Tamaño del mercado de donas, participación y análisis de la industria, por tipo de base (rosquillas de levadura y donas de pastel), por canal de distribución (canales de servicios alimentarios y canales minoristas [supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, canales en línea y otros]) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de donas se valoró en 11,62 mil millones de dólares en 2025. Se proyecta que el mercado crecerá de 12,05 mil millones de dólares en 2026 a 16,25 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 3,81% durante el período previsto. América del Norte dominó el mercado de donas con una participación de mercado del 53,78% en 2025. Además, se prevé que el tamaño del mercado de donas en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 4200 millones para 2032, impulsado por la gran popularidad del producto en el tamaño del mercado nacional, junto con un número cada vez mayor de cadenas de restaurantes que ofrecen donas en el país.

Un donut es un pequeño capricho dulce en forma de anillo que se fríe o se hornea con masa con levadura. Se espera que el mercado mundial de donas continúe su trayectoria de crecimiento en los próximos años, impulsado por factores como la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la continua innovación de productos. El enfoque en opciones más saludables, como los donuts sin gluten y sin azúcar, probablemente se volvería más prominente, atendiendo a las preferencias cambiantes de los consumidores.

La pandemia de COVID-19 provocó el cierre generalizado de panaderías, cafeterías y restaurantes, lo que provocó una fuerte caída en las ventas de donas. Sin embargo, la pandemia aceleró las ventas de donuts desde los canales de venta online.

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Resumen y aspectos destacados del mercado de donas

Tamaño del mercado y pronóstico:

• Tamaño del mercado en 2025: 11,62 mil millones de dólares
• Tamaño del mercado en 2026: 12.050 millones de dólares
• Tamaño del mercado previsto para 2034: 16.250 millones de dólares
• CAGR: 3,81% de 2026 a 2034

Cuota de mercado:

• América del Norte dominó el mercado de donas con una participación del 53,78% en 2025, impulsada por la alta popularidad del producto y el creciente número de cadenas de restaurantes que ofrecen donas.
• Por tipo, se espera que los donuts de levadura conserven la mayor participación de mercado en 2025, respaldados por la asequibilidad y la preferencia por una textura ligera y esponjosa.

Aspectos destacados clave del país:

• Estados Unidos: Se prevé que alcance los 4200 millones de dólares en 2032, respaldado por una fuerte demanda de los consumidores y expansiones de las cadenas.
• Reino Unido: Demanda impulsada por ofertas de productos e innovaciones de marca sin gluten, veganos y sin azúcar.
• Japón: lanzamientos de productos premium y fuerte presencia de marca impulsan el crecimiento del mercado.
• Brasil: Crecimiento respaldado por sabores localizados y colaboraciones con marcas regionales de origen vegetal.

Tendencias del mercado de donas

La creciente demanda de los consumidores de productos horneados más saludables para impulsar el crecimiento del mercado

Los consumidores están cada vez más preocupados por el contenido de azúcar y gluten en sus elecciones de alimentos. Por lo tanto, los consumidores preocupados por su salud buscaron alternativas dulces y sin gluten para satisfacer caprichos más saludables. Los fabricantes han estado respondiendo a esta creciente tendencia hacia indulgencias más saludables y lanzando productos innovadores al mercado. Por ejemplo, en abril de 2023, Planet Bake, una marca de donas estadounidense, lanzó su primera gama de donas veganas, sin cereales y sin azúcar. La nueva gama de productos está elaborada con harina de almendras, aceite de aguacate, lino,proteína de guisantey otros ingredientes saludables.

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Factores de crecimiento del mercado de donas

La creciente popularidad de la cultura del café impulsará el crecimiento del mercado

El café y los donuts forman una combinación clásica amada por un gran número de consumidores. Las cafeterías que ofrecen ambos productos pueden crear un efecto sinérgico, donde la presencia de un producto fomenta la compra del otro. Además, las cafeterías amplían el consumo de donuts más allá del desayuno, permitiendo a los consumidores disfrutarlos como refrigerio, postre o durante las pausas de estudio o trabajo. Según Shipley Do-Nuts, una famosa cadena de donuts estadounidense, de cada 100 donuts horneados, aproximadamente 75 se disfrutan por la mañana junto con el café. Los cafés ofrecen experiencias premium de donuts que van más allá de la típica opción para llevar, mejorando aún más la propuesta de valor general del donut.

