La taille du marché du fromage parmesan, l'analyse des actions et de l'industrie, par source (à base d'animaux et à base de plantes), par forme (bloc, poudré, déchiqueté, râpé et autres), par canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs et commerce de détail en ligne) et prévision régionale, 2025-2032

La taille mondiale du marché du fromage parmesan était évaluée à 12,54 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 13,18 milliards USD en 2025 à 20,41 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 6,44% au cours de la période de prévision. L'Europe a dominé le marché du parmesan avec une part de marché de 60,53% en 2024.

Le parmesan, également connu sous le nom de Parmigiano-Reggiano, est un célèbre fromage dur et granulaire originaire d'Italie. Le produit est principalement utilisé dans la cuisson et est bien connu pour sa saveur de noisette et riche. Le marché mondial devrait assister à une croissance significative dans un avenir proche, en raison de la popularité croissante des aliments spécialisés et gastronomiques. De plus, les principaux acteurs du marché se concentrent également sur les lancements de nouveaux produits, les partenariats stratégiques et l'expansion des canaux de distribution pour rester compétitifs sur le marché.

La Kraft Heinz Company, Fonterra Co-operative Group Limited, Arla Foods Amba (Arla Foods Group), Saputo Inc. et d'autres sont des acteurs de premier plan sur le marché mondial.

Tendances du marché du fromage parmesan

La tendance du parmesan végétalien émerge rapidement dans les pays occidentaux

La tendance d'un régime alimentaire à base de plantes a évolué rapidement au cours des dernières années. Les consommateurs des pays développés qui peuvent se permettre de payer des prix premium pour le parmesan se penchent vers des variétés de fromage à base de plantes pour une meilleure santé et pour éviter les produits à base d'animaux. Cependant, en raison du coût élevé lié aux produits à base de plantes, la catégorie de fromage à base de plantes a été principalement adoptée dans les régions occidentales telles que l'Amérique du Nord et l'Europe. La tendance qui devrait se propager de manière vivante au cours des prochaines années, ce facteur bénéficiera à la croissance globale du marché sur le paysage mondial.

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Dynamique du marché

Moteurs du marché

Escalade de la demande de commodité et de restauration rapide pour alimenter la croissance du marché

Le marché est considérablement influencé par l'augmentation de la demande de commodité et d'articles de restauration rapide. Ces produits sont facilement préparés ou préparés et offrent une consommation rapide, nécessitant peu de cuisson ou de préparation. De plus, il y a aussi une augmentation de la demande de traitementfromageEn raison de sa saveur attrayante, de sa polyvalence et de sa durée de conservation accrue, alimentant davantage la croissance du marché mondial du parmesan. Les acteurs opérant dans le segment du marché du fromage devraient s'adapter à l'évolution des préférences des consommateurs et investir également dans l'innovation et la technologie pour rester compétitifs sur le marché du fromage en évolution.

La popularité de la cuisine italienne émergente à travers le monde pour aider à la croissance du marché

La croissance du marché mondial est tirée par l'augmentation des préférences des consommateurs pour la cuisine italienne. L'utilisation croissante du fromage dans divers produits alimentaires tels que les plats gastronomiques,pâtes, la pizza et les aliments similaires contribuent à l'expansion du marché. Cette tendance est particulièrement forte dans les régions où la cuisine italienne gagne du terrain, entraînant des marchés locaux et d'exportation pour le fromage. La polyvalence du parmesan en tant que fromage aromatisant, râpé et fusion en fait un choix populaire pour les plats traditionnels et fusion.

Contraintes de marché

Contrefaçon et imitation pour entraver les ventes de produits

Le marché mondial fait face à plusieurs défis. L'un des défis importants comprend les produits contrefaits qui imitent leur nom et leur apparence. Malgré des réglementations strictes, les fromages contrefaits ont trouvé des moyens sur le marché, diluant la réputation de la marque et les consommateurs trompeurs. De plus, l'augmentation du coût des matières premières telles que le lait a un impact direct sur les coûts de production, ce qui peut entraîner des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, constituant une menace pour l'industrie.

Opportunités de marché

Capitaliser la demande croissante de fromage artisanal de haute qualité pour paver des opportunités

L'une des opportunités importantes pour les producteurs de fromages sur le marché est de capitaliser sur la demande croissante de fromage artisanal de haute qualité. Les consommateurs s'intéressent de plus en plus aux fromages de haute qualité et uniques, recherchent souvent des variétés avec des textures, des saveurs et des origines distinctes. Ce facteur a reflété une appréciation croissante des méthodes traditionnelles de fabrication du fromage, des ingrédients premium et des spécialités régionales. Par conséquent, les fabricants de fromages artisanaux capitalisent sur cette demande en offrant des fromages innovants et fabriqués à la main, pour s'adresser davantage à des préférences des consommateurs et à la croissance du marché.

• Par exemple, en avril 2025, Sartori Cheese, une Artisan Cheese Company, basée au Wisconsin, a lancé de nouvelles piqûres de fromage. Le nouveau produit est disponible en deux saveurs: les piqûres de fromage au cheddar montamré, composées de parmesan vieillis et de cheddar blanc, et de piqûres de fromage au cheddar aux herbes italiennes.

