Tamaño del mercado del aceite de cocina, participación e análisis de la industria, por tipo (soja, aceite de colza/canola, aceite de palma, aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de maní, aceite de oliva y otros), por aplicación (servicio de alimentos, procesamiento de hogares y alimentos), y pronóstico regional, 2024 - 2032

El tamaño del mercado mundial de aceite de cocina fue de USD 204.55 mil millones en 2023 y se prevé que crecerá de USD 218.36 mil millones en 2024 a USD 369.20 mil millones en 2032 creciendo a una tasa compuesta anual de 6.79% durante el período de pronóstico (2024-2032). Asia Pacific dominó el mercado del aceite de cocina con una cuota de mercado de 57.25% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado del aceite de cocina en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 30.86 mil millones para 2032 para el aumento de la demanda de varios alimentos preparados para obtener alimentos preparados para el consumo percijos de los aceites accesibles.

El aceite de cocción es una grasa sintética utilizada para freír, hornear, preparación de alimentos y saborizantes. Estos aceites están compuestos de varias fracciones de ácidos grasos. Los aceites de palma, canola, girasol, soja, aguacate y otros ofrecen muchos beneficios para la salud y son ampliamente utilizados en aplicaciones de alimentos. El mercado está impulsado por una fuerte demanda de productos más saludables orgánicos e insaturados. El uso creciente deaceite de aguacatePara sus beneficios para la salud nutricional, la mayor demanda de aceite de canola en los bocadillos debido a su asequibilidad y versatilidad, y un aumento en los lanzamientos de productos de aceite de soja saludables por parte de las principales empresas son los factores que impulsan el crecimiento del mercado.

Además, se espera que la creciente inclinación hacia el embalaje para mantener la sostenibilidad ambiental brinde oportunidades para este mercado. Las personas a menudo usan una botella de spray de aceite vegetal reutilizable que es amigable con el medio ambiente que las latas desechables. Es probable que tales factores acumulativamente ayuden a alimentar la demanda de envases más sostenibles y ayudando al crecimiento del mercado.

El aumento en el número de personas que comían en el hogar condujo a un aumento en el consumo per cápita del consumo de aceite comestible/cocción doméstica, debido a la compra inicial de almacenamiento y pánico, hay almacenamiento y el cambio de servicio de alimentos a venta al por menor. Es una de las primeras categorías que se limita a cada cliente en grandes cadenas minoristas. Según la Oficina Nacional de Estadísticas de China, en 2020, las ventas minoristas de productos alimenticios de China crecieron en un 9,7% y la sección petrolera era parte de este aumento. Además, el precio del petróleo ha aumentado bruscamente en medio de la pandemia. Según el Departamento de Asuntos del Consumidor de la India, el precio de los cajas de tierra, la soja, el girasol, la palma y los aceites de mostaza han aumentado del 20% al 56% en 2020. Los precios se dispararon en los EE. UU., Brasil y otros mercados internacionales, además de deberes de exportación, problemas laborales y medidas de flores de flores pobres en Europa y la región marina negra. Además, Covid-19 y el bloqueo resultante de los países de la región llevaron a un cambio hacia las compras de los consumidores de productos alimenticios empaquetados para el consumo doméstico, lo que impulsa aún más las ventas de cocción para el procesamiento de alimentos.

Global Cooking Oil Market Key Takeaways

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2023 Tamaño del mercado: USD 204.55 mil millones
• 2024 Tamaño del mercado: USD 218.36 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 369.20 mil millones
• CAGR: 6.79% de 2024–2032

Cuota de mercado:

