Tamaño del mercado de pasta, participación e análisis de la industria, por tipo (seco, frío y enlatado), por materia prima (trigo y sin gluten), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros), y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado global de pasta se valoró en USD 71.50 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 75.50 mil millones en 2025 a USD 108.67 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 5.34% durante el período de pronóstico. Europa dominó el mercado de pasta con una cuota de mercado del 16.8% en 2024.

La pasta es un producto alimenticio ampliamente reconocido hecho principalmente a partir de una masa sin levadura compuesta de harina de trigo y agua. Esta masa se forma en varias formas y luego se cocina hirviendo o hornear. Sus orígenes están profundamente arraigados en la cocina alimentaria italiana, aunque se han encontrado preparaciones similares en otras culturas, especialmente en Asia.

La creciente demanda de alimentos de conveniencia aumenta el consumo de las opciones de pasta en las naciones desarrolladas y algunas de las naciones en desarrollo. En los países desarrollados, la pasta y el pan se reconocen como opciones de alimentos nutritivos, lo que los hace particularmente populares entre la población más joven. Además, el creciente amor porqueso, especialmente entre la población milenaria, alimenta la demanda de la pasta de salsa blanca. Barilla Group, F.Lli de Cecco di Filippo S.P.A, Ebro Foods, S.A., Nestle S.A. y Unilever Group son algunos jugadores destacados que dominan el mercado.

Instantánea y resaltados del mercado de pasta

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 71.50 mil millones
• 2025 Tamaño del mercado: USD 75.50 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 108.67 mil millones
• CAGR: 5.34% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• Europa dominó el mercado de pasta con una participación del 16.8% en 2024, impulsada por la creciente demanda de alimentos de conveniencia, la creciente conciencia de la salud y la fuerte preferencia del consumidor por los productos de pasta fortificados y ricos en fibra.
• Por tipo, se espera que la pasta seca conserve la mayor participación de mercado en 2025 debido a su larga vida útil, facilidad de almacenamiento y versatilidad en las comidas domésticas.

Destacados del país clave:

• Italia: el consumo de pasta continúa prosperando debido a la relevancia cultural e innovación en opciones de alta fibra y plantas.
• Estados Unidos: demanda influenciada por los cambios en los patrones dietéticos, las tendencias sin gluten y la popularidad de las dietas mediterráneas.
• India: la rápida urbanización y la adopción de los hábitos alimenticios occidentales están aumentando el consumo de pasta en las ciudades metropolitanas.
• China: la expansión de la infraestructura minorista y las plataformas de comestibles en línea están aumentando el acceso a los productos de pasta.
• Brasil: entre los principales productores a nivel mundial, con la demanda aumentando debido a las recetas a base de queso y la popularidad de los alimentos procesados.

Tendencias del mercado de pasta

La creciente demanda de pasta vegana es una tendencia prominente que surge en la industria

En los últimos años, las dietas a base de plantas se han vuelto particularmente atractivas para los consumidores en todo el mundo debido a sus notables beneficios para la salud para prevenir y controlar enfermedades crónicas. Además, las preocupaciones de sostenibilidad están impulsando la demanda de productos basados en plantas a medida que los consumidores buscan alimentos mejores para ti que también beneficien el medio ambiente. La pasta, siendo fácil de preparar y los alimentos económicos, contribuye a impulsar las ventas de alimentos basadas en plantas a nivel mundial.

Otro factor que conduce a una inclinación gradual hacia los ingredientes de pasta no convencionales es el precio creciente del trigo Durum, que juega un papel crucial en la determinación de la calidad y el contenido de gluten de la pasta. Por lo tanto, para superar el desafío del aumento del consumo de pasta, se está explorando una nueva área de investigación para utilizar ingredientes no convencionales en la fórmula de pasta convencional. Por ejemplo, Barilla, un destacado fabricante de pasta italiana, ha reformulado su línea de proteína+ utilizando ingredientes 100% basados en plantas, que anteriormente se usaban para contenerhuevoBlancos para un mayor contenido de proteínas.

