Tamaño del mercado de máquinas procesadoras de huevos, participación y análisis de impacto de COVID-19, por tipo (paletizador/despaletizador, quebrador y separador de huevos, pasteurizadores, homogeneizadores y otros (cargador, lavadora, secadoras, etc.), por tipo de producto (secado, congelado y líquido), por aplicación (panadería, confitería, listo para comer y otros (productos farmacéuticos, cosméticos, etc.)) y pronóstico regional. 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de máquinas procesadoras de huevos se valoró en 866,0 millones de dólares en 2025. Se prevé que el mercado crezca de 897,9 millones de dólares en 2026 a 1.255,10 millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 4,30% durante el período previsto. América del Norte dominó el mercado global con una participación del 36,00% en 2025.

Los huevos se consideran uno de los alimentos más nutritivos del planeta, contienen los 9 aminoácidos esenciales, 13 vitaminas esenciales, minerales y proteínas de alta calidad. Como resultado, se utilizan ampliamente en todo el mundo.

Descripción general del mercado mundial de máquinas procesadoras de huevos

Tamaño del mercado:

• Valor 2025:USD 866,0 millones
• Valor 2026:897,9 millones de dólares
• Valor previsto para 2034:USD1.255,10 millones
• CAGR (2026-2034):4,30%

Cuota de mercado:

• Líder Regional:América del Norte tenía aproximadamente el 36,00% de participación de mercado en 2025
• Región de más rápido crecimiento: América del Norte, y también se espera un fuerte crecimiento en Europa y Asia Pacífico.
• Segmento de aplicaciones principales: La industria de la panadería es el mayor usuario final, con una demanda creciente de productos de confitería y alimentos listos para el consumo.

Tendencias de la industria:

• Huevos en polvo y secos: Preferencia creciente por los huevos en polvo debido a su larga vida útil, conveniencia y seguridad alimentaria
• Automatización y Robótica: Mayor adopción del procesamiento automatizado de huevos para reducir los costos laborales y los riesgos de contaminación.
• Innovación de producto: Lanzamiento de cargadores de alta capacidad, pasteurizadores avanzados y soluciones personalizadas para diversas aplicaciones
• Salud y comodidad: El cambio hacia alimentos procesados, listos para comer y ricos en proteínas aumenta la demanda de huevos procesados

Factores impulsores:

• Eficiencia operativa: La automatización reduce el trabajo manual, aumenta la productividad y reduce los costos operativos.
• Demanda de alimentos procesados: Cambio de hábitos alimentarios y aumento del consumo de panadería, confitería y productos listos para el consumo
• Seguridad alimentaria: La pasteurización y la automatización minimizan la contaminación y mejoran la calidad del producto.
• Avances tecnológicos: La investigación y el desarrollo continuos y los lanzamientos de nuevos productos mejoran las capacidades y la eficiencia de las máquinas.

El procesamiento de huevos incluye lavar, desinfectar, romper, separar, filtrar, estabilizar, mezclar, pasteurizar, enfriar, congelar o secar y, finalmente, envasar. Las máquinas que se utilizan para realizar todos estos procesos se denominan máquinas procesadoras de huevos.

La demanda de estas máquinas está aumentando, ya que ayudan a reducir los costos operativos al reemplazar la mano de obra. Además, el cambio en los hábitos alimentarios de las personas junto con el aumento del consumo de alimentos procesados ​​está acelerando el crecimiento del mercado de máquinas procesadoras de huevos.

IMPACTO DEL COVID-19

La caída sin precedentes de la demanda de maquinaria obstaculizó el crecimiento del mercado 

La pandemia de COVID-19 afectó gravemente a varios sectores económicos, incluido el avícola y su procesamiento. Economías destacadas como Estados Unidos, China y otras naciones europeas se consideran los principales contribuyentes al mercado. Sin embargo, la pandemia mundial afectó gravemente a estas naciones impidiendo las ventas de máquinas procesadoras de huevos en el mercado. Los actores destacados del mercado vieron una caída en la demanda durante este período debido a la incertidumbre económica de las industrias de usuarios finales, así como a las plantas procesadoras de huevos inactivas en 2020. Por ejemplo, según la Asociación de la Industria de Ingeniería Mecánica, el 49% de las empresas de maquinaria encuestadas en marzo de 2020 informaron de una caída masiva de la demanda, que aumentó aún más hasta el 77% a mediados de abril.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

