Tamaño del mercado de la cocina tailandesa, participación y análisis de la industria, por tipo (Tom Yum, Pad Thai, Gaeng, arroz frito tailandés y otros), por tipo de alimento (vegetariano y no vegetariano), por canal de distribución (minorista y servicio de alimentos) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de la cocina tailandesa se valoró en USD9,68mil millones en 2025. Se proyecta que el mercado crecerá de USD10.43mil millones en 2026 a USD19.27mil millones para 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual de7,98%durante el período de pronóstico. Asia Pacífico dominó el mercado de la cocina tailandesa con una cuota de mercado de70,74%en 2025.

La popularidad de la cocina tailandesa entre todas las regiones y el creciente número de turistas que visitan los países asiáticos son factores importantes que impulsan el crecimiento del mercado. La cocina tailandesa es una práctica culinaria diversa caracterizada por una mezcla distintiva de sabores, que incluyen dulce, salado, ácido y picante, a menudo compuestos con un fuerte elemento aromático. Destaca los ingredientes locales frescos y utiliza una variedad de métodos de cocción como freír, sofreír y cocinar al vapor. La cocina también está influenciada por los países y regiones vecinos, lo que genera variaciones regionales. Los principales actores analizados en el pronóstico del mercado incluyen MTY Food Group Inc., Narathai Cuisine Co., Ltd., Blue Elephant, Greyhound Café y Exquisine Global.

Resumen y aspectos más destacados del mercado de la cocina tailandesa

Tamaño del mercado y pronóstico

• Tamaño del mercado en 2025: USD9,68mil millones
• Tamaño del mercado en 2026: USD10.43mil millones
• Tamaño del mercado previsto para 2034: USD19.27mil millones
• CAGR:7,98%de 2026 a 2034

Cuota de mercado

• Asia Pacífico celebró una70,74%participación en 2025, impulsada por el turismo, la cultura de la comida callejera y la demanda regional de Tailandia.
• Por tipo, el pad thai dominó debido a su popularidad mundial y sus sabores equilibrados.
• Por tipo de alimento, lideraron los platos no vegetarianos, respaldados por una fuerte demanda de comidas a base de camarones y pollo.

Aspectos destacados clave del país

• Tailandia: El turismo culinario y las certificaciones gubernamentales impulsan la expansión global.
• Estados Unidos: alta diáspora tailandesa y fuerte demanda de restaurantes.
• China: Rápido crecimiento de las cadenas de servicios de alimentación tailandesas.
• Emiratos Árabes Unidos: aumento de las importaciones y lanzamientos de cocina tailandesa premium.

Dinámica del mercado

Impulsores del mercado

Iniciativas gubernamentales favorables para impulsar la popularidad de la cocina tailandesa y respaldar el crecimiento del mercado en Tailandia

Tailandia es el mercado de cocina tailandesa más grande del mundo. El sector turístico en Tailandia está en una trayectoria ascendente y se espera que también continúe creciendo en el futuro. Según la Autoridad de Turismo de Tailandia (TAT), se espera que las llegadas extranjeras alcancen los 40 millones en 2025. El ministerio espera un aumento del 7,5% en los ingresos por turismo en comparación con 2024, con 29 millones de turistas de corta distancia y 11 millones de turistas de larga distancia. Dado que la alimentación y la hostelería están entrelazadas con el sector turístico, también se espera que el auge en este campo apoye el crecimiento del mercado de la cocina tailandesa.

El gobierno de Tailandia toma periódicamente varias medidas para impulsar el turismo. Algunas de estas campañas emprendidas por el Ministerio de Turismo incluyen la campaña "¡GUAU! Privilegios de pasaporte de Tailandia" para mejorar la experiencia de los turistas que visitan el país. Estas estrategias han ayudado al gobierno a hacer que los alimentos sean higiénicos, sabrosos y atractivos para el consumidor.