• Asia Pacific dominó el mercado de aceite de cocina con una participación del 57.25% en 2023, impulsada por la urbanización, los cambios en la dieta y un cambio creciente hacia alimentos procesados en países como China, India e Indonesia. El uso creciente de plataformas de comercio electrónico para compras de comestibles y la expansión de las redes de distribución están impulsando aún más las ventas regionales.
• Por tipo, el aceite de soja mantuvo la mayor participación de mercado en 2023 debido a su versatilidad en freír, hornear y tostar, alto contenido de Omega-3 y una creciente producción global, especialmente en China, que contribuyó con el 28% de la producción global en 2023/2024. El aceite de palma y el aceite de canola también son testigos de un fuerte crecimiento debido a la asequibilidad, los beneficios para la salud y las propiedades estables en la cocción de alto calor.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: se proyecta que el mercado alcance los USD 30.86 mil millones para 2032, impulsado por la demanda de alimentos procesados y listos para el consumo per cápita. Empresas como Cargill están invirtiendo en envases avanzados para mejorar la sostenibilidad.
• India: la fortificación de los aceites con vitaminas A y D está siendo promovida por el FSSAI para abordar la desnutrición, junto con el uso creciente de aceites de marca en hogares urbanos para la salud y la higiene.
• China: la urbanización, el aumento del consumo de petróleo y las preferencias cambiantes hacia los alimentos envasados han impulsado una fuerte demanda; En 2020, el petróleo contribuyó a un aumento del 9.7% en las ventas minoristas de productos alimenticios.
• Nigeria: el aumento de los incidentes falsificados en el aceite de palma ha expresado preocupaciones sobre la pureza del aceite, destacando la necesidad de una mejor regulación y control de calidad.
• Brasil: El aumento del cultivo de aceite de palma, combinado con la creciente demanda de aceites ricos en antioxidantes en medio de crecientes problemas de salud, como la obesidad y la presión arterial alta, está impulsando el crecimiento del mercado.

Tendencias del mercado de aceite para cocinar

Proceso de fabricación tecnológicamente avanzado de aceite de cocina para aumentar el crecimiento

La creciente importancia del aspecto de sostenibilidad del procedimiento de refinación y la calidad del petróleo son nuevos desafíos para los fabricantes. El método de refinación avanzado se debe desarrollar y aplicar la tecnología de la tecnología para alcanzar estos nuevos objetivos. La investigación y el desarrollo de mejores aceites a través de métodos agrícolas convencionales continúan trayendo éxitos en la dirección de soja, canola y de alta calidad.Aceites de girasol. Además, los tecnólogos se están enfocando para aumentar la vida útil de los ingredientes sin comprometer el estado de la etiqueta limpia.

Los científicos y genetistas vegetales continúan encontrando formas de aumentar la producción de los cultivos de semillas oleaginosas al tiempo que abordan los problemas de uso de la tierra y sostenibilidad. Por ejemplo, en junio de 2023, un grupo de investigadores de la South Ural State University, desarrolló una nueva combinación de aceite vegetal con beneficios de salud mejorados. Según los científicos, la mezcla de petróleo recientemente desarrollada se ha desarrollado utilizando ácidos grasos poliinsaturados equilibrados de acuerdo con los estándares médicos. Por lo tanto, los avances como las mejoras funcionales y la tecnología de extracción son tendencias recientes de crecimiento del mercado del aceite de cocina y se espera que brinden más oportunidades al mercado.

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Factores de crecimiento del mercado del aceite de cocina

Creciente demanda de alimentos procesados en los países en desarrollo para aumentar la demanda de aceite de cocina

Se espera que el aumento del consumo de alimentos procesados en todo el mundo desempeñe un papel importante en la aceleración del crecimiento del mercado. La preferencia del consumidor hacia los alimentos envasados y procesados conducirá a la aumentación de la demanda de estos aceites por pequeñas cadenas de alimentos, hogares y restaurantes para preparar alimentos, lo que probablemente impulsará el mercado. Además, la tasa de crecimiento de ingresos junto con la urbanización y la expansión de la clase media lideran dietas más diversas, aumentando así la demanda de productos alimenticios procesados. Según el informe de la Organización para el Desarrollo de la Cooperación Económica (OCDE) y la Organización de la Agricultura y la Agricultura (FAO), para los países menos desarrollados, se espera que la disponibilidad de aceite vegetal aumente en un 1,3% por año alcanzando 9 kg per cápita en 2030 en comparación con 7,96 kg per cápita en 2020. Se espera que el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) se desarrolle en el desarrollo de aceite de la USDA) en el desarrollo de la USDA). 34%, representando el 79% del crecimiento global de importaciones debido a factores como el turismo y el crecimiento de la población. Por lo tanto, se espera que estos factores impulsen el crecimiento del mercado en los próximos años.