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Tendencia reciente de sustituir los huevos con cáscara por huevos en polvo para impulsar el crecimiento del mercado

Hoy en día, los huevos deshidratados o en polvo se prefieren a los huevos frescos. Todas las principales propiedades funcionales de los huevos con cáscara, como la capacidad de gelificación, emulsificación, estabilidad y formación de espuma, se encuentran en los huevos en polvo. Además, estos huevos procesados ​​tienen propiedades antibacterianas ya que se pasteurizan antes de deshidratarse, lo que da como resultado la eliminación de una bacteria dañina llamada salmonella. Por lo tanto, los huevos en polvo se utilizan para hacerproductos de panadería, confitería y muchos productos alimenticios diferentes.

Otro beneficio de los productos de huevo en polvo es su larga vida útil. Si se fabrican y almacenan correctamente, los huevos en polvo pueden durar hasta 2 años, a diferencia de los huevos frescos que duran unos pocos días. Además, no requieren refrigeración y son más fáciles de transportar, lo que los convierte en una alternativa ideal a los huevos frescos.

Por lo tanto, debido a las diversas ventajas de los huevos en polvo, su demanda está aumentando, lo que está ayudando aún más a crecer el mercado de maquinaria para el procesamiento de huevos.

Factores de crecimiento del mercado de máquinas procesadoras de huevos

Necesidad creciente de automatización para impulsar el crecimiento del mercado

La automatización se ha vuelto vital en casi todos los sectores hoy en día. Permite que los procesos funcionen con mayor productividad y eficiencia. Los rápidos avances en robótica han ayudado a que las máquinas superen el trabajo manual en una amplia gama de actividades, incluido el procesamiento de huevos.

Las máquinas procesadoras de huevos también ayudan a evitar el contacto humano con los huevos mientras se procesan, reduciendo así el riesgo de contaminación. La capacidad de estas máquinas para reemplazar una gran cantidad de mano de obra manual ayuda a las empresas a reducir sus costos operativos.

Por tanto, el beneficio que aporta la automatización con la ayuda de las máquinas procesadoras de huevos ha ayudado a que el mercado crezca.

FACTORES RESTRICTIVOS

La creciente transición hacia un estilo de vida vegano obstaculizará el crecimiento del mercado

El veganismo se está volviendo cada vez más popular en todo el mundo y cada vez más personas aceptan un estilo de vida basado en plantas. Por ejemplo, según Google, las búsquedas en Google de “comida vegana cerca de mí” experimentaron un aumento de más del 5000% en 2021. La Generación Z y los millennials están liderando esta transición debido a la creciente conciencia entre ellos sobre la crueldad animal, lo que ha asegurado que esta tendencia llegó para quedarse a largo plazo. Esto ha llevado a una disminución en las ventas esperadas de productos relacionados con el huevo, lo que ha impactado aún más negativamente en el mercado de maquinaria para el procesamiento de huevos.

Además, la elevada inversión inicial para montar una planta procesadora de huevos también ha limitado el uso de estas máquinas. Además, en países en desarrollo como México, debido a la disponibilidad de mano de obra barata, la adopción de máquinas procesadoras de huevos ha sido limitada.

Análisis de segmentación del mercado de máquinas procesadoras de huevos

Por tipo

La trituradora y el separador de huevos mantendrán la mayor participación de mercado debido a su amplio uso 

Según el tipo, el mercado se segmenta en paletizador/despaletizador, quebrador y separador de huevos, pasteurizadores, homogeneizadores y otros (cargador, lavadora, secadora, etc.).

Según Fortune Business Insights, el segmento de trituradoras y separadores de huevos tendrá la mayor parte del segmento y crecerá con la CAGR más alta durante el período de pronóstico, ya que estas máquinas son el requisito principal de cualquier planta procesadora de huevos. El segmento de quebradoras y separadoras de huevos con una participación del 32,61% en 2026. Por tanto, tienen una mayor demanda que cualquier otro tipo.

Después de la trituradora y separadora de huevos,paletizador/despaletizador y pasteurizadores ocupan la segunda y tercera mayor participación de mercado, respectivamente, debido a su alto costo y mayor demanda.

