Taille du marché du fromage américain, partage et analyse d'impact Covid-19, par type (naturel et traité), forme (bloc, diffusé et autres), et type de produit (Cheddar, Mozzarella, Roquefort, Stilton, Parmesan / Parmigiano-Regiano, Ricotta, Munster, Feta et autres), 2022-2029

La taille du marché du fromage américain était de 38,98 milliards USD en 2021. Le marché devrait passer de 40,73 milliards USD en 2022 à 55,95 milliards USD d'ici 2029 présentant un TCAC de 4,64% au cours de la période 2022-2029. La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le fromage subissant une demande inférieure à celle des États-Unis par rapport aux niveaux pré-pandemiques. Sur la base de notre analyse, la part de marché du fromage américain avait montré une baisse de 8,88% en 2020 par rapport à 2019.

La croissance du marché aux États-Unis est attribuée à la demande accrue de produits alimentaires prêts à manger tels que des sandwichs, des collations et d'autres produits alimentaires similaires. En outre, le pays investit fortement dans la modernisation et l'élargissement de ses installations de production avec l'abondance de matières premières. Ainsi, l'adoption accrue defromageDans l'industrie alimentaire, a eu un impact positif sur la croissance du marché. 

Présentation du marché du fromage américain et métriques clés

Taille et prévisions du marché:

• 2021 Taille du marché: 38,98 milliards USD
• 2022 Taille du marché: 40,73 milliards USD
• 2029 Taille du marché des prévisions: 55,95 milliards USD
• CAGR: 4,64% de 2022 à 2029

Part de marché:

• Le fromage naturel domine le marché américain en raison de ses avantages pour la santé perçus et de la demande croissante de produits alimentaires riches en protéines sans conservateur. Block Cheese Form détient la plus grande part en raison de la facilité de transport et de la forte demande de l'industrie du service alimentaire.
• Le fromage parmesan / parmigiano-régiano devrait afficher une forte croissance en raison de son goût unique et de ses normes de production de haute qualité.

Faits saillants clés (spécifiques aux États-Unis):

• Récupération post-confortable: le marché a connu une baisse de 8,88% en 2020 en raison de verrouillage et de perturbations de la chaîne d'approvisionnement, mais a rebondi en 2021 avec une cuisson à domicile et des achats de fromage au détail.
• Tendances des consommateurs: le déplacement des préférences alimentaires vers des aliments naturels et transformés minimalement stimule l'innovation des produits et lance par des acteurs majeurs tels que Kraft Foods.
• Facilité et influence influence: une consommation élevée de produits à base de fromage comme la pizza et les sandwichs soutient la demande, les États-Unis se classant deuxième dans le monde en consommation de pizzas.
• Force d'exportation: la demande croissante de fromage américain sur les marchés internationaux, y compris l'Inde et la Chine, augmente les volumes d'exportation, avec plus de 356 000 tonnes métriques exportées en 2020.
• Contraintes de croissance: les problèmes de santé concernant le fromage transformé et les coûts élevés de production / stockage sont de contenir la croissance du marché, en particulier chez les consommateurs soucieux de la santé et les segments sensibles aux prix.

Impact Covid-19

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement causées par la pandémie Covid-19 ont eu un impact négatif sur la croissance du marché du fromage américain

La crise Covid-19 a entraîné une baisse des ventes de produits de fromage pendant la période d'analyse. Les ventes au détail des produits ont été significativement affectées en raison du verrouillage imposé dans les espaces publics pour empêcher la propagation du virus.

Pendant la période pandémique, comme les gens étaient forcés de rester à l'intérieur pour empêcher la propagation du virus, la cuisson maison a augmenté de manière significative. Cela a donné lieu à la demande de fromages de fromage tels que la crème, le chalet et d'autres fromages spécialisés pour préparer une variété de cuisines. La cuisine à domicile a encore augmenté les ventes au détail des produits, ce qui a augmenté la croissance du marché pendant la pandémie. L'achat de matières premières, principalement du lait, a été significativement touché au cours des premiers stades de verrouillage. La pénurie de matières premières a encore eu un impact sur la production.

Comme les restaurants et les magasins étaient fermés, les fabricants de produits laitiers se sont retrouvés avec une énorme quantité de lait en attendant d'être transformée. Les défis de la chaîne d'approvisionnement comprenaient une augmentation des frais d'expédition et des coûts de main-d'œuvre élevés, entraînant des pénuries laitières pour les fabricants de fromages. En outre, l'exportation du fromage des États-Unis a souffert au cours des premières étapes du verrouillage en raison des contraintes de transport et des coûts élevés. Cela a entraîné une baisse des ventes de fromages de fromages de 8,88% en 2020 à 4,44% en 2021.  

