Tamaño del mercado de la harina de soja, participación e análisis de la industria, por tipo (en grasa completa y defate), por aplicación (panadería y confitería, sustitutos de carne, sopa y salchichas, carne y aves de corral, y otras), y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado global de harina de soja se valoró en USD 6.80 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 7.27 mil millones en 2025 a USD 11.98 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 7.40% durante el período de pronóstico. Asia Pacific dominó el mercado de harina de soya con una cuota de mercado de 44.41% en 2024.

La harina de soya es un polvo hecho de soja. Es uno de los segmentos de más rápido crecimiento del globalmercado de derivados de soja. La dieta emergente vegana y basada en plantas, junto con la creciente popularidad de los alimentos ricos en proteínas y el creciente consumo de alimentos procesados, está impulsando la demanda de harina de soja a nivel mundial. Es probable que la tendencia emergente de la harina no transgénica contribuya al crecimiento de la industria en los próximos años. Algunos de los jugadores destacados que operan en el mercado global son Cargill Inc., DuPont, Wilmar International, CHS Inc. y Adm.

Instantánea y destacados del mercado de la harina de soja

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 6.80 mil millones
• Tamaño del mercado 2025: USD 7.27 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 11.98 mil millones
• CAGR: 7.40% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• Asia Pacific dominó el mercado de harina de soya con una participación del 44.41% en 2024, impulsada por la alta producción de soja, el aumento del consumo de alimentos a base de plantas y una creciente población consciente de la salud.
• Por tipo, se espera que la harina de soya defattada retenga la mayor participación de mercado en 2025, respaldada por su alto contenido de proteínas y su amplia aplicaciones en panadería, sustitutos de carne y bocadillos.

Destacados del país clave:

• China: consumidor líder, impulsado por importaciones de soja a gran escala y una fuerte demanda en la panadería y los alimentos ricos en proteínas.
• India: crecimiento alimentado por el aumento de la población vegetariana y la expansión del uso en alimentos fortificados.
• Estados Unidos: Adopción creciente de la harina de soya que no es de OGM en la panadería y los productos alternativos de carne.
• Brasil: una base de producción de soja fuerte y una creciente demanda en la fabricación de alimentos procesados.

Tendencias del mercado de la harina de soja

Adopción del producto en la industria de los bocadillos para dar forma al panorama del mercado

El producto ha sido ampliamente adoptado en bocadillos listos para comer en los últimos años. El producto contiene un rico contenido de proteínas y ofrece un crucero para los productos de refrigerio. Además, los fabricantes de bocadillos RTD agregan harina de soya junto con varias otras harinas tradicionales como trigo, arroz y harina de gramo para mejorar el contenido nutricional. Contribuye aún más al crecimiento de la industria. Por ejemplo, en diciembre de 2024, Bikano, una de las compañías emergentes de refrigerios indios, lanzó un artículo tradicional de bocadillos tradicional indio: los palos de soya. El nuevo producto está hecho de harina de arroz, harina de soya y especias. Dicho desarrollo impulsará la demanda del producto durante el período de pronóstico.

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Dinámica del mercado

Conductores del mercado

Creciente fortificación de alimentos para una mejor salud y bienestar para impulsar el crecimiento del mercado

En la era posterior a la pandemia, los consumidores a menudo buscan productos alimenticios ricos en nutrición y fortificados para lograr su salud y bienestar. La harina de soya es uno de los ingredientes clave ricos en proteínas,lisina, y minerales como el hierro. La infusión de la harina de soya junto con otras harinas, incluidos el trigo y el maíz, mejorará la calidad nutricional de los productos finales como galletas, pan y otros alimentos procesados. Debido a sus ricas proteínas y aminoácidos esenciales, la harina de soya se ha convertido en una de las opciones más versátiles para los actores de la industria alimentaria, incluida la panadería, la carne procesada, la tortilla y otros bocadillos. Sus aspectos funcionales y nutricionales lo convierten en una forma rentable de mejorar el valor nutricional de los alimentos procesados.

La creciente demanda creciente de alimentos y bebidas procesadas fortificadas está impulsando significativamente el crecimiento del mercado mundial de harina de soja. Además, el aumento de la demanda de suplementos ricos en proteínas y productos de manejo de peso entre adultos está dirigiendo a las compañías clave a invertir en actividades de investigación y desarrollo para desarrollar nuevos productos. Contribuye aún más a los productos a base de soya, incluida la harina, en todo el mundo.