Los homogeneizadores también tienen una participación de mercado considerable y una CAGR decente durante el período previsto, ya que su demanda está aumentando, especialmente para procesar productos de huevo entero, como huevos enteros líquidos.

Aparte de estas otras máquinas como lavadoras, cargadoras, secadoras, etc. también tienen una cuota de mercado destacable ya que son elevadas en número. Los secadores por aspersión son cruciales para la fabricación de huevos en polvo, por lo que son el principal contribuyente en este segmento.

Por tipo de producto

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El segmento de líquidos crecerá significativamente debido a su creciente consumo 

Según el tipo de producto, el mercado se clasifica en líquido, congelado y seco. Entre ellos, el segmento de líquidos tiene el mercado más alto con una participación del 53,44% en 2026, y la CAGR durante el período previsto se debe principalmente a su mayor vida útil en comparación con los huevos frescos. Los huevos líquidos procesados ​​se utilizan en diversas aplicaciones, incluidas panadería, confitería, etc., lo que aumenta aún más sus ventas. Además, utilizar huevos líquidos también tiene otras ventajas;  son más cómodos de usar y reducen el desperdicio.

El segmento de huevos secos tiene la segunda mayor participación de mercado después de los huevos líquidos debido a su vida útil más larga, su costo más económico, poca o ninguna contaminación bacteriana y su abundante nutrición.

El segmento de congelados también tiene una cuota de mercado considerable con una CAGR decente durante el período previsto debido a la creciente preferencia de los consumidores por productos de huevo procesados ​​no perecederos, como huevos congelados, en lugar de huevos frescos con cáscara.

Por tipo de aplicación

La panadería tendrá la mayor participación de mercado debido a la gran utilización de huevos

Según el tipo de aplicación, el mercado se clasifica en panadería, confitería, lista para comer y otros (farmacéuticos, cosméticos, etc.). Entre ellos, el segmento de panadería tiene la mayor participación del 39,27% en 2026 y también mostrará la CAGR más alta para el período de pronóstico, ya que los huevos líquidos y congelados son los preferidos en las panaderías a gran escala donde romper y romper los huevos manualmente no es económico.

Además del segmento de panadería, el segmento de confitería también tiene una cuota de mercado considerable, ya que la yema líquida procesada es una solución lista para usar para fabricar diferentes productos de confitería.

Además, los huevos procesados ​​se utilizan en gran medida para preparar productos alimenticios listos para comer, como salsas, mayonesa, aderezos, etc., aumentando así la cuota de mercado del segmento listo para comer. Los huevos procesados ​​también se utilizan en otras aplicaciones como la farmacéutica,productos cosméticosy en la fabricación de suplementos nutricionales.

PERSPECTIVAS REGIONALES

El alcance del informe de mercado comprende cinco regiones principales: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

América del norte

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Entre las cinco regiones, América del Norte tiene la mayor cuota de mercado y se espera que domine el mercado durante el período previsto debido a los avances en la tecnología y la creciente automatización en la región, con el tamaño del mercado de América del Norte valorado en 311,6 millones de dólares en 2025. La presencia de destacados fabricantes de máquinas procesadoras de huevos en la región también ha ayudado al crecimiento del mercado dentro de la región. Todas las principales industrias de usuarios finales del mercado de procesamiento de huevos, incluidas la panadería, la confitería, la farmacéutica, etc., tienen una fuerte presencia en el mercado norteamericano, lo que ha ayudado a que el mercado crezca en la región. Estados Unidos, Canadá y México son los principales países contribuyentes de América del Norte.

Según Fortune Business Insights, EE. UU. tendrá la mayor participación de mercado y CAGR durante el período previsto, ya que en el país se produce y procesa una gran cantidad de huevos. Se prevé que el mercado estadounidense alcance los 169,7 millones de dólares en 2026. El gran consumo de alimentos procesados ​​y listos para comer en el país está acelerando aún más la demanda de máquinas procesadoras de huevos. El avance de tecnologías como la robótica y el aumento de la automatización en el país también han ayudado a crecer el mercado.

