Tamaño del mercado de Hummus, Share e Industry Analysis, por tipo (ajo clásico, asado, frijoles blancos, oliva negra, pimiento rojo y otros), canal de distribución (supermercados / hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas de comestibles, minoristas en línea) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño global del mercado de hummus fue de USD 3.75 mil millones en 2023 y se predice que crecerá de USD 4.21 mil millones en 2024 a USD 10.05 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 11.49% durante el período de pronóstico (2024-2032). América del Norte dominó el mercado de hummus con una cuota de mercado de 50.93% en 2023. Además, se proyecta que el tamaño del mercado de hummus en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 3.97 mil millones en 2032, impulsado por el aumento del aumentoindustria del servicio de alimentosLo que está conduciendo aún más a una mayor demanda de caídas y diferenciales en el país.

En la última década, varias salsas, salsas y diferenciales han crecido significativamente debido a las crecientes tendencias de refrigerios entre los consumidores en todo el mundo. La creciente demanda del producto de los consumidores como una caída o propagación saludable y agradable ha apoyado el crecimiento del mercado. Es una inmersión bien conocida de Medio Oriente, hecho con garbanzos, tahini, ajo yaceite de oliva. Sin embargo, varios otros pulsos y verduras también se usan ampliamente para producir diferentes variantes, como la batata o el hummus de remolacha, y otras.

Uno de los factores destacados que aumentan su consumo es la creciente conciencia de la salud entre los consumidores. Es rico en vitaminas, proteínas y minerales, y su consumo ayuda a mejorar el hueso, el músculo y la fuerza de la piel, así como disminuye el colesterol, emergiendo así como una salsa nutritiva. Además, la amplia disponibilidad del producto en diferentes rangos y su capacidad para mejorar el sabor de los productos alimenticios ayuda a impulsar el crecimiento del mercado.

El estallido de la pandemia Covid-19 ha impactado negativamente la economía global, así como la industria alimentaria. Esto se debe a que los gobiernos implementan normas y bloqueos de distanciamiento social para frenar la propagación del virus. Las personas que se quedan en casa aumentaron sus preferencias hacia los alimentos caseros y el almacenamiento de alimentos esenciales a granel, como hummus y otros productos listos para cocinar/comer. Junto con esto, los consumidores gravitaban hacia alimentos saludables que brindan consuelo para apoyar su sistema inmunológico y su salud en general.

Como algunos de los grandes fabricantes de alimentos no pudieron hacer frente a la creciente demanda, brindó una oportunidad para que las pequeñas marcas ganen espacio en el estante. Como el producto se considera una caída saludable, sus ventas en varios países han sido testigos de una espiga y han aumentado los resultados trimestrales casi en un 100%. Por ejemplo, las marcas Sabra y Obela de Strauss Group Ltd., fabricando salsas y propagaciones frías, en sus ventas del primer trimestre (Q1 2020-21), reportaron un crecimiento de ventas de 8.8% que el período correspondiente del año para alcanzar los USD 101.23 millones.

Instantánea y destacados del mercado de Hummus

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2023 Tamaño del mercado: USD 3.75 mil millones
• 2024 Tamaño del mercado: USD 4.21 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 10.05 mil millones
• CAGR: 11.49% de 2024–2032

Cuota de mercado:

• América del Norte dominó el mercado de hummus con una participación del 50.93% en 2023.
• Se proyecta que el mercado de hummus de EE. UU. Llegará a USD 3.97 mil millones para 2032, respaldado por el aumento de la demanda de la industria del servicio de alimentos y el aumento del interés del consumidor en las caídas y los diferenciales.

Destacados del país clave:

• EE. UU.: Mercado líder con un fuerte crecimiento impulsado por el sector de servicios de alimentos y las tendencias de refrigerios.
• Reino Unido: representa alrededor del 40% del consumo de hummus de Europa; Considerado el "Capital Hummus" de Europa.
• India, China, Australia: los mercados de crecimiento clave emergentes en Asia Pacífico, impulsados por la urbanización y las tendencias de alimentos interculturales.
• Sudáfrica: creciente demanda debido al veganismo y al creciente ingreso per cápita.
• Medio Oriente: ventas minoristas más bajas debido a la preferencia por el hummus recién preparado, aunque regionalmente arraigado en la cocina.