Restricciones de mercado

Alergias relacionadas con la digestiva asociadas con la soya para obstaculizar el crecimiento del mercado

A pesar de sus beneficios y funcionalidad nutricionales, los productos de soya, incluida la harina, tienen varias limitaciones. Una de las restricciones clave es la prevalencia de alergias asociadas con la soja. La alergia a la soja es una alergia más común entre bebés, niños y adultos en todo el mundo, especialmente en los Estados Unidos y Europa. Puede causar reacciones e irritaciones graves en usuarios sensibles a la soya. Además, la soja contiene fibra alta y antinutrientes, como los inhibidores de ácido fítico e tripsina, que pueden causar molestias digestivas, como hinchazón o flatulencia, entre los usuarios. Por lo tanto, los consumidores a menudo buscan productos alimenticios sin alérgenos. Puede afectar negativamente el crecimiento del mercado global de la harina de soja en el futuro cercano.

Oportunidades de mercado

Los consumidores cambian hacia las harinas no transgénicas para cambiar el panorama de la industria

Una mayor proporción de la población en todo el mundo está cambiando hacia no OGM. Como conciencia sobre los beneficios dealimentos no transgénicosLa conciencia de salud y los beneficios ambientales asociados con los alimentos que no son OGM se están expandiendo gradualmente, las personas se inclinan a optar por tales productos sobre los tradicionales. Según el proyecto que no es de OGM, una organización sin fines de lucro que promueve alimentos orgánicos y no OGM, en 2024, casi dos tercios (65%) de los consumidores prefieren comprar productos certificados del USDA orgánico o no OGM en el futuro, las empresas están incorporando esta tendencia para comercializar sus ofertas mediante el lanzamiento de productos en esta categoría para lograr un crecimiento significativo en el futuro. Impulsará el crecimiento de la industria durante el período de pronóstico. Por ejemplo, en febrero de 2022, Benson Hill Inc., una de las compañías clave de fabricación y procesamiento de soja, lanzó la línea Truvail de ingredientes de proteínas de soja no GMO, incluida una harina de alta proteína, un concentrado de proteína de soja "menos procesado" y proteínas texurizadas para las aplicaciones de alimentos ricos en proteínas y basadas en plantas.

Análisis de segmentación

Por tipo

El segmento defattado lidera el mercado debido al alto contenido nutricional y la grasa reducida

Basado en el tipo, el mercado se divide en defuntas y en grasa completa.

El segmento defattado mantuvo una participación líder del mercado global en 2024. Durante el proceso de desfatación, el procesador elimina la mayoría de los aceites naturales en la soja. Por lo tanto, contiene alto contenido de proteínas y un perfil nutricional concentrado. Además, a medida que la grasa se reduce durante el proceso de desfatación, esta harina ofrece una opción de baja grasa y baja en calorías en comparación con la harina de soya normal. La vida útil de los estantes con alta proteína, baja en grasa y extensa lo convierte en un ingrediente ideal en la panadería y el procesamiento de aplicaciones de alimentos como pan, galletas, panqueques,carnes procesadas, ingredientes de pizza y otros productos alimenticios. La amplia aplicación de la harina defatida en la industria alimentaria contribuye principalmente al crecimiento constante.

La grasa completa es otro segmento prominente que exhibe un crecimiento constante. A diferencia de la harina defatida, la harina de soja completa contiene un alto contenido de proteínas e ingredientes esenciales para construir y reparar tejidos. Además, contiene varios componentes beneficiosos, como vitaminas, minerales e isoflavonas. Por lo tanto, la harina de grasa completa se ha utilizado significativamente en comidas envasadas, suplementos y otras aplicaciones ricas en proteínas. El aumento de los suplementos de control de peso y las comidas procesadas y empaquetadas ricas en proteínas están impulsando el crecimiento del segmento.

Por aplicación

Múltiples aplicaciones del producto influyeron en el crecimiento del segmento de panadería y confitería

Basado en la aplicación, el mercado se clasifica en panadería yconfitería, Sustitutos de carne, sopa y salchichas, carne y aves de corral, y otros.