Perfil de sabor equilibrado de la cocina tailandesa para respaldar el crecimiento del mercado

Los platos tailandeses son bien conocidos por su amplia gama de sabores. Los platos tailandeses populares, como Tom Yum y Pad Thai, proporcionan al consumidor una mezcla equilibrada de sabores ácidos, dulces, amargos y picantes mientras los come. Ingredientes como hojas de lima y pasta de chile se utilizan comúnmente para preparar platos, y el picante se equilibra conleche de coco, que añade dulzura y riqueza. Este perfil de sabor equilibrado de la comida es único y atractivo para los consumidores de los países occidentales.

La cocina tailandesa está determinada principalmente por los intercambios culturales de Tailandia con China, India, Malasia y otros países. Para preparar diversos platos se utilizan especias únicas, técnicas de cocina e ingredientes frescos de la zona. Algunos de los ingredientes más utilizados en la cocina tailandesa incluyen la leche de coco, los chiles, la hierba de limón, la lima y el tamarindo. Las diferentes regiones de Tailandia tienen sus propios perfiles de sabor distintos, lo que ayuda a diversificar la oferta de alimentos y a que los consumidores experimenten un equilibrio de sabores dulces, salados, ácidos y picantes.

Restricciones del mercado

Obstáculos en la disponibilidad de materias primas y sustitutos para obstaculizar el crecimiento del mercado

Hay varios otros sustitutos de la cocina asiática disponibles en el mercado, lo que es un factor importante que obstaculiza el crecimiento del mercado. Las cocinas del sudeste asiático, como la vietnamita, camboyana o malaya, ofrecen una gama similar de sabores al combinar ingredientes y técnicas de cocina indias, chinas o japonesas en sus platos.

La cocina tailandesa depende en gran medida de ingredientes que provienen de los mercados locales. Así, para recrear el sabor y la textura del plato, elservicio de comidalos proveedores deben obtener tipos similares de ingredientes. Sin embargo, los proveedores de servicios alimentarios que están presentes fuera de Tailandia enfrentan la dificultad de obtener ingredientes auténticos o adquirirlos a un precio elevado, lo que aumenta el costo total de producción del plato y lo encarece para los consumidores finales.

Oportunidades de mercado

Expansión del sector de servicios alimentarios para crear oportunidades de crecimiento en mercados sin explotar

Los tailandeses están migrando de su tierra natal a otros países y están trayendo la cultura y la cocina tailandesas a estas regiones. Según los datos proporcionados por la Organización Internacional para las Migraciones en 2024, Estados Unidos tenía 256.642 ciudadanos tailandeses, Corea del Sur tenía 159.264 ciudadanos tailandeses, Alemania tenía 84.324 ciudadanos tailandeses, Australia tenía 82.292 ciudadanos tailandeses y Japón tenía 53.087 ciudadanos tailandeses en 2020. A medida que los inmigrantes se integran en la sociedad, la fusión de la cocina alimentaria con la del otro país crea una oferta alimentaria más rica y diversa para los consumidores. La comida tailandesa ha encontrado un atractivo más amplio entre grandes sectores de la comunidad fuera de Tailandia. Experimentación con localessabores de comidae incorporarlos a los métodos de cocina tradicionales también ayudó a los restaurantes a hacer que su comida fuera atractiva para los consumidores internacionales. Fuera de Tailandia, la popularidad de la cocina tailandesa apoyó la expansión de los restaurantes tailandeses en diferentes países. Según datos proporcionados por el Departamento de Comercio Exterior de Tailandia, hay 17.478 restaurantes tailandeses en todo el mundo. El Ministerio de Comercio de Tailandia también proporciona una certificación denominada “Thai SELECT” para productos alimenticios tailandeses preenvasados, que garantiza que los productos se cocinen utilizando métodos de cocina tradicionales tailandeses y proporcionen auténticos sabores tailandeses.

