Taille du marché de la cuisine cloud, analyse des actions et de l'industrie, par nature (franchisée et autonome), par type de cuisine (célibataire et multi-girouts) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial de la cuisine cloud était évaluée à 64,47 milliards USD en 2023. Le marché devrait passer de 70,18 milliards USD en 2024 à 144,71 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 9,47% au cours de la période de prévision. L'Asie-Pacifique a dominé le marché de la cuisine cloud avec une part de marché de 47,59% en 2023.

De plus, le marché américain de la cuisine cloud devrait atteindre 27,47 milliards USD d'ici 2032, soutenu par l'adoption rapide de la livraison de nourriture et des modèles de restauration virtuelle.

Les cuisines cloud, également appelées restaurants virtuels ou cuisines fantômes, sont des restaurants conçus pour fournir de la nourriture grâce à la livraison. Cette industrie travaille sur le modèle commercial des hubs et des rayons, où les cuisines centrales seraient des hubs et des points de vente répartis dans les régions seraient des rayons d'où la nourriture préparée est distribuée davantage à ses consommateurs. Ces cuisines indépendantes sont donc des points de vente à emporter qui ne fournissent pas de restaurants. Les segments de marché sont basés sur la nature de l'entreprise, tels que franchisés ou autonomes, suivis de types de cuisine, tels que le multi-kitchen et le standone.

L'industrie du commerce électronique a enregistré une expansion rapide ces dernières années, ce qui a contribué à modifier le paysage des consommateurs vers la commodité des systèmes de livraison en ligne, en particulier parmi la génération Z et la population millénaire, alimentant la demande mondiale de livraison de nourriture en ligne.

La pandémie mondiale Covid-19 a eu un impact négatif significatif sur diverses industries; Cependant, l'industrie de la livraison en ligne a eu un impact positif considérable sur le marché mondial. Les réglementations strictes de distanciation sociale et commerciales mises en œuvre par le gouvernement pour freiner la propagation du virus. La mise en œuvre a entraîné la fermeture des restaurants et de divers autres établissements pour contrôler la collecte de foules, ce qui a considérablement diminué les ventes de l'industrie des services alimentaires. Cependant, avec les progrès technologiques rapides du commerce électronique, la livraison de nourriture en ligne a connu une croissance rapide, entraînant une augmentation importante des revenus dans l'industrie des cuisine fantôme.

Tendances du marché de la cuisine cloud

Évolution des tendances des consommateurs et des préférences alimentaires pour alimenter la croissance du marché

La consommation alimentaire mondiale a évolué en raison de la mondialisation et de l'expansion rapides de laindustrie des services alimentaires. Les vastes stratégies d'expansion mises en œuvre par ces principaux acteurs du marché des services alimentaires, tels que Domino's, Taco Bell, McDonald's et Pizza Hut, ont considérablement contribué à la demande croissante de cuisine occidentale.

Par exemple, en mars 2023, la Chine de McDonald's a annoncé son accent sur l'expansion agressive en renforçant ses liens avec la chaîne d'approvisionnement locale. Il a lancé son plan d'agriculture régénératif, pour lequel il a collaboré avec neuf fournisseurs différents, dont Bimbo QSR, Cargill, GSF et Tyson.

En outre, il y a eu une crise de temps croissante chez les personnes avec un nombre croissant de ménages à double revenu, et un horaire chargé a entraîné un nombre croissant de commandes de livraison en ligne. Ainsi, l'évolution des tendances des consommateurs et des préférences alimentaires en raison de la mondialisation, des modes de vie plus occupés et des ménages à revenu à double revenu a entraîné un nombre croissant de restaurants se déplaçant vers les opérations de cuisine fantôme.

Télécharger un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport.

Facteurs de croissance du marché de la cuisine cloud

La croissance rapide de la livraison de nourriture en ligne stimule la croissance du marché mondial

Les progrès croissants des services de livraison de nourriture en ligne, y compris les types de cuisine attrayants et conviviaux, les réseaux de pilotes activés technologiquement et un modèle de consommation en évolution rapide entre les régions, contribuent à la demande croissante de livraison de nourriture prête à manger. L'industrie de la livraison alimentaire s'est développée rapidement en raison de l'évolution des structures économiques et des habitudes des consommateurs.

Malgré plusieurs défis, tels que l'évolution des facteurs réglementaires dans toutes les régions, l'industrie a enregistré des investissements en croissance rapide dans l'industrie de la livraison de nourriture en ligne. Cela est dû à l'acceptation croissante des services de livraison de nourriture chez les individus et aux stratégies de pénétration agressives mises en œuvre par les acteurs du marché, qui ont alimenté la croissance du marché de la livraison de nourriture en ligne. 

Par exemple, en janvier 2021, Wolt, un type de cuisine de livraison de nourriture bien connu dans des pays, notamment l'Albanie, la Finlande, l'Autriche et d'autres, a annoncé que la société avait terminé un nouveau tour de financement et augmenté 530 millions USD pour étendre ses opérations.

