Tamaño del mercado de la cocina tailandesa, participación e industria, por tipo (Tom Yum, Pad Thai, Gaeng, Thai Fried Rice y otros), por tipo de alimentos (vegetariano y no vegetariano), por canal de distribución (minorista y servicio de alimentos), y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado global de la cocina tailandesa se valoró en USD 9.00 mil millones en 2024. Se prevé que el mercado creciera de USD 9.68 mil millones en 2025 a USD 16.46 mil millones para 2032, que exhibe una tasa compuesta anual de 7.88% durante el período de pronóstico. Asia Pacific dominó el mercado de la cocina tailandesa con una cuota de mercado del 70.67% en 2024.

La popularidad de la cocina tailandesa entre todas las regiones y el creciente número de turistas que visitan países asiáticos son factores importantes que impulsan el crecimiento del mercado. La cocina tailandesa es una práctica culinaria diversa caracterizada por una mezcla distintiva de sabores, incluidos dulces, salados, agrios y picantes, a menudo compuestos con un elemento aromático fuerte. Subraya ingredientes locales frescos y utiliza una variedad de métodos de cocción, como freír, saltear y vapor. La cocina también está influenciada por países y regiones vecinas, lo que resulta en variaciones regionales. Los principales actores analizados en el pronóstico del mercado incluyen Mty Food Group Inc., Narathai Cuisine Co., Ltd., Blue Elephant, Greyhound Café y Exquisine Global.

Instantánea y destacados del mercado de la cocina tailandesa

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 9.00 mil millones
• 2025 Tamaño del mercado: USD 9.68 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 16.46 mil millones
• CAGR: 7.88% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• Asia Pacific mantuvo una participación del 70.67% en 2024, impulsada por el turismo, la cultura de la comida callejera y la demanda regional de Tailandia.
• Por tipo, Pad Thai dominó debido a la popularidad global y los sabores equilibrados.
• Por tipo de comida, platos no vegetarianos liderados, respaldados por una fuerte demanda de camarones y comidas a base de pollo.

Destacados del país clave:

• Tailandia: Turismo culinario y certificaciones gubernamentales alimentan la expansión global.
• Estados Unidos: alta diáspora tailandesa y fuerte demanda de restaurantes.
• China: rápido crecimiento en las cadenas de servicio de alimentos tailandeses.
• EAU: importaciones crecientes y lanzamientos de cocina tailandesa premium.

Dinámica del mercado

Tendencias del mercado de la cocina tailandesa

Innovadoras campañas de marketing y expansión de menús basados en plantas para crear oportunidades para la exploración e innovación de los alimentos

El marketing en las plataformas digitales ayuda a los operadores de servicios de alimentos a comprometerse con los consumidores, fortalecer la identidad de la marca y aumentar las ventas. Los bloggers de alimentos que visitan diferentes establecimientos de servicios de alimentos ayudan a los consumidores sobre las nuevas opciones de alimentos disponibles en los mercados locales y los alientan a explorar nuevos gustos en los establecimientos populares y menos conocidos. Los restaurantes tailandeses, que se establecen en otros países, así como en los restaurantes en Tailandia han podido atraer a los nuevos consumidores al involucrarlos con sus ofertas de productos. La colaboración con los chefs de celebridades, los menús de transmisión a través de programas de televisión y productos publicitarios a través de medios en línea y fuera de línea ayudan a solidificar la imagen de la marca, y tales estrategias ayudan a que sus platos sean atractivos para los consumidores.

