Taille du marché des beignets, analyse des actions et de l'industrie, par type de base (beignets de levure et beignets à gâteaux), par canal de distribution (canaux de services alimentaires et canaux de vente au détail [supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, canaux en ligne et autres]) et les prévisions régionales, 2025-2032

La taille du marché mondial des beignets était évaluée à 11,22 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 11,62 milliards USD en 2025 à 15,12 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 3,83% au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord a dominé le marché des beignets avec une part de marché de 53,83% en 2024. De plus, la taille du marché des beignets aux États-Unis devrait augmenter de manière significative, atteignant une valeur estimée de 4,20 milliards USD d'ici 2032, tirée par une grande popularité du produit dans la taille du marché du pays, associée à un nombre croissant de chaînes de restaurants offrant des beignets dans le pays.

Un beignet est une petite indulgence sucrée en forme d'anneau qui est frite ou cuite à partir de la pâte lea. Le marché mondial des beignets devrait poursuivre sa trajectoire de croissance dans les années à venir, motivé par des facteurs tels que l'augmentation de l'urbanisation, l'augmentation des revenus jetables et l'innovation en cours des produits. L'accent mis sur des options plus saines telles que les beignets sans gluten et sans sucre deviendrait probablement plus importants, qui s'adressent à l'évolution des préférences des consommateurs.

La pandémie covide-19 a conduit à la fermeture généralisée des boulangeries, des cafés et des restaurants, entraînant une forte baisse des ventes de beignets. Cependant, la pandémie a accéléré les ventes de beignets à partir des canaux de vente en ligne.

Instantané et points forts du marché des beignets

Taille et prévisions du marché:

• 2024 Taille du marché: 11,22 milliards USD
• 2025 Taille du marché: 11,62 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 15,12 milliards USD
• CAGR: 3,83% de 2025 à 2032

Part de marché:

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des beignets avec une part de 53,83% en 2024, tirée par une popularité élevée de produits et un nombre croissant de chaînes de restaurants offrant des beignets.
• Par type, les beignets de levure devraient conserver la plus grande part de marché en 2025, soutenue par l'abordabilité et la préférence pour une texture légère et moelleuse.

Faits saillants du pays clé:

• États-Unis: prévu de atteindre 4,20 milliards USD d'ici 2032, soutenu par une forte demande des consommateurs et des expansions de chaîne.
• Royaume-Uni: Demande tirée par les offres de produits sans gluten, végétaliennes et sans sucre et les innovations de marque.
• Japon: les lancements de produits premium et la forte présence de la marque stimulent la croissance du marché.
• Brésil: croissance soutenue par des saveurs localisées et des collaborations avec des marques régionales à base de plantes.

Tendances du marché des beignets

Demande croissante des consommateurs de produits de boulangerie plus sains pour augmenter la croissance du marché

Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la teneur en sucre et la teneur en gluten dans leurs choix alimentaires. Par conséquent, les consommateurs soucieux de la santé ont cherché des alternatives sucrées et gluten pour satisfaire des indulgences plus saines. Les fabricants ont répondu à cette tendance croissante pour les indulgences plus saines et le lancement de produits innovants sur le marché. Par exemple, en avril 2023, Planet Bake, une marque de beignet américaine, a lancé sa première gamme de beignets végétaliens, sans céréales et sans sucre. La nouvelle gamme de produits est faite avec de la farine d'amande, de l'huile d'avocat, du lin,protéine de poiset autres ingrédients sains.

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Facteurs de croissance du marché des beignets

Popularité croissante de la culture du café pour stimuler la croissance du marché

Le café et les beignets forment un appariement classique aimé d'un grand nombre de consommateurs. Les cafés qui proposent les deux produits peuvent créer un effet synergique, où la présence d'un produit encourage l'achat de l'autre. De plus, les cafés prolongent l'occasion de consommation pour les beignets au-delà du petit déjeuner, permettant aux consommateurs de les apprécier sous forme de collations, de desserts ou pendant l'étude ou les pauses travail. Selon Shipley Do-Nuts, une célèbre chaîne de beignets américains, sur 100 beignets cuits, environ 75 sont appréciés le matin aux côtés du café. Les cafés offrent des expériences de beignet haut de gamme qui vont au-delà de l'option de saisie typique, améliorant davantage la proposition de valeur globale du beignet.

