Tamaño del mercado de café verde asado, participación e análisis de la industria, por tipo (Arábica y Robusta), por aplicación (comercial y minorista), y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño global del mercado de café verde tostado se valoró en USD 29.02 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crezca de USD 30.23 mil millones en 2025 a USD 40.74 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 4.35% durante el período de pronóstico. Europa dominó el mercado de café verde asado con una cuota de mercado de 33.56% en 2024.

El mercado global está experimentando un crecimiento constante, estimulado por el cambio de comportamiento del consumidor, tendencias de bienestar, tendencias de premiumización y oportunidades de crecimiento significativas en los mercados en desarrollo. La creciente demanda de especialidad asadacafé verdeLos frijoles y la tendencia cambiante del consumidor hacia Gourmet y el café especializado impulsan en gran medida el crecimiento del mercado. Además, la adopción en aumento de los extractos de grano de café de origen único y micro-lote satisface efectivamente la demanda del consumidor de sabores distintos y trazabilidad del producto.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado global son Hamburg Coffee Company, Neumann Gruppe GmbH, Belco S.A. y Starbucks Corporation.

Instantánea y destacados del mercado de café verde asado

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 29.02 mil millones
• 2025 Tamaño del mercado: USD 30.23 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 40.74 mil millones
• CAGR: 4.35% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• Europa dominó el mercado de café verde tostado con una participación del 33.56% en 2024, respaldada por su gran industria de procesamiento de café, un fuerte poder adquisitivo y la creciente preferencia de los consumidores por el café sostenible y de origen ético. Países como Alemania, Francia, Italia y España dirigen la demanda regional.
• Por tipo, se espera que el segmento de Arábica conserve la mayor participación de mercado en 2025, impulsada por su perfil de sabor superior, contenido de cafeína más bajo y dominio en la producción mundial de café.

Destacados del país clave:

• Alemania: el mayor importador de café verde en Europa, importando 1,1 millones de toneladas en 2022. Actúa como un centro comercial y promueve un abastecimiento sostenible.
• Estados Unidos: el crecimiento del mercado está impulsado por consumidores conscientes de la salud, crecientes tasas de obesidad y una fuerte cultura especializada en café. El café verde se usa cada vez más por sus propiedades antioxidantes y de control de peso.
• India: un creciente cambio de clase media y cultural hacia los hábitos de consumo occidental está impulsando el interés en el café especializado y verde, particularmente entre los jóvenes consumidores.
• Brasil: Como uno de los productores de café más grandes del mundo, Brasil se beneficia de la producción robusta y la creciente demanda local de productos de café verde asado especializado.

Dinámica del mercado

Conductores del mercado

El café verde está ganando tracción en las industrias de suplementos nutracéuticos y dietéticos, ofreciendo nuevas vías para el crecimiento

El crecimiento del mercado de café verde asado está dirigido por elIndustria de suplementos dietéticos, impulsado por estudios que sugieren propiedades curativas del extracto de café verde. Se espera que este segmento crezca rápidamente con el creciente interés del consumidor en los remedios de salud natural. Además, el café verde se ha incorporado cada vez más en bebidas listas para beber, como lattes con sabor y bebidas energéticas, lo que aumenta su demanda en la industria de suplementos nutracéuticos y dietéticos. Los entusiastas y los atletas del fitness también consumen café verde, debido a sus posibles propiedades de refuerzo del metabolismo, que mejoran la resistencia, el metabolismo de las grasas durante los entrenamientos y el rendimiento, promoviendo una fuente de energía más natural.

Creciente demanda de los consumidores de opciones de café más saludables y diversas para impulsar el crecimiento del mercado

La creciente demanda de café verde es significativamente impulsada por sus diversos beneficios para la salud. Se cree que el café verde aumenta el metabolismo y ayuda significativamente a controlar el peso. También es rico en ácido clorogénico, un compuesto que se sabe que tieneantioxidantepropiedades y ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre y promover la pérdida de peso. Además, el mercado también está presenciando una creciente preferencia por las variedades de café especializadas y las opciones dietéticas basadas en plantas, impulsando la demanda de café verde tostado.