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Conductores del mercado

Iniciativas gubernamentales favorables para impulsar la popularidad de la cocina tailandesa apoya el crecimiento del mercado en Tailandia

Tailandia es el mercado de cocina tailandés más grande del mundo. El sector turístico en Tailandia está en una trayectoria ascendente y se espera que continúe en auge en el futuro. Según la Autoridad de Turismo de Tailandia (TAT), se espera que las llegadas extranjeras sean alrededor de 40 millones en 2025. El Ministerio espera un aumento del 7.5% en los ingresos por turismo en comparación con 2024, con 29 millones de turistas de corta distancia y 11 millones de turistas de larga distancia. Como la comida y la hospitalidad están entrelazadas con el sector turístico, también se espera que el auge en este campo apoye el crecimiento del mercado de la cocina tailandesa.

El Gobierno de Tailandia realiza regularmente varias medidas para impulsar el turismo. Algunas de estas campañas realizadas por el Ministerio de Turismo incluyen la campaña "Wow! Tailandia Passport Privileges" para mejorar la experiencia de los turistas que visitan el país. Dichas estrategias han ayudado al gobierno a hacer alimentos higiénicos, sabrosos y atractivos para el consumidor.

Perfil de sabor equilibrado de la cocina tailandesa para apoyar el crecimiento del mercado

Los platos tailandeses son bien conocidos por su diversa gama de sabores. Los platos tailandeses populares como Tom Yum y Pad Thai proporcionan una mezcla equilibrada de sabor agrio, dulce, amargado y picante al consumidor mientras come. Los ingredientes como las hojas de lima y la pasta de chile se usan comúnmente para hacer platos, y el picante se equilibra conleche de coco, que agrega dulzura y riqueza. Este perfil de sabor equilibrado de la comida es único y atractivo para los consumidores en los países occidentales.

La cocina tailandesa está formada principalmente por los intercambios culturales de Tailandia con China, India, Malasia y otros países. Se utilizan especias únicas, técnicas de cocina e ingredientes localmente recién de origen para preparar varios platos. Algunos de los ingredientes más utilizados en la cocina tailandesa incluyen leche de coco, chiles, hierba de limón, lima y tamarindo. Las diferentes regiones de Tailandia tienen sus propios perfiles de sabor distintos, que ayudan a diversificar las ofertas de alimentos y los consumidores experimentan un equilibrio de sabores dulces, salados, agrios y picantes.

Restricciones de mercado

Obstáculos en la disponibilidad de materia prima y sustitutos para obstaculizar el crecimiento del mercado

Hay varios otros sustitutos de la cocina asiática disponibles en el mercado, lo cual es un factor importante que obstaculiza el crecimiento del mercado. Las cocinas del sudeste asiático como vietnamita, camboyana o malasia proporcionan una gama similar de sabores al combinar ingredientes indios, chinos o japoneses y técnicas de cocina en sus platos.

Las cocinas tailandesas dependen en gran medida de los ingredientes que se obtienen de los mercados locales. Por lo tanto, para recrear el sabor y la textura del plato, elservicio de alimentosLos proveedores deben obtener tipos similares de ingredientes. Sin embargo, los proveedores de servicios de alimentos que están presentes fuera de Tailandia enfrentan la dificultad de obtener ingredientes auténticos o adquirirlos a un alto precio, lo que aumenta el costo general de producción del plato, lo que lo hace costoso para los consumidores finales.

Oportunidades de mercado

Expansión en el sector del servicio de alimentos para crear oportunidades de crecimiento en mercados sin explotar

