El tamaño del mercado de Pancake y Waffle de Japón, Share & Covid-19 Impact Analysis, por producto (Waffle [Fresh and Frozen] y Pancake [fresco y congelado]), por canal de distribución (hospitalidad [hotel de la ciudad, hotel comercial, resorts, hoteles de estilo japoneses y servicio aéreo] y servicio de alimentos [restaurantes, servicio rápido e institucional]) y regional

El tamaño del mercado de panqueques y gafas de Japón se valoró en USD 203.31 millones en 2024. Se espera que el mercado crezca de USD 206.80 millones en 2025 a USD 241.96 millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 2.27% durante el período de pronóstico.

La expansión en la industria de la panadería japonesa ha traído cambios significativos en el escenario del mercado. Los avances tecnológicos y los patrones de consumo cambiantes han dado como resultado el desarrollo de varios tipos decrepey productos de waffle, como Dorayaki, Okonomiyaki y otros en diferentes sabores, incluidos cremosos, chocolate y otros.

Los consumidores japoneses son conscientes de la salud y se inclinan hacia productos de alta calidad. Además, las campañas de estilo de vida saludable lanzadas por el gobierno japonés tendrán una influencia significativa hacia el consumo general de alimentos en Japón, incluidos productos de panadería como panqueques y mezcla de gafas, panqueques japoneses, panqueques de Kodiak y mezcla de waffle, panqueques de bisquick, gafas belgas, gafas de burbujas, galletas de gafas y otros. En Japón, el nombre de Dorayaki Pancake es familiar y muy popular. Dorayaki pertenece al tipo de pastel japonés tradicional (Wagashi) que parece un poco redondo, que consta de dos piezas de panqueque pegado con pasta de frijoles rojos.

Se anticipa que Japón presenciará el crecimiento del mercado en los próximos años debido al aumento en la adopción de la cultura occidentalizada por parte de los consumidores. El aumento en los nuevos restaurantes y cafeterías que se establecen en los países de Japón han abierto nuevas oportunidades para el mercado.

Descripción general del mercado de panqueques y waffle de Japón Global

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 203.31 millones
• 2025 Tamaño del mercado: USD 206.80 millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 241.96 millones
• CAGR: 2.27% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• El segmento de panqueques mantuvo la mayor participación en el mercado de panqueques y waffle de Japón en 2024, respaldado por una fuerte demanda de artículos tradicionales como Dorayaki y Okonomiyaki, junto con una creciente influencia y turismo occidental.
• Por canal de distribución, el segmento de hospitalidad dominó el mercado en 2024, y los hoteles de negocios representan la mayor participación debido al creciente turismo entrante y la creciente popularidad de los artículos del desayuno occidental.

Destacados del país clave:

• Japón: Resurgimiento de viajes nacionales después del covid-19 y una creciente demanda de opciones de desayuno congeladas convenientes impulsan el crecimiento del mercado.
• Japón: la creciente demanda de productos sin gluten, impulsados por consumidores conscientes de la salud y las tendencias de población envejecidas, aumenta la innovación en las ofertas de panqueques y gofres.
• Japón: el crecimiento en el consumo fuera del hogar, especialmente entre los hogares de una sola persona, mejora las ventas de servicios de alimentos de panqueques y gofres.
• Japón: el crecimiento del mercado está restringido por una disminución de la tasa de natalidad y el aumento de la inflación, impactando el gasto de los hogares y reduciendo el consumo de alimentos.
   

Impacto Covid-19

Interrupción causada por la pandemia de Covid-19 impactó significativamente el crecimiento del mercado

La rápida propagación de la infección y el creciente número de pacientes en el país dieron como resultado que los gobiernos implementen bloqueos y otras restricciones para controlar la propagación del virus. A raíz de la pandemia del coronavirus, Japón enfrentó una interrupción continua a su industria de servicios de alimentos. Todos los sectores se vieron afectados moderadamente debido al brote Covid-19. Sin embargo, el sector de la hospitalidad y los servicios de alimentos experimentó una pérdida significativa.

Con todas las personas en el país confinadas a sus hogares para frenar la propagación de la enfermedad,hoteles, restaurantes y resorts estaban vacíos sin turistas y visitantes.

Por ejemplo, según la Oficina de Estadísticas de Japón, en 2020, se registró una caída del 27,2% en los ingresos de los lugares para comer y beber en comparación con el año anterior. Además, los ingresos de los servicios de entrega de alimentos y comida para llevar en línea cayeron un 11% en el año 2020 en comparación con el año 2019

Tendencias del mercado de panqueques y waffle de Japón

Creciente demanda de productos alimenticios sin gluten

Japón ha demostrado un cambio radical en su patrón de consumo entre las personas en los últimos tiempos. Los consumidores japoneses son conscientes de la salud y con la creciente población geriátrica en el país, los consumidores han cambiado significativamente hacia productos sanos y sin gluten, sin alérgenos y sin azúcar.