Descargar muestra gratuita para conocer más sobre este informe.

Dinámica del mercado

Conductores del mercado

Creciente demanda de alimentos de conveniencia para fomentar el crecimiento del mercado

En los últimos años, la demanda de productos listos para cocinar y listos para comer ha aumentado significativamente, debido a los estilos de vida agitados y un número creciente de individuos trabajadores. Estos productos también han ganado popularidad entre los millennials y los hogares de una sola persona debido a su facilidad de preparación y capacidad para acortar significativamente el tiempo de preparación de la comida. Algunos de estos alimentos se pueden consumir inmediatamente al agregar agua o caldo caliente.

Según la Agencia Unione Italiana Food and Ice, ha habido un aumento gradual en el consumo de alimentos de conveniencia como la pasta en Italia, Francia, Alemania y Estados Unidos durante el estallido de la pandemia Covid-19, debido a la compra de pánico entre los consumidores.

Aparición de nuevos canales minoristas y una base de consumidores inteligentes para ayudar al crecimiento del mercado

Hoy en día, hay un aumento significativo en el número de personas en todo el mundo que buscan estilos de vida más fáciles y saludables en medio de sus agitados horarios de trabajo y rutinas. Varios factores influyen en las opciones de alimentos de los consumidores, incluidas la asequibilidad, la disponibilidad, la conveniencia, los estilos de vida y las preferencias culturales, que han contribuido a la popularidad de los alimentos instantáneos. Además, el enfoque elevado en las tendencias de la vida útil y la alimentación en el hogar también ha influido en el consumo de alimentos instantáneos como la pasta y los fideos. La pasta ha seguido siendo uno de los bocadillos más consumibles debido a la baja cantidad de esfuerzo y tiempo requeridos para su preparación. China es una de las economías de más rápido crecimiento en Asia Pacífico y ha experimentado una rápida urbanización, con el aumento de las ciudades de segundo y tercer nivel intensificando la competencia del mercado. Esto ha llevado a la expansión de los canales minoristas, contribuyendo al aumento del consumo de pasta en el país. Por ejemplo, según la Oficina Nacional de Estadísticas de China, en 2022, China experimentó un crecimiento en sus ventas minoristas, con un mayor crecimiento en tiendas de conveniencia (~ 3.7%), supermercados (~ 3.0%), tiendas profesionales (~ 3.5%), tiendas especializadas (0.2%) y ventas minoristas en línea (~ 6.2%).

Restricciones de mercado

Fluctuaciones en la disponibilidad de materias primas y el precio para coger el rendimiento del mercado

El mercado inestable y volátil tiene implicaciones significativas para los fabricantes de pastas a nivel mundial. Las fluctuaciones inesperadas en los precios de las materias primas, el aumento de la energía y los niveles de costos de recursos naturales, junto con interrupciones externas, como la pandemia Covid-19, han desestabilizado la cadena de suministro en el mercado, obstaculiza el crecimiento del mercado de la pasta. Por lo tanto, los fabricantes enfrentan varios obstáculos, como retrasos en el transporte y condiciones climáticas desfavorables, que han causado fluctuaciones de precios de varias materias primas, como trigo sarraceno, trigo y otros que se usan ampliamente para la fabricación de pasta. Según los datos económicos de la Reserva Federal (Fred) 2022, los precios del trigo han exhibido volatilidad durante los últimos años y se espera que aumenten en los próximos años.

Oportunidades de mercado

Innovación de productos y avances en técnicas de embalaje para presentar oportunidades de crecimiento