La gente tailandesa está migrando de su tierra natal a otros países, y llevan la cultura y la cocina tailandesas a estas regiones. Según los datos proporcionados por la Organización Internacional para la Migración 2024, Estados Unidos tenía 256,642 ciudadanos tailandeses, Corea del Sur tenía 159,264 ciudadanos tailandeses, Alemania tenía 84,324 ciudadanos tailandeses, Australia tenía 82,292 ciudadanos tailandeses y Japón tenía 53,087 nacionales de Thai en 2020. A medida que los migrantes se integraban en la sociedad de la sociedad, la amalgamación de la cicatina de los otros países de los alimentos. Oferta de alimentos más diversa para los consumidores. La comida tailandesa ha encontrado un atractivo más amplio entre grandes secciones de la comunidad fuera de Tailandia. Experimentación con localsabores de comidae incorporarlos a los métodos de cocina tradicionales también ayudó a los restaurantes a hacer que sus alimentos sean atractivos para los consumidores internacionales. Fuera de Tailandia, la popularidad de la cocina tailandesa apoyó la expansión de los restaurantes tailandeses en diferentes países. Según los datos proporcionados por el Departamento de Comercio Exterior de Tailandia, hay 17.478 restaurantes tailandeses en todo el mundo. El Ministerio de Comercio de Tailandia también proporciona una certificación llamada Certificación "Thai Select" para productos alimenticios tailandeses preempaquetados, lo que garantiza que los productos se cocinen utilizando métodos tradicionales de cocina tailandesa y proporcionen sabores tailandeses auténticos.

Impacto de Covid-19

La pandemia Covid-19 cambió drásticamente los mercados globales y afectó significativamente a diferentes industrias, incluido el servicio de alimentos. Durante la pandemia, se impusieron fuertes restricciones a los servicios de alimentos de cena. Por lo tanto, muchos hoteles y restaurantes se cerraron parcial o completamente. Muchos consumidores eran reacios a cenar en un entorno de servicio de alimentos confinado debido a la posibilidad de ser afectado por Covid-19. Por lo tanto, el gasto y las visitas a los restaurantes cayeron dramáticamente durante la pandemia.

Los operadores de servicios de alimentos en todo el mundo se vieron afectados durante la pandemia. Todos los hoteles, cafeterías e instalaciones en China, Tailandia e India estuvieron cerrados desde mediados de enero hasta marchar a raíz de la pandemia Covid-19. Por lo tanto, las ventas de servicios de comidas comerciales casi alcanzaron sus mínimos de todos los tiempos. Del mismo modo, Estados Unidos se vio gravemente afectado por la pandemia de junio a octubre de 2020. Casi todas las instalaciones de cena se cerraron debido a la propagación de enfermedades y, por lo tanto, la industria alimentaria también se vio afectada negativamente.

Análisis de segmentación

Por tipo

El segmento PAD Thai domina debido a la popularidad generalizada y la disponibilidad de productos

Sobre la base del tipo, el mercado está segmentado en Tom Yum, Pad Thai, Gaeng, Thai Fried Rice y otros.

Se espera que el segmento Pad Thai tenga una participación significativa del mercado mundial de cocina tailandesa. Pad Thai es una de las comidas tailandesas favoritas del mundo. Su atracción se encuentra en su sinfonía de sabores, como dulce, salado, agrio y picante, lo que lo convierte en un plato favorito para los entusiastas de los alimentos que buscan sabores auténticos y distintos.

Se espera que el segmento Tom Yum crezca significativamente en el mercado global. Tom Yum Goong, que es una sopa tailandesa picante con camarones, se sabe que es uno de los mejores platos tailandeses en todo el mundo. Contiene una mezcla de sabores picantes, agrios y de aroma, lo que atrae a los consumidores que buscan sabores distintos. La expansión de tailandésalimentos empaquetadosY los restaurantes en todo el mundo han aumentado aún más su accesibilidad y popularidad.

Se espera que la categoría Gaeng (curry) alcance una alta tasa de crecimiento en el mercado global. El curry tailandés como el curry verde, el curry rojo y el curry de Massaman son populares en todo el mundo por su picante de sabor y aroma a especias. Estos alimentos atraen más atención al consumidor hacia experiencias alimentarias exóticas y auténticas.

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Por tipo de comida

El segmento no vegetariano domina debido a la alta demanda de platos tailandeses no vegetarianos

Sobre la base del tipo de comida, el mercado se analiza en vegetariano y no vegetariano.