Tendencias del mercado de Hummus

El aumento de la adopción de la dieta vegana y la alta demanda de hummus orgánico son tendencias vitales

La tendencia generalizada del veganismo ha crecido rápidamente en los últimos años, especialmente en las economías desarrolladas de América del Norte y Europa. La tendencia vegana está ganando popularidad principal debido a la creciente conciencia entre los consumidores con respecto al bienestar animal y la sostenibilidad ambiental. Esto ha aumentado considerablemente las ventas en todo el mundo, ya que es una de las caídas basadas en plantas más amadas y populares. Junto con esto, la demanda de hummus orgánico está creciendo debido al aumento de los consumidores conscientes de la salud y su comportamiento de compra proambiental, lo que impulsaría el crecimiento de la industria.

Además, los fabricantes están introduciendo variantes orgánicas nuevas y mejoradas del producto para suficiente la creciente demanda. Por ejemplo, en junio de 2023, Hope Foods, una marca de hummus orgánico, introdujo su nueva gama de caídas orgánicas, no transgénicas y vegetales con sabores vibrantes. El nuevo producto tiene un nuevo diseño de envasado en negrita con certificación de plástico neutral. El nuevo producto contiene aceite de linaza orgánica, que ofrece beneficios funcionales mejorados. 

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Factores de crecimiento del mercado de Hummus

Creciente popularidad de varias combinaciones de sabores para combinar el crecimiento del mercado

La creciente popularidad de varios sabores únicos y novedosos en las caídas de la base de consumidores en todo el mundo ha desempeñado un papel crucial en el crecimiento del mercado impulsando. Los fabricantes realizan continuamente la innovación de productos para cumplir con las preferencias y gustos del consumidor. Por ejemplo, en noviembre de 2023, el antojo fresco introdujo dos nuevos sabores innovadores de hummus en su alineación: Tajín Chili Lime Hummus y Dill Pickle. La marca colaboró con Tajin condimento, una empresa mexicana, para desarrollar estos nuevos productos. Los ingredientes funcionales con atributos de inmunidad están a la vanguardia de las preferencias de los consumidores a raíz de la pandemia global. Los sabores funcionales inspirados en hierbas y especias, como la cúrcuma, la lavanda, la lima y el arándano, se están volviendo muy populares debido al mayor énfasis en la salud. Además, la mayor vida útil y la asequibilidad del producto han aumentado el crecimiento del mercado.

La inclinación creciente hacia las caídas premium y saludables para impulsar el crecimiento del mercado

Los posibles atributos de la salud de la salud del hummus debido a la presencia de varias proteínas, fibra,antioxidantes, las vitaminas y otros componentes nutricionales han impulsado significativamente su demanda. La demanda de bocadillos saludables está creciendo, entre las comidas, así como sobre la marcha, con la indulgencia de salud que juega un papel crucial. Además, el producto se ha vuelto cada vez más popular entre los millennials, ya que se encuentran entre los grupos de consumidores más conscientes de la salud. Además, el hummus está ampliamente consumido por su sabor único, conveniencia y por ser una opción de inmersión basada en plantas, lo que atrae significativamente la atención de los consumidores para lograr una posición como un elemento básico del refrigerador. Además, los estilos de vida de los consumidores cada vez más agitados y acelerados han aumentado la necesidad de bocadillos saludables del tamaño de un bocado, lo que ha ayudado a aumentar su rendimiento de ventas.