En los tiempos actuales, el consumo de alimentos funcionales ynutracéuticosha surgido como un componente esencial en la sociedad moderna, con el objetivo principal de la ingesta de reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mejorar los beneficios para la salud. La pasta presenta una excelente oportunidad para que los fabricantes incorporen compuestos bioactivos alternativos, ya que se consume ampliamente debido a su fácil almacenamiento, manejo y preparación, y su rentabilidad. Además, la innovación en el sector se está expandiendo gradualmente en las economías en desarrollo debido a la creciente adopción de la cultura alimentaria occidentalizada. Con la creciente riqueza, los consumidores ya no están satisfechos con la pasta o fideos regulares ampliamente disponibles en el mercado, ya que buscan opciones mejor para usted. Por ejemplo, en diciembre de 2021, Sundrop introdujo mini kits de comidas para su marca Yum Pasta en India como una oportunidad para obtener nuevos consumidores y un crecimiento sin obstáculos. La compañía busca capitalizar este impulso introduciendo un producto de primer tipo en el país, utilizando la tecnología de bloqueo de frescura para extender la vida útil del estante mientras mantiene la calidad del producto.

Desafíos de mercado

Riesgos para la salud asociados con el consumo de pasta para plantear el desafío para el crecimiento del mercado

La pasta se compone principalmente de carbohidratos, lo que puede provocar picos en los niveles de azúcar en la sangre, lo que es particularmente perjudicial para las personas con diabetes o resistencia a la insulina. Esta consideración de salud puede disuadir a algunos consumidores de comprar productos de pasta tradicionales. Además, el aumento de la conciencia de los trastornos relacionados con el gluten ha provocado un cambio hacia alternativas sin gluten. Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben evitar la pasta convencional a base de trigo, lo que limita la base de clientes potenciales para los productos de pasta tradicionales.

Impacto de Covid-19

La pandemia Covid-19 impactó los mercados globales, incluida la industria alimentaria. Durante la pandemia, se impusieron restricciones estrictas a los restaurantes de cena; Por lo tanto, muchoshotelesy los restaurantes se cerraron parcial o completamente. Con hoteles y restaurantes cerrados, los consumidores se vieron obligados a consumir alimentos caseros. Los fideos y la pasta, siendo alimentos básicos con una vida útil más larga, experimentaron un aumento en la demanda. Según la Organización Internacional de Pasta (OPI), el consumo global de pasta superó los 17 millones de toneladas en 2020, marcando un aumento de récord impulsado por la compra y almacenamiento de pánico de alimentos no perecederos.

Sin embargo, la pandemia también causó interrupciones significativas en la producción de alimentos debido a medidas de bloqueo y cierres de fábricas. Desafíos como la escasez de mano de obra y el aumento de los costos de flete afectaron la cadena de suministro general para la producción de pasta.

Análisis de segmentación

Por tipo

La pasta seca dominó el mercado debido a una vida útil más larga y un uso generalizado

Sobre la base del tipo, el mercado se segmenta en seco, frío y enlatado. La pasta seca tenía la mayor participación de mercado en 2024, capturando un valor de mercado de USD 59.33 mil millones. Se espera que alcance los USD 90.93 mil millones para 2032, manteniendo su posición de liderazgo durante todo el período de pronóstico.  La larga vida útil de la pasta seca lo convierte en un conveniente elemento básico de la despensa, atractivo para los consumidores ocupados que buscan soluciones de comidas rápidas y fáciles.

La pasta fría posee la segunda cuota de mercado más alta, atribuida principalmente a la creciente demanda de familias de doble trabajo que tienen menos tiempo para cocinar alimentos. Por lo tanto, con un número creciente de familias duales en todo el mundo, se espera que este segmento ofrezca oportunidades de crecimiento lucrativas para el crecimiento del mercado.

La pasta enlatada es una línea de productos relativamente nueva en la categoría de pasta. La pasta enlatada es un producto de pasta y fideos instantáneo listo para comer que se puede preparar en el menor tiempo. Este tipo de producto es principalmente popular entre las familias de doble trabajo que tienen muy poco tiempo para preparar toda la receta de pasta. Además, se espera que el creciente número de actores del mercado que lancen productos de pasta enlatados alimenten el potencial de crecimiento de este segmento en los próximos años.

Para saber cómo nuestro informe puede ayudar a optimizar su negocio, Hable con un analista

Por materia prima

El segmento de trigo domina el mercado debido a la conveniencia para mantener la consistencia estructural

Sobre la base de la materia prima, el mercado se diferencia en trigo y sin gluten.