El segmento de panadería y confitería mantuvo la participación dominante en 2024, principalmente debido a la amplia aplicación del producto en productos de fabricación de panadería. La harina de soja, especialmente la harina deficatizada, ofrece varios beneficios funcionales, que incluyen contenido de proteínas mejorado, maquinabilidad de masa mejorada y contribuye a una mejor estructura y textura de la miga. Por lo tanto, se utiliza significativamente en la producción de productos de panadería como pan, galletas y pasteles. Es probable que aumentar los productos de panadería fortificados con proteínas impulse la expansión del segmento en los próximos años.

Se anticipa que el segmento de sustitutos de la carne crece en la tasa tasa tasa más rápida durante el período de pronóstico. A nivel mundial, los sustitutos de la carne están aumentando significativamente debido al cambio de las opciones de alimentos de los consumidores, la creciente popularidad de la dieta vegana, los avances tecnológicos, los avalados de celebridades y la creciente preferencia por las elecciones de alimentos sostenibles y éticas. Debido a propiedades funcionales únicas, como retención de grasa, consistencia estable, textura y emulsión estable, la harina de soya se ha utilizado ampliamente en la fabricaciónsustitutos de la carneDesde salchichas hasta hamburguesas, albóndigas y patés. Por lo tanto, se anticipa que la demanda del producto se expandirá a la tasa de crecimiento más alta.

Perspectiva regional del mercado de la harina de soja

Por región, el mercado se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.

Asia Pacífico

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Asia Pacific dominó el mercado global con una participación del 45.55% en 2024. El aumento de las preocupaciones de salud y la demanda de productos alimenticios ricos en proteínas entre los millennials y los consumidores de Gen-Z están impulsando significativamente la demanda del producto en toda la región. Además, el aumento de los ingresos disponibles, la tasa de empleo de las mujeres en crecimiento y la urbanización están impulsando la demanda de alimentos procesados, incluidas panaderías, comidas procesadas y productos de carne y aves de corral. La harina de soya se usa como uno de los ingredientes clave en la industria de alimentos procesados. Está impulsando el crecimiento del mercado en toda la región, incluidos China, India, Australia y Japón.

China es uno de los mercados clave para la harina de soya en la región de Asia Pacífico. El aumento del consumo de soya en el país influye positivamente en la demanda del producto. Según el informe de la Red de Información Agrícola Global (GAIN) del Servicio Agrícola del USDA, el consumo nacional de soja en el país se ha estimado en 124.4 millones de toneladas para 2025-26.

América del norte

América del Norte es uno de los mercados clave en el espacio global. El aumento de las tendencias no transgénicas, orgánicas y naturales influye ampliamente en el crecimiento de la demanda de la harina de soja en la región. Según el Centro de Investigación Pew, más del 51% de los adultos creen firmemente que los productos OGM son daños para la salud. Como resultado, se anticipa que la harina de soja no transgénica emerge en los países estadounidenses como Estados Unidos, Canadá y México. Además, la demografía adulta está cambiando cada vez más hacia productos ricos en proteínas para lograr su objetivo físico y deportivo que contribuye aún más al crecimiento del mercado en la región.

Europa

El consumo de productos de proteínas basados en plantas en rápido crecimiento, particularmente la popularidad de las alternativas de carne está impulsando la demanda de productos en países europeos como Alemania, Italia, Francia y el Reino Unido. Según el Good Food Institute, una organización no gubernamental que promueve una dieta vegana, las ventas minoristas de la carne vegana/alternativa de carne basadas en la planta se valoran en USD 404.67 millones en 2023. Es probable que la popularidad de las alternativas de carne a base de plantas en los países europeos impulse el crecimiento del mercado.

Sudamerica

América del Sur es uno de los mercados emergentes de la harina de soja. Es probable que la creciente urbanización e ingresos disponibles en países sudamericanos como Brasil, Argentina y Perú cree un mercado potencial para los alimentos procesados yProductos de panadería. Se anticipa que impulsa la demanda del producto en toda la región. Además, Brasil es uno de los países de fabricación de soja clave del mundo. Según el Servicio de Agricultura Extranjera de los Estados Unidos, Brasil produjo casi 169 millones de toneladas métricas de soja en 2024/25, lo que representa el 40% de la producción mundial de soja. Es probable que la fácil accesibilidad de la materia prima y la industria alimentaria procesada emergente estén interconectadas para impulsar la demanda de harina de soja en toda la región.