Factores de restricción

Aumento de la adulteración del producto para impedir el crecimiento del mercado

En los últimos años, los retiros de hummus han surgido como uno de los principales problemas en la industria, lo que ha afectado negativamente el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en marzo de 2021, Sabra Dipping Company, LLC, en asociación con el Departamento de Alimentos y Agricultura (FDA), retiró voluntariamente 2.100 casos de hummus clásico con potencialSalmonelacontaminación. Del mismo modo, en febrero de 2024, Wegmans Hummus, una compañía estadounidense, recordó el número de lote de productos Hummus de 240239 o 240309, debido a un alérgeno de sésamo no declarado en el producto. Dichos retiros de productos pueden llevar a los consumidores a perder confianza en el producto, lo que puede causar un efecto negativo en la demanda del producto, lo que resulta en pérdidas de ingresos. Junto con esto, se espera que la presencia de otras salsas a base de plantas, como Tahini, Salsa y otros en el mercado y su adopción igualmente creciente por parte de los consumidores, obstaculice el crecimiento.

Análisis de segmentación del mercado de Hummus

Por análisis de tipo

Segmento de hummus clásico para mantener la mayor parte debido a su amplia disponibilidad

El tipo clásico es la variante más ampliamente disponible y consumida del mundo. El segmento representó aprox. 41.54% de participación en el mercado global en 2023. La demanda de esta variante es alta debido a su versatilidad, ya que puede consumirse como un aperitivo, propagación o caída, además de ser naturalmente libre de gluten y altamente nutritivo.

Las variantes de ajo asado y frijoles blancos son los otros dos tipos prominentes que presencian una demanda significativa en todo el mundo. Estas variantes se utilizan para preparar cocinas, así como para el consumo directo debido a su gusto distintivo y las preferencias de los consumidores de probar nuevos sabores y productos. Además, se espera que la introducción de varios sabores, como chocolate, pastel de calabaza, plátano, terciopelo rojo y otros, junto con el interés de los consumidores en las caídas innovadoras, ofrezcan oportunidades de crecimiento para el mercado.

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Por análisis de canales de distribución

Numerosas disponibilidad de productos y descuentos atractivos para promover el crecimiento de las ventas a través de comerciantes masivos

Sobre la base de los canales de distribución, el mercado está segmentado en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, supermercados y minoristas en línea. Se espera que el segmento de comerciantes masivos tenga la mayor participación de mercado de hummus, ya que proporcionan una experiencia de compra excepcional en la tienda y numerosos descuentos en la compra a granel. Otro factor que impulsa el crecimiento segmentario es la calidad y frescura de los alimentos que ofrecen estos comerciantes masivos, lo que permite a los compradores la libertad de selección.

Sin embargo, la creciente digitalización y la creciente penetración de Internet han aumentado el interés de los consumidores en las compras en línea. Según una investigación de las fronteras, aproximadamente el 79% de los consumidores prefirieron ordenar comestibles y productos domésticos en línea en 2020, un aumento del 19% sobre 2019. Junto con esto, la amplia disponibilidad de productos, alta comodidad y opción de entrega de paso de puerta también son los factores que se esperan para aumentar el crecimiento del segmento.

Ideas regionales

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América del Norte es la región líder que contribuye a la mayor participación de ingresos en el mercado global, que se situó en USD 1.91 mil millones en 2023. El aumento de la producción y el consumo deinmersiones y propagacionesEn los EE. UU. Es el factor principal que impulsa las ventas regionales. Según el Consejo de Peanos y Lentil Dry de EE. UU., Se estima que el 25% de los estadounidenses ahora almacenan el producto en su refrigerador. Junto con esto, la creciente aceptación del veganismo en la región es otro factor que influye en la demanda de los consumidores de tales caídas basadas en plantas. Además, los fabricantes están introduciendo productos nuevos y atractivos para atraer la atención de los consumidores.

Se espera que Europa tenga la próxima mayor participación en términos de ingresos. La creciente popularidad de este producto en varios países europeos, especialmente en el Reino Unido, ha contribuido a impulsar las ventas regionales. El país representa aproximadamente el 40% de las ventas regionales y también se conoce como el capital hummus de Europa.

