Taille du marché du café de la restauration, analyse des actions et de l'industrie, par type (emporter / livraison et dîner), l'utilisateur final (cafés / chaînes, boulangers et autres) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial des cafés de service alimentaire était évaluée à 458,77 milliards USD en 2023 et devrait passer de 485,89 milliards USD en 2024 à 748,14 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 6,20% au cours de la période de prévision. L'Europe a dominé le marché du café des services alimentaires avec une part de marché de 36,69% en 2023. De plus, la taille du marché du café des services alimentaires aux États-Unis devrait augmenter considérablement, atteignant une valeur estimée de 154,01 milliards USD en 2032, motivé par l'émergence de magasins haut café.

Le marché est segmenté par type à emporter / livraison et dîner sur le marché mondial et est disponible dans les cafés / chaînes, les boulangeries et autres. Des pays comme les États-Unis, l'Allemagne, la Chine, la France, l'Espagne et d'autres ont une part de marché importante. En outre, l'inclinaison croissante vers la consommation de café hors de la maison a considérablement contribué à la croissance rapide du marché. Cela est dû à la croissance rapide du mode de vie urbain dans les pays de la région d'Asie-Pacifique et d'Amérique du Sud.

L'industrie du service alimentaire a connu une croissance significative à l'échelle mondiale post-pandémique. Il existe un schéma de consommation changeant parmi les individus, et la consommation de café premium devient un symbole du statut social chez les consommateurs de la génération Y. La consommation de boissons froides spécialisées, en particulier les boissons, comme les frappes, est devenue une tendance populaire parmi la jeune génération.

Le marché du café des services alimentaires a connu une baisse significative des ventes en raison de la pandémie en raison du verrouillage soudain et de la fermeture des frontières que divers gouvernements ont imposé à contenir la propagation du virus. La production, les importations et les exportations de café ont considérablement diminué en raison de la baisse des ressources humaines et des restrictions gouvernementales. L'industrie du café a subi un revers en termes d'emploi, de revenus, d'exportations et de consommation intérieure. Par exemple, le rapport international de l'Organisation du café a déclaré qu'en 2020, les exportations mondiales de café en mars représentaient 11,06 millions de sacs, ce qui était de 3,7% inférieur à l'année précédente.

Instantané du marché du café FoodService et faits saillants

Taille et prévisions du marché:

• 2023 Taille du marché: 458,77 milliards USD
• 2024 Taille du marché: 485,89 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 748,14 milliards USD
• CAGR: 6,20% de 2024 à 2032

Part de marché:

• L'Europe a dominé le marché du café des services alimentaires avec une part de 36,69% en 2023, tirée par une forte demande de café de qualité supérieure et de spécialité, d'évolution des préférences des consommateurs et de points de vente au détail modernes.
• Par type, le segment à emporter / livraison détient la part de marché la plus élevée, tirée par la augmentation de la demande de commodité et les options de café à service rapide post-pandemiques.

Faits saillants du pays clé:

• États-Unis: FoodService Coffee Market prévu pour atteindre 154,01 milliards USD d'ici 2032, soutenu par l'expansion des magasins premium, des visites de café fréquentes et une demande croissante de café spécialisé.
• Indonésie: L'un des plus grands pays engagés du café, motivé par l'abordabilité et la préférence des consommateurs pour la vigilance et la relaxation.
• Inde: L'expansion rapide des cafés spécialisés comme le café de troisième vague et la popularité croissante des infractions à froid contribuent à une croissance importante du marché.
• Brésil: le plus grand producteur mondial de café, contribuant fortement à l'équipe d'approvisionnement en Amérique du Sud.

Tendances du marché du café de service alimentaire

Inclinaison croissante des consommateurs vers les boissons au café à base de plantes

Ces dernières années, le marché mondial des produits végétaux a observé une croissance significative en termes de demande parmi les consommateurs. La sensibilisation croissante à l'impact négatif de l'industrie de la volaille a été un facteur important dans la demande croissante de produits végétaliens. En outre, les fabricants, y compris les startups et les multinationales, investissent fortement dans l'innovation de produits à base de plantes. L'innovation a fait la nouvelle génération delait à base de plantesFabriqué à partir de soja, d'amande et d'autres ingrédients très compétitifs avec les produits laitiers concernant le goût, le prix et l'accessibilité.