Facteurs de contenus

Croissance substantielle de l'industrie des restaurants à service rapide (QSR) pour restreindre la croissance du marché

L'industrie de la restauration, en particulier la gastronomie etRestaurants de service rapide (QSR), a considérablement augmenté ces dernières années avec des marques, notamment Starbucks, Subway, McDonald's, K.F.C., Pizza Hut et autres. Ces marques ont établi une présence significative à travers le monde, en particulier avec la montée en puissance des cafés et de la culture du poste de travail dans les régions en développement.

Ces chaînes QSR ont un rapport de liquidité plus élevé, ce qui les rend pratiques pour mettre en œuvre des stratégies d'expansion agressives avec une expansion géographique rapide. En outre, ces marques enregistrent une croissance exponentielle entre les régions avec l'industrie de la livraison en ligne croissante et les technologies avancées, telles que les mégadonnées. De plus, ces chaînes QSR ont une large gamme d'offres de produits, d'infrastructures dynamiques et de services de livraison de nourriture importants, qui attirent encore une base de consommateurs plus large.

Ainsi, les facteurs ci-dessus restreignent le marché et gênent la croissance du marché de la cuisine cloud.

Analyse de segmentation du marché de la cuisine cloud

Par nature analyse

Le nombre croissant de nouveaux opérateurs de cuisine alimente la croissance du segment autonome

Sur la base de la nature, le marché mondial a été segmenté par nature en franchisé et autonome.

Les cuisines de nuages ​​autonomes détiennent une part de marché importante de la cuisine des nuages ​​et devraient en outre maintenir leur domination au cours de la période de prévision. Cette part dominante du modèle commercial autonome est due au nombre croissant de nouveaux opérateurs de cuisine dans l'industrie de la cuisine fantôme. La fascination des propriétaires d'entreprise à essayer de se développer dans la nouvelle industrie et le capital minimum requis pour gérer l'activité autonome. Le segment de la franchise devrait générer 27,37 milliards de dollars de revenus d'ici 2025.

Le segment de la franchise devrait montrer une croissance rapide de la période de prévision avec une augmentation des investissements et des nouveaux acteurs émergents dans cette industrie. Les joueurs franchisés ont montré une tendance croissante à établir leurs marques avec des points de différenciation uniques et à étendre leur base de consommateurs, qui devrait alimenter la croissance. Ces cuisines fantômes ont des marques et des marques uniques, que ces fournisseurs de services alimentaires utilisent pour attirer un plus large éventail de consommateurs grâce à des investissements approfondis dans des activités promotionnelles.

Pour savoir comment notre rapport peut optimiser votre entreprise, Parler à un analyste

Par analyse de type de cuisine

Flexibilité plus élevée offerte par la croissance du segment des carburants de type multi-kitchen

Par type de cuisine, le marché mondial est en outre segmenté en célibataire et multi-kitchen, le type multi-kitchen détenant une part importante sur le marché mondial et devrait maintenir sa part dans la période de prévision. La demande croissante de produits alimentaires spécialisés et de cuisine à travers le monde est l'un des principaux facteurs qui ont alimenté la croissance du modèle commercial multi-kitchen, où la nourriture est cuite pour diverses marques dans un centre de cuisine et livrée aux consommateurs selon la demande. En outre, avec les investissements et l'expansion en croissance rapide de marques spécialisées sous un seul parapluie, le type multi-icailleur devrait s'épanouir à un taux de croissance significatif. Le segment Multikitchen devrait détenir une part de 61% en 2025.

Les types de cuisine unique sont des établissements où une gamme diversifiée de marques est consolidée sous un seul parapluie pour répondre à une base de consommateurs plus large avec des espaces de cuisine plus petits. La part élevée des types de cuisine unique est due à l'agilité et à l'adaptabilité plus élevées de ce type. Ce modèle commercial fournit en outre des obstacles plus faibles à l'expansion de l'industrie des services alimentaires que les modèles commerciaux traditionnels.

Idées régionales

Sur la base de la région, le marché est séparé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

Pour obtenir plus d'informations sur l'analyse régionale de ce marché, Télécharger un échantillon gratuit

La région Asie-Pacifique a enregistré une croissance significative de la livraison de nourriture en ligne ces dernières années et domine donc la taille du marché mondial. La région comprend des pays, tels que l'Inde, la Chine et le Japon, qui sont connus pour leur revenu jetable augmentant, leur calendrier plus occupé et leur préférence croissante pour la cuisine occidentale avec de nouveaux acteurs et investissements émergents en croissance rapide dans l'industrie des services alimentaires - ces investissements croissants et l'évolution de la dynamique des consommateurs dans la région du marché régional du carburant. 

• Le marché de la cuisine cloud au Japon devrait atteindre 2,30 milliards USD d'ici 2025.
• L'Inde devrait assister à un solide TCAC de 14,60% au cours de la période de prévision.