El creciente interés por los productos de panadería artesanales y novedosos, junto con el aumento de los caprichos ocasionales, impulsan la demanda de donuts

Los dulces como los donuts suelen asociarse con celebraciones y ocasiones especiales, satisfaciendo el deseo de darse un capricho ocasional. La industria alimentaria introduce constantemente sabores, texturas y atractivos visuales únicos, atrayendo a consumidores que buscan experiencias novedosas. Por ejemplo, en noviembre de 2023, Krispy Kreme lanzó sabores de donas icónicos para su colección de otoño. Los nuevos productos incluyen sabores como donas de brownie de nueces y caramelo, donas para amantes del café con leche con canela, donas clásicas rellenas de crujientes de moras, donas rellenas de manzana con especias y otros. El aumento de los ingresos disponibles entre los consumidores alimenta aún más la demanda de productos horneados gourmet y artesanales, incluidos los donuts. Por ejemplo, en enero de 2024, Dough-Luxe, una nueva panadería artesanal, lanzó bocadillos gourmet y dulces artesanales, incluidos donuts, dulcespastelesy otros.

FACTORES RESTRICTIVOS

La creciente conciencia sobre la salud y la presencia de exceso de azúcares obstaculizan el crecimiento del mercado

La creciente conciencia de los consumidores sobre los problemas de salud relacionados con el consumo excesivo de azúcar puede frenar la demanda de donas, especialmente entre los consumidores preocupados por su salud. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), una rosquilla glaseada promedio contiene 14 gramos de azúcar, aproximadamente 253 calorías y 14 gramos de grasa. Los consumidores son cada vez más conscientes de los riesgos para la salud asociados con el consumo de azúcar, incluido el aumento de peso, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y otros problemas, lo que lleva a una reducción del consumo de golosinas azucaradas.

Análisis de segmentación del mercado de donas

Por análisis de tipo base

El segmento de levadura liderará el mercado gracias a su asequibilidad, su textura ligera y esponjosa 

Por tipo de base, el mercado se divide en donuts de levadura y donuts de tarta.

Se espera que el segmento de levadura tenga una importante cuota de mercado mundial de donas del 61,88% en 2026. Las donas de levadura son generalmente más asequibles en comparación con las donas de pastel, lo que las hace accesibles a una amplia gama de consumidores. Además, varios factores únicos de la levadura contribuyen a la textura ligera y esponjosa del donut con un sabor suave.  Los fabricantes innovan constantemente con nuevas combinaciones de sabores, rellenos y aderezos, lo que impulsa el crecimiento del segmento de donas con levadura. Por ejemplo, en mayo de 2022, Golden Dough Foods, una startup con sede en Florida, lanzó un donut de tamaño completo elaborado con levadura y con una vida útil prolongada. La empresa lanzó los nuevos productos bajo las marcas Golden Dough & Co. y La Panadería Dulce. Los nuevos productos están disponibles en cinco sabores, incluido el exclusivo glaseado dorado, el glaseado con sabor a fresa, el glaseado con sabor a miel caliente, el glaseado con sabor a mango y el glaseado con sabor a mango picante.

Se espera que el segmento de pasteles crezca considerablemente en el período de previsión del mercado mundial de donuts. Los consumidores se sienten cada vez más atraídos por las donas premium, gourmet y artesanales que se perciben como de mayor calidad y que ofrecen experiencias de sabor únicas. El segmento de las tartas suele seguir esta tendencia y prevé un crecimiento considerable en los próximos años.

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Por análisis del canal de distribución

El segmento de canales de servicios alimentarios tendrá la mayor participación debido a su alta comodidad y accesibilidad

Según el canal de distribución, el mercado se clasifica enservicio de comidacanales y canales minoristas.

Se espera que el segmento de canales de servicios alimentarios tenga la mayor cuota de mercado de donas, con un 72,38 % en 2026. Los canales de servicios alimentarios, como restaurantes, cafeterías y panaderías de servicio rápido, ofrecen fácil acceso a donas para los consumidores que buscan un refrigerio o un bocadillo rápido. La amplia disponibilidad de estos establecimientos hace que los donuts sean una opción conveniente para llevar. Los restaurantes de servicio rápido también ofrecen opciones de donas recién hechas y una variedad de sabores en comparación con las opciones empaquetadas. Según un informe de investigación de consumidores de Krispy Kreme Donut Inc., una de las empresas emergentes de Estados Unidos, el 51% de los consumidores prefirió comprar donuts recién horneados a través de Delivery Fresh Daily (DFD).