El segmento no vegetariano domina el mercado mundial de cocina tailandesa. La cocina tailandesa es reconocida por incorporar una gran cantidad de carne,mariscosy pollo en platos exclusivos como Tom Yum (sopa de camarones picantes), almohadilla tailandesa (fideos salteados con pollo o camarones) y otros curry como Gaeng Keow Wan (curry verde con pollo).

Estos alimentos constituyen la columna vertebral de la cocina tailandesa y tienen una enorme demanda de los consumidores de todo el mundo. Los alimentos no vegetarianos, como los alimentos QSR de pollo y carne de cerdo, dominan el menú. Estos platos son convenientes para consumir, lo que aumenta su demanda en los mercados internacionales.

Se espera que el segmento vegetariano crezca significativamente. Las personas se están volviendo más conscientes de la salud, lo que crea una creciente demanda de alimentos vegetales y comidas vegetarianas. La popularidad de los alimentos frescos como el tofu, el arroz y las hierbas se traduce en cocina tailandesa que es naturalmente adecuada para los vegetarianos. Hay una mayor conciencia sobre el impacto ambiental de la producción de carne, y más personas recurren a las comidas vegetarianas. Esto es especialmente evidente entre los adultos jóvenes y los profesionales que trabajan en ciudades más grandes.

Por canal de distribución

Mercado dominado por el segmento de servicios de alimentos debido a la popularidad de los restaurantes tailandeses en todo el mundo

Basado en el canal de distribución, el mercado se divide en el servicio minorista y de alimentos. El segmento de servicio de alimentos domina el mercado mundial de cocina tailandesa. La creciente urbanización y la población urbana han alimentado la demanda de alimentos de conveniencia, comoRestaurantes de servicio rápido (QSRS)y cocinas de la nube. Los QSR, con una participación de mercado significativa, se posicionan bien para capitalizar las demandas de alimentos rápidos de valor por dinero, como los platos tailandeses populares, incluidos Pad Thai y Tom Yum. La creciente actividad en línea y el pedido en línea de alimentos han alimentado la demanda de cocinas de las nubes, que son rentables y capturan una creciente demanda de pedidos en línea de alimentos.

Se espera que el segmento minorista exhiba una tasa de crecimiento considerable. El negocio minorista de alimentos ha sido revolucionado por el crecimiento de los sitios web de pedidos de alimentos. Los sitios web de alimentos tailandeses que permiten a los clientes pedir comida tailandesa han facilitado que las personas accedan a la comida tailandesa. El crecimiento de las compras en vivo y el marketing de influenciadores sociales en Tailandia también ha aumentado las ventas de negocios de alimentos minoristas.

Perspectiva regional del mercado de la cocina tailandesa

Por región, el mercado se estudia en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

América del norte

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La creciente demanda de alimentos interculturales ha aumentado la popularidad de la cocina tailandesa en América del Norte. Su combinación de dulzura, salinidad, acidez y amargura ofrece una experiencia culinaria diversificada para todos. Los estadounidenses se están volviendo más audaces en su enfoque de los alimentos y están abiertos a experimentar con alimentos mundiales, experiencias culinarias internacionales y sabores variados. Esto ha afectado la popularidad de la cocina tailandesa sobre la base de sus sabores dinámicos e ingredientes orientados a la salud, comoverduras frescasy hierbas.

La inmigración exponencial de los inmigrantes tailandeses a los Estados Unidos después de la Guerra de Vietnam introdujo la comida tailandesa en los hogares estadounidenses. Fue durante 1970 que casi 5,000 inmigrantes tailandeses emigraron a los Estados Unidos, estableciendo restaurantes y proporcionando alimentos tailandeses auténticos. Los Ángeles surgió como un centro de desarrollo culinario tailandés, con tiendas como Bangkok Market que proporcionan ingredientes auténticos y asisten en la preparación de alimentos tailandeses más auténticos.

