Taille du marché des ingrédients alimentaires, analyse des actions et de l'industrie, par type (spécialité, en vrac), par forme (conservateurs, édulcorants, saveurs et épices, nutriments, émulsifiants, autres (stabilisateurs, additifs de couleurs et autres)), par application (boissons, produits alimentaires fortifiés, boulangerie, confiserie) et prévisions régionales, 2025-2032

La mondialisation a activement contribué à nourrir les activités commerciales dans le secteur des aliments et des boissons, ce qui a encore entraîné une augmentation considérable des exportations et des importations d'ingrédients alimentaires dans le monde. Selon les Normes alimentaires de la Nouvelle-Zélande (FSANZ), l'ingrédient alimentaire désigne toute substance comprenant un additif alimentaire, utilisé en préparation, en fabrication ou en manipulation des aliments.  Les facteurs cruciaux stimulent la croissance du marché mondial des ingrédients alimentaires est l'augmentation de la population mondiale et l'augmentation de l'innovation dans l'industrie alimentaire.

L'urbanisation croissante et l'inclinaison des consommateurs vers des aliments de commodité tiendront positivement l'industrie mondiale des ingrédients alimentaires. Les sociétés alimentaires et de boissons proposent des produits alimentaires nouveaux et innovants pour attirer l’attention des consommateurs. Par exemple, en janvier 2020, Good Culture - la marque Clean Label créditée pour révolutionner le fromage cottage pour l'ère moderne, la Californie, a lancé des smoothies probiotiques riches en protéines comme moyen pratique pour les consommateurs d'incorporer des probiotiques dans leur alimentation.

Facteur clé du marché -

Increasing Demand for Processed Food Products.

Contraintes clés du marché -

Stringent Regulation Scenario is Expected to Affect the Market Negatively.

Les progrès de la technologie alimentaire, des innovations marketing et des exportations de bons produits finis ont tous contribué à une demande croissante d'ingrédients alimentaires. Le moteur du marché comprend les consommateurs qui s'intéressent à des aliments sains et fonctionnels. Les ingrédients alimentaires fortifiés ont joué un rôle majeur dans la réduction de la carence nutritionnelle grave chez les consommateurs. L'urbanisation rapide rend le monde plus petit à prospérer, ce qui se traduit par un échange facile de produits alimentaires transformés qui entraîneront davantage la croissance du marché mondial des ingrédients alimentaires. La demande croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels et biologiques, les produits contenant des ingrédients reconnaissables et la transparence de la fabrication de produits entraîneront la demande d'ingrédients de la propre étiquette.

Le long processus gouvernemental d'approbation avant l'introduction commerciale de tout produit alimentaire peut créer une difficulté dans la trajectoire de croissance du marché de la transformation des aliments, ce qui peut entraver la croissance du marché mondial des ingrédients alimentaires. La mise en œuvre fréquente de nouvelles règles et réglementations affectera directement la croissance de l'industrie des ingrédients alimentaires.

Players clés couverts:

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial sont

• Archer Daniels Midland Company
• Tate et Lyle
• Cargot
• Community Foods Limited
• Incrédion incorporé
• Groupes de Kerry
• Symrise AG
• Nonozymes
• Dupont
• Saveurs de Givaudan

Les ingrédients alimentaires spécialisés devraient être constitués d'une croissance solide au cours des années à venir en raison de l'augmentation de la demande de l'industrie de la transformation des aliments. L'adoption croissante d'ingrédients spécialisés tels queantioxydants, Micronutriments, et autres par les fabricants d'aliments pour améliorer la qualité des aliments stimuleront le marché des ingrédients alimentaires spécialisés. Par exemple, en août 2019, Nestlé a lancé une nouvelle boisson au malt de cacao avec une combinaison de 9 micronutriments essentiels qui maintiennent une libération d'énergie efficace dans le corps.