Tendances du marché du fromage américain

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Modification des préférences alimentaires entre les consommateurs aux États-Unis pour propulser la croissance du marché

Les produits de fromage naturels exempts de conservateurs deviennent très populaires auprès des consommateurs. Les diététiciens recommandent également aux consommateurs d'incorporer des produits alimentaires naturels dans le cadre de leur régime alimentaire. En raison de la demande accrue de tels produits des consommateurs finaux, les fabricants de fromages américains tels que Kraft Foods ont lancé des produits naturels sans produits chimiques pour les consommateurs soucieux de leur santé.

De plus, les produits de fromage plaisent aux consommateurs car ils peuvent être facilement inclus dans le régime sans cuisson supplémentaire. Les produits de fromage naturel peuvent être facilement ajoutés sous forme de toast et de craquelins. Par conséquent, ces produits sont très attrayants pour les jeunes consommateurs.

Facteurs de croissance du marché du fromage américain

Demande accrue de commodité et de produits alimentaires nutritifs chez les consommateurs pour promouvoir la croissance du marché

Le fromage est l'un des principaux ingrédients utilisés pour les produits alimentaires tels que les sandwichs, les pizzas et les produits similaires. Aux États-Unis, la popularité de ces produits alimentaires a entraîné une augmentation des ventes de produits de fromage. Selon les données fournies par le Food XP, les États-Unis se classent deuxième parmi les pays les plus consommateurs de pizza dans le monde. De plus, les divers restaurants et chaînes alimentaires ont également introduit une large sélection de collations à base de fromage et de produits alimentaires sur le marché des amateurs de fromage.

Certains fabricants de fromages entreprennent des initiatives telles que des campagnes promotionnelles, des opportunités d'essai gratuites et des réductions pour inciter les clients à acheter leurs produits et à augmenter les ventes de produits de fromage sur le marché. Le lancement de produits de fromage spéciaux pour des occasions festives stimule également les ventes de produits de fromage et mène à la croissance du marché.  

Forte demande de produits de fromage américain dans d'autres pays pour stimuler la croissance

Le modèle alimentaire des économies en développement change rapidement. Avec l'industrialisation et l'urbanisation rapides, le revenu disponible de la population a considérablement augmenté. Par conséquent, un grand segment de consommateurs consiste à dépenser des aliments pratiques et facilement disponibles. Cela a augmenté les ventes de tranches de fromage pour préparer des sandwichs, des salades et d'autres produits alimentaires similaires à préparer. L'adoption croissante des habitudes alimentaires occidentales en Chine et en Inde a entraîné la croissance de la pizza de la région etrestauration rapideMarché des restaurants. Comme ces produits sont faits de fromage, l'exportation de fromages aux États-Unis a augmenté de manière significative dans ces régions. Conformément aux données fournies par le U.S. Dairy Export Council, environ 356 185 tonnes de fromages ont été exportées vers d'autres pays des États-Unis en 2020.

Facteurs de contenus

Impact négatif sur la santé en raison de la sur-consommation de produits de fromage transformés pour avoir un impact négatif sur la croissance du marché

Il existe plusieurs implications négatives sur la santé associées à la consommation de fromages transformés et ultra-traités. Comme ces produits contiennent une teneur élevée en sel et en calories, la surconsommation du fromage provoque une athérosclérose, une augmentation du cholestérol et un risque de maladie cardiovasculaire. Ainsi, les consommateurs souffrant de maladies chroniques préfèrent consommer moins de produits à base de fromage dans le cadre de leur alimentation. En outre, la jeune génération qui a adopté une alimentation soucieuse de la santé préfère également les produits de fromage naturels entraînant une baisse des ventes de fromages transformés.

De plus, le coût de production des produits de fromage est également très élevé. Les petits fabricants souffrent de faible image de marque par rapport aux principaux acteurs du marché, en raison desquels ils souffrent de marges bénéficiaires plus faibles. Comme le stockage des produits de fromage est difficile, l'utilisation de matériaux d'emballage coûteux a conduit à un ajout de coût de production. Un certain segment des consommateurs hésite donc à payer un prix premium pour ces produits conduisant à une réduction des ventes et à la croissance du marché.   

Analyse de segmentation du marché du fromage américain

Par analyse de type

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Segment du fromage naturel pour dominer le marché du fromage américain en raison de sa nature saine

Sur la base du type de fromage, le marché est segmenté en fromage naturel et transformé.

La demande de produits riches en protéines chez les consommateurs, en particulier la jeune génération, augmente rapidement. Les produits de fromage sont une riche source de protéines et de calories, ce qui les rend favorables. Parmi ces produits de fromage, les produits naturels composés sans l'ajout de conservateurs sont perçus comme sains. Par conséquent, la consommation de produits de fromage naturel a considérablement augmenté ces dernières années. 

Bien que les ventes de fromages transformés aient diminué ces dernières années en raison de leurs options de stockage plus faciles et de leur durée de conservation plus élevée, ces produits sont préférés pour préparer des collations. Il en résulte une augmentation des ventes de produits de fromage à tranche unique. 

