Tamaño del mercado de Kombucha, Acción de participación de la industria y análisis de impacto Covid-19, por tipo (natural y con sabor), canal de distribución (supermercados/ hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas de salud y venta minorista en línea) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño global del mercado de Kombucha se situó en USD 1.84 mil millones en 2019 y se proyecta que alcanzará USD 10.45 mil millones para 2027, exhibiendo una tasa compuesta anual del 23.2% durante el período de pronóstico. América del Norte dominó el mercado de Kombucha con una cuota de mercado de 52.72% en 2019.

Kombucha es una bebida de té fermentada endulzada, generalmente realizada utilizando negro o té verde. La bebida se fermenta utilizando un cultivo simbiótico de bacterias y tensión de levadura (Scoby), lo que resulta en una bebida de té ligera y efervescente con un ligero contenido de alcohol del 0.5% debido al proceso de fermentación natural. La bebida es una posible bebida probiótica que ofrece varios beneficios para la salud para los consumidores, como ayudar al crecimiento de la microflora intestinal, infundir el cuerpo y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Se proyecta que la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de esta bebida entre los consumidores alimentará el mercado global.

Aumento del consumo de bebidas de té fermentadas en medio de Covid-19 para favorecer el crecimiento

El estallido de la pandemia Covid-19 ha resultado en el cierre de varias fábricas y almacenes en todos los países como resultado de la implementación gubernamental de distanciamiento social y cierres para detener la propagación del virus. Sin embargo, este mercado ha experimentado un ligero aumento ya que las tiendas de conveniencia y las tiendas medicinales se mantuvieron funcionales para proporcionar a los consumidores suministros de salud esenciales. Según un estudio del Centro Nacional de Información de Biotecnología (NCBI), 2020, el consumo de kombucha ayuda a apoyar el sistema inmune debido a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y reductoras de colesterol. Varios fabricantes de bebidas probióticas han aumentado sus capacidades de producción para satisfacer la demanda de las bebidas que aumentan las inmunidad en medio de la pandemia. Por ejemplo, la marca WonderBrew, con sede en Malasia, tiene como objetivo duplicar sus ventas expandiendo su presencia de comercio electrónico en medio de la pandemia. La firma dice que ha superado las ventas de USD 48,000 del año pasado en junio. Además, la demanda de alimentos y bebidas funcionales para apoyar la salud general de los consumidores ha contribuido al crecimiento del mercado.

Descripción general del panorama de la industria de Kombucha

Tamaño y pronóstico del mercado:

• Tamaño del mercado de 2019: USD 1.84 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2027: USD 10.45 mil millones
• CAGR: 23.2% durante el período de pronóstico

Cuota de mercado:

• América del Norte dominó el mercado de Kombucha con una cuota de mercado de 52.72% en 2019.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: un fuerte crecimiento impulsado por el aumento de la conciencia de la salud del consumidor y la disponibilidad de kombucha como una alternativa saludable a los refrescos. Los jugadores clave como GT’s Living Foods contribuyen significativamente, y las marcas están lanzando variantes innovadoras como Booch Pop para atender a los consumidores conscientes de la salud.
• Canadá: los consumidores adoptan cada vez más bebidas funcionales, contribuyendo al dominio de América del Norte.
• Reino Unido y Rusia: entre los principales consumidores de Kombucha en Europa, donde está creciendo en popularidad como un "refresco adulto".
• China: Conocido tradicionalmente como el "elixir de la vida", la kombucha está ampliamente consumida por sus beneficios de salud e inmunidad.
• Medio Oriente y África: Crecimiento del mercado respaldado por la preferencia del consumidor por bebidas no alcohólicas y probióticas y asequibilidad.

