Taille du marché du fromage à la crème, part et analyse de l’industrie, par type de produit (régulier et faible en gras), par saveur (myrtille, ananas, saumon, jalapeno, framboise, fraise, légumes du jardin, ail rôti et autres), par utilisation finale (usage commercial et usage domestique), par canal de distribution (commerce moderne, magasins spécialisés, dépanneurs, boutique en ligne et autres magasins de détail) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial du fromage à la crème était évaluée à 10,19 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 10,54 milliards USD en 2026 à 14,36 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 3,94 % au cours de la période de prévision.

Le fromage à la crème est un fromage frais, doux et à pâte molle, à base de lait et de crème. Le marché émerge régulièrement, stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des aliments pratiques et polyvalents, alimentée par des modes de vie chargés et l'urbanisation, ce qui se traduit par une utilisation accrue de repas rapides, de collations et d'aliments divers.restauration rapidechoix. La croissance du secteur de la boulangerie et de la restauration stimule la demande de produits. Dans le même temps, les tendances en matière de santé stimulent l'innovation avec des options faibles en gras, biologiques et à base de plantes, ainsi que de nouvelles saveurs, des emballages améliorés et une forte présence au détail, qui accroissent son attrait à l'échelle mondiale.

The Kraft Heinz Company, Danone S.A., Royal FrieslandCampina N.V., Arla Foods amba et Lactalis Ingredients sont les principaux acteurs du marché mondial, se concentrant activement sur le développement de nouveaux produits et étendant leur portée commerciale pour parvenir à une croissance commerciale future durable.

TENDANCES DU MARCHÉ DU FROMAGE À LA CRÈME

Introduction de nouvelles saveurs audacieuses dans le portefeuille de produits pour changer le scénario de l'industrie

Les consommateurs, en particulier la jeune génération, ont une demande croissante de saveurs nouvelles et mondiales dans les produits laitiers, et beaucoup aiment découvrir de nouvelles saveurs. C’est pourquoi de nombreuses marques en profitent en proposant leurs produits fromagers dans de nouvelles saveurs pour attirer les amateurs de fromage. De plus, les saveurs audacieuses du fromage, telles que les saveurs d'ail et d'herbes, le jalapeno et autres, ainsi que des saveurs pratiquesconditionnement, sont deux facteurs qui stimulent la demande de fromage à la crème parmi les millennials. Ainsi, les fabricants lancent des produits fromagers innovants pour répondre à la demande des consommateurs en produits fromagers savoureux et spéciaux. Ces facteurs offriront en outre de nombreuses opportunités pour la croissance du marché mondial du fromage à la crème.

• En juillet 2025, Cremeitalia, une marque indienne de fromage clean label, a lancé sur le marché une gamme de fromages à la crème aux saveurs audacieuses. Les produits nouvellement lancés sont disponibles en chili coréen, ail et fines herbes, fromage à la crème jalapeno et sauce au fromage. En outre, la société a levé 2,10 millions de dollars grâce à un financement de série A auprès d'Amit Jatia et de la famille BL Taparia. La société se concentre également sur l’expansion de sa présence dans les villes de niveau 2 et 3 à travers le pays.

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DYNAMIQUE DU MARCHÉ

FACTEURS DU MARCHÉ

Augmentation de la consommation de fromage et de la production mondiale de fromage pour stimuler la croissance du marché

La consommation de fromage parmi les consommateurs augmente en raison de sa polyvalence et de la grande variété d'options disponibles. En outre, l'acceptation de cuisines ethniques, comme l'italienne et le mexicaine, qui utilisent beaucoup plus defromage, propulse encore la croissance du marché. La demande croissante de fromage influence positivement la consommation de fromage frais et crémeux dans un large éventail d’applications alimentaires. De plus, l’augmentation de la production de fromage dans les pays de la région Asie-Pacifique, comme l’Inde, la Chine et l’Australie, soutient positivement la demande croissante du marché. L’augmentation du volume de production contribuera à répondre à la demande croissante de fromage à la crème sur les marchés de la restauration et de la vente au détail.

• Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, la production de fromage a augmenté de 5 % en 2025 pour atteindre 395 000 tonnes par rapport à 2024. En 2025, le fromage devrait utiliser 37 % du pool laitier national total et 53 % du pool laitier de fabrication.