La creciente demanda de alimentos sin gluten en Japón se debe a las personas que no son intolerantes al gluten, ya que el consumo de estos productos no se limita a las personas intolerantes al gluten. El país tiene una conciencia significativa entre los consumidores sobre los beneficios para la salud de las dietas sin gluten.

Por lo tanto, los consumidores en Japón están representando una mayor inclinación hacia productos alimenticios más saludables y sin gluten, incluidas recetas de panqueques y gofres. Se espera que esto impulse el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

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Factores de crecimiento del mercado de panqueques y gafas de japón

Aumento de los viajes nacionales y la demanda de panqueques y gofres congelados en los establecimientos de servicios de alimentos para impulsar el crecimiento del mercado

Se dice que los productos alimenticios conservados por el proceso de congelación rápida sonalimentos congelados. Estos productos se mantienen congelados y embalados hasta que se usan. Debido al estilo de vida ocupado en ascenso en el país y el creciente número de hogares de dos ingresos en Japón, el consumo de alimentos congelados, incluidos productos de panadería como panqueques y gofres, está ganando popularidad. Estos productos son fáciles de preparar y servir y son ideales para operadores de servicios de alimentos durante los horarios ocupados como el desayuno. Como los panqueques y los waffles son productos para el desayuno, se espera que muestre un significativo crecimiento del mercado de panqueques y waffle.   

La experimentación con nuevos tipos de alimentos, los crecientes intereses en los viajes, el interés en la exploración de las cocinas locales y internacionales, y el aumento de los ingresos disponibles son los factores que atraen a los consumidores a los establecimientos de servicios de alimentos en los que los panqueques y los gofres se consideran como los artículos de desayuno populares en Japón.

Después del estallido de Covid-19, los consumidores japoneses comenzaron a visitar destinos nacionales. El crecimiento de las visitas turísticas nacionales ha amplificado los ingresos de los establecimientos de servicios de alimentos en el último año que han aumentado mucho desde 2021.

Cultivo de consumo fuera de casa en el mercado japonés para acelerar el crecimiento del mercado

El mercado de consumo en Japón se considera altamente urbanizado y los consumidores generalmente viven vidas ocupadas. Un informe del gobierno japonés estima que uno de cada cinco trabajadores trabaja más de 49 horas a la semana. Los viajes a larga distancia, las largas horas de trabajo y el mayor empleo de las mujeres han aumentado el deseo de formatos y soluciones convenientes para el consumo de alimentos sobre la marcha.

Según las estadísticas publicadas por el gobierno japonés en 2017, el 35% de los hogares están formados por una sola persona. En las grandes ciudades, las casas unifamiliares representan casi la mitad de todos los hogares, y la mayoría de ellos son solteros, ya que los jóvenes viven solos, más tiempo que las generaciones anteriores. Por lo tanto, las personas que se quedan solas generalmente eligen comidas de un solo servicio que sean fáciles de preparar y prácticos. Este hábito también se observa en sus órdenes de servicio de alimentos, y la receta de panqueques es uno de los artículos de refrigerio más populares en Japón. Dado que los hogares de una sola persona se espera que sigan creciendo durante la próxima década, se espera que el gasto en establecimientos de servicios de alimentos florezca, beneficiando el crecimiento en las ventas de panqueques y gofres en la industria de servicios de alimentos.

Factores de restricción

La disminución de la tasa de natalidad y el aumento de la inflación está restringiendo el crecimiento del mercado en Japón

La caída de la tasa de natalidad de Japón ha sido un gran desafío para el crecimiento de la industria alimentaria en Japón.

Japón se encuentra entre los pocos países del mundo con bajas tasas de natalidad. Con una tasa de natalidad y la población envejecida, el gasto en alimentos también vio una disminución en la última década. Una tasa de natalidad más baja da como resultado menos consumidores objetivo, y menos consumidores impacta aún más el mercado. Si Japón aumenta su tasa de fertilidad en las próximas décadas, traerá enormes beneficios económicos, lo que hará que la industria alimentaria del país florezca.

En Japón, el gasto en el hogar disminuyó un 2,8% interanual en septiembre de 2023, en comparación con una disminución del 2.7% después del 2.5% en los meses anteriores de julio y agosto, respectivamente.

Por lo tanto, la disminución de la tasa de natalidad y la creciente inflación están restringiendo el crecimiento de la industria de servicios alimentarios en Japón. Esto restringirá aún más el crecimiento del consumo de panqueques y gofres en el país.

Análisis de segmentación del mercado de panqueques y gafas de japón

Por análisis de productos

Mayor demanda de café de panqueques para combinar el crecimiento del segmento de panqueques

Sobre la base del producto, este mercado se segmenta aún más en panqueques y gofres. Los panqueques y los waffles se dividen aún más en congelados y frescos, y fresco tiene una mayor participación.

El segmento de panqueques posee la mayor participación en el mercado japonés. Esta mayor proporción de panqueques en Japón es impulsada por platos como Dorayaki, Okonomiyaki y otros que tienen una demanda significativa en el mercado japonés. Además, con la creciente influencia occidental y el turismo en el país, se espera que la demanda de panqueques muestre un crecimiento significativo.  