Les sociétés de café de service alimentaire lancent de nouvelles boissons au café induites avec du lait à base de plantes pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs dans diverses régions. Par exemple, en janvier 2023, Starbucks, l'une des principales chaînes de café mondiales, a annoncé son partenariat avec NOTCO pour fournir au lait à base de plante NotMilk dans ses magasins à travers l'Argentine. Le partenariat avec NOTCO a été créé pour répondre à l'évolution de la demande des consommateurs et avoir un avantage concurrentiel sur le marché.

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Facteurs de croissance du marché du café de service alimentaire

Augmentation du nombre de cafés pour stimuler la croissance du marché des cafés de restauration alimentaire

Il y a eu une augmentation significative des cafés dans le monde ces dernières années. L'augmentation des magasins de café peut être attribuée à la demande croissante de différents types de café et à l'augmentation de la concurrence entre les opérateurs de café pour étendre leur présence à l'échelle mondiale. Selon un communiqué de presse, Starbucks avait ouvert 34 317 nouveaux magasins dans le monde en janvier 2022.

Le nombre croissant de centres commerciaux et de magasins de vente au détail de banlieue soutient l'expansion des magasins de café dans les pays en développement, alimentant ainsi la consommation de café à l'extérieur. Par exemple, en février 2023, Third Wave Coffee (TWC) a annoncé l'ouverture de son 91st Store à Oberoi Mall à Mumbai, en Inde. La rentabilité des cafés et des cafés est principalement motivée par le goût des consommateurs, le niveau de revenu et l'emplacement des magasins. De plus, les cafés deviennent de plus en plus populaires et éminents parmi les habitants urbains, encourageant les vendeurs à développer leurs opérations pour servir les populations des pays industrialisés.

Augmentation de la consommation de café dans les économies émergentes et un fort intérêt pour le café spécialisé pour stimuler la croissance du marché

Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA) 2022, l'Indonésie serait le plus grand consommateur de café, suivi de la Chine et du Mexique. La consommation de café en Indonésie a augmenté parmi les consommateurs au cours des dernières années en raison de sa commodité, de son prix abordable et de sa capacité à assurer la vigilance et la relaxation.

L'évolution des modes de vie des consommateurs et les revenus croissants dans les pays en développement sont les principaux facteurs pour les consommateurs d'acheter de la nourriture et des boissons à l'extérieur et donc, pour stimuler la croissance du marché. L'augmentation du nombre de ménages qui travaillent, les visites familiales fréquentes dans les restaurants ou la commande de café et de collations de l'extérieur sont les principaux facteurs qui contribuent à augmenter la circulation piétonne du Café et les revenus des restaurants, contribuant positivement à la croissance du marché.

Facteurs de contenus

Fluctuations des prix du café pour restreindre la croissance du marché

Ces dernières années, l'augmentation de la population à travers le monde, les prix élevés des aliments et l'augmentation du chômage ont contribué à la hausse des préoccupations concernant la sécurité alimentaire et la volatilité des prix liés àingrédients alimentaires, y compris les grains de café. Plusieurs autres facteurs, tels que les coûts de transport, les coûts de stockage, les coûts des ressources humaines, les environnements politiques et diverses autres caractéristiques, ont également entraîné une hausse du prix des produits finaux.

Selon l'International Coffee Organisation Report 2020, le prix des moyens colombiens a augmenté de 8,6% en mars et 1,8% en avril. En revanche, le prix de Robusta a diminué de 0,9% en mars et 5,2% en avril.

Les prix du café changent constamment et le café est acheté par des professionnels et des fournisseurs intéressés à bénéficier par des actions d'achat et de commercialisation sur le marché des matières premières. Cette spéculation devrait affecter considérablement le prix du café, car il impose artificiellement la demande et l'offre.

Analyse de segmentation du marché du café de service alimentaire

Par analyse de type

Prévalence croissante des plats à emporter / livraison pour alimenter la croissance du segment

Sur la base du type, le marché mondial est divisé en plage à emporter / livraison et dîner. À emporter, c'est quand un consommateur commande de la nourriture en entrant dans un restaurant mais le consomme à la maison ou ailleurs. Le type de dîner est lorsque la boisson est consommée dans un café, un café, un restaurant, une boulangerie ou d'autres.

Le segment à emporter représente une part importante sur le marché en raison de la prévalence croissante des chaînes de café prêtes à boire et à service rapide. La demande de plats à emporter a augmenté après le match après le 19 alors que les restaurants forcés de la pandémie dans le monde entier à fermer leur service de restauration et à se concentrer sur les plats à emporter et la livraison. Ainsi, les restaurants ont fait la promotion de leurs offres avec des idées de plats à emporter et de livraison.