RESTRICTIONS DU MARCHÉ

Risque pour la santé associé à une consommation excessive de fromage pour entraver la croissance du marché

Le fromage est une bonne source de calcium et de protéines. Néanmoins, il contient également des quantités plus élevées de graisses saturées et de sodium qui, lorsqu’ils sont consommés en excès, peuvent entraîner des maladies cardiaques, du diabète et de l’hypertension artérielle. Ainsi, le nombre croissant de personnes souffrant de problèmes de santé tels que le diabète et les maladies cardiovasculaires devrait freiner la croissance globale du marché mondial au cours de la période de prévision.   

• Le dernier Atlas du diabète de la Fédération internationale du diabète (FID) (2025) rapporte que 11,1 % – soit 1 sur 9 – de la population adulte (20-79 ans) vit avec le diabète, et plus de 4 sur 10 ignorent qu'ils en sont atteints. Selon la Fédération internationale du diabète, près de 106,9 millions d’adultes âgés de 20 à 79 ans souffriraient de diabète en Asie du Sud-Est en 2024 et devraient atteindre 184,5 millions d’ici 2050.

OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ

La croissance des restaurants à service rapide (QSR) et du secteur de la restauration pour stimuler la croissance du marché

À l’échelle mondiale, l’industrie du QSR et de la restauration émerge très rapidement. Elle reflète les changements dans les modes de vie, les habitudes alimentaires et les modes de consommation de la population. L'incidence des repas au restaurant, des commandes à domicile et des plats à emporter est en augmentation, créant une opportunité de répondre aux besoins d'un large segment de la population. Croissance enrestaurants à service rapide (QSR)et le secteur plus large de la restauration constitue un moteur structurel clé du marché, car le fromage à la crème est un ingrédient très polyvalent et très utilisé dans les menus standardisés. Les QSR et les chaînes de cafés utilisent largement le fromage à la crème dans les bagels, les sandwichs, les wraps, les hamburgers, les desserts, les cheesecakes, les glaçages, les trempettes et les sauces, créant ainsi une demande constante et importante. À mesure que les QSR augmentent le nombre de magasins et les menus à l'échelle mondiale, la consommation de fromage à la crème évolue directement avec la croissance des points de vente.

• Selon l’India Brand Equity Foundation, le secteur indien des services alimentaires devrait atteindre 120 à 125 milliards de dollars d’ici 2030, soit une croissance absolue d’environ 60 % par rapport aux 78 milliards de dollars de 2025. De plus, le rapport de Kearney-Swiggy « How India Eats 2025 » souligne que la hausse des revenus stimule le secteur, accélère l’adoption du numérique et renforce les chaînes d’approvisionnement. De plus, selon l'IBEF, le secteur de la restauration devrait croître à un TCAC de 13,2 %, atteignant une part de marché de 52,9 % d'ici 2028, suivi par les restaurants à service rapide (QSR) à 27 % en 2028.

Analyse de segmentation

Par type de produit

Type régulier pour détenir la part de marché la plus élevée en raison de son prix abordable et de son accessibilité

Par type de produit, le marché est segmenté en produits réguliers et faibles en gras.

Le fromage à la crème ordinaire domine le marché, représentant une part de 79,54 % en 2025. Cette domination est due à sa polyvalence, son prix abordable et sa large acceptation par les consommateurs. Il est largement utilisé dans la cuisine domestique, les garnitures de boulangerie, les pâtes à tartiner et les applications de restauration. Sa texture supérieure, sa stabilité de saveur et son adéquation aux recettes sucrées et salées en font le choix préféré des fabricants et des consommateurs.

Le segment faible en gras devrait augmenter avec le TCAC le plus élevé de 4,74 % au cours de la période de prévision. Les entreprises développent de nouveaux produits dans une catégorie particulière pour répondre aux consommateurs soucieux de leur santé.

Par saveur

L'application polyvalente du fromage à la crème aromatisé aux légumes du jardin dans l'industrie agroalimentaire lui confère une part dominante

En fonction de la saveur, le marché est segmenté en myrtille, ananas, saumon, piment jalapeno, framboise, fraise, légumes du jardin, ail rôti et autres.