Tendencias del mercado de kombucha

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Creciente inclinación hacia las innovadoras bebidas no alcohólicas para impulsar el mercado

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), casi 3 millones de muertes ocurren cada año como resultado del consumo dañino de alcohol, lo que representa el 5.3% de todas las muertes, lo que ha cambiado las preferencias de los consumidores hacia el té fermentado y otras bebidas bajas o no alcohólicas en todo el mundo. La creciente popularidad de las bebidas refrescantes y su disponibilidad en formularios listos para beber ha alentado aún más este cambio. Los consumidores, especialmente los Millennials y la Generación Z, están adoptando estilos de vida más saludables, lo que lleva a su creciente preferencia hacia las bebidas bajas a sin alcohol y alternativas más saludables a las bebidas alcohólicas. Según un artículo de investigación publicado en Biomed Central, en 2020, la mayor disponibilidad debebidas no alcohólicas, su mayor selección en línea y su reducción en la compra de alcohol tienen preferencias de los consumidores en la kombucha. También se espera que la introducción de variantes de sabor innovadoras en el mercado global impulse el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

Factores de crecimiento del mercado de Kombucha

Creciente popularidad de las bebidas funcionales para aumentar el crecimiento del mercado

La creciente preferencia del consumidor hacia las bebidas funcionales que son capaces de agregar efectos beneficiosos para la salud han aumentado positivamente tanto el interés de los consumidores como la demanda de bebidas como la kombucha. Por ejemplo, según el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) 2017, las bebidas funcionales tenían una participación de mercado del 76.4% en el sector de bebidas general en los EE. UU. Las bebidas probióticas generalmente se fabrican con leche fermentada como yogurt y kefr. Sin embargo, esto tiene una ventaja distinta sobre otras bebidas probióticas, ya que las personas que sufren intolerancia a lactosa y enfermedad celíaca lo pueden fermentar té endulzado. Según la Asociación Internacional de Probióticos, laprobióticoEl valor de mercado de los suplementos en 2015 se situó en USD 4 mil millones y se espera que crezca decentemente, lo que también es probable que beneficie a este mercado, ya que es una bebida probiótica. Además, la integración de la bebida en las dietas diarias ha aumentado significativamente el crecimiento de este mercado.

Disponibilidad de numerosas opciones sabrosas para impulsar el mercado

Los consumidores hoy en día se están volviendo audaces y no se abstienen de experimentar con nuevos sabores innovadores. Esto ha empujado a los fabricantes a incorporar nuevos sabores e ingredientes para atraer la atención del consumidor hacia sus productos. Algunos de los nuevos sabores atractivos incluyen lima hibisco, lavanda, arándanos, guayaba y muchos más. Se utilizan varias especias, hierbas, frutas y jugos para dar sabor a kombucha. Por ejemplo, en julio de 2020, Kombrewcha lanzó dos nuevos sabores: la naranja sanguina y la piña de mango, en los EE. UU. Junto con esto, la disponibilidad de la bebida en latas y botellas, debido a las tendencias principales crecientes de conveniencia sobre el uso, atrae a los consumidores a comprarlos.

Factores de restricción

La rigurosidad regulatoria en el contenido de alcohol para obstaculizar el crecimiento

 Varios organismos reguladores han estado monitoreando estrictamente el contenido de alcohol en diferentes bebidas, ya que presenta un riesgo de salud pública. Uno de los mayores riesgos incluye el alto contenido de alcohol que puede interferir con las personas que sufren algún tipo de medicamento. Además, puede haber cambios en la relación de alcohol a medida que el producto viaja desde el fabricante hasta el minorista debido a la fermentación secundaria. A veces, la adición de saborizantes también puede afectar el contenido de alcohol en la bebida. Para contrarrestar estos problemas, los cuerpos regulatorios imponen reglas estrictas que rigen el contenido de alcohol en las bebidas. Por ejemplo, según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), el contenido de alcohol en una bebida nunca puede ser superior al 0,5% de alcohol por volumen (ABV) durante la producción, en el momento del embotellado o después del embotellado. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos establece que un producto se considera no alcohólico si tiene menos del 1.1% de ABV. Los numerosos escenarios regulatorios y sus impactos negativos en las operaciones plantean una restricción en el crecimiento del mercado de Kombucha.