Por materia prima, el mercado se divide en trigo y sin gluten. Se espera que el segmento de trigo mantenga la participación dominante en el mercado. Entreharina de trigo, la sémola se utiliza para producir la mejor variedad de estos productos en el mercado. La elasticidad de la harina de la sémola lo hace adecuado para hacer productos en diferentes formas y tamaños. También permite que el producto mantenga la consistencia estructural y garantice que se mantenga la textura del producto. Sin embargo, la harina de la sémola es rica en gluten y puede no ser adecuada para personas con enfermedad celíaca que son altamente conscientes de la salud. Por lo tanto, la demanda de productos sin gluten probablemente aumentará significativamente en los últimos años.    

Por canal de distribución

Segmento de supermercados/hipermercados para tener los mayores ingresos debido a los precios más bajos y las opciones de compra a granel

En términos de canal de distribución, el mercado está segmentado en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros.

Se espera que el segmento de supermercados/hipermercados tenga la mayor participación de ingresos durante el pronóstico. Los supermercados proporcionan una selección más amplia de productos, incluidas varias marcas y tamaños de paquetes, lo que permite a los consumidores tomar decisiones informadas basadas en sus preferencias y presupuestos. En América del Norte, los consumidores exhiben una fuerte preferencia por los supermercados, ya que generalmente ofrecen precios más bajos y opciones de compra a granel. Los supermercados/hipermercados atienden a compras de tamaño familiar o a granel, que rara vez están disponibles en las tiendas de conveniencia. Además, Estados Unidos tiene una población altamente suburbanizada, y la mayoría de las personas viven en áreas donde los supermercados son fácilmente accesibles en automóvil. Los principales minoristas como Walmart y Kroger se alinean con esta cultura de compras de agotamiento, que ofrecen grandes espacios de almacenamiento adecuados para casas estadounidenses.

Por otro lado, se estima que los canales en línea son el segmento de más rápido crecimiento en el mercado global, que atiende a la expansión del comercio electrónico. América del Norte se beneficia de una robusta infraestructura de logística y entrega, que facilita el cumplimiento eficiente del pedido, incluida la pasta. Los principales minoristas, como Walmart y Amazon, han invertido mucho en sus plataformas de comercio electrónico, mejorando la experiencia del usuario y las capacidades de entrega. Además, una alta penetración en Internet y una extensión generalizadateléfono inteligenteEl uso ha acelerado la adopción de compras en línea de comestibles. Por ejemplo, según los datos del Banco Mundial, en 2022, ~ 97.10% de la población estadounidense y ~ 94% de la población canadiense han estado utilizando Internet regularmente. Esta preparación tecnológica respalda la integración perfecta del comercio electrónico en la vida diaria, impulsando el crecimiento del sector.

Pasta del mercado de la perspectiva regional

Geográficamente, el análisis del mercado global de Balas de Tallow cubre a América del Norte, América del Sur, Europa, Asia Pacífico y Oriente Medio y África.

Europa

Para obtener más información sobre el análisis regional de este mercado, Descargar muestra gratuita

En 2024, Europa representó el 38.86% del mercado global, lo que lo marcó la región líder. En esta era moderna, los consumidores gravitan hacia las comidas que limitan el tiempo de preparación, buscando alimentos de conveniencia como la pasta. Junto con esto, el creciente interés de las personas en el mantenimiento de una dieta saludable también se ha observado en Europa. En consecuencia, las percepciones del consumidor y el comportamiento de compra están muy influenciados por su conciencia de salud. Son atraídos por alimentos fortificados que contribuyen a su bienestar general. La pasta, uno de los alimentos básicos preferidos de los consumidores en Europa, está experimentando tendencias de fortificación para mejorar su valor nutritivo. La pasta enriquecida con fibra está ganando popularidad, ya que ofrece un tiempo de cocina reducido, una mejor calidad de cocción y una mejor calidad nutricional. La fibra dietética es ampliamente reconocida por su papel en la prevención de enfermedades y los beneficios generales para la salud, lo que lleva a su mayor incorporación a los productos de pasta.

