Tamaño del mercado del mercado de pasta sin gluten, Share & Covid-19 Impact Analysis, por materia prima (garbanzos, arroz integral, multigrano, lentejas y otros), canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia/comestibles y comercio electrónico) y pronosticado regional, 2025-2032

El tamaño del mercado global de pasta sin gluten se valoró en USD 7.38 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 7.83 mil millones en 2025 a USD 11.95 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 6.22% durante el período de pronóstico 2025-2032. Europa dominó el mercado de pasta sin gluten con una participación de mercado de 55.56% en 2024.

Además, se proyecta que el mercado de pasta libre de gluten de EE. UU. Llegará a USD 2.54 mil millones para 2032, debido al aumento de la intolerancia al gluten y las tendencias dietéticas.

La pasta sin gluten está hecha de ingredientes que no contienen gluten, como maíz, garbanzos, lentejas y otros. Estos productos están diseñados específicamente para consumidores con alergia al gluten, personas con enfermedad celíaca o cualquier otro trastorno digestivo que cause dificultad en la digestión de los productos de gluten. Además, los granos utilizados en la producción de productos sin gluten comoarroz marrón, el maíz, los garbanzos y otros son conocidos por contener aminoácidos significativos, por lo que son altamente nutritivos, lo cual es uno de los principales factores que contribuyen a su adopción en el mercado global.

Además, en los últimos tiempos, se han desarrollado nuevos emulsionantes e ingredientes que pueden ayudar a replicar la textura y el sabor de los productos que tienen gluten. Se espera que este factor refuerce el crecimiento del mercado de pasta sin gluten. Además, Multigrain, que está hecho de dos o más granos, es una de las principales materias primas utilizadas en la producción de pasta sin gluten, que debe a su textura y calidad, se asemeja significativamente a la pasta convencional.

Impacto Covid-19

El aumento del consumo de productos multigrano e implementación repentina de bloqueo tuvo un impacto mixto

La pandemia Covid-19 afectó significativamente la producción de alimentos debido a la implementación repentina de los bloqueos por parte de varios gobiernos en todo el mundo, lo que resultó en el cierre de las fábricas durante las etapas iniciales de la pandemia. Además, las compañías enfrentaron una escasez de trabajadores, lo que restringió aún más y tuvieron un impacto negativo en la producción general de productos de alimentos y bebidas. Además, el cierre de las fronteras tuvo un impacto significativo en la cadena de suministro, con mayores cargos de carga durante la pandemia.

Sin embargo, debido a la pandemia, los patrones de consumo entre las personas vieron un cambio significativo con un aumento en el consumo de productos alimenticios saludables. Los consumidores almacenaron productos alimenticios, que incluyen garbanzos, multigrano y otros saludablespastasProductos que tienen una larga vida útil y altos beneficios nutricionales. El aumento repentino de las limitaciones de demanda y cadena de suministro resultó en un aumento en los precios de los garbanzos, el maíz y otros granos utilizados en la producción de pasta sin gluten. Por lo tanto, el aumento del costo y la demanda llevaron a un crecimiento moderado y afirmaron un impacto mixto en el mercado.

Instantánea y destacados del mercado de pasta sin gluten

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 7.38 mil millones
• Tamaño del mercado 2025: USD 7.83 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 11.95 mil millones
• CAGR: 6.22% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• Europa dominó el mercado de pasta sin gluten con una participación del 55.56%en 2024, apoyada por una fuerte afinidad cultural por la pasta, el aumento de la conciencia de la salud y la creciente demanda de alternativas de baja gluten en países como Italia y Grecia.
• Por tipo, se espera que el segmento multigrano retenga la mayor participación de mercado en 2025, impulsada por su textura mejorada, mayor contenido de fibra y la creciente preferencia de los consumidores por formulaciones sin gluten densas en nutrientes.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: proyectado para llegar a USD 2.54 mil millones para 2032, debido a aumentar la intolerancia al gluten, las innovaciones de productos y la creciente preferencia por las opciones de pasta multigrano y integral.
• China: la rápida adopción de las dietas occidentales y el aumento de la población de la clase trabajadora están impulsando la demanda de alternativas de pasta convenientes y saludables.
• Japón: la demanda de pasta sin gluten está creciendo debido a la creciente conciencia de la enfermedad celíaca y una preferencia cultural por las comidas ligeras y centradas en la salud.
• Brasil: Como uno de los principales productores de pasta a nivel mundial, Brasil está presenciando la creciente demanda de variantes sin gluten, respaldadas por la urbanización y el crecimiento de los consumidores conscientes de la salud.