Pour savoir comment notre rapport peut optimiser votre entreprise, Parler à un analyste

L'Amérique du Nord détient une part importante du marché mondial en raison de son mode de vie dynamique et de son taux de consommation de malbouffe plus élevé. La région comprend des pays tels que les États-Unis, le Canada et le Mexique, dont les États-Unis ont une domination importante en raison de la consommation plus élevée de nourriture extérieure, comme les hamburgers et les sandwichs. En outre, le Mexique a montré un taux de croissance considérable dans la consommation d'aliments extérieurs couplés à la croissance plus élevée de la demande de services de livraison de nourriture en ligne, ce qui contribue en outre à sa part plus élevée sur le marché mondial de la cuisine fantôme.

L'Europe, qui comprend des pays, comme l'Allemagne, l'Italie, la France et d'autres, s'adresse à une gamme dynamique de cuisine et contribue à l'appétit supérieur de la région pour les produits alimentaires culinaires et artisanaux. Cette inclination plus élevée des individus vers les produits alimentaires culinaires et artisanaux contribue à être la deuxième région la plus importante du marché mondial. L'Europe devrait croître à un TCAC de 8,41% au cours de la période de prévision.

L'Amérique du Sud et les régions du Moyen-Orient et de l'Afrique présentent un potentiel de croissance important au cours de la période de prévision, tirée par le soutien du gouvernement favorable et l'industrie des services alimentaires et de la livraison à croissance rapide de la région. Ces régions présentent diverses opportunités pour le marché mondial de la cuisine cloud, tirée par une base de consommateurs dynamique, une mondialisation rapide et une industrie du tourisme croissante.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs clés se concentrent sur les progrès technologiques dans les nouvelles géographies pour rester dans l'expansion du marché des entraînements compétitifs

Le marché mondial de la cuisine cloud est très compétitif, avec des opérateurs de cuisine fantôme et des entreprises à la recherche d'une expansion avec l'aide de diverses stratégies de croissance, telles que les progrès technologiques, les partenariats, les collaborations, les fusions et acquisitions. Rebel Foods, EatClub Brands Pvt. Ltd., et Dine Brands Global, Inc. sont quelques acteurs mondiaux éminents dédiés aux services de service et alimentaires de haute qualité, créant des partenariats et des lancements de nouveaux produits pour étendre leur présence mondiale sur le marché. Par exemple, en avril 2022, Rebel Foods a acquis une participation majoritaire dans le smun de marque de chocolat de luxe.

Liste des meilleures sociétés de cuisine cloud:

• Aliments rebelles(Inde)
• Kitopi(ÉMIRATS ARABES UNIS)
• Cloudkitchens(NOUS.)
• Ghost Kitchens Private Limited (Inde)
• Luckin Coffee (SGP) PTE. Ltd. (Singapour)
• EatClub Brands Pvt. Ltd. (Inde)
• Loyal Hospitality Pvt Ltd (Inde)
• Nathan's Famous, Inc.(NOUS.)
• Dine Brands Global, Inc. (États-Unis)
• Dickey's Barbecue Restaurants, Inc. (États-Unis)

Développements clés de l'industrie:

• Avril 2024:Behrouz Biryani, une marque appartenant à Rebel Foods, l'un des acteurs les plus éminents de l'industrie basé en Inde, a annoncé que la marque avait signé Saif Ali Khan, un acteur de Bollywood qui avait une formation historique dans la famille Nawab, pour lancer sa toute nouvelle gamme de produits Nawab dans le pays.
• Mars 2023:Avane, une startup de technologie alimentaire bien connue, a annoncé le lancement de sa nouvelle marque appelée Soup! Cette toute nouvelle marque est la toute première marque 100% créée par A.I. à partir de zéro.
• Avril 2022:Le La National Restaurants Association of India (NRAI) a annoncé son lancement de la première convention de cuisine cloud en son genre à Mumbai, où les principaux acteurs de l'industrie de la cuisine fantôme de l'Inde partageront des informations détaillées pour sensibiliser et développer l'industrie.
• Mars 2022:Kitopi, l'un des principaux restaurants multibrands propulsés par la technologie, a annoncé le lancement de ses trois nouvelles cuisines fantômes et installations de production à Bahreïn.
• Octobre 2021:Tokarii, une toute nouvelle startup Ghost Kitchen basée en Inde, a annoncé le lancement de ses opérations avec sa gamme unique de produits artisanaux pour répondre à la base de consommateurs alimentaires sains et propres.

Reporter la couverture

Le rapport d'étude de marché fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que les principales entreprises dans le paysage concurrentiel des cuisines fantômes par nature et le type de cuisine. En plus de cela, le rapport offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché au cours des dernières années.

Pour obtenir des informations approfondies sur le marché, Télécharger pour la personnalisation

Rapport Portée et segmentation