L'inclinaison des consommateurs vers des aliments prêts à manger augmente en raison de la forte commodité qui leur est offerte et devrait conduire le marché des ingrédients alimentaires. L'ajout de conservateurs dans les aliments transformés maintient la qualité des aliments et aide à réduire la détérioration par micro-organismes; Ces facteurs devraient stimuler la demande de conservateurs alimentaires au cours des prochaines années. Les conservateurs synthétiques sont largement utilisés pour plusieurs applications car ils sont économiques et peuvent être formulés en fonction des exigences de la demande. Le segment du conservateur naturel devrait être le segment la plus rapide en raison de la préférence croissante pour les aliments naturels sur les produits synthétiques. Par exemple, en janvier 2017, Arjuna Natural Ltd. India a lancé un conservateur naturel pour prolonger la viande réfrigérée sur la durée de conservation. Ce conservateur conservera la couleur naturelle et la fraîcheur et prolonge la durée de conservation de la viande refroidie jusqu'à 15 jours.

Les produits alimentaires fortifiés assistent à une forte croissance du marché mondial des ingrédients alimentaires en raison de la demande croissante de compléments alimentaires et de produits alimentaires ajoutés avec des micronutriments. Les produits alimentaires fortifiés enrichis de vitamine, de minéraux et de fibres ont contribué à réduire la malnutrition dans le monde. Les sociétés clés se concentrent sur le lancement de produits alimentaires enrichis en multivitamine pour répondre à la demande du consommateur. Par exemple, en avril 2019, Danone India a annoncé le lancement d'une nouvelle variante Protinex à la mangue avec ce lancement, Danone vise à aborder la carence en protéines en fournissant unsupplément de protéines.

Analyse régionale:

L'Amérique du Nord devrait assister à une croissance considérable du marché mondial des ingrédients alimentaires en raison de la demande croissante d'ingrédients alimentaires multifonctionnels et potentiels pour offrir des avantages pour la santé. Par exemple, l'ajout de prébiotiques dans un produit alimentaire qui aide à accroître l'absorption des minéraux, à améliorer la santé intestinale et à augmenter la force et l'immunité osseuse. Le secteur de la transformation des aliments en croissance devrait avoir un impact positif sur le marché de la région. La demande toujours croissante de plats de commodité conduira le marché des ingrédients alimentaires dans les années à venir.

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L'Asie-Pacifique devrait être la région à la croissance la plus rapide du marché des ingrédients alimentaires, car les fabricants se concentrent sur le lancement de produits alimentaires naturels et multifonctionnels. L'urbanisation croissante, le revenu disponible et l'augmentation du nombre de population active féminine à travers des pays comme l'Inde et la Chine stimulent les demandes d'aliments transformés. Selon la India Brand Equity Foundation (IBEF), 2017, l'industrie indienne de transformation des aliments représente 32% du marché alimentaire total du pays. Les ingrédients alimentaires garantissent la disponibilité d'aliments savoureux, nutritifs, sûrs et pratiques qui répondent aux attentes du consommateur devraient stimuler le marché mondial.

Analyse de segmentation du marché des ingrédients alimentaires

Développements clés de l'industrie:

• En avril 2016, Food and Drug Administration des États-Unis a annoncé la gomme de guar comme substance naturelle et peut être utilisée dans les produits alimentaires jusqu'à la limite spécifiée.
• En juin 2016, Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) a introduit de nouvelles réglementations sur 11 000 additifs alimentaires utilisés dans diverses catégories d'aliments. Cette liste des additifs alimentaires interdit l'utilisation du bromate de potassium et des cyclamates.
• En janvier 2018,Arjuna Natural Ltd. India a lancé des conservateurs naturels pour prolonger la durée de conservation de l'huile de friture qui ralentira la dégradation oxydative de l'huile de friture et prolongera la durée de conservation de l'huile.
• En décembre 2019, Purecircle, le premier producteur mondial et innovateur de Stevia, lancé
• Sirop Sigma qui est un excellent test d'édulcorant en feuille de stévia avec des propriétés de solubilité avancées.