Análisis de segmentación del mercado de Kombucha

Por análisis de tipo

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Variante con sabor para tener en cuenta la mayor parte

Sobre la base del tipo, el mercado está segmentado en sabor y natural. El segmento con sabor posee una mayor participación en el mercado debido a la creciente inclinación de los consumidores hacia bebidas nuevas e innovadoras. Esto abre varias oportunidades para que los fabricantes infundan agentes y botánicos naturales debido a la creciente conciencia entre los consumidores sobre los efectos perjudiciales de los sabores sintéticos. Cambiar las preferencias del consumidor con respecto a las bebidas probióticas y la disposición a explorar nuevos sabores ayudará a fortalecer el crecimiento del mercado. Además, varios fabricantes están lanzando nuevos sabores en bebidas, que se espera que impulsen aún más el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en febrero de 2020, el fabricante australiano Nexba lanzó una gama de kombucha originales y con sabor en el Reino Unido en Strawberry & Peach, Flower & Lemon, y sabores de bayas mixtas para satisfacer la creciente demanda de esta novela bebida.

Por análisis de canales de distribución

Comerciadores masivos para dirigir el canal de ventas minoristas

Los comerciantes masivos como los supermercados e hipermercados tienen como objetivo proporcionar a los consumidores una amplia variedad de bebidas probióticas ybebidas funcionales. El enfoque agresivo de estas entidades es empujar a los minoristas a acumular refrigeradores y enfriadores con productos que ofrecen opciones sabrosas en varios rangos y marcas de precios. También ofrecen atractivos descuentos de precios, tienen pasillos específicos del producto en las tiendas y numerosos esquemas de agrupación para atraer a los consumidores a comprar el producto.

Por otro lado, las tiendas de salud y los canales minoristas en línea están ganando una inmensa popularidad debido a las descripciones y orientación de productos detalladas proporcionadas por los vendedores.

Ideas regionales

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América del Norte actualmente lidera la cuota de mercado de Kombucha y se anticipa que conservará su posición en el período de pronóstico debido a la creciente popularidad de la bebida entre los consumidores. La creciente conciencia de la salud en los consumidores y la disponibilidad de la bebida como una alternativa saludable a los refrescos y refrescos en los EE. UU. Y Canadá ha influido en el crecimiento del mercado regional.

Las bebidas funcionales se están volviendo muy influyentes entre los consumidores. Según Glanbia Nutritionals Inc., el tamaño del mercado de bebidas funcionales de EE. UU. Fue de USD 39 mil millones en 2018 y se espera que sea testigo de un crecimiento exponencial en los próximos años. Además, la presencia de numerosos jugadores clave prominentes en el mercado, como GT’s Living Foods, que representa una participación de USD 1 mil millones en el mercado general, contribuye al rendimiento regional del mercado. Los fabricantes nacionales están lanzando nuevas variantes innovadoras del producto para apoyar la salud y el bienestar de los consumidores en medio del brote Covid-19. Por ejemplo, en julio de 2020, Health-Aade Kombucha lanzó Booch Pop para consumidores conscientes de la salud como alternativa a los refrescos tradicionales.

Se prevé que Europa tenga la segunda mayor participación en el mercado. La tendencia de consumir bebidas probióticas y bebidas funcionales ha alimentado la demanda en la región. Países como el Reino Unido y Rusia se encuentran entre los principales consumidores de la bebida, ya que se está haciendo popular entre los consumidores como un "refresco adulto".

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En Asia Pacífico, se está viendo un crecimiento sustancial del mercado, ya que es una bebida tradicionalmente consumida en China, donde también se conoce como el "elixir de la vida". Es probable que la creciente conciencia sobre sus propiedades de salud y bienestar para impulsar la salud intestinal y la inmunidad junto con el aumento de los ingresos desechables probablemente alimentar el crecimiento del mercado regional.