Fortificación del aceite de cocina con vitaminas y otros nutrientes para impulsar el crecimiento del mercado

El proceso de agregar micronutrientes al aceite aumenta su valor nutricional. De acuerdo con la Autoridad de Seguridad y Normas Alimentarias de la India (FSSAI), el aceite fortificado puede ayudar a un individuo a cumplir con el 25-30% de la ingesta dietética recomendada para la vitamina A y D. Fortificación con ambosvitaminases una buena estrategia para combatir la desnutrición de micronutrientes ya que las vitaminas A y D son vitaminas solubles en grasa.

La tendencia baja en grasa y acondicionamiento físico conduce a una ingesta inadecuada de micronutrientes solubles en grasa entre las personas, por lo que la fortificación de aceite asegura que obtengan una cantidad suficiente de vitaminas solubles en grasa a través de los alimentos. Con una creciente conciencia entre los consumidores, varios países han lanzado proyectos a gran escala para promover la fortificación de los alimentos básicos, incluidos los aceites y dentro del marco de la Iniciativa de Fortificación de Alimentos, 27 países ya han ordenado fortificación de petróleo. Los gobiernos también están reconociendo la fortificación de los alimentos como prioridad y su potencial para ayudar a lograr los objetivos nutricionales globales. Por ejemplo, en 2021, la Autoridad de Seguridad y Normas de los Alimentos de la India (FSSAI) emitió un borrador para la fortificación obligatoria del aceite de cocción/comestible con vitaminas A y D, que ayudan a impulsar la inmunidad y también a superar la desnutrición, incluidas las deficiencias de micronutrientes. Además, las organizaciones gubernamentales están tomando iniciativas para reducir la dependencia de los países del petróleo comestible importado en el futuro. Por ejemplo, en junio de 2021, la Federación Nacional de Marketing Cooperativo Agrícola de India Ltd. (NAFED), una organización apoyada por el Gobierno de la India, introdujo el aceite de salvado de arroz con nutrientes y vitaminas adicionales. Según el FSSAI, este aceite fortificado ayudará a cumplir con los usuarios del 25 al 30% de la ingesta dietética recomendada para las vitaminas A y D.

Factores de restricción

Falsificación del aceite de cocina para impedir el crecimiento del mercado

La pureza de los aceites comestibles desde el punto de vista nutricional es una preocupación desde años. La adulteración del aceite popular y caro con aceite más barato es alta y es una amenaza potencial para la salud humana. Por ejemplo, en marzo de 2021, la policía india incautó ocho latas de 15 litros de aceite de la fortuna falsificada, una marca Wilmar International Ltd Ltd. Además, un total de 119 etiquetas y 481 calcomanías redondas también fueron incautadas de la tienda por valor de USD 4,910. Además, en Nigeria, la falsificación de aceite de palma aumentó en los principales mercados abiertos en 2020. La investigación mostró que más del 90% del aceite comercializado está contaminado y almacenado incorrectamente, a pesar del uso generalizado del aceite de palma. Si bien los estándares del Codex para los aceites están cambiando gradualmente para mejorar su utilidad al abordar los problemas de autenticidad, se espera que el aumento de la falsificación de petróleo obstaculice el crecimiento del mercado.

Análisis de segmentación del mercado de aceite de cocina

Por análisis de tipo

Soja para mantener una participación importante debido a su uso extenso en la cocina doméstica y una gran producción

Soyoil explicó la participación mayoritaria en el mercado, ya que es versátil y se puede usar en una variedad de cocción, incluidos hornear, freír y tostarse debido a su alto punto de humo. Es aceite altamente refinado rico en grasas omega-3. La capacidad de emulsionante, el contenido de baja calorías, las grasas saturadas insignificantes y ninguna grasa trans lo convierten en una opción preferida para el hogar y el restaurante. Con el aumento de la demanda y los rendimientos de los cultivos de soja, la producción de soja también está aumentando. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, China produjo casi 17.56 millones de toneladas de aceite de soja, posee el 28% de la producción mundial en el año 2023/2024, lo que lo convierte en uno de los productos más utilizados.

Se espera que el segmento de aceite de palma vea un fuerte crecimiento debido a su amplio uso en los países asiáticos y africanos en casi el 50% de sus alimentos envasados. Las propiedades como resistentes a la oxidación, semisólido a temperatura ambiente y estabilidad a alta temperatura lo hacen ampliamente utilizado. También es incoloro e inodoro, y no altera el olor o el aspecto de los productos alimenticios. Además, su capacidad para producir una gran cantidad de aceite en pequeñas áreas de tierra hace que este tipo de producto sea muy eficiente y atractivo para los fabricantes, lo que aumenta el crecimiento de este segmento.