Analyse de segmentation

Par source

Le segment basé sur les animaux a dominé le marché en raison de la consommation généralisée et traditionnelle

Sur la base de la source, le marché mondial est segmenté en animal et à base de plantes.

Le segment à base d'animaux a maintenu la part dominante en 2024, en raison de la consommation généralisée et traditionnelle de fromage dérivé du lait animal, reflétant des goûts et des préférences familières chez les consommateurs. De plus, le fromage à base d'animaux offre une bonne source de protéines, de calcium et d'autres nutriments essentiels, ce qui le rend populaire entre divers régimes.

La catégorie à base de plantes devrait croître avec le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. L'un des facteurs importants derrière l'augmentation de la popularité du fromage végétalien est la tendance à la hausse des régimes alimentaires à base de plantes. Les consommateurs optent pour des options végétaliennes en raison de préoccupations environnementales, de raisons de santé ou de bien-être animal, et donc de réduire ou d'éliminer leur consommation de produits d'origine animale.

Par forme

Marché LED du segment râpé en raison de la commodité et de la polyvalence

Sur la base de la forme, le marché mondial est classé en bloc, en poudre, déchiqueté, râpé et autres.

Le segment râpé a dominé la part de marché mondiale du parmesan au fromage en 2024, en raison de la polyvalence, de la commodité et d'une saveur plus intense. La forme râpée a diverses applications de cuisine, des pizzas et des pâtes aux sauces, contribuant davantage à sa popularité.

Le segment de bloc devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. Le formulaire de bloc permet une durée de conservation plus longue et est disponible en variantes dures et douces. Le produit est un ingrédient populaire à utiliser dans les aliments préparés et les repas prêts à manger.

Par canal de distribution

Les offres promotionnelles et les remises dans les supermarchés / hypermarchés entraînent une croissance segmentaire

Sur la base du canal de distribution, le marché est classé en supermarchés / hypermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs et vente au détail en ligne.

Le segment des supermarchés / hypermarchés domine le marché mondial, en raison de ses diverses offres de produits, de l'accessibilité et de ses prix compétitifs. Ces établissements offrent également un large éventail de types de fromages, des variétés communes à des variétés plus spécialisées, sous un même toit. Ceux-ci offrent également des offres promotionnelles et des remises, attirant les consommateurs soucieux des prix et alimentant davantage la croissance du segment.

Le segment de vente au détail en ligne devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision, en raison d'une augmentation de la pénétration d'Internet. Les offres de produits personnalisées, les prix attrayants et la facilité d'achat contribuent considérablement à la croissance des segments.

Perspectives régionales du marché du fromage parmesan

Par région, le marché est classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

Europe

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L'Europe domine le marché mondial, qui détient une part de 60,55%. Cette région est connue pour être un marché de premier plan pour l'industrie du fromage, en raison de la proéminente UE laitierLes industries de transformation, qui se concentrent uniquement sur la production de fromage sur le beurre et les poudres de lait et la demande de fromage robuste. De plus, le fromage est traditionnellement considéré comme le débouché préféré du lait de l'Union européenne (UE). La région est également témoin de l'émergence de la culture de grignotage, où les consommateurs reconnaissent les aliments laitiers comme des collations naturelles et nutritives. Par conséquent, les acteurs éminents du marché cherchent à prendre un fort pied dans l'industrie laitière, y compris le parmesan, comme une nouvelle perspective de croissance dans le secteur des aliments sains. Les consommateurs de la région ont également adopté des régimes végétariens et végétaliens pour des raisons éthiques, telles que le bien-être animal, les problèmes de santé et l'impact environnemental de l'industrie laitière. Ces facteurs se sont reflétés dans l'industrie du fromage, ce qui stimule davantage la demande de fromage à base de plantes. Selon le Good Food Institute, en Europe, la valeur du fromage à base de plantes a augmenté de 7% entre 2022 et 2023, et les ventes d'unités ont augmenté de 10%.

Amérique du Nord

Le marché en Amérique du Nord devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision. La solide demande de produits aux États-Unis et au Canada conduit principalement le marché du fromage nord-américain. Les États-Unis mènent le marché du fromage en termes d'innovation, de production et de consommation, soutenu par une forte présence de chaînes de services alimentaires et une infrastructure laitière mature. Selon le National Agricultural Statistics Service (NASS) de l'USDA, la production de fromages aux États-Unis a totalisé un record de 14,11 milliards de livres, en hausse de 0,3% par rapport à 2022. Le pays abrite également certains des meilleurs exportateurs de fromages au monde, notamment le fromage Belgioioso, les aliments mondiaux.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est connue pour abriter plus de la moitié de la population mondiale. L'émergence de la population et de l'urbanisation de la classe moyenne a entraîné une augmentation de la consommation laitière. De plus, à mesure que les gens migrent vers les zones urbaines et que les revenus jetables augmentent, leurs préférences alimentaires changent, conduisant à une demande accrue de demande accrue de produits laitiers de haute qualité, tels que les fromages, alimentant la croissance du marché de l'Asie-Pacifique. L'Australie est connue pour être l'un des principaux acteurs du commerce mondial du fromage, qui exporte du fromage vers la Chine et les EAU. Selon l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE), en 2023, l'Australie a exporté 699 millions USD de fromage, ce qui en fait le 16e plus grand exportateur de fromage à travers le monde.