Intérêt croissant pour les produits de boulangerie artisanaux et nouveaux couplés à une augmentation des indulgences occasionnelles pour stimuler la demande de beignets

Des gâteries sucrées telles que les beignets sont souvent associées à des célébrations et des occasions spéciales, satisfaisant le désir d'indulgences occasionnelles. L'industrie alimentaire introduit constamment des saveurs, des textures et de l'attrait visuel uniques, attirant les consommateurs à la recherche de nouvelles expériences. Par exemple, en novembre 2023, Krispy Kreme a lancé des saveurs de beignets emblématiques pour leur collection d'automne. Les nouveaux produits comprennent des saveurs telles que des beignets de brownie aux pacanes caramel, des beignets d'amant de cannelle au latte, des beignets classiques remplis de mûres, des beignets épicés aux pommes et d'autres. La hausse des revenus jetables parmi les consommateurs alimente davantage la demande de produits gastronomiques et artisanaux, y compris les beignets. Par exemple, en janvier 2024, la pâte-luxe, une nouvelle boulangerie artisanale, a lancé des bouchées gastronomiques et des friandises artisanales, y compris des beignets, du fudgegâteauxet autres.

Facteurs de contenus

Conscience de la santé croissante et présence de sucres excessifs pour entraver la croissance du marché

La sensibilisation croissante aux consommateurs aux problèmes de santé liés à une consommation excessive de sucre peut atténuer la demande de beignets, en particulier chez les consommateurs soucieux de leur santé. Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), un beignet vitré moyen contient 14 grammes de sucre, environ 253 calories et 14 grammes de graisse. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des risques pour la santé associés à la consommation de sucre, notamment la prise de poids, le diabète de type 2, les maladies cardiaques et d'autres problèmes, conduisant à une consommation réduite de friandises sucrées.

Analyse de segmentation du marché des beignets

Par analyse de type de base

Segment de levure pour diriger le marché en raison de l'abordabilité, de la lumière et de la texture duveteuse 

Par type de base, le marché est divisé en beignets de levure et beignets à gâteau.

Le segment de levure devrait détenir une part de marché mondiale des beignets mondiaux. Les beignets de levure sont généralement plus abordables par rapport aux beignets à gâteaux, ce qui les rend accessibles à un large éventail de consommateurs. De plus, plusieurs facteurs uniques de levure contribuent à la texture légère et moelleuse du beignet avec une saveur douce.  Les fabricants innovent constamment avec de nouvelles combinaisons de saveurs, des garnitures et des garnitures, alimentant la croissance du segment des beignets de levure. Par exemple, en mai 2022, Golden Dough Foods, une startup basée en Floride, a lancé un beignet élevé de levure avec une durée de conservation prolongée. La société a lancé les nouveaux produits sous les marques Golden Pâte & Co. et La Panadería Dulce. Les nouveaux produits sont disponibles en cinq saveurs, notamment un glaçage doré signature, un glaçage à la fraise, un glaçage chaud au miel, un glaçage à la mangue et un glaçage épicé à la mangue.

Le segment des gâteaux devrait croître considérablement au cours de la période de prévision du marché mondial des beignets. Les consommateurs sont de plus en plus attirés par les beignets de qualité supérieure, gastronomique et artisanaux perçus comme de meilleure qualité et offrant des expériences de saveur uniques. Le segment des gâteaux s'adresse souvent à cette tendance, posant une croissance considérable dans les années à venir.

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Par analyse des canaux de distribution

Segment des canaux de services alimentaires pour contenir la plus grande part en raison de la plus grande commodité et de l'accessibilité

Sur la base du canal de distribution, le marché est classé enservices alimentairescanaux et canaux de vente au détail.