La creciente preferencia del consumidor hacia las bebidas probióticas junto con la naturaleza no alcohólica de Kombucha y la alta asequibilidad en el Medio Oriente y África están apoyando e impulsando el crecimiento de este mercado.

Actores clave de la industria

Coca-Cola Company se centrará en adquisiciones estratégicas para la expansión de negocios

El mercado se consolida con la presencia de algunos jugadores globales clave. Empresas como Coca-Cola Company, Molson Coors Beverage Company, Humm Kombucha LLC, Hain Celestial Group y Revive Kombucha se están centrando en los lanzamientos de nuevos productos y las adquisiciones estratégicas para su expansión y fortificación comerciales. Por ejemplo, en septiembre de 2018, la Compañía Coca-Cola adquirió Organic and Raw Trading Company, que fabrica la marca Mojo de bebidas fermentadas orgánicas, para expandir su cartera de productos.

Lista de las principales compañías de Kombucha:

• The Coca-Cola Company (Georgia, Estados Unidos)
• Molson Coors Beverage Company (Chicago, Estados Unidos)
• PepsiCo, Inc.(Nueva York, Estados Unidos)
• GT’s Living Foods (CA, Estados Unidos)
• Kombucha de Health-Aad(Estados Unidos)
• Reed’s Inc. (Connecticut, Estados Unidos)
• Live Soda, LLC (Texas, Estados Unidos)
• Humm Kombucha, LLC (Estados Unidos)
• The Hain Celestial Group (Nueva York, Estados Unidos)
• Revive Kombucha (California, Estados Unidos)

Desarrollos clave de la industria:

• En mayo de 2021, Qumba Kombucha, una compañía con sede en Estados Unidos, anunció dos sabores de té de kombucha fermentado en el mercado. Los diferentes sabores de la kombucha incluyen el polvo de Kombucha de naranja sanguina de Hibiscus de Qumba Hibiscus y el polvo de Kombucha de Gingerberry Qumba. Estos productos no contienen edulcorantes artificiales.
• En abril de 2021Harris Tea Company, con sede en Estados Unidos, anunció la adquisición completa de las acciones de Tetley Harris Food Group, que anteriormente formaba parte de Tata Consumers Product Company. La cartera de productos de la compañía incluye Wonder Drink Kombucha, Southern Breeze, Ready Sweet, Newman's Organics y Red Rose. La compañía tiene como objetivo proporcionar servicios integrados de extremo a extremo a sus clientes.
• En marzo de 2021, El Congreso reintrodujo la Ley Kombucha para enmendar las políticas tributarias actuales sobre las bebidas fermentadas. Según la ley actual, las bebidas fermentadas que contienen 0.5% o más cantidad de alcohol se clasifican como cerveza y están sujetas a impuestos federales. Según esta nueva enmienda, la Compañía tiene como objetivo eximir a Kombucha de los impuestos especiales y otras regulaciones impuestas típicamente a las bebidas alcohólicas.
• En enero de 2021, Habib Bakshi, CEO de Skydiamond Elite, adquirió la tienda Kombucha, una compañía especializada en kits de cerveceros de Kombucha. La compañía también tiene su combinación patentada de ingredientes que se utilizan para preparar kombucha. Con la creciente conciencia de la salud entre los consumidores, la compañía tiene la intención de expandir su negocio a través del marketing digital y ayudar a los consumidores a hacer un cambio asequible en su estilo de vida.

Cobertura de informes

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El informe de mercado proporciona información cualitativa y cuantitativa sobre el mercado. También ofrece un análisis detallado de mercado de Kombucha del tamaño del mercado y la tasa de crecimiento para todos los segmentos posibles en este mercado. Varias ideas clave presentadas en el informe son una visión general de los mercados relacionados, desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y tendencias clave de la industria.

Informe de alcance y segmentación