Tendencias del mercado de la cocina tailandesa

Campañas de marketing innovadoras y ampliación de menús basados ​​en plantas para crear oportunidades para la exploración e innovación alimentaria

El marketing a través de plataformas digitales ayuda a los operadores de servicios de alimentos a interactuar con los consumidores, fortalecer la identidad de marca y aumentar las ventas. Los bloggers gastronómicos que visitan diferentes establecimientos de servicios alimentarios ayudan a los consumidores a conocer nuevas opciones de alimentos disponibles en los mercados locales y los alientan a explorar nuevos sabores en establecimientos populares y menos conocidos. Los restaurantes tailandeses, que están establecidos en otros países, así como los restaurantes en Tailandia, han podido atraer nuevos consumidores al involucrarlos con sus ofertas de productos. La colaboración con chefs famosos, la transmisión de menús a través de programas de televisión y la publicidad de productos a través de medios en línea y fuera de línea ayudan a solidificar la imagen de marca, y dichas estrategias ayudan a que sus platos sean atractivos para los consumidores.

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Impacto del COVID-19

La pandemia de COVID-19 cambió drásticamente los mercados globales y afectó significativamente a diferentes industrias, incluida la de servicios de alimentos. Durante la pandemia, se impusieron fuertes restricciones a los servicios de comida para cenar. De ahí que muchos hoteles y restaurantes cerraran parcial o totalmente. Muchos consumidores se mostraron reacios a cenar fuera en un entorno de servicio de alimentos confinado debido a la posibilidad de verse afectados por el COVID-19. De ahí que el gasto y las visitas a restaurantes disminuyeran drásticamente durante la pandemia.

Los operadores de servicios de alimentación de todo el mundo se vieron afectados durante la pandemia. Todos los hoteles, cafés e instalaciones en China, Tailandia e India estuvieron cerrados desde mediados de enero hasta marzo a raíz de la pandemia de COVID-19. Por lo tanto, las ventas de servicios comerciales de comedor casi alcanzaron sus mínimos históricos. De manera similar, Estados Unidos se vio gravemente afectado por la pandemia de junio a octubre de 2020. Casi todos los establecimientos para cenar fuera cerraron debido a la propagación de enfermedades y, por lo tanto, la industria alimentaria también se vio afectada negativamente.

Análisis de segmentación

Por tipo

El segmento Pad Thai domina debido a la amplia popularidad y disponibilidad del producto

Según el tipo, el mercado se segmenta en Tom Yum, Pad Thai, Gaeng, Thai Fried Rice y otros.

Se espera que el segmento Pad Thai tenga una participación significativa en el mercado mundial de la cocina tailandesa. El pad thai es una de las comidas tailandesas favoritas en todo el mundo. Su atractivo radica en su sinfonía de sabores, como dulce, salado, ácido y picante, que lo convierten en el plato favorito de los amantes de la comida que buscan sabores auténticos y distintos.

Se espera que el segmento de Tom Yum crezca significativamente en el mercado global con una participación del 26% en 2025. Tom Yum Goong, que es una sopa tailandesa picante con camarones, es conocido por ser uno de los mejores platos tailandeses en todo el mundo. Contiene una mezcla de sabores picantes, ácidos y aromáticos, lo que atrae a los consumidores que buscan sabores distintos. La expansión del tailandésalimentos envasadosy restaurantes en todo el mundo ha aumentado aún más su accesibilidad y popularidad.

Se espera que la categoría gaeng (curry) alcance una tasa compuesta anual alta del 9,10% durante el período previsto en el mercado global. Los curry tailandeses como el curry verde, el curry rojo y el curry massaman son populares en todo el mundo por su sabor picante y aroma a especias. Estos alimentos atraen más la atención de los consumidores hacia experiencias gastronómicas exóticas y auténticas.

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Por tipo de alimento

El segmento no vegetariano domina debido a la alta demanda de platos tailandeses no vegetarianos

Según el tipo de alimento, el mercado se analiza entre vegetarianos y no vegetarianos.

El segmento no vegetariano dominó la cuota de mercado con un 69% en 2024. La cocina tailandesa es conocida por incorporar una gran cantidad de carne,mariscosy pollo en platos exclusivos como Tom Yum (sopa de camarones picante), Pad Thai (fideos salteados con pollo o camarones) y otros curry como Gaeng Keow Wan (curry verde con pollo).

Estos alimentos constituyen la columna vertebral de la cocina tailandesa y tienen una enorme demanda por parte de los consumidores de todo el mundo. Los alimentos no vegetarianos, como los alimentos QSR a base de pollo y cerdo, dominan el menú. Estos platos son cómodos de consumir, aumentando así su demanda en los mercados internacionales.