Medio Oriente y África

The Middle East & Africa market is anticipated to grow at a steady CAGR during the forecast period. Increasing adoption of Western culture, paired with the rising convenience food products demand is likely to influence the soybean flour market. Además, la harina de soja es un ingrediente más barato disponible para mejorar el contenido de proteínas en productos finales como pan, carne y salchichas, bocadillos y productos de suplementos. Permite a los fabricantes de alimentos que operan en sectores como panadería, productos procesados y empacados para atender a los consumidores a un precio asequible. It is anticipated to drive the product demand in the near future.

Panorama competitivo

Actores clave de la industria

Los jugadores clave se centran en expandir la capacidad de producción para satisfacer la demanda de productos

La cuota de mercado global de la harina de soja es altamente competitiva, y las empresas se centran en actividades penetrantes como la expansión de su capacidad de producción, el desarrollo de nuevos productos, la innovación de productos, la adopción de tecnología y la expansión del alcance geográfico.  Jugadores emergentes como

Cargill Inc., DuPont, Wilmar International, CHS Inc., Archer Daniels Midland Company, Bob’s Red Mill Natural Foods y otros son algunos de los principales actores en el mercado global. Cargill Inc. ocupa la posición de liderazgo en la industria con su fuerte presencia geográfica, cartera diversificada y capacidad de procesamiento en el segmento de harina de soya. Por ejemplo, en noviembre de 2023, Cargill Inc. completó su proyecto de expansión y modernización en su unidad de procesamiento de soja en Sidney, Ohio. La compañía ha invertido USD 475 millones para mejorar y aumentar las instalaciones de procesamiento de soya en los EE. UU.

Lista de compañías de harina de soya clave perfiladas

• Cargill Inc. (A NOSOTROS.)
• ADM (EE. UU.)
• CHS Inc. (EE. UU.)
• DuPont (EE. UU.)
• Wilmar International Ltd (Singapur)
• Foodchem International Corporation(Porcelana)
• Sun NutRafoods(India)
• Seasons International Pvt. Ltd (India)
• American International Foods, Inc. (EE. UU.)
• AVI AGRI Business Limited(India)

Desarrollos clave de la industria

• Septiembre de 2024 -Bartlett, una empresa familiar, abrió una nueva planta de procesamiento de soja en Cherryvale, Kansas. La nueva planta tiene la capacidad de aproximadamente 49 millones de bushels de soja anualmente.
• Febrero de 2024 -AMFORA Inc., una compañía de biotecnología que se especializa en el desarrollo de productos de proteínas sostenibles, lanzó sus productos de proteínas vegetales ultra altas: la harina de soja de proteínas AMFORA ULTRA HIGH, la proteína vegetal texturizada y las patatas fritas al mercado.
• Septiembre de 2023 -Grain Processing Corp. (GPC), parte de Kent Corp., adquirió una instalación de fabricación de harina de soja y almacén en Oskaloosa, Iowa. La recién adquirida planta de producción de 64,000 pies cuadrados permitirá a la compañía aumentar su capacidad de procesamiento de soya limpia.
• Mayo de 2022 -ADM, una de las empresas de fabricación de ingredientes alimentarios globales clave, amplió su planta de procesamiento de soja que no es de OGM en Mainz, Alemania. El plan de expansión base permitirá a la compañía satisfacer la creciente demanda del mercado de la demanda de ingredientes alimentarios no transgénicos en la región. 
• Noviembre de 2021 -AG Processing Inc., una empresa estadounidense de procesamiento de agricultura cooperativa, amplió la capacidad de procesamiento de soja de su sargento Bluff, IA planta de procesamiento de soja.

Cobertura de informes

El análisis del informe del mercado de la harina de soja proporciona una cuota de mercado global de harina de soja, tamaño y pronóstico de todos los segmentos incluidos en el informe. Incluye detalles sobre la dinámica del mercado y las tendencias del mercado que se espera que impulsen el mercado en el período de pronóstico. Ofrece información sobre la prevalencia del producto en regiones/países clave, desarrollos clave de la industria, lanzamientos de nuevos productos y detalles sobre asociaciones, fusiones y adquisiciones en países clave. El informe cubre el análisis de la industria global, un panorama competitivo detallado con información sobre la cuota de mercado y los perfiles de los actores clave.

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Informe de alcance y segmentación