Se espera que el segmento minorista crezca considerablemente durante el período previsto. La creciente popularidad de las compras de comestibles en línea, los supermercados y las tiendas de conveniencia ha contribuido al aumento de las ventas minoristas de donuts. Los minoristas están desarrollando sus marcas privadas de donas, ofreciendo precios competitivos y una mayor disponibilidad. Los minoristas también ofrecen donas que tienen una vida útil más larga y opciones empaquetadas que atienden a los consumidores que buscan comodidad y portabilidad.

PERSPECTIVAS REGIONALES

Geográficamente, el mercado se estudia en América del Norte, Medio Oriente y África, Europa, Asia Pacífico y América del Sur.

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América del norte

El mercado en América del Norte alcanzó los 6.250 millones de dólares en 2025, lo que representa el 53,78 % de los ingresos totales del mercado, y se prevé que alcance los 6.470 millones de dólares en 2026 y se espera que tenga una importante cuota de mercado. Estados Unidos y Canadá son los principales países consumidores de donas en la región. Según Shipley Do-Nuts, una famosa cadena de donas estadounidense, los estadounidenses consumen más de 10 mil millones de donas cada año. La región también cuenta con cadenas establecidas como Dunkin' donuts, Krispy Kreme y Mister Donut, que tienen una importante participación de mercado. Además, el creciente interés por los snacks sabrosos y saludables, junto con la creciente popularidad de los snacks de panadería para llevar, impulsan aún más el crecimiento del mercado de donas. Los actores del mercado también están ampliando las cadenas de donas en la región para satisfacer la creciente demanda del producto. Por ejemplo, en octubre de 2023, Shipley Do-Nuts amplió su nueva tienda de donas en Colorado. Se prevé que el mercado estadounidense alcance los 3.350 millones de dólares en 2026.

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Europa

Europa aportó aproximadamente 2.590 millones de dólares al mercado mundial en 2025, lo que representa una participación del 22,29%, y se espera que alcance los 2.680 millones de dólares en 2026. Se espera que Europa sea la segunda región líder y represente importantes cuotas de mercado de panadería debido a factores como la conveniencia y la asequibilidad. Los estilos de vida agitados y las apretadas agendas de los consumidores han aumentado la demanda de productos listos para comer, como los donuts. Los consumidores de la región han estado consumiendo donas para disfrutarlas y darse un capricho. Sin embargo, en los últimos tiempos ha habido una tendencia creciente hacia un estilo de vida saludable, lo que ha desplazado los intereses de los consumidores hacia productos horneados sin gluten, veganos y sin azúcar. Los fabricantes han respondido a esta tendencia lanzando productos innovadores y atendiendo a la creciente demanda. Por ejemplo, en enero de 2024, Dunkin’ Donuts presentó un donut vegano en el Reino Unido, disponible en tres sabores, incluido el glaseado original, la crema Boston y el arcoíris de fresa. Se prevé que el mercado del Reino Unido alcance los 490 millones de dólares en 2026, mientras que el mercado de Alemania alcance los 810 millones de dólares en 2026.

Asia Pacífico

En 2025, el mercado de Asia Pacífico alcanzó los 1180 millones de dólares, lo que representa el 10,14 % de la demanda mundial, y se prevé que crezca hasta los 1230 millones de dólares en 2026. Se espera que Asia Pacífico ofrezca inmensas oportunidades para el crecimiento del mercado de donas. El crecimiento en la región se debe al creciente número de panaderías y tiendas especializadas y a la creciente adopción de las culturas alimentarias occidentales. La urbanización de las poblaciones en toda la región, así como el aumento de los ingresos disponibles, favorecen aún más los hábitos de masticación o los antojos de refrigerios. Además, China, India y Japón forman mercados potenciales a medida que los principales actores establecen negocios en estos países debido a la creciente demanda. Las tiendas de donas Mister Donut y Krispy Kreme son cadenas populares en Japón que atienden las crecientes preferencias de los consumidores. Por ejemplo, en enero de 2024, Mister Donut, la principal cadena de donas de Japón, colaboró ​​con la empresa de chocolate belga Godiva para lanzar en Japón una gama de donas que contienen chocolate Godiva en la masa y los aderezos. Se prevé que el mercado de Japón alcance los 350 millones de dólares en 2026, el mercado de China alcance los 470 millones de dólares en 2026 y el mercado de la India alcance los 220 millones de dólares en 2026.