Tendencias del mercado de pasta sin gluten

Cambiar el estilo de vida del consumidor y el aumento de la demanda de productos más saludables para alimentar el crecimiento del mercado

La pandemia ha influido significativamente en las tendencias mundiales de consumo de alimentos y bebidas y, por lo tanto, un aumento en el consumo de productos alimenticios nutricionales, convenientes y veganos ha demostrado un rápido crecimiento. Estos rápidos cambios en los patrones de consumo entre las personas han resultado en la adopción de una dieta vegana o vegetariana y la creciente demanda de productos alimenticios basados en plantas. Además, el estilo de vida cada vez más rápido y la creciente influencia de la cultura occidental en los mercados en desarrollo han contribuido a la creciente demanda de productos de pasta.

Estas tendencias cambiantes del consumidor han impulsado positivamente la demanda de pasta sin gluten, ya que estos productos de pasta están hechos de garbanzos, multigrano y otros ingredientes que son nutritivos y saludables. Por lo tanto, los fabricantes están creando nuevas variedades de productos que contienen granos orgánicos para satisfacer las necesidades del mercado. Por ejemplo, en enero de 2023, Jovial Foods anunció su nuevo producto orgánico.

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Factores de crecimiento del mercado de pasta sin gluten

Aumento de la prevalencia y conciencia de la enfermedad celíaca para impulsar el crecimiento del mercado

La enfermedad celíaca es hereditaria; Uno necesita heredar genes específicos, que son variantes de los genes HLA-DQA1 y HLA-DQB1. Se dice que estos genes proporcionan instrucciones que hacen proteínas que juegan un papel importante en el sistema inmune. La enfermedad es autoinmune y se desencadena cuando uno come alimentos que contiene gluten, como el trigo,cebaday otros, lo que lleva a una demanda significativa de productos sin gluten, incluida la pasta. Por lo tanto, el número creciente de individuos con enfermedad celíaca está alimentando la demanda de productos sin gluten, incluida la pasta y se dice que está impulsando el mercado libre de gluten a nivel mundial.

Se dice que la creciente conciencia de los beneficios para la salud del consumo de productos sin gluten alimenta además el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico. Además, el aumento en el número de lanzamientos de productos y los desarrollos de nuevos productos por parte de los principales actores está listo para contribuir al crecimiento. Por ejemplo, en junio de 2022, ZenB, uno de los principales productores de productos a base de plantas, anunció el lanzamiento de su nuevo espagueti sin gluten.

Aumento de la inclinación del consumidor hacia la cocina occidental en Asia Pacífico para alimentar el crecimiento del mercado

La cocina occidental es muy conveniente en términos de preparación, y con la creciente urbanización en los países asiáticos, el consumo de productos alimenticios convenientes como la pasta ha mostrado un rápido crecimiento en los últimos años. Países como Corea del Sur, India, China y Australia han mostrado un desarrollo económico significativo debido al creciente número de hogares de dos ingresos en estos países.

Además, con la creciente influencia occidental debido a la rápida adopción de las redes sociales y al aumento de la penetración de Internet en estos países, la demanda de platos de pasta nuevos y variados ha mostrado un rápido crecimiento. La tendencia de cocinar recetas diferentes y artísticas estaba en aumento resultó en ser un rápido crecimiento en el mercado global después de la pandemia. Por lo tanto, la rápida adopción de la cocina occidental en la región del Pacífico de Asia y la creciente prevalencia de cocinar recetas nuevas y creativas en el hogar impulsará el crecimiento del mercado global.

Factores de restricción

Los desafíos enfrentados mientras mantienen la consistencia en el sabor y la textura de los productos sin gluten pueden restringir el crecimiento del mercado

El producto se fabrica utilizando granos como maíz, garbanzos y otros o también por la mezcla de estos granos que se llama pasta multigrano. El gluten es proteína, lo que da una consistencia en términos de textura y sabor de los productos alimenticios al formar una red de proteínas. Como el ingrediente principal de los productos sin gluten para eliminar el gluten, afecta la calidad de la textura y el gusto de estos productos, lo que restringe el crecimiento de este mercado.

Por ejemplo, según la Comisión Europea, el principal problema actual que enfrenta la industria de pasta libre de gluten es la presencia de alta tasa de almidón y baja tasa de fibra en los productos. Estos productos también tienen menos vida útil en comparación con los productos convencionales, son significativamente más densos, desmenuzables y secos en términos de textura, y la mayoría de la importación es para los sabores fuertes.