Se espera que el segmento vegetariano crezca significativamente. Las personas son cada vez más conscientes de su salud, lo que genera una demanda creciente de alimentos vegetales y comidas vegetarianas. La popularidad de los alimentos frescos como el tofu, el arroz y las hierbas se traduce en que la cocina tailandesa es naturalmente adecuada para los vegetarianos. Hay una mayor conciencia sobre el impacto ambiental de la producción de carne y cada vez más personas recurren a comidas vegetarianas. Esto es especialmente evidente entre los adultos jóvenes y los profesionales que trabajan en las ciudades más grandes.

Por canal de distribución

Mercado dominado por el segmento de servicios de alimentos debido a la popularidad de los restaurantes tailandeses en todo el mundo

Según el canal de distribución, el mercado se divide en comercio minorista y servicio de alimentos.

El segmento de servicios de alimentación domina el mercado mundial de la cocina tailandesa. Se espera que este segmento registre una fuerte tasa compuesta anual del 7,95% durante el período previsto. La creciente urbanización y la población urbana han impulsado la demanda de alimentos precocinados, comoRestaurantes de servicio rápido (QSR)y cocinas en la nube. Los QSR, con una importante participación de mercado, están bien posicionados para capitalizar las demandas de comida rápida con una buena relación calidad-precio, como los populares platos tailandeses, incluidos Pad Thai y Tom Yum. La creciente actividad en línea y los pedidos de alimentos en línea han impulsado la demanda de cocinas en la nube, que son rentables y capturan la creciente demanda de pedidos de alimentos en línea.

Se espera que el segmento minorista muestre una tasa de crecimiento considerable. El negocio minorista de alimentos se ha visto revolucionado por el crecimiento de los sitios web de pedidos de alimentos. Los sitios web de comida tailandesa que permiten a los clientes pedir comida tailandesa han facilitado el acceso a la comida tailandesa. El crecimiento de las compras en vivo y el marketing de influencia social en Tailandia también ha aumentado las ventas minoristas de alimentos. Se espera que el segmento minorista alcance el 24% de la cuota de mercado en 2025.

Perspectivas regionales del mercado de la cocina tailandesa

Por regiones, el mercado se estudia en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

América del norte

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La creciente demanda de alimentos interculturales ha aumentado la popularidad de la cocina tailandesa en América del Norte. Su combinación de dulzura, sal, acidez y amargura ofrece una experiencia culinaria diversificada para todos. Los estadounidenses se están volviendo más audaces en su enfoque de los alimentos y están abiertos a experimentar con alimentos del mundo, experiencias culinarias internacionales y sabores variados. Esto ha afectado la popularidad de la cocina tailandesa debido a sus sabores dinámicos e ingredientes saludables, comoverduras frescasy hierbas.

La inmigración exponencial de inmigrantes tailandeses a Estados Unidos después de la guerra de Vietnam introdujo la comida tailandesa en los hogares estadounidenses. Fue durante 1970 que casi 5.000 inmigrantes tailandeses emigraron a Estados Unidos, abrieron restaurantes y ofrecieron auténtica comida tailandesa. Los Ángeles surgió como un centro del desarrollo culinario tailandés, con tiendas como Bangkok Market que ofrecían ingredientes auténticos y ayudaban en la preparación de comida tailandesa más auténtica. Se espera que el mercado estadounidense golpee al USD1.12mil millones en 2026.