Se espera que el aceite de canola sea testigo de un crecimiento sustancial, debido a propiedades como textura suave, sabor a luz y alto punto de humo. El producto también es asequible, lo que lo hace ideal para preparar una amplia gama de alimentos saludables tanto a escala comercial como en el hogar. Los beneficios para la salud asociados con su uso, como rico en grasas buenas y ayudan a reducir el colesterol LDL en la sangre ayuda al crecimiento del mercado de este segmento.

Por análisis de la aplicación

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El hogar será el segmento de aplicación principal debido al aumento en el uso de aceite de cocina de marca

El hogar para presenciar un crecimiento significativo debido al aumento en el uso de aceites de marca para cocinar, especialmente en hogares urbanos para mantener una buena salud. Los cambios en el nivel de vida han llevado a las personas a elegir productos de alta calidad para su dieta. Según el BV Mehta, Director Gerente de la Asociación de Extractores de Solventes de la India (SEA), el consumo per cápita de aceite comestible ha aumentado a 17.5 kg en 2023. Por lo tanto, se espera que el aumento de la penetración y relevancia de la cocción saludable brinde impetuencia al crecimiento del segmento.

El sector de servicios de alimentos es el segmento de más rápido crecimiento debido al aumento del número de restaurantes y cadenas de comida rápida que han llevado a los fabricantes a adoptar el concepto de combinación de dos o más aceites. Esto ayuda a lograr puntos de humo de aceite de cocción altos y niveles equilibrados de ácidos grasos. Además, el aumento de la población trabajadora ha llevado a cambiar a los consumidores hacia tales puntos de venta para el consumo inmediato de alimentos, lo que está ayudando al crecimiento de este segmento. Además, el aumento del uso del filtro de aceite vegetal por estos puntos de venta asegura la alta calidad de alimentos de los alimentos fritos, lo que atrae a más clientes y contribuye al crecimiento de las ventas del segmento.

Análisis regional

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Asia Pacífico domina el mercado global y se situó en USD 117.11 mil millones en 2023. El crecimiento significativo en la región está impulsado principalmente por la urbanización, los cambios en la dieta, la mayor prevalencia de los alimentos procesados y los niveles de vida mejorados. Se espera que aumentar el interés del consumidor en los alimentos que no solo sean sabrosos sino que también tienen beneficios nutricionales de salud y nutricionales son un impulsor importante del crecimiento del mercado. La creciente urbanización en China, India e Indonesia ha llevado a los consumidores a cambiar hacia alimentos procesados. Es probable que la red de distribución en rápida expansión en la región contribuya significativamente en las ventas. Por ejemplo, en mayo de 2021, Adani Wilmar, una empresa conjunta entre Adani Group y Wilmar International, con sede en Singapur, que ofrece una extensa variedad de productos de aceite comestible, lanzó la aplicación móvil Fortune Online, que es una ventanilla única para todos los productos de la fortuna. La aplicación se lanzó debido a la inclinación de los clientes a comprar comestibles en línea, especialmente desde el estallido de Covid-19. Se proyecta que la expansión de las plataformas de comercio electrónico para el comercio minorista en línea impulsa el crecimiento de las ventas en los próximos años.

Europa es el segundo mercado más grande y ha crecido rápidamente en los últimos años, debido al aumento de la conciencia de la salud en los consumidores y su demanda de aceites de cocina que son orgánicos y reclamados por etiquetas. El Reino Unido, Francia y Alemania se encuentran entre los demás, importan aceites premium de girasol, colza, oliva y otras, que contienen una cantidad apropiada de grasas insaturadas que ayudan a los fabricantes a comercializar estos aceites en función de estos atributos, lo que les ayuda a lograr una fuerte posicionamiento de marca y un crecimiento posterior de las ventas. La oportunidad del aceite de maní en el mercado de Europa está cambiando del segmento popular al nicho de mercado. Francia ofrece la oportunidad de aceites prensados en frío, aceites virgen y aceites para hornear en la región debido a sus atributos de salud y textural. La presencia de regulaciones asociadas con las ventas de petróleo comestible en toda la Unión Europea para garantizar productos de alta calidad es accesible para los consumidores, contribuyendo aún más en la escalada del mercado en toda la región.