Les produits de boulangerie surgelés ont attiré plus de consommateurs ces dernières années en raison de leur goût et de leur fraîcheur. Le pain gelé devrait gagner plus de traction parmi les autres catégories de ce segment. Ces produits au four consomment moins de temps pour la préparation et ne nécessitent pas de décongélation. Ce segment devrait croître à un TCAC important dans les années à venir.

Par analyse de l'utilisateur final

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Nombre croissant de cafés et de magasins de boissons pour stimuler l'expansion du marché mondial

Sur la base de l'utilisateur final, le marché est segmenté dans des magasins de café et de boissons, des boulangeries et des restaurants, et autres.

Le segment des magasins de café et de boissons devrait montrer une croissance significative au cours de la période de prévision. Cela est dû à l'augmentation des préférences des consommateurs pour les cafés spécialisés tels que le café glacé, le café avecglaceet autres offerts par les chaînes de café. En outre, les cafés et les magasins de boissons mettent à jour leurs offres en fonction de l'évolution de la demande des consommateurs dans différentes régions, notamment l'Asie du Sud-Est et l'Amérique latine. De plus, la pénétration rapide des chaînes de café dans diverses régions alimente la demande de café spécialisé chez les consommateurs afin de stimuler la croissance du marché mondial des cafés des services alimentaires.

Idées régionales

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L'Europe à dominer le marché en raison de l'augmentation du pouvoir d'achat des consommateurs

L'Europe devrait dominer la part de marché mondiale du café des services alimentaires, car la région est une principale plaque tournante des institutions de services alimentaires. Il s'agit notamment de restaurants, de cafés spécialisés, d'hôtels et de stations,restaurants à service rapideet les sorties de services alimentaires dans les parcs de loisirs, les pubs, les établissements d'enseignement et les hôpitaux. L'évolution des modèles de consommateurs profite à la demande de boissons au café spécialisées et aux points de vente au détail modernes dans la région. Plus de consommateurs européens sont prêts à payer plus pour des cafés premium. La demande de café à froid avec un goût délicieux et une grande valeur nutritionnelle augmente en Europe à mesure que de plus en plus de consommateurs suivent cette tendance.

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L'Amérique du Nord devrait montrer une croissance régulière du marché en raison du nombre croissant de magasins de détail, de l'acceptation croissante du café chez les jeunes et d'autres facteurs. La consommation de café dans la région est passée à un niveau supérieur de deux décennies alors que les Américains préparent de nouvelles routines post-confortables. Selon la National Coffee Association, le nombre de personnes visitant le service au volant dans leurs cafés locaux a augmenté de 8% depuis 2020. De plus, l'acceptation croissante du café dans la région est attribuée à des magasins premium tels que Starbucks Corporation, Dunkin ', Peet's Coffee et autres.

Le marché de l'Asie-Pacifique devrait croître à un rythme substantiel au cours de la période de prévision. Cela est dû à la demande croissante des produits, en particulier en Chine, au Japon et en Inde. La popularité croissante deBrew Brew CaféLes marques en Inde ont conduit à une préférence croissante pour les produits spécialisés par rapport aux produits conventionnels, offrant des opportunités de croissance lucratives pour le marché du pays. Dans la région d'Asie-Pacifique, de nombreux produits de café deviennent de plus en plus populaires. Des pays producteurs de café comme l'Inde, la Thaïlande, les Philippines et l'Indonésie voient une augmentation du nombre de cafés. De plus, le climat et la position géographique de l'Asie du Sud-Est le rendent adapté à la culture du café. La culture et l'expertise améliorant le café de la région en culture du café soutiennent le secteur du café en plein essor.

Consommée par des millions d'habitants à travers le monde, le café est le deuxième plus grand produit commercial après le pétrole. En Amérique du Sud, le café contribue aux moyens de subsistance de millions de familles. Sur les 50 meilleurs pays producteurs de café à travers le monde, 19 sont situés en Amérique du Sud. Selon l'Organisation internationale du café (ICE), le Brésil est le meilleur producteur de café sur le marché mondial, suivi du Vietnam et de la Colombie.