América del norte

La pasta es uno de los productos alimenticios diarios populares consumidos por los estadounidenses. Sin embargo, los cambios recientes en la ingesta de carbohidratos y las percepciones de los consumidores de la dieta pueden contribuir a la disminución del consumo de pasta en los Estados Unidos en los próximos años. Un estudio realizado por Framingham Heart Study señaló que las tendencias de consumo de alimentos entre los adultos estadounidenses muestran una reducción significativa en los alimentos semanales a base de carbohidratos como la pasta,levaduraPan, arroz, cereales cocinados y cereales premium. Las tendencias de consumo de pasta en América del Norte también se asociaron con la adaptación a la dieta mediterránea entre los consumidores de todos los grupos de edad. Canadá es un productor líder de Wheat Durum en el mundo y el mayor exportador de trigo Durum, que representa casi el 50% de las exportaciones globales de trigo de durum. La proximidad de Canadá a la mayor fuente de trigo de duración del mundo y su abundante suministro de trigo de duración lo convierte en un centro atractivo para los productores de pasta.

Asia Pacífico

La región de Asia Pacífico es uno de los mercados más rápidos y más atractivos para pasta y fideos, impulsado por una fuerte demanda de los consumidores de opciones de comidas rápidas. El consumo de pasta en esta región está en aumento debido a una creciente aceptación de los hábitos dietéticos occidentales y las preferencias de los consumidores en evolución. A medida que evolucionan los patrones de consumo de alimentos, ha habido cambios significativos en los países asiáticos, y las personas se alejan de los alimentos básicos tradicionales hacia alternativas más funcionales y convenientes debido al creciente interés en los alimentos de conveniencia en mercados emergentes como China, India y Japón.

Sudamerica

En América del Sur, el mercado presenta una fuerte oportunidad de crecimiento, particularmente para los productos de pasta de marca y marca privada. Los estilos de vida en evolución de los consumidores en la región y el creciente deseo de productos alimenticios instantáneos y listos para cocinar alimentan este potencial. Además, el crecimiento de los ingresos notificado en diferentes grupos de ingresos ha contribuido a la demanda decomida procesadaartículos en todos los mercados de consumo locales. A medida que el desarrollo económico se acelera en países como Brasil, Argentina, Chile, Colombia y Perú, existe una creciente demanda de productos alimenticios procesados. Las empresas de regiones desarrolladas como América del Norte y Europa pueden aprovechar estos mercados emergentes analizando las tendencias regionales en la pasta y asegurando una ventaja temprana en el creciente sector de pasta.

Brasil se encuentra entre los mayores productores de estos productos, detrás de los Estados Unidos e Italia. Aunque el consumo per cápita es significativamente más bajo que en los países europeos y norteamericanos, la demanda de tales productos está aumentando lentamente. Las nuevas recetas de pasta que comprenden queso están ganando popularidad lentamente en la región. Además, la demanda de estos productos aumenta gradualmente en otros países sudamericanos, como Argentina y Chile.   

Medio Oriente y África

El mercado de Medio Oriente y África se está expandiendo constantemente a medida que los consumidores en esta región están diversificando sus preferencias dietéticas y explorando nuevas cocinas globales. Además, las alteraciones en los patrones de consumo de alimentos están influenciadas en gran medida por la urbanización y la exposición a las tradiciones culinarias occidentales. Además, el apetito por la pasta y las comidas instantáneas ha aumentado notablemente en el área debido a factores como el crecimiento de la población, la conveniencia y la asequibilidad. La creciente popularidad de la cocina mediterránea también ha contribuido a impulsar el consumo de pasta en el Medio Oriente y África. Países como Nigeria, Sudáfrica y Arabia Saudita ofrecen un potencial de crecimiento sustancial. Varios fabricantes de pastas locales están trabajando para aumentar sus capacidades de producción invirtiendo en maquinaria equipada con la última tecnología.

