Tamaño del mercado del aceite de oliva España, Share & Covid-19 Analysis de impacto, por tipo (refinado/puro, virgen y otros), por usuario final (hogar/minorista, servicio de alimentos/horeca, fabricación de alimentos y otros), y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado de aceite de oliva España se valoró en USD 2.84 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado creciera de USD 2.92 mil millones en 2025 a USD 3.60 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 3.04% durante el período de pronóstico.

El aceite de oliva está experimentando un aumento en la demanda debido a la creciente tendencia de mantener la salud y el bienestar general entre los consumidores. El sector de servicios de alimentos en España utiliza el producto debido a su sabor único y delicado en varios alimentos, como aderezo para ensaladas y preparación de alimentos fríos. La creciente demanda de ingredientes ricos en nutrientes en las dietas diarias también está impulsando la demanda del producto en el mercado. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una cucharada de aceite de fruta de oliva contiene 10 g de monoinsaturado, 2 g de poliinsaturadas y 2 g de grasas saturadas. Además, la popularidad del aceite de fruta de oliva natural y mínimamente procesado también está creciendo entre los consumidores conscientes de la salud, impulsando el crecimiento del mercado del aceite de oliva de España.

Global España Olive Oil Market Snapshot & Highlights

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 2.84 mil millones
• Tamaño del mercado 2025: USD 2.92 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 3.60 mil millones
• CAGR: 3.04% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• Virgin Olive Oil dominó el mercado de aceite de oliva España en 2024, impulsado por su valor nutricional, sabor distintivo y la creciente preferencia del consumidor por las grasas monoinsaturadas.
• Para el usuario final, el segmento de hogares/minoristas tenía la mayor participación de mercado en 2024, respaldada por la creciente conciencia de los beneficios para la salud, el alto punto de humo y la fuerte inclusión en las prácticas diarias de cocina mediterránea.

Destacados del país clave:

• España: aumento del consumo doméstico durante Covid-19 y una fuerte tradición de aceite de oliva en la expansión del mercado de la cultura culinaria.
• España: el lanzamiento de productos premium y prensados en frío respalda la tendencia hacia la premiumización.
• España: Avances tecnológicos e iniciativas de sostenibilidad de los principales productores como Deoleo S.A. Mejora la calidad y la transparencia del producto.
• España: El crecimiento del mercado está restringido por las preocupaciones de fraude y las cosechas de olivos fluctuantes debido a las condiciones climáticas extremas.

Impacto Covid-19

Aumento del consumo interno para alimentar el crecimiento del mercado en medio de Covid-19

La pandemia Covid-19 tuvo un impacto insignificante en el mercado del país. El consumo de los hogares aumentó debido a los bloqueos y restricciones, lo que lleva a una mayor demanda del producto. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca e Informe de Alimentos de España, el consumo individual de olivo doméstico aumentó en un 12,7% en el período de 12 meses, que terminó en julio de 2020, en comparación con el año anterior. El aumento sustancial en el consumo de aceite de oliva doméstico aprovechó el crecimiento del mercado durante el período.

Últimas tendencias

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Al aumento de la premiumización en aceites presionados en frío para aumentar el crecimiento del mercado

Mientras que la tendencia de orgánicaaceite de olivaha visto la voluntad de los consumidores para pagar los aceites de mayor calidad, los consumidores también están interesados en la autenticidad de los productos. Por lo tanto, las empresas que operan en el mercado están tomando iniciativas para innovar productos premium debido a la creciente demanda de dichos productos. Por ejemplo, en julio de 2020, Aceites Sandúa, una empresa familiar en España, lanzó nuevos aceites de oliva Virgin Extra Premium. Los nuevos productos tienen un sabor distintivo y se usan en ensaladas, aderezos, salsas, salchichas, quesos, guisos y otros menús de comida.

Factores de conducción

El aumento del compromiso hacia la sostenibilidad impulsa el crecimiento del mercado

El cambio en la actitud del consumidor hacia la sostenibilidad y el medio ambiente ha aumentado significativamente en los últimos años. El creciente interés de los consumidores hacia el crudo, natural y orgánicoaceites de cocinaAtribuye aún más hacia prácticas sostenibles. Los principales actores en el mercado enfatizan cada vez más métodos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente para la producción de aceite de fruta de oliva. Por ejemplo, Deoleo S.A., una empresa de procesamiento multinacional española, firmó un acuerdo con algunas de las principales cooperativas del país en un esfuerzo por lograr el 100% de sostenibilidad para el 80% de su aceite de oliva para 2023. La compañía también implementó programas de educación y capacitación para agricultores y trabajadores de molinos.

Avances tecnológicos para impulsar el crecimiento del mercado

Los fabricantes de aceite de oliva español se han centrado en mejorar la calidad del producto en el país debido al aumento de fraude petrolero. La creciente conciencia del consumidor sobre las cualidades organolépticas y saludables del aceite de fruta de oliva y sus productos llevaron a los fabricantes a adoptar nuevas tecnologías para proporcionar aceites de calidad superior. Por ejemplo, en diciembre de 2020, España lanzó un innovador proyecto de prueba de aceite de oliva y calificación de calidad con un esfuerzo de colaboración entre varios organismos de la industria esenciales. El proyecto se firmó bajo el acuerdo entre la organización interprofesional del aceite de oliva española, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentos (MAPA) y el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía.