Le segment des arômes de légumes du jardin domine le marché, avec une part de 26,71 % en 2025, en raison de sa grande polyvalence culinaire, de son fort alignement avec les tendances de consommation salée et de sa large acceptation dans les applications finales commerciales et domestiques. Contrairement aux saveurs sucrées ou salées de niche, le fromage à la crème aux légumes du jardin offre un profil de saveur équilibré qui complète une large gamme d'aliments, notamment les sandwichs, les bagels, les wraps, les craquelins, les salades et les plats salés cuits au four. Cette adaptabilité en fait un choix privilégié pour les opérateurs de restauration, les boulangeries, les cafés et les restaurants à service rapide, où la flexibilité des menus et l'utilisation croisée des ingrédients sont essentielles.

 Le segment des arômes jalapeno devrait croître à un TCAC de 6,31 % au cours de la période de prévision. 

Par utilisation finale

La demande massive de l'industrie de la restauration a mené la croissance du segment à usage commercial

En fonction de l’utilisation finale, le marché est segmenté en usage commercial et usage domestique.

Le segment à usage commercial domine le marché mondial en 2025, avec une part de 62,61 %. L'usage commercial domine en raison de l'application étendue du fromage à la crème dans les boulangeries, les cafés,hôtels, et des restaurants. Une demande en gros constante, des formulations standardisées et une consommation axée sur les menus garantissent des volumes stables de ce segment. Les achats en gros par ces établissements garantissent des volumes stables, car le fromage à la crème est un produit alimentaire de base dans les cheesecakes, les bagels, les tartinades, les trempettes, les pâtisseries et les sauces. Les formulations standardisées prennent en charge la cohérence et l’évolutivité des menus à travers les chaînes.

Le segment des produits à usage domestique devrait croître à un TCAC de 4,13 %, grâce à l'augmentation de la pâtisserie maison, à l'influence des recettes en ligne et à une plus grande disponibilité au détail.

Par canal de distribution

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Technologies et infrastructures avancées pour stimuler la croissance du segment du commerce moderne

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en commerce moderne, magasins spécialisés, dépanneurs, boutiques en ligne et autres magasins de détail.

Le segment du commerce moderne a dominé le marché mondial en 2025, représentant une part de 43,64 %. Les circuits commerciaux modernes dominent en raison de leur entreposage frigorifique de qualité supérieure, de leurs vastes assortiments de produits et de leur solide présence de marques privées. Les supermarchés et les hypermarchés sont les principaux points d'achat sur les marchés urbains. Les circuits commerciaux modernes, notamment les supermarchés et les hypermarchés, dominent le commerce de détail urbain en raison de leur infrastructure supérieure qui prend en charge les produits périssables et des préférences des consommateurs pour la variété. Ces formats offrent un stockage frigorifique avancé, qui préserve la fraîcheur des produits, réduit la détérioration et permet la disponibilité toute l'année d'une gamme diversifiée de produits.

Les magasins en ligne devraient croître à un TCAC de 4,99 %, grâce aux consommateurs urbains, aux modèles d'épicerie par abonnement et à l'amélioration de la logistique de la chaîne du froid.

Perspectives régionales du marché du fromage à la crème

Par géographie, le marché est classé en Europe, Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique.

Amérique du Nord

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Le marché nord-américain détenait la part dominante en 2025, d'une valeur de 4,13 milliards de dollars, et a également conservé la part dominante en 2026, avec 40,44 %.  En Amérique du Nord, la demande des consommateurs pour des produits alimentaires pratiques et nutritifs a augmenté, stimulant la croissance du marché mondial dans la région. Le fromage à la crème est un ingrédient principal de divers produits alimentaires, notamment les pizzas, les sandwichs et autres produits similaires. En Amérique du Nord, l'acceptation de ces produits alimentaires a entraîné une augmentation des ventes de produits à base de fromage à la crème. De plus, divers fabricants ont introduit une large gamme de saveurs dans la catégorie de produits pour répondre à la demande émergente du marché.

Marché américain du fromage à la crème 

Les États-Unis représentent la plus grande part de marché de la consommation de fromage à la crème en Amérique du Nord, principalement en raison de la disponibilité de diverses saveurs et de son utilisation dans diverses cuisines. De plus, les entreprises de ce pays utilisent les nouvelles technologies et l’innovation pour fournir du fromage de haute qualité. De plus, l’augmentation de la consommation de fromage contribue également à la croissance du marché américain.

• Selon le ministère américain de l'Agriculture, la consommation intérieure de fromage aux États-Unis est passée de 6,15 millions de tonnes en 2024 à 6,22 millions de tonnes en 2025.