Análisis de segmentación del mercado de pasta sin gluten

Por análisis de materia prima

Segmento multigrano dominado debido a la demanda de productos sin gluten hechos de productos de pasta multigrano

Basado en la materia prima, el mercado de pasta sin gluten se clasifica en lentejas, arroz integral, garbanzos, multigreno y otros, de los cuales el segmento multigrano posee la participación dominante en el mercado global. Entre las materias primas, el multigrano se utiliza para producir la mejor variedad de productos en el mercado. El crecimiento significativo en el consumo de productos alimenticios basados en la salud y la nutrición es uno de los principales factores que han impulsado la demanda de productos sin gluten, específicamente los productos de pasta multigrano en el mercado global. Además, el segmento multigrano tiene una mayor cantidad de productos disponibles en el mercado para abordar este problema. Los granos, cuando se mezclan, eliminan la fragilidad y tienen una mejor textura y sabor; Por lo tanto, los fabricantes se centran en el lanzamiento de productos multigrosos nuevos y avanzados en el mercado para satisfacer la demanda.

Además de Multigrain, Brown Rice tiene una participación significativa en el mercado global debido a su capacidad para mantenerse unidos y mantener la consistencia en el sabor. Como el mercado está impulsado por el gusto, que se asemeja a los productos de pasta convencionales, el arroz integral, debido a su gusto altamente parecido, es uno de los productos de pasta sin gluten más preferidos entre los consumidores. Además, el arroz integral, que es uno de los productos alimenticios saludables preferidos entre los consumidores que están más inclinados a los hábitos alimenticios saludables, contribuye aún más al crecimiento del mercado global.

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Por análisis de canales de distribución

El segmento de supermercados/hipermercados dominará debido a una accesibilidad más fácil para un rango de productos más integral  

Según los canales de distribución, el mercado se divide en tiendas de comodidad/comestibles, comercio electrónico y supermercados/hipermercados. Entre los varios canales de distribución, los supermercados/hipermercados tienen una mayor participación en el mercado global y se espera que tenga un crecimiento significativo en el período de pronóstico. Los consumidores tienen la opción de elegir productos mediante la inspección adecuada de los ingredientes y formular una decisión de compra informada a través de estos canales de distribución. Además, los supermercados/hipermercados están diseñados en función de proporcionar una mayor comodidad y son accesibles para los consumidores que les permiten seleccionar productos de una amplia gama de opciones ofrecidas por los supermercados.

También se espera que otros segmentos, incluido el comercio electrónico, sean testigos de un fuerte crecimiento durante el período de pronóstico. La adopción de estos canales está preparada para aumentar significativamente, ya que ofrecen la facilidad de comprar productos en el hogar.

Ideas regionales

Por región, el mercado se divide en América del Norte, Europa, América del Sur, Oriente Medio y África y Asia Pacífico.

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Europa tiene la participación más significativa en el mercado global y se dice que es la región líder durante el período de pronóstico. La pasta se ha considerado una comida tradicional en esta región durante mucho tiempo, especialmente en Italia y Grecia. Además, debido al reciente crecimiento en el comportamiento consciente de la salud entre las personas en esta región, la demanda de productos alimenticios altos a base de carbohidratos ha disminuido en los últimos años y, por lo tanto, se ha abordado un crecimiento positivo en el consumo de productos sin gluten, incluida la pasta.

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La región norteamericana es el segundo consumidor más significativo de pasta debido a la presencia de los Estados Unidos, uno de los consumidores más grandes a nivel mundial. Además, el mayor número de pacientes con enfermedad celíaca y un rápido crecimiento en la conciencia entre los individuos ha aumentado la demanda del producto en la región. Por lo tanto, en el mercado se están lanzando nuevos productos hechos de multigrano, granos integrales y otros granos sin gluten. Además, las recetas de productos, como la ensalada de pasta sin gluten con salsa de pasta sin gluten, se proporcionan en diferentes restaurantes y mostradores de delicatessen para los consumidores que exigen una comida rápida. Por ejemplo, Senza Gluten es uno de los conocidos restaurantes sin gluten en Nueva York, que ofrece una amplia gama de platos de comida sin gluten, incluidos varios platos de pasta para atender a la creciente base de consumidores.

El rápido crecimiento en la adopción de dietas occidentales ha generado la demanda de productos como la pasta en China, India, Japón, Corea del Sur y los países del sudeste asiático. Debido a este factor, se espera que el Asia Pacífico sea la región de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico. Además, con un aumento en la población trabajadora y el crecimiento de los ingresos disponibles, la demanda de productos alimenticios de conveniencia ha aumentado significativamente en la región. 

