolate. En esta región, se estima que China y Japón alcanzarán 7.750 millones de dólares y 8.930 millones de dólares, cada uno, en 2025.

América del norte

Después de Asia Pacífico, se estima que el mercado de América del Norte alcanzará los 27.500 millones de dólares en 2025. El mercado de la región está impulsado principalmente por la creciente tendencia de los productos de confitería de chocolate orgánicos y de etiqueta limpia. Los consumidores buscan productos saludables que también proporcionen placer. La creciente popularidad del chocolate amargo en la región se atribuye al creciente conocimiento sobre los beneficios del cacao para la salud. Se estima que en 2025 el mercado estadounidense alcanzará los 26.680 millones de dólares. Estados Unidos es uno de los mercados de chocolate más grandes y maduros debido a su diversa disponibilidad de productos y hábitos de estilo de vida en evolución que respaldan el consumo de chocolate en todos los grupos de edad.

Sudamerica

Durante el período previsto, América del Sur sería testigo de un alto crecimiento en este mercado. Se espera que el mercado sudamericano alcance un valor récord de 9.420 millones de dólares en 2025. A medida que mejora el poder adquisitivo, los consumidores están pasando de los dulces tradicionales a productos de chocolate de marca, lo que lleva al crecimiento del mercado.

Medio Oriente y África

En Oriente Medio y África, se prevé que el mercado de productos de confitería de chocolate de Turquía crezca a una tasa compuesta anual del 5,92% durante el período previsto. La occidentalización de los hábitos alimentarios, la sólida fabricación nacional y la expansión de la infraestructura minorista son algunos de los factores clave que respaldan el crecimiento del mercado en la región.

PAISAJE COMPETITIVO

Actores clave de la industria

Las empresas están trabajando para invertir en innovación y expansión de productos para fortalecer la presencia en el mercado

El mercado presenta una estructura muy consolidada. Está dominado por cinco actores principales que tienen una participación mayoritaria en todo el mercado debido a su enorme base de clientes, su fuerte lealtad a la marca y su sólida red de distribución. Los actores clave como Nestlé S.A. y Berry Callebaut AG se están centrando en fusiones, adquisiciones y asociaciones estratégicas para consolidar aún más el mercado. Los actores de la industria aseguran su posición con el fortalecimiento agresivo de la cadena de suministro, desde la adquisición de materias primas hasta la producción de chocolates. Esto permitirá a los actores del mercado lograr un crecimiento sostenible en la industria. Marcas líderes como Mondelez (Cadbury Plant Bar) y Lindt (Vegan Smooth) están ampliando sus líneas de productos a base de plantas dirigidas a consumidores flexitarianos y preocupados por su salud.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE DE CONFITERÍA DE CHOCOLATE PERFILADAS

• Barry Callebaut(Suiza)
• Nestlé S.A.(Suiza)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG (Suiza)
• Ferrero SpA (Italia)
• HARIBO GmbH & Co. KG (Alemania)
• Mondelez Internacional (Estados Unidos)
• Meiji Holdings Co., Ltd.(Japón)
• La compañía Hershey(A NOSOTROS.)
• Ezaki Glico Co., Ltd.(Japón)
• Mars Inc. (EE. UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• Octubre de 2025:ITC Sunfeast lanzó un producto de chocolate fundido llamado Choco Meltz en el mercado de la India. El producto es una pasta para untar que los consumidores pueden rociar directamente sobre sus productos alimenticios.  
• Septiembre de 2025:Lanzamiento de Chocolates Lir en forma de remolinochocolate con lecheque se rellena con un centro suave de malvavisco y una capa de caramelo suave en el mercado. Está disponible en tiendas específicas del mercado del Reino Unido.
• Mayo de 2024:Hershey India lanzó chocolate derretido en la boca para el mercado indio. El producto está disponible en todas las tiendas minoristas del país.  
• Octubre de 2019:ITC Company (India) lanzó el chocolate más caro, con un precio aproximado de 0,43 millones de INR el kilogramo, bajo la marca Fabelle. El producto de edición limitada llamado "Trinity - Truffles Extraordinaire" entró en el Libro Guinness de los Récords al convertirse en el chocolate más caro del mundo.
• Junio ​​de 2019:Mondelēz International, Inc. lanzó el chocolate Cadbury Dairy Milk con un 30 % de azúcar reducido en la India. El producto está elaborado con edulcorantes naturales y sin conservantes artificiales.

COBERTURA DEL INFORME

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Alcance y segmentación del informe