Europa

Europa es la tercera región más grande, que se prevé que alcance los USD1.03mil millones en 2026. La cultura de la comida callejera en Europa ha sido una plataforma para la promoción de diversas cocinas, como la tailandesa. Los clientes se sienten atraídos por la naturaleza sensorial, la conveniencia y la asequibilidad de la comida callejera, lo que se espera que aumente la demanda de sabores extranjeros exóticos y genuinos. La comida callejera tailandesa, con su fuerte sabor e ingredientes como hierba de limón y hojas de lima, es adecuada para la creciente preferencia de los clientes europeos por la cocina extranjera. El éxito internacional de la cocina tailandesa se basa en su distintiva mezcla de sabores (dulce, ácido, salado, amargo y umami) y el uso de influencias culinarias de países vecinos como China e India. Esta mezcla de alimentos resulta atractiva para la demanda de comidas interculturales de los consumidores europeos. Proyectos como la alianza entre Tailandia y los "Flanders Kitchen Rebels" de Bélgica han promovido el intercambio cultural gastronómico. Se espera que el mercado del Reino Unido alcance el dólar0,2mil millones en 2026. Se prevé que el mercado alemán alcance los dólares0,25mil millones en 2026, y Francia probablemente alcanzará los 160 millones de dólares en 2025.

Asia Pacífico

Se prevé que Asia Pacífico sea la segunda región más grande con un valor de USD7,93mil millones en 2026, exhibiendo una tasa compuesta anual del 7,62% y tiene una importante participación en el mercado de la cocina tailandesa debido a varias razones interconectadas. Como origen de la cocina tailandesa, Tailandia contribuye significativamente, con un gran mercado de servicios alimentarios respaldado por una sólida cultura de comida callejera y un segmento emergente de restaurantes de servicio rápido (QSR). Tailandia también se encuentra entre los principales destinos para el turismo culinario, que atrae a entusiastas de la comida de todo el mundo. Asia Pacífico es un centro para la exportación dealimentos procesadosdebido a su proximidad geográfica con Tailandia, lo que reduce los costos de transporte y ofrece alimentos listos para consumir a través de la cadena de suministro.

El crecimiento económico y la mayor urbanización de Asia Pacífico han llevado a un mayor gasto de los consumidores en salir a comer. Las poblaciones urbanas de la India, según el Instituto Nacional de Asuntos Urbanos, crecieron seis veces desde 1951 a 377,1 millones en 2011 y pueden expandirse a 590 millones para 2030. Además, la asequibilidad de la comida callejera y la presencia generalizada de la cocina tailandesa en restaurantes de lujo garantizan una amplia penetración en el mercado. Se espera que el mercado indio alcance los 0,08 mil millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado de China alcance los 640 millones de dólares y el de Japón probablemente alcanzará los 0,08 mil millones de dólares.1.25mil millones en 2026.

Sudamerica

Se prevé que América del Sur se convierta en el cuarto mercado más grande, con un tamaño de 360 ​​millones de dólares estadounidenses, en 2025. La urbanización sudamericana ha ido acompañada de un creciente crecimiento de la clase media con mayores ingresos disponibles. Debido a la migración de las zonas rurales a las ciudades, los clientes buscan diversidad en la comida, incluidos restaurantes que sirven cocina internacional como la comida tailandesa. Las zonas urbanas tienen acceso a restaurantes que sirven cocina tailandesa original y de fusión, apelando a las cambiantes preferencias de los consumidores por los sabores exóticos.

El creciente turismo mundial y el intercambio cultural han expuesto a los sudamericanos a diferentes cocinas internacionales, incluida la comida tailandesa. La armonía distintiva de los sabores de los platos tailandeses ha atraído a los paladares nacionales. La iniciativa de diplomacia gastronómica de Tailandia, "Global Thai", que comenzó en 2002, ha aumentado considerablemente la popularidad de la comida tailandesa en el mundo al fomentar las afinidades culturales a través de la cocina. La iniciativa ayudó a que se abrieran restaurantes tailandeses en todo el mundo, desarrollando una conciencia cultural y un entusiasmo culinario.