Le segment des canaux de services alimentaires devrait détenir la plus grande part de marché Donut. Les canaux de service alimentaire tels que les restaurants à service rapide, les cafés et les boulangeries offrent un accès facile aux beignets aux consommateurs à la recherche d'une collation ou d'une gâterie rapide. La large disponibilité de ces établissements fait du beignet une option pratique. Les restaurants à service rapide offrent également des options de beignets fraîchement préparées et une variété de saveurs par rapport aux options emballées. Selon un rapport de recherche sur les consommateurs de Krispy Kreme Donut Inc., l'une des sociétés émergentes en Amérique, 51% des consommateurs préféraient acheter des beignets fraîchement cuits grâce à la livraison fraîche quotidienne (DFD).

Le segment de vente au détail devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision. La popularité croissante des courses d'épicerie en ligne, des supermarchés et des dépanneurs a contribué à l'augmentation des ventes au détail de beignets. Les détaillants développent leurs marques de beignets privés, offrant des prix compétitifs et une plus grande disponibilité. Les détaillants proposent également des beignets qui ont une durée de conservation plus longue et des options préemballées pour les consommateurs à la recherche de commodité et de portabilité.

Idées régionales

Géographiquement, le marché est étudié en Amérique du Nord, au Moyen-Orient et en Afrique, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud

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La valeur marchande du Donut en Amérique du Nord était de 6,04 milliards USD en 2024 et devrait détenir une part de marché majeure. Les États-Unis et le Canada sont les principaux pays consommateurs de beignets de la région. Selon Shipley Do-Nuts, une célèbre chaîne de beignets américains, les Américains consomment plus de 10 milliards de beignets chaque année. La région a également établi des chaînes telles que Dunkin 'Donuts, Krispy Kreme et Mister Donut, détenant une part de marché importante. De plus, l'accent croissant sur des collations savoureuses et saines associées à la popularité croissante des collations de boulangerie à empaber alimente davantage la croissance du marché du beignet. Les acteurs du marché élargissent également les chaînes de beignets dans la région afin de répondre à la demande croissante de produit. Par exemple, en octobre 2023, Shipley Do-Nuts a élargi sa nouvelle boutique de beignets dans le Colorado.

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L'Europe devrait être la deuxième région de pointe et explique les parts importantes du marché de la boulangerie en raison de facteurs tels que la commodité et l'abordabilité. Les modes de vie mouvementés et les horaires chargés des consommateurs ont une demande accrue de produits prêts à manger tels que les beignets. Les consommateurs de la région consomment des beignets pour le plaisir et l'indulgence. Cependant, ces derniers temps, il y a eu une tendance croissante vers un mode de vie sain, changeant les intérêts des consommateurs vers des produits de boulangerie sans gluten, végétaliens et sans sucre. Les fabricants ont répondu à cette tendance en lançant des produits innovants et en répondant à la demande croissante. Par exemple, en janvier 2024, Dunkin ’Donuts a dévoilé un beignet végétalien au Royaume-Uni, disponible en trois saveurs, notamment le vitrage original, la crème de Boston et la fraise.

L'Asie-Pacifique devrait avoir d'immenses opportunités pour la croissance du marché du beignet. La croissance de la région est due à l'augmentation du nombre de boulangeries et de magasins de spécialités et à l'adoption croissante des cultures alimentaires occidentales. L'urbanisation des populations de la région, ainsi que l'augmentation des revenus jetables, s'adressent davantage aux habitudes de grignotage ou aux envies de collations. De plus, la Chine, l'Inde et le Japon forment des marchés potentiels, car les principaux acteurs créent des entreprises dans ces pays en raison de la demande croissante. Les magasins Monsieur Donut et Krispy Kreme Donut sont des chaînes populaires au Japon qui s'adressent aux préférences croissantes des consommateurs. Par exemple, en janvier 2024, Monsieur Donut, la première chaîne de beignets japonaise, a collaboré avec la société de chocolat belge Godiva pour lancer une gamme de beignets contenant du chocolat Godiva dans la pâte et les garnitures au Japon.

L'Amérique du Sud devrait enregistrer une croissance considérable. Les principaux consommateurs de beignets dans la région comprennent le Brésil, le Chili et la Colombie. L'inclusion élevée des produits de boulangerie dans leur alimentation quotidienne et la culture croissante des collations projette une énorme demande. Les acteurs éminents de la région incorporent également des saveurs sud-américaines familières, notamment Dulce de Leche, répondant à la demande locale. Par exemple, en décembre 2022, NOTCO, une société de technologie alimentaire chilienne de la licorne, s'est associée à Dunkin 'Donuts pour introduire trois beignets végétaliens, qui sont une version sans produits laitiers de "Manjar", un traitement chilien signature similaire à Dulce de Leche.