Panorama competitivo

Jugadores del mercado clave

Creciente enfoque en nuevos productos y fusiones y estrategias de adquisición para lograr una ventaja competitiva

Las empresas líderes en el mercado se centran constantemente en lanzamientos de productos, asociaciones y colaboración, fusiones y adquisiciones e iniciativas de expansión para capturar una mayor participación de mercado en el mercado.

Obtenga un estudio completo sobre este informe mediante, Descargue una copia de muestra gratuita

Barilla Group, F.Lli de Cecco di Filippo S.P.A, Ebro Foods, S.A., Nestle S.A. y Unilever Group son algunos de los principales actores en el mercado. Barilla Group tiene el rango más alto en la industria debido a varias ventajas e iniciativas estratégicas que están en línea con las tendencias actuales del mercado y las preferencias del consumidor. La compañía ofrece una amplia gama de productos de pasta, que incluyen rotini vegetal, espagueti vegetales, lasaña y otros. Ebro Foods S.A. surgió como el líder posterior después de Barilla en el mercado, ya que la compañía ofrece una amplia gama de variedades de marcas de pastas en diferentes países de todo el mundo. Algunas de estas marcas incluyen Pastificio Lucio Garofalo Spa, Pasta Santa Lucia, Zakia y ReiskonTor Hamburg.

Lista de compañías de pasta clave perfiladas

• Grupo de Barilla(Italia)
• F.Lli de Cecco di Filippo S.P.A(Italia)
• Ebro Foods, S.A (España)
• Nestlé S.A. (Suiza)
• Unilever plc(Reino Unido)
• Armanino Foods-Distinction Inc.(A NOSOTROS.)
• La Compañía Kraft Heinz (EE. UU.)
• Banza Inc. (EE. UU.)
• Borges International Group, S.L.U. (España)
• 8th Avenue Food & Provisions (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria

• Junio de 2023- "Pastificio Guerra" anunció la apertura de su primera fábrica en los EE. UU. Esta instalación se centraría en producir pasta fresca, marcando una expansión significativa para la compañía en el mercado norteamericano.
• Abril de 2023-"Barilla" lanzó una nueva línea de pasta fresca en los Estados Unidos, enfatizando los ingredientes totalmente naturales. Esta nueva gama de productos presenta una variedad de formas de pasta, que incluyen espagueti, fettuccine y Penne. La introducción de esta línea marca la entrada de Barilla en el mercado de pasta fresca, alineándose con las tendencias actuales del consumidor que favorece las opciones de alimentos premium y frescos.
• Mayo de 2023-8th Avenue Food & Provisions (Ronzoni) anunció la expansión de su línea de pasta fresca para incorporar una gama de formas de pasta sin gluten. Este movimiento ayudó al compromiso de la compañía de atender a diversas necesidades dietéticas y preferencias en el mercado de alimentos en evolución.
• Septiembre de 2021-Barilla Group amplió su línea de productos de pasta basada en leguminosas e incluyó espagueti de garbanzos en su cartera de productos. Este nuevo lanzamiento de productos ayudó a la compañía a comunicarse con los consumidores que prefieren consumir productos limpios, etiquetados y basados en plantas.
• Febrero de 2021 -Barilla Group anunció la adquisición de la compañía de pasta Catelli Canada, Inc., con sede en Canadá, conocida por sus productos de pasta seca. La cartera de Catelli incluye Lancia y Splendor. Esta adquisición estratégica se alinea con la estrategia de crecimiento de Barilla y ayuda a expandir su negocio de pasta seca.

Cobertura de informes

El informe del mercado de pasta global analiza el mercado en profundidad. Destaca aspectos cruciales como las empresas prominentes, el mercado, la segmentación del mercado, el panorama competitivo, los tipos de productos, los canales de distribución y las áreas de uso de aplicaciones. Además de esto, proporciona información sobre la demanda del mercado global y destaca importantes desarrollos de la industria. Además de los aspectos mencionados anteriormente, abarca varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado en los últimos años.

Para obtener información detallada sobre el mercado, Descargar para personalizar

Informe de alcance y segmentación