Sudamerica

Se espera que América del Sur registre un crecimiento considerable. Los principales consumidores de donas en la región son Brasil, Chile y Colombia. La alta inclusión de productos de panadería en sus dietas diarias y la creciente cultura de los snacks proyectan una gran demanda. Los actores destacados de la región también están incorporando sabores sudamericanos familiares, incluido el dulce de leche, para satisfacer la demanda local. Por ejemplo, en diciembre de 2022, NotCo, una empresa chilena de tecnología alimentaria unicornio, se asoció con Dunkin' donuts para presentar tres donuts veganos, que son una versión sin lácteos del "manjar", una delicia chilena exclusiva similar al dulce de leche.

América Latina

El mercado latinoamericano representó 860 millones de dólares en 2025, lo que representa el 7,42% de la industria mundial, y se espera que alcance los 900 millones de dólares en 2026.

Medio Oriente y África

Oriente Medio y África mantuvieron una fuerte presencia en el mercado global, alcanzando los 740 millones de dólares en 2025, lo que representa una participación del 6,36%, y se espera que alcance los 770 millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado en Medio Oriente y África sea testigo de un crecimiento sustancial debido a la creciente urbanización, el creciente número de cafeterías y panaderías y la creciente exposición a las culturas y tendencias alimentarias occidentales. Por ejemplo, en octubre de 2022, Dunkin' donuts, una cadena estadounidense de café y donuts, impulsó su presencia en Arabia Saudita al abrir 30 nuevas tiendas en todo el país en un solo día.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores de la industria se centran en estrategias de expansión para ampliar su presencia en el mercado

El mercado consta de varias empresas emergentes y establecidas y está fragmentado con empresas específicas que tienen una participación de mercado destacada. Gigantes de la industria, como Krispy Kreme, Inc., Dunkin' donuts, Entenmann's y otros, han estado aumentando la producción y centrándose en la expansión de la base para atender la creciente demanda de donuts y fortalecer su presencia en el mercado global. Por ejemplo, en febrero de 2024, Krispy Kreme, Inc. abrirá una nueva planta de fabricación en el sur de Florida. La cadena de donas ha estado invirtiendo en este tipo de estrategias para respaldar su red en expansión Delivered Fresh Daily (DFD). La nueva instalación aumentaría la producción de donas y ofrecería productos a cadenas McDonald's, supermercados y tiendas de conveniencia en todo el país.

LISTA DE LAS MEJORES EMPRESAS DE DONAS:

• Krispy Kreme, Inc.(A NOSOTROS.)
• Dunkin' Donuts (Estados Unidos)
• Grupo Bimbo (México)
• McKee Foods Corporation (EE.UU.)
• Tim Hortons (Canadá)
• Shipley Do-Nuts(A NOSOTROS.)
• Mighty-O Donuts (EE. UU.)
• Donuts de Beiler(A NOSOTROS.)
• Señor Donut (Estados Unidos)
• Winchell's Donut House (EE. UU.) 

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Mayo de 2024:Krispy Kreme se asoció con Dolly Parton, una cantautora estadounidense, y lanzó la "Colección Dolly Southern Sweets Donut". La nueva gama de productos incluye Dolly Dazzler Donut, Peachy Keen Cobbler Donut, Banana Puddin' Pie y Chocolate Créme Pie.
• Noviembre de 2023:McCormick & Company, una empresa de alimentos estadounidense, se asoció con Dough Donuts, una famosa tienda de donas en los EE. UU. y lanzó una colección de edición limitada de bocados de donas con temas navideños.
• Noviembre de 2023:Krispy Kreme se asoció con Warner Bros para lanzar la colección de donas "Elf". La nueva gama incluye sabores como el donut New Buddy Snow Globe, el donut New Christmas Lights, el donut New Buddy Makes Breakfast y el donut Santa Belly.
• Febrero de 2023:Mad Over Donuts, una marca de donuts con sede en Singapur, planeaba abrir sus puntos de venta en los mercados de Ahmedabad, Hyderabad, Baroda, Kolkata y Tier II/III.
• Agosto de 2022:Rich Products Corporation, un fabricante mayorista de ingredientes y productos alimenticios, lanzó una cartera de donas completamente terminada. La nueva gama incluye ocho sabores, que van desde aros glaseados hasta pastel, helado, relleno y espolvoreado.

COBERTURA DEL INFORME

El informe de investigación de mercado incluye información cuantitativa y cualitativa sobre el mercado. Este informe de mercado también ofrece tendencias detalladas del mercado regional y global, estadísticas de mercado, participación de mercado regional y global y tasa de crecimiento para todos los segmentos de mercado posibles. El informe de análisis del mercado global proporciona varios conocimientos clave sobre el mercado, una descripción general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, desarrollos recientes de la industria como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y tendencias clave de la industria.

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