Europa

La cultura de la comida callejera en Europa ha sido una plataforma para la promoción de diversas cocinas, como Thai. Los clientes se sienten atraídos por la naturaleza sensorial, la conveniencia y la asequibilidad de la comida callejera, que se espera que aumente la demanda de sabores exóticos y genuinos en el extranjero. La comida callejera tailandesa, con su fuerte sabor e ingredientes como la hierba de limón y las hojas de lima, es adecuada para la creciente preferencia de los clientes europeos por las cocinas en el extranjero. El éxito internacional de la cocina tailandesa se basa en su mezcla distintiva de gusto (dulce, agrio, salado, amargo y umami) y el uso de influencias culinarias de países vecinos como China e India. Esta mezcla de alimentos es atractiva para la demanda de los consumidores europeos de cenar intercultural. Proyectos como el vínculo entre Tailandia y "Flandes Kitchen Rebels" de Bélgica han promovido el intercambio cultural gastronómico.

Asia Pacífico

Asia Pacific tiene una importante participación de mercado de la cocina tailandesa debido a varias razones interconectadas. Como el origen de la cocina tailandesa, Tailandia contribuye significativamente, con un gran mercado de servicios de alimentos respaldado por una robusta cultura de comida callejera y un segmento emergente de restaurante de servicio rápido (QSR). Tailandia también se encuentra entre los principales destinos para el turismo culinario, que atrae a los entusiastas de los alimentos de todo el mundo. Asia Pacific es un centro para la exportación dealimentos procesadosDebido a su proximidad geográfica a Tailandia, que reduce los costos de transporte y ofrece alimentos listos para consumir a través de la cadena de suministro.

El crecimiento económico y la mayor urbanización de Asia Pacífico han llevado a un aumento del gasto de los consumidores en la comida. Las poblaciones urbanas en la India, según el Instituto Nacional de Asuntos Urbanos, crecieron seis veces desde 1951 a 377.1 millones en 2011 y pueden expandirse a 590 millones para 2030. Además, la asequibilidad de la comida callejera y la presencia generalizada de la cocina tailandesa en los restaurantes de alta gama garantiza una amplia penetración de mercado.

Sudamerica

La urbanización sudamericana ha sido acompañada por el aumento del crecimiento de la clase media con mayores ingresos desechables. Debido a la migración de las zonas rurales a las ciudades, los clientes buscan diversidad en alimentos gastronómicos, incluidos restaurantes que sirven cocinas internacionales como la comida tailandesa. Las áreas urbanas tienen acceso a restaurantes que sirven cocina tailandesa original y de fusión, atrayendo a las preferencias cambiantes de los consumidores por los gustos exóticos.

El aumento del turismo global y el intercambio cultural han expuesto a los sudamericanos a diferentes cocinas internacionales, incluida la comida tailandesa. La armonía distintiva de los sabores de los platos tailandeses ha atraído a los paladares domésticos. La iniciativa de gastro-diplomacia de Tailandia, "Global Thai", que comenzó en 2002, ha aumentado en gran medida la popularidad de la comida tailandesa en el mundo al alentar las afinidades culturales a través de la cocina. La iniciativa ayudó a los restaurantes tailandeses a abrir en todo el mundo, desarrollando la conciencia cultural y el entusiasmo culinario.

Medio Oriente y África

Los EAU están emergiendo como un mercado importante para los alimentos y alimentos tailandeses debido a su cultura cosmopolita y su creciente demanda de alimentos originales, saludables y de calidad. Los EAU dependen de las importaciones de alimentos debido a su clima árido y su bajo potencial agrícola. Actividades como el Thai Food Festival 2024 promueven la comida tailandesa original y su patrimonio cultural al tiempo que impulsan la demanda de los consumidores. La generación juvenil de los EAU come cada vez más alimentos saludables, lo que impulsa la demanda de productos tailandeses. Los actores del mercado regional están lanzando nuevos artículos para establecer una presencia saludable en la cocina tailandesa. Por ejemplo, en diciembre de 2024, SCG International presentó a Siam Signature, una marca premium de alimentos y bebidas tailandeses, en Tamimi Markets en una Nuzhah, Arabia Saudita. Este fue un paso histórico para introducir sabores tailandeses auténticos en el mercado saudita, mejorando aún más los lazos culturales y económicos entre Tailandia y Arabia Saudita.