Amérique du Sud

Le marché du fromage sud-américain est principalement motivé par la demande croissante de produits alimentaires riches en protéines et pratiques alimentés par les habitudes alimentaires et la population active croissante. Le marché sud-américain s'étend sur diverses géographies, notamment le Brésil et l'Argentine. Le Brésil est connu pour être le plus grand consommateur de fromage de la région, en raison du paysage et du climat divers du pays, qui fournissent des conditions idéales à la production laitière et à la production de fromage. Selon l'Association brésilienne des industries du fromage (ABIQ), le Brésil est connu pour avoir 5,6 kg / an de consommation moyenne par habitant de fromage.

Moyen-Orient et Afrique

La région du Moyen-Orient et de l'Afrique est connue pour être un marché en croissance significative pour l'industrie alimentaire et des boissons, avec un intérêt particulier pour les produits de qualité supérieure et de haute qualité. Parmi ceux-ci, le fromage italien a augmenté en popularité, en raison de son goût et de sa saveur riches et uniques. Dans un pays comme les EAU, la population diversifiée, associée à l'augmentation de la communauté des expatriés, a en outre contribué à la demande de cuisines italiennes et de fromages, y compris le parmesan. Les dépenses de consommation croissantes par habitant et le PIB par habitant dans des pays en développement tels que l'Afrique du Sud influencent la demande et les préférences des consommateurs, ce qui entraîne une consommation plus élevée de fromage sur le marché.

Paysage compétitif

Jouants clés de l'industrie

Les lancements de produits innovants par les grandes entreprises pour occuper une part de marché considérable

Le marché mondial est compétitif en raison de la présence de grands acteurs internationaux et nationaux. Certains des principaux acteurs du marché incluent la Kraft Heinz Company, Fonterra Co-operative Group Limited, Arla Foods Amba (Arla Foods Group), Saputo Inc. et autres. La majorité des acteurs du marché se concentrent activement sur les lancements de nouveaux produits, associés à des stratégies d'expansion de base. Ces stratégies susmentionnées aident les acteurs clés à maintenir leur domination et à alimenter la croissance du marché.

• Par exemple, en janvier 2025, Fonterra Group a lancé des cartouches de parmesan râpées parfaites en Italian en Australie. La nouvelle gamme comprend deux variétés de fromage parmesan à sec, y compris l'herbe traditionnelle et l'ail.

Liste de clés PARMESAN COMPAGNIQUES PROFILD

• The Kraft Heinz Company(NOUS.)
• Sargento Foods (États-Unis)
• Zanetti S.P.A. (Italie)
• Bertinelli (Italie)
• Fonterra Co-operative Group Limited(Nouvelle-Zélande)
• Arla Foods Amba (Arla Foods Group)(Allemagne)
• Frieslandcampina (Pays-Bas)
• Saputo Inc.(Canada)
• Vallée organique (États-Unis)
• Savencia SA (France)

Développements clés de l'industrie

• Janvier 2025:Le fromage Schuman a lancé des trempettes et des tartinades de ploucles, qui sont fabriqués avec des fromages du portefeuille de fromages Schuman. La nouvelle gamme comprend le pesto de basilic parm à base de fromage de parmesan de bouilloire en cuivre, d'assouplit à l'ail Asiago et de feta fouettée.
• Novembre 2024:Armored Fresh, une entreprise de technologie alimentaire sud-coréenne, a élargi sa gamme de laites zéro, notamment le parmesan Kimchi râpé et le parmesan râpé. La nouvelle gamme est idéale pour une utilisation comme garniture pour du pain à l'ail, des salades, des soupes, des pâtes et d'autres plats.
• Septembre 2024:Armored Fresh a déposé un nouveau brevet pour une technologie de fabrication qui peut reproduire la texture et le goût du fromage traditionnel d'âge dur sous forme râpée.
• Avril 2024:Domino's Pizza Inc. a lancé une nouvelle pizza à croûte farcie parmesan aux États-Unis aux États-Unis.
• Avril 2024:Eau Galle Cheese, un fabricant de fromages parmesan à base américaine, a élargi ses deux plantes à fromages du Wisconsin et a renforcé son achat de fromage de style italien dur.

Reporter la couverture

L'analyse du rapport sur le marché mondial du marché du fromage parmesan fournit la taille et les prévisions du marché par tous les segments inclus dans le rapport. Il comprend des détails sur la dynamique du marché et les tendances du marché mondial qui devraient stimuler le marché au cours de la période de prévision. Il offre des informations sur la prévalence du parmesan dans les régions / pays clés, les développements clés de l'industrie, les lancements de nouveaux produits et les détails sur les partenariats, les fusions et acquisitions dans les pays clés. Le rapport comprend l'analyse du marché mondial, un paysage concurrentiel détaillé avec des informations sur la part de marché et les profils des acteurs clés.

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Rapport Portée et segmentation