Par analyse de forme

Le fromage bloquait est témoin d'une croissance prometteuse car elle peut être stockée et transportée facilement

Sur la base du formulaire, le marché est segmenté en blocs à propagation, des blocs et autres. La forme des produits de fromage dépend en grande partie du type de lait de vache utilisé, du processus de fabrication, de l'absorption d'humidité et du coût de production.

Parmi ces formes, le segment du fromage de blocage a représenté la part la plus importante au cours de la période d'analyse. La fabrication du fromage en blocs facilite l'empilement et le transport des produits sur de longues distances. Cela fait du fromage en bloc un choix favorable dans leservice alimentaireindustrie. Ces industries purgent des milliards de livres de produits utilisés pour préparer divers produits alimentaires. 

Outre les blocs, la demande de produits alimentaires de commodité a augmenté les ventes d'autres formes de fromage, telles que le fromage étorché. Comme différentes formes de fromage peuvent être facilement utilisées pour préparer des produits de collations à l'emploi, la demande de fromage, tranches, lambeaux et s'effondrer à tartinade s'élève régulièrement parmi les cohortes plus jeunes. Par conséquent, ces produits sont mis à la disposition du consommateur via divers canaux de distribution qui incluent à la fois les canaux Onine et hors ligne.

Par analyse du type de produit

Segment parmesan / parmigiano-réggiano pour afficher une forte croissance en raison de son goût unique

Sur la base du type de produit, le marché est segmenté en mozzarella, cheddar, parmesan et feta, entre autres.

Parmi ces types de produits, les produits de fromage parmesan / parmigiano-régiano devraient croître considérablement au cours de la période de prévision. Ces produits de fromage sont fabriqués à l'aide d'un processus de production strict qui aide à maintenir la qualité et la cohérence des produits. De plus, le goût de ces produits varie d'une région à l'autre en fonction du sol et du climat, ce qui les rend uniques. Cela rend le produit très favorable parmi les amateurs de fromage.

Avec la croissance de l'industrie du service alimentaire, la demande d'autres variétés de fromage telles que Stilton, Roquefort,Mozzarellaet Cheddar augmente également rapidement parmi les consommateurs contribuant à la croissance du marché du fromage américain.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs clés investissent dans l'élargissement de leurs gammes de produits pour agrandir leur portefeuille de produits de fromage

Ce marché est modérément fragmenté, composé de plusieurs grandes sociétés de fromages mineures. Certains acteurs éminents incluent Dairy Farmers of America, Inc., la Kraft Heinz Company, Saputo, Inc., Land O 'Lakes et Royal Frieslandcampina N.V. Ces sociétés ont une présence significative sur le marché du fromage à leur vaste réseau de distribution et bénéficient d'une forte fidélité de la marque parmi les consommateurs. Avec la demande croissante de fromages de fromage de haute qualité sur le marché, les entreprises lancent des saveurs et des formes de fromage uniques pour agrandir leur présence sur le marché. En raison d'une concurrence intense, de la collaboration et de l'acquisition de petites entreprises ont considérablement augmenté ces dernières années. De plus, l'utilisation accrue du fromage dans l'industrie du service alimentaire a créé une opportunité pour les acteurs du marché d'investir massivement dans l'expansion des gammes de produits et l'augmentation de leurs ventes sur le marché. Par exemple, en février 2019, Dairy Farmers of America (DFA) a lancé une nouvelle marque de fromage, Craigs Creamery, collaborant avec huit familles d'agriculteurs de la région de New York. La ligne se compose de fromages tels que le cheddar, la mozzarella et le muenster sont disponibles en lambeaux, des tranches, des morceaux et des snacks.

Liste des meilleures compagnies de fromage:

• Lactalis International (France)
• La Kraft Heinz Company (États-Unis)
• Glanbia plc (Irlande)
• Arla Foods Amba (Danemark)
• Dairy Farmers of America, Inc.(NOUS.)
• Saputo, Inc. (Canada)
• Land O 'LAKES(NOUS.)
• Hilmar Cheese Company, Inc. (États-Unis)
• Royal Frieslandcampina N.V. (Pays-Bas)
• Fonterra Co-operative Group Limited (Nouvelle-Zélande)

Développements clés de l'industrie:

• Août 2021:Dairy Farmers of America, Inc. a introduit une nouvelle saveur de caillé au cheddar sur le marché, à savoir l'oignon vert. Ce produit aide l'entreprise à cibler les amateurs de fromages grinçants sur le marché.
• Octobre 2020:Fonterra a signé un accord de vente et de marketing avec Land O'lakes, Inc., l'un des principaux AmériquelaitierCooperatives, pour étendre son activité de service alimentaire américain. L'accord permettra à la distribution des produits de service alimentaire de Fonterra dans les points de vente supplémentaires des services alimentaires américains.

Reporter la couverture

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Le rapport d'étude de marché fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que le paysage concurrentiel, les types, la forme et le type de produit. En plus de cela, il offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs mentionnés ci-dessus, le rapport englobe plusieurs facteurs contribuant à la croissance du marché ces dernières années.

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