Europe

Le marché européen était évalué à 3,69 milliards USD en 2025 et devrait croître à un TCAC de 3,21 % au cours de la période de prévision.  Les consommateurs optent pour des aliments sains pour maintenir leur santé physique et leur bien-être, avec des caractéristiques bénéfiques telles qu'un positionnement de vente au détail biologique et sans OGM. Cette tendance impacte également l’industrie du fromage à la crème. Cette tendance devrait apporter une contribution substantielle aux ventes de fromage sur les marchés. Il fournit une plate-forme aux fabricants de fromage pour développer des formules innovantes utilisant du fromage à la crème sans OGM et biologique avec des pourcentages de calories plus faibles. Ainsi, cela créera une demande substantielle de produits de spécialité à base de fromage à la crème au cours de la période de prévision.

Marché du fromage à la crème au Royaume-Uni

Le marché britannique en 2025 est estimé à environ 0,76 milliard de dollars, ce qui représente environ 7,43 % des revenus du marché mondial. La demande de fromage à la crème au Royaume-Uni augmente principalement en raison de l'évolution des habitudes alimentaires des consommateurs et d'une plus grande exposition aux cuisines internationales. Le fromage à la crème a évolué au-delà de sa traditionnelle tartinade pour le petit-déjeuner et est désormais largement utilisé dans les pâtisseries maison, les desserts, les sauces et les plats salés, grâce à la forte popularité des produits de boulangerie de style américain tels que les cheesecakes et les bagels. De plus, l’expansion des restaurants à service rapide, des cafés et des chaînes de boulangeries a considérablement augmenté.restaurationutilisation du fromage à la crème comme ingrédient de base.

Marché du fromage à la crème en Allemagne

Le marché allemand en 2025 est estimé à environ 0,64 milliard de dollars, ce qui représente environ 6,26 % des revenus du marché mondial. La demande de fromage à la crème en Allemagne augmente en raison de sa forte adéquation avec les habitudes de consommation locales et l'évolution des préférences alimentaires. Le produit est profondément ancré dans l'alimentation quotidienne allemande en tant que pain à tartiner, garantissant une demande constante des ménages, tandis que son utilisation dans la pâtisserie, la cuisine et les plats prêts à manger continue de se développer. La croissance de la pâtisserie maison, de la culture des cafés et des desserts de style occidental a encore soutenu la consommation en volume.

Asie-Pacifique

Le marché de l’Asie-Pacifique était évalué à 1,36 milliard de dollars en 2025 et assure la position de troisième plus grande région du marché. Dans la région, le Japon et la Chine devraient chacun atteindre respectivement 0,26 milliard de dollars et 0,49 million de dollars en 2025. Une expansion du marché est prévue en Australie, en Corée du Sud, en Indonésie et dans d'autres pays asiatiques, tirée par la croissance du secteur des restauration rapide et de la restauration et par la hausse du revenu disponible.

Marché du fromage à la crème au Japon

Le marché japonais en 2026 est estimé à environ 0,27 milliard de dollars et devrait croître à un TCAC de 5,04 % au cours de la période de prévision. Au Japon, la consommation globale de fromage a augmenté au cours des dernières décennies. Selon le Centre de coopération industrielle UE-Japon, la consommation de fromage au Japon a atteint 335 610 tonnes en 2022, soit plus du double du volume de 1990. La part du fromage frais dépasse 61 % et devrait croître plus rapidement que celle du fromage fondu. La demande croissante de fromage frais devrait stimuler la croissance au Japon.

Marché chinois du fromage à la crème

Le marché chinois devrait atteindre 0,52 milliard de dollars d’ici la fin de 2026. Le marché chinois est en croissance en raison de son intégration croissante dans les desserts, les produits de boulangerie et la cuisine fusion de style occidental. Le fromage à la crème est largement utilisé dans les cheesecakes, les pâtisseries et les confiseries, très appréciés des consommateurs urbains et des chaînes de cafés. La croissance des plats cuisinés, des desserts haut de gamme et des produits prêts à cuire a encore renforcé la demande des ménages et des opérateurs de restauration.

Marché du fromage à la crème en Inde

Le marché indien en 2026 est évalué à environ 0,16 milliard de dollars, soit environ 1,50 % de la part de marché mondiale.

Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique

Les régions d’Amérique du Sud, du Moyen-Orient et d’Afrique devraient connaître une croissance modérée de cet espace de marché au cours de la période de prévision. Le marché sud-américain était évalué à 0,76 milliard de dollars en 2025 et devrait croître à un TCAC de 4,74 % au cours de la période de prévision. Le marché du Moyen-Orient et de l’Afrique était évalué à 0,25 milliard USD en 2025 et devrait atteindre 0,35 milliard USD d’ici 2034, enregistrant un TCAC de 4,02 % au cours de la période de prévision.

Marché du fromage à la crème des Émirats arabes unis

Le marché des Émirats arabes unis devrait atteindre environ 0,06 milliard de dollars en 2025. La croissance des secteurs de la restauration et de la boulangerie est reconnue comme un moteur clé du marché. La croissance du tourisme, l'augmentation du revenu disponible et l'urbanisation ont conduit à une augmentation du nombre de chaînes internationales de restauration rapide, de cafés et de boulangeries dans le pays.

PAYSAGE CONCURRENTIEL

Acteurs clés de l'industrie

Lancements de nouveaux produits et expansion de la R&D pour assurer une forte présence sur le marché

Le marché mondial présente une nature modérément consolidée avec la présence de quelques acteurs dominants. The Kraft Heinz Company, Danone S.A., Royal FrieslandCampina N.V., Arla Foods a.m.b.a. et Lactalis Ingredients sont des acteurs clés détenant une part de marché considérable en 2025. Les principales entreprises du marché mondial se concentrent sur les progrès en matière de développement de produits, de lancements de nouveaux produits, d'expansion des canaux de distribution, d'acquisitions et de collaborations pour stimuler la croissance du marché mondial.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE FROMAGE À LA CRÈME PROFILÉES

• ARLA FOODS AMBA(Danemark)
• Danone S.A. (France)
• Groupe Emmi (Suisse)
• Groupe Coopératif Fonterra Limitée(Nouvelle-Zélande)
• Ingrédients Lactalis (France)
• Vallée Bio(NOUS.)
• Post Holdings, Inc. (États-Unis)
• Royal FrieslandCampina N.V. (Pays-Bas)
• Savencia SA (France)
• La société Kraft Heinz(NOUS.)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

• Octobre 2025 :Gulf Central Company, une entreprise de fabrication de solutions alimentaires, a collaboré avec Reny Picot Queso Crema, un fabricant de fromage européen populaire, pour distribuer et vendre ses produits de fromage à la crème dans le Royaume d'Arabie Saoudite.
• Juin 2025 :Arla Foods, l'un des acteurs cléslaitiersociétés de fabrication de produits, a annoncé son intention d'investir environ 69,59 millions de dollars dans l'expansion de la capacité de production de fromage à la crème de Holstebro Dairy au Danemark, en réponse à la croissance mondiale de la demande de fromage à la crème. L'usine de production produit actuellement 119 000 tonnes par an. L'investissement permet la production de 16 000 tonnes supplémentaires par an.
• Avril 2025 :Cowgirl Creamery, l'un des fabricants de fromages biologiques artisanaux émergents, s'est associé à une autre marque de la Bay Area, Rustic Bakery, un fabricant de produits de boulangerie biologiques, pour développer un nouveau fromage affiné à pâte molle. Le produit nouvellement lancé comprend de la triple crème, avec les saveurs « fumées » du nouveau biscuit Chipotle et Cayenne de Rustic Bakery.
• Juillet 2024 :Arla Foods, un important fabricant de produits laitiers, a étendu sa présence géographique à l'Arabie saoudite, aux Émirats arabes unis, à Oman, au Koweït, à Bahreïn et au Liban en lançant son fromage à la crème Zaatar en édition limitée sous sa marque PUCK. Le produit est disponible pour certains détaillants sur ces marchés.
• Janvier 2024 :Bega Group, une entreprise australienne de fabrication de fromage, a présenté un produit de collaboration entre Bega Cream Cheese et Vegemite. Un nouveau fromage à la crème Vegemite au goût plus doux a été développé pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou les collations. Le fromage à la crème Bega avec Vegemite sera disponible dans les magasins Woolworths du pays.
• Février 2021 :Crème Italia, l'une des principales marques de fromages en Inde, a lancé le fromage à la crème naturel dans le pays. Le produit nouvellement lancé est disponible dans divers magasins, notamment The Baker’s Dozen, Foodhall, Nature’s Basket, Benzer et Lavender.

COUVERTURE DU RAPPORT

Demande de personnalisation  pour acquérir une connaissance approfondie du marché.

Portée et segmentation du rapport