La région du Moyen-Orient et de l'Afrique a récemment connu une bonne croissance économique. Le continent africain abrite quelques-unes des économies à la croissance la plus rapide dans le monde, comme l'Éthiopie, le Rwanda, la Côte d'Ivoire et la Tanzanie, tandis que la région du Moyen-Orient comprend des destinations touristiques populaires telles que les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, le Qatar et l'Égypte. L'Arabie saoudite et les Émirats arabes unis sont devenus des centres clés pour l'innovation et la croissance des cafés de marque en raison de la marée montante des opérateurs de premier plan et de spécialité dans la région.

Liste des sociétés clés du marché du café de l'alimentation

Expansion mondiale et variations de nouveaux produits par acteurs du marché pour alimenter la croissance du marché

Starbucks Corporation et Nestlé SA sont le principal acteur du marché, avec ses chaînes de café réparties à travers le monde, axées sur les développements de nouveaux produits basés sur les préférences des consommateurs en évolution rapide dans différentes régions. Par exemple, en février 2023, Starbucks a introduit une innovation transformationnelle dans le café, Oleato - une ligne de boissons au café.

Parmi les autres acteurs clés du marché du café FoodService incluent Costa Coffee, J. M. Smucker, Kraft Heinz Company, Peet’s Coffee, Huit O'Clock Coffee et autres. Les principales entreprises du marché mondial se concentrent sur l'avancement du développement de produits, les lancements de nouveaux points de vente, l'expansion géographique, les acquisitions et les collaborations pour la croissance.

Liste des principales sociétés profilé:

• Starbucks Corporation(NOUS.)
• Costa Limited (Royaume-Uni)
• J. M. Smucker(NOUS.)
• Kraft Heinz Company (États-Unis)
• JDE Peet's(Pays-Bas)
• Compagnie de café à huit heures(NOUS.)
• Bewley's Tea and Coffee Ltd.(Irlande)
• Keurig Dr Pepper Inc. (États-Unis)
• République de café(ROYAUME-UNI.)
• Coffee Beanery (États-Unis)
• SSP Group (Royaume-Uni)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japon)
• Dunkin (Inspire Brands) (États-Unis)
• Restaurant Brands International (Canada)
• Nestle S.A. (Suisse)
• Farmer Brothers (États-Unis)
• JAB Holding Company (Caribou) (États-Unis)
• Pacific Foods (États-Unis)
• McDonald’s Corporation (États-Unis)
• Sept & I Holdings (7- Eleven) (Japon)
• Wawa (États-Unis)

Développements clés de l'industrie:

• Mai 2023 -Atlanta Grupa, une société croate de biens de consommation à évolution rapide, a acquis le secteur du café de Strauss Group en Serbie pour renforcer son activité de base de café.
• Mars 2023 -La société de restauration Choi Garden a acquis une participation de 35% dans la chaîne de café malaisienne Zus Coffee pour lancer la chaîne de café malaisienne axée sur la technologie aux Philippines pour améliorer sa présence sur le marché en répondant à la demande des jeunes. Cela est dû à la demande croissante de chaînes de café technologiquement avancées sur plusieurs marchés parmi les jeunes qui dirigent les consommateurs de café conformément à la démographie.
• Décembre 2022 -Costa Coffee, une chaîne de café bien connue du Royaume-Uni, a ouvert son premier magasin au volant en Chine dans le district de Pudong à Shanghai en raison de la consommation croissante de café grâce au post-pandemique de Drive-Thru. Costa Coffee visait à augmenter ses revenus avec la nouvelle avancement dans son modèle commercial.
• Décembre 2021 -Flash Coffee, l'une des chaînes de café technologiques à croissance la plus rapide de l'Asie-Pacifique, a annoncé son expansion sur le marché sud-coréen. Cela est dû à la consommation croissante de café chez les jeunes avec deux magasins à Séoul.
• Novembre 2021- Starbucks a collaboré avec Pickup et Amazon pour lancer un nouveau concept de magasin à New York. Le nouveau magasin a intégré une expérience de vente au détail numérique et physique avec le confort d'un café Starbucks et la commodité de l'expérience de shopping d'Amazon Go.

Reporter la couverture

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Le rapport sur le marché mondial du café des services alimentaires fournit une analyse détaillée de l'industrie et se concentre sur des aspects clés tels que les entreprises de premier plan, les types et les principaux utilisateurs finaux du produit. En plus de cela, le rapport offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché au cours des dernières années.

Rapport Portée et segmentation