Brasil es uno de los mayores productores de productos de pasta, seguido por Italia y los EE. UU. El consumo per cápita en América del Sur y Oriente Medio y África ha mostrado un crecimiento moderado en los últimos años. Por ejemplo, según Claudio Zanão, presidente de la Organización Internacional de Pasta (OPI), los países de regiones como Asia Pacífico, Medio Oriente y África y América del Sur, que recientemente se han introducido en la pasta o han sido consumidores moderados de pasta, desempeñarán un papel significativo en el crecimiento de la industria en los próximos años. Además, debido a la creciente urbanización en estas regiones, la demanda de productos alimenticios convenientes ha ganado una tracción decente y, por lo tanto, se dice que tiene un crecimiento significativo durante el período de pronóstico.

Actores clave de la industria

Desarrollo de productos innovadores por actores clave para obtener una mayor participación de mercado

Algunos de los principales actores y marcas de pasta sin gluten que operan en el mercado incluyen Barilla G.E.R.F.LLI S.P.A., Kraft Heinz Company, Jovial Foods y Banza LLC. El mercado ha registrado un aumento en la mentalidad consciente de la salud entre las personas. Por lo tanto, los fabricantes se centran en desarrollar líneas de productos innovadoras que utilizan legumbres, cebada y arroz para atraer la base de consumo en evolución rápida que está más inclinada hacia el consumo de alimentos saludables. Por ejemplo, en mayo de 2021, la columna vertebral, una compañía con sede en EE. UU., Lanzó productos basados en la coliflor para el mercado. Este nuevo producto congelado sin gluten está disponible en dos formas: Linguine y Pappardelle. Además, en 2020, el fabricante de productos sin gluten con sede en EE. UU. Jovial Foods lanzó pasta orgánica sin gluten jovial en el mercado. Estos productos están disponibles en cinco formas diferentes: espagueti, fusilos, penne, codos y orzo.

Lista de las principales compañías de pasta sin gluten:

• Barilla G. E R. F.Lli S.P.A.(Italia)
• Jovial Foods Inc. (EE. UU.)
• Banza LLC (EE. UU.)
• Doves Farm Foods Ltd (Reino Unido)
• Corporación de Quinua (EE. UU.)
• Rumo S.P.A (China)
• La Compañía Kraft Heinz (EE. UU.)
• Le Veneziane Srl (Italia)
• Zenb(Reino Unido)
• Cappello(A NOSOTROS.)

Desarrollos clave de la industria:

• Julio de 2023:Pasta Rumo, un negocio familiar, anunció el lanzamiento de su gama de productos sin gluten en todo el mercado de Whole Foods en los EE. UU.
• Octubre de 2022:Barilla, que es uno de los principales fabricantes de pastas con sede en Italia, lanzó una nueva línea de producto. Esta nueva línea de productos llamada Al Bronzo consta de seis tipos diferentes de pasta sin gluten. La compañía, con su nueva gama de productos y proceso de fabricación, espera expandir su negocio en la creciente demanda de productos sin gluten en Europa.
• Diciembre de 2021:Agro Tech Foods Ltd., conocido por sus productos FMCG a nivel mundial, agregó un nuevo segmento a su segmento existente listo para cocinar bajo su marca Sundrop con productos caseros completamente nuevos llamados Sundrop Min Yum Gluten Free Pasta.
• Julio de 2021:Bona Furtuna Uno de los destacados fabricantes de pasta anunció el lanzamiento de su nueva gama de productos de pasta orgánica sin gluten hecha con granos antiguos. Con este lanzamiento, la compañía ha ingresado oficialmente al mercado orgánico y tiene como objetivo en una mayor expansión con la amplia gama de productos que incluye Rigatoni, Linguine, Casarecce y Paccheri.
• Septiembre de 2020:AGT Food and Ingredientes, que uno de los destacados fabricante con sede en Canadá, anunció el lanzamiento de su nueva pasta gratuita de Veggigluten hecha con guisante. El nuevo lanzamiento es expandir su gama de productos hacia una alternativa de alimentos saludables con la creciente demanda entre los consumidores para una alternativa saludable en el mercado de pasta.

Cobertura de informes

El informe de investigación proporciona un análisis detallado del mercado y se centra en aspectos clave como el panorama competitivo, las materias primas y los canales de distribución. Además de esto, ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca los desarrollos clave de la industria. Además de los factores mencionados anteriormente, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

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