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Europa

Después de América del Norte, Europa tiene la segunda mayor participación de mercado y también mostrará una CAGR notable durante el período de pronóstico debido a la presencia de actores clave líderes como Sanovo Group en la región. Países como Rusia y Ucrania producen huevos a gran escala en la región, lo que contribuye al crecimiento de la participación de mercado de maquinaria de procesamiento de huevos en la región. Se prevé que el mercado del Reino Unido alcance los 16,6 millones de dólares en 2026, mientras que el mercado de Alemania alcance los 19,2 millones de dólares en 2026. Además, Francia, Alemania y el Reino Unido también han contribuido a la cuota de mercado de la región debido a su infraestructura bien establecida para el procesamiento de huevos.

Asia Pacífico

Asia Pacífico también tiene una participación de mercado notable, principalmente debido a países como China, Japón, Corea del Sur e Indonesia, donde una cantidad decente de huevos producidos se procesa para fabricar diferentes productos de huevo. En países como la India, donde se producen huevos a gran escala, su procesamiento aún está en su etapa incipiente; sin embargo, se espera que aumente en los próximos años debido a los cambios en los hábitos alimentarios de la población del país. Se prevé que el mercado de Japón alcance los 18,1 millones de dólares en 2026, el mercado de China alcance los 119,2 millones de dólares en 2026 y el mercado de la India alcance los 18,1 millones de dólares en 2026.

La considerable participación de mercado de América del Sur es importante debido a Brasil, seguido de Argentina. La creciente demanda de alimentos ricos en proteínas en la región ha ayudado a que el mercado crezca en la región.

Medio Oriente y África

El mercado en Oriente Medio y África se encuentra todavía en una fase muy temprana. Aparte de unos pocos países del CCG y Sudáfrica, el procesamiento de huevos es mínimo en el resto de la región. Por lo tanto, la región tiene la menor cuota de mercado.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Las empresas se centran en la investigación y el desarrollo para construir máquinas innovadoras

El panorama competitivo del mercado está moderadamente fragmentado con muchos actores regionales y pocos actores globales. Actores destacados como Sanovo Group Technology y Moba se centran continuamente en las últimas tecnologías e invierten fuertemente en investigación y desarrollo para crear productos innovadores de procesamiento de huevos para ahorrar costos laborales de las empresas clientes, así como aumentar la eficiencia y eficacia de sus operaciones. Las empresas globales están tratando de ejecutar vigorosas tácticas de marketing para publicitar sus productos y aumentar su marca y buena voluntad en el mercado global. También existen en el mercado muchos actores locales que brindan soluciones especializadas diseñadas a medida para satisfacer demandas específicas de los clientes a precios competitivos.

LISTA DE LAS MEJORES EMPRESAS DE MÁQUINAS DE PROCESAMIENTO DE HUEVOS: 

• MOBA(Países Bajos)
• Grupo Sanovo(Dinamarca)
• Grupo Actini(Francia)
• Maquinaria para huevos Zenyar (China)
• Ovoconcept (Francia)
• tecnología ovo(Polonia)
• Ingeniería Dion (Bulgaria)
• SPX Flow, Inc. (EE. UU.)
• Erika Record LLC (Estados Unidos)
• Máquina IBC (China)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• enero 2023 –Sanovo Technology Group realizó una colaboración estratégica con Fornari Industry para fortalecer su posición en el mercado sudamericano.
• febrero 2022– Moba anunció el inicio de una nueva instalación en Michigan con el objetivo de ampliar la atención al cliente en la región de América del Norte.
• Septiembre 2021 –Sanovo Technology Group realizó una asociación estratégica con Kletec BV, un proveedor global de soluciones automáticas de paletizado y apilamiento para la industria de procesamiento de huevos. El objetivo detrás de la asociación era desarrollar nuevas soluciones de automatización.
• febrero 2021 –Moba lanzó el cargador Crono9, un cargador con la mayor capacidad en la industria de procesamiento de huevos, es decir, 225.000 huevos/hora.
• diciembre 2020- Sanovo Technology Group firmó un acuerdo de distribución con Global AGV con el objetivo de proporcionar vehículos guiados automatizados para las industrias avícolas, de incubación y de procesamiento de huevos.

COBERTURA DEL INFORME

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El informe proporciona un análisis detallado del mercado y se centra en aspectos clave como empresas líderes, tipos de productos/servicios y aplicaciones líderes del producto. Además, el informe ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca desarrollos clave de la industria. Además de los factores anteriores, el informe abarca varios factores que contribuyeron al crecimiento del mercado en los últimos años.

Alcance y segmentación del informe