Le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique devrait assister à une croissance substantielle en raison de l'urbanisation croissante, de l'augmentation du nombre de cafés et de boulangeries, et de plus en plus exposée aux cultures occidentales et aux tendances alimentaires. Par exemple, en octobre 2022, Dunkin 'Donuts, une chaîne américaine de café et de beignets, a renforcé sa présence en Arabie saoudite en ouvrant 30 nouveaux magasins à travers le pays en une seule journée.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs de l'industrie se concentrent sur les stratégies d'expansion pour élargir leur présence sur le marché

Le marché se compose de plusieurs sociétés à venir et établies et est fragmentée avec des sociétés spécifiques détenant des parts de marché importantes. Les géants de l'industrie, tels que Krispy Kreme, Inc., Dunkin 'Donuts, Entenmann et autres, ont augmenté la production et se concentrant sur l'expansion de la base pour répondre à la demande croissante de beignets et renforcer leur présence sur le marché mondial. Par exemple, en février 2024, Krispy Kreme, Inc. devrait ouvrir une nouvelle usine de fabrication dans le sud de la Floride. La chaîne de beignets a investi dans de telles stratégies afin de soutenir son réseau quotidien frais (DFD) en expansion. La nouvelle installation augmenterait la production de beignets et offrirait des produits aux chaînes McDonald's, aux épiceries et aux dépanneurs à travers le pays.

Liste des meilleures sociétés de beignets:

• Krispy Kreme, Inc.(NOUS.)
• Dunkin 'Donuts (États-Unis)
• Grupo Bimbo (Mexique)
• McKee Foods Corporation (États-Unis)
• Tim Hortons(Canada)
• Noix de shipley(NOUS.)
• Mighty-O Donuts (États-Unis)
• Les beignets de Beiler(NOUS.)
• Monsieur Donut (États-Unis)
• Donut House de Winchell (États-Unis) 

Développements clés de l'industrie:

• Mai 2024:Krispy Kreme s'est associée à Dolly Parton, un auteur-compositeur-interprète américain, et a lancé la "Dolly Southern Sweets Donut Collection". La nouvelle gamme de produits comprend Dolly Dazzler Donut, Peachy Keen Cobbler Donut, Banana Puddin 'Pie et Chocolate Créme Pie.
• Novembre 2023:McCormick & Company, une société alimentaire américaine, s'est associée à Dough Donuts, une célèbre boutique de beignets aux États-Unis et a lancé une collection en édition limitée de bouchées de beignets sur le thème des vacances.
• Novembre 2023:Krispy Kreme s'est associée à Warner Bros afin de lancer la collection de beignets «elfe». La nouvelle gamme comprend des saveurs telles que New Buddy Snow Globe Donut, New Christmas Lights Donut, New Buddy Makes Breakfast Donut et Santa Belly Donut.
• Février 2023:Mad Over Donuts, une marque Donut basée à Singapour, prévoyait de déployer leurs points de vente sur les marchés d'Ahmedabad, Hyderabad, Baroda, Kolkata et de niveau II / III.
• Août 2022:Rich Products Corporation, un fabricant de produits alimentaires en gros et des ingrédients, a lancé un portefeuille de beignets entièrement fini. La nouvelle gamme comprend huit saveurs, allant des anneaux vitrés au gâteau, glacés, remplis et saupoudrés.

Reporter la couverture

Le rapport d'étude de marché comprend des informations quantitatives et qualitatives sur le marché. Ce rapport de marché propose également des tendances détaillées du marché régional et mondial, des statistiques du marché, une part de marché régionale et mondiale et un taux de croissance pour tous les segments de marché possibles. Le rapport d'analyse du marché mondial fournit divers informations clés sur le marché, un aperçu des marchés connexes, le paysage concurrentiel, les développements récents de l'industrie tels que les fusions et les acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les tendances clés de l'industrie.

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Rapport Portée et segmentation