Restricciones de mercado

Aumento de la volatilidad de los precios de los granos de café para obstaculizar las ventas de productos

Verdegrano de caféLa volatilidad de los precios ha estado afectando directamente al mercado mundial, impactando aún más la rentabilidad de los tostadores y distribuidores. El aumento de los precios de las judías verdes puede significar un aumento de los precios de tostado, disminuir los márgenes de ganancias de los tostadores y obligarlos a transmitir algunos de los mayores costos para los consumidores. Los distribuidores en el mercado también enfrentan problemas debido a los precios volátiles y encuentran dificultades para mantener bien su inventario y estrategias de precios. La inestabilidad de los precios complica la proyección de costos futuros, lo que puede conducir a una pérdida financiera o pérdida de oportunidades potenciales.

Oportunidades de mercado

Asociaciones o colaboraciones con cadenas de café internacionales para representar una oportunidad significativa para el crecimiento del mercado

El mercado global es testigo de una tendencia creciente de colaboración entre las cadenas de café internacionales y los tostadores de café especializados. Las asociaciones ayudan a los proveedores de café verde a aprovechar y lanzar granos de café verde a una audiencia más amplia. Estas colaboraciones también ofrecerían acceso a los mercados globales, mejorarán la visibilidad de la marca y mejorarían las redes de distribución, lo que finalmente conduce a un aumento de las ventas y los ingresos para los proveedores de café verde tostado.

• Por ejemplo, en abril de 2025, Buck Baits, LLC, uno de los líderes en productos de estilo de vida al aire libre premium, se asoció con Kuhl Beans Roasting Company, LLC para garantizar un suministro sólido de granos de café verde cuando habría escasez y ofrecer estabilidad de las ofertas de productos a los minoristas y consumidores existentes.

Tendencias del mercado de café verde asado

El creciente énfasis en la producción y transparencia del café sostenible es el principal Tren

En los últimos años, la industria del café verde asado ha sido testigo de un cambio significativo hacia la sostenibilidad y la transparencia, impulsada por la evolución de las preferencias de los consumidores y la conciencia ética en toda la cadena de suministro. Los tostadores y marcas de café priorizan cada vez más las relaciones comerciales directas con los agricultores para garantizar la trazabilidad y la compensación justa, reduciendo la dependencia de los modelos tradicionales de comercio de productos básicos. Esta tendencia es particularmente evidente entre los productores de café especializados, que enfatizan la importancia de conocer el origen del café, las prácticas agrícolas y los procesos posteriores a la cosecha. Como resultado, la sostenibilidad y la transparencia se han vuelto integrales para la identidad de la marca y la lealtad del cliente en el sector de café verde asado.

Descargar muestra gratuita para conocer más sobre este informe.

Análisis de segmentación

Por tipo

Mercado dominado por el segmento de Arábica debido al perfil de sabor superior y la calidad

Según el tipo, el mercado global se bifurca en Arábica y Robusta.

El segmento de Arábica dominó la cuota de mercado global de café verde tostado en 2024. El café Arábica es popular entre los expertos y los entusiastas del café, debido a su perfil y calidad de sabor superior. Según el informe de la Organización Internacional del Café, en 2020/2021, Arábica tenía la mayor parte en la producción mundial de café, con un 59.2% de participación. Además, se sabe que estos frijoles tienen un contenido de cafeína relativamente bajo en comparación con otras variedades de frijoles, lo que los hace ideales para los consumidores que prefieren los niveles suaves de cafeína.

Se espera que el segmento Robusta crezca con la CAGR más alta durante el período de pronóstico. La variedad robusta es conocida por su perfil de sabor distintivo, como notas de nuez o chocolate, y su sabor fuerte y audaz. Este perfil de sabor atrae a los consumidores que buscan una experiencia de café intensa y robusta. La capacidad de Robusta para crear una capa gruesa y espumosa de crema en espresso es otra razón para su popularidad.

Por aplicación

Mercado LED de segmento comercial debido a compras a granel y suministro constante 

Según la aplicación, el mercado global se divide en comerciales y minoristas.