Panorama competitivo

Jugadores del mercado clave

Lanzar una categoría premium Los platos de cocina tailandesa y las comidas tailandesas están surgiendo como una estrategia importante

Los actores clave establecidos en el mercado mundial de cocina tailandesa se están embarcando en dos estrategias clave, marketing/promociones y expansión base, para obtener una ventaja competitiva en el mercado. Después de esto, el servicio de alimentos y las compañías de alimentos minoristas también se están concentrando en inversiones/asociaciones/colaboraciones y lanzamientos de nuevos productos.

El mercado de la cocina tailandesa está presenciando un rápido crecimiento en todo el mundo debido al creciente interés del consumidor en experiencias culinarias diversas y auténticas y un gasto creciente en alimentos innovadores. Por lo tanto, al observar esta tendencia y la popularidad de los alimentos tailandeses, los operadores/fabricantes de servicios de alimentos están trabajando para marketing y promoción, lo que aumenta el reconocimiento de la marca y fomenta la lealtad del cliente.

Lista de compañías clave de cocina tailandesa estudiadas

• Grupo de elefante azul(Tailandia)
• Narathai Cuisine Co., Ltd.(Tailandia)
• Saneh Jaan (Tailandia)
• Mty Food Group Inc. (Canadá)
• Siam House DC, Inc.(A NOSOTROS.)
• Exquisino global(Tailandia)
• McCormick & Company, Incorporated (EE. UU.)
• R-Haan (Tailandia)
• Nahm Fine Thai Cuisine (EE. UU.)
• Greyhound Café(Reino Unido)

Desarrollos clave de la industria

• Enero de 2025 -Westbridge Foods, uno de los principales desarrolladores o importadores de la comida asiática en el Reino Unido, lanzó una marca de comida lista para especialistas en tailandés llamado Kitchen Joy en las tiendas Tesco del país. La gama de productos incluye comidas congeladas a base de arroz y fideos en 580 tiendas en el Reino Unido.
• Enero de 2025 -El fabricante de salsa tailandesa de salsa lista para comer, Watcharee, lanzó una línea de kit de carne de fideos en el mercado estadounidense. La línea de productos incluye fideos de maní tailandés, fideos de curry rojo tailandés y fideos de curry de coco tailandés.
• Diciembre de 2024 -SCG International lanzó una marca de comida tailandesa premium llamada Siam Signature, que proporciona sabores tailandeses auténticos en el mercado de alimentos de Arabia Saudita. Los productos clave vendidos bajo esta marca incluyen salsas y kits de comida preparados, bocadillos con certificación halal y otros.
• Octubre de 2024 -El exportador de postres tailandeses congelados, Eve Global Trade, lanzó nuevos postres congelados listos para comer en los Estados Unidos y otros mercados internacionales. La compañía lanzó sus productos, Kanomthai Chujai y Pada Sweet.
• Mayo de 2024 -Auténtica Asia lanzó comidas congeladas de un solo servicio en el mercado estadounidense. La gama de productos incluye pollo al curry de coco de estilo tailandés, carne de res de albahaca tailandesa y otros.

Cobertura de informes

El informe de investigación de mercado de la cocina tailandesa analiza el mercado en profundidad y destaca aspectos cruciales como empresas prominentes, panorama competitivo, tipo, tipo de comida y canal de distribución. Además de esto, proporciona información sobre las tendencias del mercado y destaca importantes desarrollos de la industria. Además de los aspectos mencionados anteriormente, abarca varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado en los últimos años.

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Informe de alcance y segmentación