Medio Oriente y África

Los Emiratos Árabes Unidos se están convirtiendo en un mercado importante para la comida y los productos alimenticios tailandeses debido a su cultura cosmopolita y a la creciente demanda de alimentos originales, saludables y de calidad. Los Emiratos Árabes Unidos dependen de las importaciones de alimentos debido a su clima árido y su bajo potencial agrícola. Se estima que el mercado de los EAU alcanzará los 0,05 mil millones de dólares en 2025. Actividades como el Festival de Comida Tailandesa 2024 promueven la comida tailandesa original y su patrimonio cultural, al tiempo que impulsan la demanda de los consumidores. La generación de jóvenes de los EAU come cada vez más alimentos saludables, lo que impulsa aún más la demanda de productos tailandeses. Los actores del mercado regional están lanzando nuevos artículos para establecer una presencia saludable en la cocina tailandesa. Por ejemplo, en diciembre de 2024, SCG International presentó Siam Signature, una marca premium de alimentos y bebidas tailandesas, en Tamimi Markets en An Nuzhah, Arabia Saudita. Este fue un paso histórico en la introducción de auténticos sabores tailandeses en el mercado saudita, mejorando aún más los lazos culturales y económicos entre Tailandia y Arabia Saudita.

Panorama competitivo

Actores clave del mercado

El lanzamiento de platos y comidas tailandesas de categoría premium está surgiendo como una estrategia importante

Los actores clave establecidos en el mercado mundial de la cocina tailandesa se están embarcando en dos estrategias clave, marketing/promociones y expansión de la base, para obtener una ventaja competitiva en el mercado. A continuación, las empresas de servicios alimentarios y minoristas de alimentos también se están concentrando en inversiones/asociaciones/colaboraciones y lanzamientos de nuevos productos.

El mercado de la cocina tailandesa está experimentando un rápido crecimiento en todo el mundo debido al creciente interés de los consumidores por experiencias culinarias diversas y auténticas y al creciente gasto en alimentos innovadores. Por lo tanto, al observar esta tendencia y la popularidad de la comida tailandesa, los operadores/fabricantes de servicios de alimentos están trabajando en el marketing y la promoción, lo que aumenta el reconocimiento de la marca y fomenta la lealtad del cliente.

Lista de empresas clave de cocina tailandesa estudiadas

• Grupo de elefantes azules(Tailandia)
• Cocina Narathai Co., Ltd.(Tailandia)
• Saneh Jaan (Tailandia)
• MTY Food Group Inc. (Canadá)
• Siam House DC, Inc.(A NOSOTROS.)
• Exquisito global(Tailandia)
• McCormick & COMPANY, INCORPORADO (EE.UU.)
• R-HAAN (Tailandia)
• Nahm fina cocina tailandesa (EE. UU.)
• Café Galgo(Reino Unido)

Desarrollos clave de la industria

• enero 2025 –Westbridge Foods, uno de los principales desarrolladores o importadores de comida asiática en el Reino Unido, lanzó una marca de comida preparada especializada en tailandés llamada Kitchen Joy en las tiendas Tesco del país. La gama de productos incluye comidas congeladas a base de arroz y fideos en 580 tiendas en el Reino Unido.
• enero 2025 –WATCHAREE'S, fabricante de salsa tailandesa lista para comer, lanzó una línea de kits de carne para fideos en el mercado estadounidense. La línea de productos incluye fideos tailandeses con maní, fideos tailandeses con curry rojo y fideos tailandeses con curry de coco.
• diciembre 2024 –SCG International lanzó una marca premium de comida tailandesa llamada Siam Signature, que ofrece auténticos sabores tailandeses en el mercado alimentario de Arabia Saudita. Los productos clave vendidos bajo esta marca incluyen salsas preparadas y kits de comida, snacks con certificación Halal y otros.
• octubre 2024 –El exportador de postres tailandeses congelados, Eve Global Trade, lanzó nuevos postres congelados listos para comer en Estados Unidos y otros mercados internacionales. La empresa lanzó sus productos Kanomthai Chujai y Pada Sweet.
• Mayo 2024 –Authentic Asia lanzó comidas congeladas monodosis en el mercado estadounidense. La gama de productos incluye pollo al curry de coco al estilo tailandés, carne de res salteada con albahaca tailandesa y otros.

Cobertura del informe

El informe de investigación de mercado de Cocina tailandesa analiza el mercado en profundidad y destaca aspectos cruciales como empresas destacadas, panorama competitivo, tipo, tipo de alimento y canal de distribución. Además de esto, proporciona información sobre las tendencias del mercado y destaca desarrollos importantes de la industria. Además de los aspectos mencionados anteriormente, abarca varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado en los últimos años.

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