Es probable que Asia Pacific surja como la región de más rápido crecimiento en el mercado. La rápida urbanización, la aceptación de los alimentos interculturas y el aumento de los ingresos disponibles son algunos de los factores que aumentan las ventas de productos. Países como India, Australia y China se encuentran entre las principales economías que ofrecen crecimiento del mercado en la región.

En el ME&A, las ventas minoristas del producto en el Medio Oriente son relativamente bajas, ya que es una cocina regional, y los consumidores las prefieren recién preparadas que ser compradas en la tienda. En contraste, Sudáfrica y los otros países están proliferando debido a la creciente tendencia vegana, la población creciente y el aumento de los ingresos per cápita.

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Lista de empresas clave en el mercado de Hummus

Los jugadores clave se centran en los lanzamientos de nuevos productos para la expansión de la cartera y el mantenimiento de la prominencia

El mercado global está fragmentado, con numerosos actores de la industria que operan dentro del mercado. La creciente demanda en varios países debido a una mejor digitalización y urbanización brinda amplias oportunidades para que los actores del mercado innoven y expandan su presencia global. Empresas, como Nestlé S.A., Strauss Group, Ltd., Cedar’s Mediterranean Foods, Inc., Kraft Heinz Company y otros, se centran en diversas estrategias, como lanzamientos de nuevos productos, asociaciones, expansión base y otros para aumentar su prominencia. Por ejemplo, en septiembre de 2023, Lantana Foods, una compañía con sede en EE. UU., Lanzó tres nuevos SKU bajo su cartera de productos. El nuevo producto, como el hummus de la corteza de pizza de coliflor, el hummus de eneldo y el hummus de chile en los Estados Unidos

Lista de las principales empresas de hummus:

• Nestlé S.A. (Vevey, Suiza)
• Cedar’s Mediterranean Foods, Inc.(Massachusetts, EE. UU.)
• Haliburton International Foods, Inc. (California, EE. UU.)
• Strauss Group, Ltd. (Sabra Dipping Company, LLC) (Petah Tikva, Israel)
• Bakkavor Group plc (Londres, Reino Unido)
• Tribu Hummus (Massachusetts, EE. UU.)
• JUAR LA MARCA DE LA CEBITA (FLORIDA, ESTADOS UNIDOS)
• Hummus Gourmet, LLC (Lantana Foods) (Texas, EE. UU.)
• The Kraft Heinz Company (Illinois, EE. UU.)
• Hope Foods, LLC. (Colorado, EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria:

• Septiembre de 2023:Sabra, una marca Hummus, lanzó Buffalo Hummus hecho con Redhot, BBQ Hummus de Frank. Este nuevo ajo asado mediterráneo y Harissa picante atacaron a los consumidores en los Estados Unidos 
• Julio de 2022:Trader Joe, una cadena de comestibles estadounidense, lanzó su nuevo hummus de chocolate con 50 calorías por porción. El nuevo hummus sería adecuado con manzanas en rodajas, fresas secas, chips de plátano y otros bocadillos.
• Marzo de 2022:Summer Fresh, una compañía estadounidense, lanzó sus dos nuevos productos, el hummus de pepinillo y la barbacoa, en formato en el movimiento. Los nuevos productos se han hecho de garbanzos canadienses, tahini y aceite de oliva.
• Abril de 2021:Ithaca Hummus anunció el lanzamiento de su hummus de tamaño compartido 17oz. Container en dos sabores: ajo de limón y eneldo de limón, en los EE. UU., La compañía lanzó este paquete de mayor tamaño debido a su creciente consumo en el país.
• Marzo de 2021:Las marcas de Foodstory, bajo su marca, los antojos frescos, lanzaron una línea de inmersión de hummus en rojo clásico y asadopimientaSabores en los EE. UU. Para expandir su gama de productos DIPS.

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El informe de investigación de mercado proporciona un análisis detallado de la industria del hummus global y se centra en aspectos clave como las empresas líderes, la segmentación de mercado, los tipos de productos y los principales canales de distribución del producto. Además de esto, ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca los desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido a las perspectivas de crecimiento del mercado en los últimos años.

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