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Es probable que América del Norte exhiba oportunidades de crecimiento significativas para el mercado del aceite de cocina debido al aumento de la demanda de varios alimentos procesados listos para el servicio junto con el aumento del consumo per cápita de aceites comestibles. El mercado está impulsado por procesos tecnológicamente avanzados utilizados por los principales actores en producción y altos ingresos per cápita. Por ejemplo, Cargill Inc. ha reducido el uso de 930,000 libras de plástico en el embalaje anualmente debido a la inversión en nuevas tecnologías para el contenedor de aceite vegetal para modernizar los equipos existentes y mejorar los procesos de sus instalaciones de trituración y refinación. Las autoridades de salud pública han hecho esfuerzos significativos para promover el consumo de aceites bajos en calorías y libres de colesterol, como sus ácidos grasos saturados naturalmente bajos que ayudan a reducir la enfermedad cardiovascular, mejorar la digestión y el metabolismo. Los clientes bien educados usan productos que son saludables, naturales y nutritivos, lo que se espera que impulse el mercado.

Se espera que América del Sur vea un crecimiento sustancial debido al aumento de la conciencia de la salud debido a los crecientes problemas relacionados con la salud, como la presión arterial alta, la obesidad y la diabetes, que impulsó el mercado de aceites ricos enantioxidantes, minerales y vitaminas. Además, se predice que el creciente cultivo de aceite de palma en la región y su aplicación en varias industrias de usuario final impulsarán el mercado.

Lista de empresas clave en el mercado de aceite de cocina

Fusiones y adquisiciones de los actores del mercado para ayudar al crecimiento del mercado

El mercado está dominado por algunos de los actores clave debido a sus decisiones estratégicas clave, el dominio de la cuota de mercado y la fuerte cartera de productos. Cargill Inc., Bunge Limited y Archer Daniels Midland Company son algunos de los principales jugadores en el mercado. Las empresas de la industria están invirtiendo en la apertura de nuevas instalaciones de trituración de semillas oleaginosas para cumplir con los requisitos crecientes de los sectores de uso final. Los principales actores en este campo se centran principalmente en la I + D y la innovación de productos para satisfacer la creciente demanda de diferentes países y regiones. Por ejemplo, en agosto de 2021, Fuji Oil Holdings anunció el establecimiento de su cuarto centro de I + D, y el primero en tener su sede en Europa. Este es un paso más en el plan para globalizar la estructura de I + D del grupo y expandir el ecosistema de innovación en petróleo y grasas y otros segmentos comerciales.

Lista de empresas clave perfiladas:

• Cargill Inc.(Minnesota, EE. UU.)
• Archer Daniels Midland Company(Minnesota, EE. UU.)
• Bunge Limited (EE. UU.)
• Wilmar International Ltd. (Singapur)
• Fuji Oil Company, Ltd. (Japón)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• Grupo IFFCO (EAU)
• Ottogi Co. Ltd. (Corea del Sur)
• British Foods PLC asociado (Reino Unido)
• CJ Cheiljedang Corporation (Corea del Sur)

Desarrollos de la industria:

• Agosto de 2021 -Para aumentar el ingreso agrícola, el Gobierno de la India ha anunciado un nuevo plan nacional para producir aceite de palma. El plan llamado Palm Oil Oil Oil Oil National Oil (NMEOOP) tiene como objetivo lograr la autosuficiencia en el aceite de cocina con una inversión de más de USD 1,470.6 millones. El plan está diseñado para fomentar la producción de aceite de palma, reducir la dependencia de las importaciones y ayudar a los agricultores a beneficiarse de grandes mercados.
• Junio de 2021 -Cargill Inc. anunció sus planes para construir una nueva refinería de aceite de palma por valor de USD 200 millones en Lampung, Indonesia, para satisfacer la creciente demanda de aceite de palma comestible sostenible y rastreable. La compañía está mirando a los países del sudeste asiático por la expansión de los negocios, ya que ofrecen oportunidades debido a sus condiciones climáticas favorables, la creciente economía y el aumento de la población.

Cobertura de informes

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