El segmento comercial tenía la participación dominante en 2024, que consistía en compradores a granel como cafés,hoteles, tostadores y restaurantes. Estos establecimientos requieren un suministro consistente y constante de café verde de alta calidad, lo que los lleva a confiar en distribuidores comerciales para cumplir con sus requisitos de manera efectiva. El segmento comercial a menudo requiere grandes cantidades de café verde asado para satisfacer las demandas de sus operaciones comerciales. La competencia y la especialización incorporadas en la red de segmentos comerciales juegan un papel fundamental.

Se espera que el segmento minorista crezca significativamente durante el período de pronóstico. Este canal incluye supermercados/hipermercados y tiendas en línea que ofrecen accesibilidad y conveniencia de los consumidores. Este segmento ofrece ventas directas de café tostado a los consumidores. El creciente interés en las técnicas de cerveza casera y el café especializado ha aumentado aún más la demanda de los consumidores de café tostado.

Perspectivas regionales del mercado de café verde asado

Por región, el mercado se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

Europa

Para obtener más información sobre el análisis regional de este mercado, Descargar muestra gratuita

Se sabe que Europa tiene el mercado de café más grande, y se espera que aumente el volumen total de las importaciones de café verde. Se sabe que la región tiene una gran industria de procesamiento de café. Según el Centro de Promoción de Importaciones (CBI), en 2022, el 95% de todas las importaciones de café europeo eran verdes. La región también cuenta con un fuerte poder adquisitivo, lo que permite un mercado robusto de productos de café verde tostado. Alemania, Francia, Italia y España son los principales mercados de café verde de Europa. Se sabe que Alemania es el importador de café verde más grande, que sirve como centro de comercio de café. Según la Unión Europea, Alemania importó 1,1 millones de toneladas de café verde en 2022. Además, los compromisos de sostenibilidad y abastecimiento ético en el café verde son cruciales en el mercado europeo, lo que lleva a un aumento en las ventas de café certificado de manera sostenible.

América del norte

El mercado en América del Norte, particularmente en los Estados Unidos, está experimentando un crecimiento significativo debido a un aumento en el interés del consumidor en la salud y el bienestar, un cambio hacia productos más sostenibles y ecológicos, y un creciente mercado de café especializado. La creciente tendencia de la conciencia y el bienestar de la salud ha fomentado una preferencia por los productos naturales entre los consumidores, impulsando así la demanda de café verde, reconocida por sus posibles beneficios para la salud, incluidos los altos niveles de antioxidantes. Además, las crecientes tasas de obesidad en la región aceleran aún más la popularidad del café verde, ya que ayuda en la pérdida de peso. Según el estudio publicado por la revista médica The Lancet, en 2024, casi 3 de cada 4 adultos en los EE. UU. Se consideran sobrepeso o tienen obesidad. Además, el alto ingreso disponible de la región permite a los consumidores explorar productos de nicho y premium, alimentando el crecimiento del mercado de café verde.

Asia Pacífico

Se espera que Asia Pacífico tenga un crecimiento significativo en el mercado global. El crecimiento de la población de clase media es uno de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado para el consumo de café verde en Asia Pacífico, que se sabe que es una región tradicionalmente que bebe té. La adopción de la cultura occidental, particularmente en mercados emergentes como China, India y Corea del Sur, da lugar a una cultura para beber café en rápido crecimiento. Además, los consumidores de la región buscan cada vez más una alternativa más saludable al café tradicional, alimentando la demanda de café verde debido a sus propiedades naturales y posibles beneficios para la salud.

Sudamerica

Se sabe que América del Sur, particularmente Brasil y Colombia, es uno de los países productores de café más grandes a nivel mundial, alimentando el crecimiento del mercado. Estos países tienen industrias de café bien establecidas, con una experiencia significativa en cultivo y procesamiento. Además, Perú y partes de América Central, que se sabe que son mercados emergentes en la región, han sido testigos de un aumento en el café especial, como la producción y el consumo de café tostado. Este aumento está impulsado por el cambio de las preferencias del consumidor y el aumento de los ingresos disponibles. A medida que el mercado de café verde de la región continúa creciendo, los actores clave han estado expandiendo su negocio para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. Por ejemplo, en mayo de 2023, Cimbria, una de las principales empresas de procesamiento, amplió su nueva instalación de procesamiento de café verde en Perú, América del Sur. La expansión ayudó a la compañía a fortalecer su posición en el mercado de procesamiento de café verde.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África se destaca como un mercado prometedor para el café tostado debido a su fuerte poder adquisitivo y la creciente base de jóvenes de consumo. El mercado de café verde en la región está influenciado principalmente por países como EAU, Sudáfrica y Arabia Saudita, todos los cuales disfrutan de un aumento constante en su poder adquisitivo y la población urbana. La popularidad de las tendencias de vida saludable en la región también ha alimentado el crecimiento del mercado.