Factores de restricción 

Las actividades incorrectas y fraudulentas pueden impedir el crecimiento del mercado

Se sabe que el aceite de oliva virgen extra tiene la más alta calidad del aceite de oliva y se caracteriza por propiedades nutricionales altamente beneficiosas. Sin embargo, debido al aumento del consumo y la demanda, existe un alto riesgo de fraude en el mercado adicional del aceite de fruta de oliva virgen relacionado con el valor económico, la naturaleza líquida del producto y la cadena de suministro fragmentada. Los consumidores pueden ser reacios a comprar dichos productos debido a la creciente conciencia sobre el etiquetado incorrecto y las actividades fraudulentas, lo que puede obstaculizar el crecimiento del mercado.

Además, la baja cosecha de oliva en 2022 debido a las condiciones de sequía extremas en las principales regiones productoras del país condujo a un aumento en los precios de los productos, lo que puede actuar como una restricción para el mercado.

SEGMENTACIÓN

Por análisis de tipo

Segmento Virgin para tener una participación prominente debido a su valor nutricional y sabor distintivo 

Según el tipo, el mercado se clasifica en virgen, refinado/puro y otros.

Se espera que el segmento virgen tenga una participación significativa del mercado. El aceite de oliva virgen contiene cantidades modestas de vitaminas E y K yantioxidantesy ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Los consumidores que aumentan la inclinación hacia la inclusión de grasas monoinsaturadas en sus dietas impulsan la demanda del producto. Los aceites de oliva virgen tienen un sabor distinto y, por lo tanto, se usan principalmente para freír y saltear. Por lo tanto, varios jugadores en el mercado se centran en desarrollar productos debido a la creciente demanda de tales productos en el mercado.

Se espera que el segmento refinado/puro crezca a una tasa compuesta anual de 2.93% durante el período de pronóstico. Los aceites refinados son de sabor neutro y, por lo tanto, se usan para lloviznas, saltear y aderezo para ensaladas. Estos aceites también se utilizan para producir mayonesas y salsas, que los consumidores consumen principalmente en España.

Por análisis del usuario final

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Aplicación de la aplicación del producto en el hogar/minorista debido a su alto punto de humo

Basado en el usuario final, el mercado se clasifica en el hogar/minorista, el servicio de alimentos/horeca, la fabricación de alimentos y otros.

Se espera que el segmento doméstico/minorista tenga una participación significativa del mercado. El aceite de fruta de oliva ha sido un elemento básico de la dieta mediterránea y el aumento del consumo de productos para la cocina doméstica impulsa aún más la demanda. La creciente conciencia del valor nutricional y la calidad nutricional del producto lleva a los consumidores a incluir el aceite de fruta de oliva virgen en su dieta diaria. Según la North American Olive Oil Association, tiene un punto de humo de 470⁰ F, lo que lo hace ideal para saltar y saltear a altas temperaturas, por lo que se usa principalmente en la cocina doméstica.

Se espera que el segmento de servicio de alimentos/horeca crezca a una tasa compuesta anual de 2.81% durante el período de pronóstico. El producto se usa en muchos restaurantes y por chefs conocidos para sus recetas superiores, ya que agrega sabor y valor nutricional a los alimentos. Además, los platos tradicionales y famosos de las cocinas españolas, como las ensaladas y la tortilla de patatas, contienen aceite de oliva, aumentando la demanda del producto en el mercado.

Actores clave de la industria

Mayor enfoque en certificaciones para acelerar aún más el negocio

El producto es una categoría de rápido crecimiento en el segmento de aceite comestible. Se sabe que España es el principal productor de aceite de fruta de oliva, con la presencia de fuertes productores en el país. Varios jugadores están desarrollando constantemente estrategias avanzadas para tomar una ventaja competitiva. Muchas compañías están adoptando fusiones y adquisiciones y estrategias de asociación y colaboración para permitir el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en julio de 2020, Acesur Group, una compañía de referentes dentro del sector del aceite de oliva en España, adquirió una participación del 5.07% en Deoleo, una empresa de procesamiento de petróleo multinacional español. La adquisición ayudó a ambas compañías a expandir su negocio de petróleo de olivo en el país.

Lista de empresas clave perfiladas: 

• Deoleo S.A. (España)
• Garo, Aceite de Oliva Virgen Extra (España)   
• Olis bellaguarda(España)
• Grupo Gea (Alemania)
• Goya Foods, Inc.(A NOSOTROS)
• Borges International Group (España)
• Grupo Acesur (España)
• Mercaoleo SL (España)
• Mueloliva y Minerva.s.l (España)
• Henri Mor Sl (España)

Desarrollos clave de la industria: 

• Diciembre de 2022:La línea Star of Olive Oils, una marca internacional de Borges, ahora está certificada por el programa de certificación de alimentos de la Asociación Americana del Corazón. La marca de verificación de corazón en los productos alimenticios presenta el sello de la Asociación de Oilos de Olivo de América del Norte (NAOOA) y la auténtica validación de contenido de aceite de oliva. La compañía tenía como objetivo proporcionar productos de aceite de oliva de calidad a los consumidores conscientes de la salud.
• Junio de 2021:La cooperativa española de OleOestepa, una cooperativa de productores regionales en el sur de España, lanzó la primera botella de aceite de oliva extra virgen PDO, que está hecho de 100%plástico reciclado (RPET). El nuevo formato se introdujo para responder a las crecientes preocupaciones ambientales de los consumidores.
• Febrero de 2020:Suffolk, un fabricante de aceite de oliva con sede en España, estableció su primera instalación de producción estadounidense en Suffolk. La compañía invirtió USD 11 millones para la expansión de su nueva instalación.

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