Los panqueques y los gofres se consideran productos alimenticios para el desayuno; Por lo tanto, el consumo de los operadores de servicios de alimentos es lo suficientemente significativo como para ser cumplido mediante envases frescos. Por lo tanto, los productos frescos tienen una mayor demanda y tienen una participación significativa en el consumo.

Además, para congelar los alimentos, se requiere utilizar conservantes para aumentar aún más las vidas de la plataforma del producto; Dado que los consumidores japoneses son significativamente conscientes de la salud, la demanda de alimentos congelados está más inclinada hacia los mariscos y, por lo tanto, se registra una demanda limitada en productos de panadería que incluyen panqueques y gofres.

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Por análisis de canales de distribución

Avance en aumento en el sector de servicios de alimentos para alimentar el crecimiento en la industria de panqueques y waffle

Sobre la base del canal de distribución, el mercado de panqueques y waffle de Japón se divide en hospitalidad y servicio de alimentos.

El segmento de hospitalidad tenía la mayor participación de mercado en 2024. El segmento de hospitalidad se divide aún más en hoteles de la ciudad, hoteles comerciales, resorts, hoteles de estilo japonés y salones de aerolíneas, de los cuales los hoteles de negocios tienen la mayor participación.

En octubre de 2022, según la Organización Nacional de Turismo de Japón, se estima que el número de visitantes extranjeros a Japón totalizó a 206,500. Los turistas de Corea del Sur representaron 32,700, seguidos de Vietnam que representa 30,900, y alrededor de 18,000 de los EE. UU. Y 17,600 de China continental. El creciente turismo ha ayudado aún más a la creciente demanda de productos alimenticios como waffles y panqueques en el sector de la hospitalidad, ya que estos productos se consumen significativamente en los Estados Unidos y otros países occidentales.

Además, el segmento de servicio de alimentos se segmenta aún más en restaurantes, servicio rápido e institucional, de los cuales el institucional posee la mayor participación en el mercado. Con el creciente estilo de vida ocupado, el aumento de la participación de las mujeres en la fuerza laboral, una mayor tasa de alfabetización es uno de los factores clave que alimentan el crecimiento de la demanda de productos para el desayuno, como panqueques y gofres en instituciones como escuelas, espacios de trabajo y otros.

Actores clave de la industria

Los actores del mercado se centran en el lanzamiento de nuevos productos para impulsar el crecimiento del mercado

La cuota de mercado de panqueques y gafas japoneses exhibe una estructura moderadamente consolidada debido al establecimiento de varias compañías. Los pocos jugadores prominentes en la industria, como Morinaga Co., Ltd., General Mills, Nisshin Seifun Group Inc. y otros, tienen una participación significativa debido a su cartera de productos, cadena de suministro y red de distribución.

El mercado japonés tendrá oportunidades de crecimiento en los próximos años debido a la creciente popularidad de los panqueques y gofres sin gluten entre los consumidores. Otros actores clave en el mercado son Nichirei Corporation, Yamazaki Baking Co., Ltd, EuropaStry y otros.

Lista de las principales empresas de panqueques y gafas de Japón:

• Yamazaki Baking Co., Ltd (Japón)
• Pasco Shikishima Corporation (Japón)
• EuropaStry(España)
• Tablemark Co., Ltd. (Japón)
• Marukyo Co., Ltd. (Japón)
• Morinaga Co., Ltd. (Japón)
• General Mills, Inc.(A NOSOTROS.)
• Waffles belga Thijs(Bélgica)
• Corporación Nichirei (Japón)
• Rosen Co., Ltd. (Japón)

Desarrollos clave de la industria:

• Noviembre de 2020-Yamazaki Baking Co., Ltd., uno de los jugadores más destacados de la industria de la panadería japonesa, anunció el lanzamiento de sus panqueques de crema completamente nuevos bajo la popular marca de postres refrigerados de la compañía `` Sweets premium ''. Estos panqueques son muy esponjosos, ya que usan muchoshuevos. Al usar una crema con un alto contenido de grasa de leche, los panqueques están horneados con un sabor rico y lechoso. Este nuevo lanzamiento ayudó a la compañía a aumentar su cartera de productos.
• Junio de 2020 -Pasco Shikishima Corporation lanzó cuatro artículos de pan titulado Sweets en viajes en los distritos de Kanto, Chubu, Kansai, Chugoku y Shikoku. Los cuatro artículos son daneses con un sabor a Nueva York, pan de crema con el sabor del café vietnamita, el pastel con el sabor de la crème brulee y el panqueque con un sabor a durazno melba.

Cobertura de informes

El informe de investigación de mercado de Pancake and Waffle de Japón proporciona un análisis detallado del mercado y se centra en aspectos clave como las compañías líderes, el tipo y los canales de distribución. Además de esto, el informe ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca los desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

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Informe de alcance y segmentación