Panorama competitivo

Actores clave de la industria

Concéntrate creciente en mejorar las cadenas de suministro para fortalecer la productividad del mercado

Los jugadores prominentes en el mercado global han estado implementando diversas estrategias comerciales para fortalecer su posición de mercado. Estas estrategias de mercado incluyen invertir en investigación y desarrollo para innovar nuevas variedades de café verde y métodos de procesamiento, expandir las carteras de productos de café para atender las preferencias de los consumidores y centrarse en las prácticas de abastecimiento de café ético y sostenible. Además, los principales actores que operan en el mercado se están enfocando activamente en mejorar su cadena de suministro de café al expandir su base y fortalecer la productividad.

• Por ejemplo, en marzo de 2024, Luckin Coffee Inc., una compañía de café china, anunció la operación de prueba de su primera planta de procesamiento de granos de café verde en la provincia de Yunnan. Esta nueva instalación ayudaría a la empresa a mejorar y optimizar su cadena de suministro e introducir productos y experiencias de alta calidad a sus consumidores.

Lista de clave Compañías de café verde asados perfilados

• Dulce María(A NOSOTROS.)
• Regal Coffee Roasters LLP (India)
• Green Coffee Co (Canadá)
• Café de Burman(A NOSOTROS.)
• Hamburg Coffee Company (Alemania)
• Neumann Gruppe GmbH (Alemania)
• Belco S.A. (Francia)
• Starbucks Corporation (EE. UU.)
• Atlantica Coffee (Brasil)
• Corral de grano de café(A NOSOTROS.)

Desarrollos clave de la industria

• Abril de 2025:Slow Coffee adquirió "African Coffee Roasters (ACR)", un pionero con sede en Kenia en el tostado de café a base de origen. La adquisición es un hito importante en los esfuerzos de Slow Coffee para remodelar la industria del café global a través de la agricultura regenerativa, la creación de valor y una mayor transparencia en la cadena de suministro.
• Octubre de 2024:Cropster, una de las plataformas de software destacadas para la industria del café y Verdane anunciaron una asociación para construir el exitoso desarrollo de Cropster y las relaciones de los clientes de larga data, expandir la oferta de software de la compañía, acelerar el crecimiento y consolidar la posición líder mundial de Cropster como el sistema operativo para la industria del café.
• Mayo de 2024:Los estudiantes del Instituto Laurus de Logística en Kalamassery presentaron un nuevo polvo de café verde. El nuevo producto atiende a la creciente demanda de opciones saludables y capitalizaría el creciente enfoque en la salud y el bienestar.
• Septiembre de 2023:Bevzilla, una marca de café indio, Lanzó un nuevo polvo de café verde. El nuevo producto contiene ácido clorogénico y ofrece varios beneficios para la salud.
• Junio de 2023:The Green Coffee Company (GCC), uno de los productores de café más grandes de Colombia, cerró su ronda de financiación de capital C de USD 25 millones C. La financiación ayudaría a la compañía a expandir las operaciones agrícolas colombianas y acelerar sus operaciones de tostado de café con sede en EE. UU.

Cobertura de informes

El análisis del informe del mercado global de café verde tostado proporciona el pronóstico y el tamaño del mercado global por todos los segmentos incluidos en el informe. Incluye detalles sobre la dinámica del mercado y las tendencias que se espera que impulsen el mercado durante el período de pronóstico. Ofrece la prevalencia del café en regiones/países clave, desarrollos clave de la industria, lanzamientos de nuevos productos y detalles sobre asociaciones, fusiones y adquisiciones en países clave. El informe cubre el análisis de la industria global, un panorama competitivo detallado sobre la cuota de mercado y los perfiles de los actores clave.

Para obtener información detallada sobre el mercado, Descargar para personalizar

Informe de alcance y segmentación