Taille du marché des abricots secs, part et analyse de l’industrie, par forme de produit (abricots secs entiers, abricots secs coupés en deux, coupés en dés/tranchés et pâte/purée), par nature (conventionnelle et biologique), par utilisation finale (snacks au détail, boulangerie et confiserie, céréales pour petit déjeuner et inclusions de produits laitiers, restauration/HoReCa et utilisation industrielle/ingrédients) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des abricots secs était évaluée à 1,99 milliard USD en 2025. Le marché devrait passer de 2,09 milliards USD en 2026 à 3,16 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 5,32 % au cours de la période de prévision.

Les abricots secs sont des fruits transformés développés en déshydratant des abricots frais pour minimiser la teneur en humidité tout en préservant la saveur et les nutriments. Cet article est produit via une technique de séchage mécanique ou solaire contrôlée, ce qui donne des abricots non soufrés ou traités au soufre. Sur le plan nutritionnel, les abricots sont une riche source de bêta-carotène et de potassium, et sont également riches en fibres alimentaires. En ce qui concerne les applications, il est soit consommé comme collation, soit utilisé comme ingrédient dans le granola,céréales pour petit déjeuneret les produits laitiers. Géographiquement, l'Iran, l'Ouzbékistan et la Turquie sont les principaux producteurs d'abricots.

Des sociétés telles que Chelmer Foods, Red River Foods Incorporated et Royal Nut Company sont des acteurs clés de ce marché. Les lancements de nouveaux produits constituent une stratégie cruciale adoptée par les principaux acteurs du marché pour améliorer leur position.

TENDANCES DU MARCHÉ DES ABRICOTS SECS

L’inclination croissante à grignoter est la tendance dominante

Le marché mondial est témoin d’une tendance croissante et évolutive vers le snacking, étroitement associée à l’évolution des habitudes alimentaires et aux modes de vie occupés. Dans cette ère moderne, la plupart des consommateurs s’efforcent de remplacer leurs repas réguliers par des collations fréquentes ou plus petites, ce qui crée une forte demande d’articles prêts à manger ou portables. Les abricots secs s’inscrivent bien dans cette tendance en raison de leur facilité de consommation et de leur durée de conservation prolongée. Ce fruit séché est disponible en emballages à portions contrôlées, en sachets individuels et en sachets refermables pour les activités de fitness et les voyages. De tels formats minimisent les déchets et améliorent la commodité, ce qui attire l'attention des consommateurs. De plus, surtout pour les détaillants, compactconditionnementalimente les achats impulsifs, en particulier dans les canaux de vente au détail en ligne et dans les magasins de proximité.

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DYNAMIQUE DU MARCHÉ

FACTEURS DU MARCHÉ

La sensibilisation croissante à la nutrition et à la santé stimule la consommation d’abricots secs

La prise de conscience croissante du rôle d’une alimentation équilibrée dans la prévention des affections liées au mode de vie est un facteur clé qui alimente la consommation d’aliments naturels/riches en nutriments. La plupart des consommateurs recherchent activement des produits qui offrent des avantages supplémentaires pour la santé au-delà des calories habituelles, comme une meilleure santé cardiaque et un soutien digestif. Pour répondre à cette demande, les individus peuvent opter pour les abricots, riches en fer, en potassium et en fibres, ce qui les rend attrayants pour les consommateurs soucieux de leur santé. De plus, de nombreuses personnes tentent de réduire leur consommation de collations ultra-transformées contenant des additifs artificiels et des sucres raffinés, ce qui augmente leur dépendance aux fruits secs. Parallèlement à cela, l’intérêt croissant pour les régimes alimentaires complets ou à base de plantes alimente encore davantage la demande globale d’abricots secs.

RESTRICTIONS DU MARCHÉ

Une forte dépendance aux conditions météorologiques entrave la dynamique de l’industrie

L’un des principaux obstacles à la croissance du marché des abricots secs est la dépendance croissante aux conditions climatiques. La production d'abricots secs est sensible aux conditions climatiques telles que la sécheresse, la grêle, les précipitations irrégulières et le gel dans les principales régions productrices, notamment l'Iran, la Turquie et l'Ouzbékistan. Même des gelées de durée limitée dans des pays clés peuvent entraîner une baisse de la production d'une année sur l'autre, entravant directement la disponibilité des matières premières pour le séchage. De plus, le stress thermique et les températures élevées affectent négativement la rétention de la couleur et accélèrent la maturation des fruits pendant le processus de séchage. De plus, les précipitations excessives constituent un autre facteur qui freine la croissance de l’industrie. Les fortes pluies, en particulier à l’approche de la saison des récoltes, augmentent le risque de détérioration et la pression des ravageurs, alimentant les risques de rejet des abricots lors du calibrage et du tri, inhibant ainsi la croissance du marché mondial des abricots secs.

OPPORTUNITÉ DE MARCHÉ

Des avancées technologiques pour ouvrir de nouvelles possibilités de croissance

L'adoption de technologies avancées dans le secteur de l'abricot crée des opportunités de croissance lucratives. Pour minimiser l'empreinte carbone et les coûts énergétiques, la plupart des transformateurs utilisent des technologies de séchage solaire hybrides qui combinent le chauffage au gaz/électrique avec l'énergie solaire. Ces systèmes sont hautement préférés dans les principaux pays producteurs à forte exposition solaire. La mise à niveau technologique en matière de classement automatisé et de vision industrielle améliore la cohérence de la qualité et l'efficacité. De plus, des systèmes modernes de sulfuration contrôlée sont adoptés, en particulier pour les abricots traités au soufre, ce qui garantit la préservation de la couleur et un dosage précis. De plus, les progrès en matière de stockage sous atmosphère contrôlée et de stockage au froid après récolte aident à stabiliser la qualité des abricots avant le séchage. 

Analyse de segmentation

Par formulaire de produit

Le segment des abricots secs entiers a dominé le marché en raison de leur durée de conservation supérieure

En fonction de la forme du produit, le marché est divisé en abricots secs entiers, abricots secs coupés en deux, coupés en dés/tranchés et en pâte/purée.

L'abricot sec entier était en tête du marché mondial en 2025. Par rapport à d'autres formes, les abricots entiers ont une durée de conservation prolongée et préservent l'essentiel de leur texture naturelle. Cette forme d'abricots est avant tout perçue comme plus naturelle et moins transformée que les formes en purée/dés. De plus, il nécessite un traitement minimal, ce qui minimise la consommation d'énergie et les coûts de main-d'œuvre. De plus, le formulaire complet offre une grande flexibilité pour les deuxrestaurationopérateurs et consommateurs, stimulant ainsi la croissance du segment.

Les abricots secs coupés en deux devraient croître à un TCAC de 5,25 % au cours de la période de prévision. 

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Par nature

Le segment conventionnel a dominé le marché en raison de sa rentabilité

Selon la nature, le marché est divisé en conventionnel et biologique.  

En 2025, le segment conventionnel était en tête de l’industrie mondiale en raison de son faible prix. Par rapport aux abricots biologiques, les abricots traditionnels sont cultivés à moindre coût, ce qui est essentiel dans une industrie sensible aux prix. Les fruits secs ordinaires présentent des taux de défauts minimes et une meilleure uniformité de taille que les produits biologiques. De plus, il a une durée de conservation prolongée et une meilleure stabilité au stockage, ce qui ajoute de la valeur à sa croissance. De plus, les abricots ordinaires ne nécessitent pas d’investissements importants, notamment dans les certifications, ce qui réduit encore davantage la complexité.

Le segment biologique devrait croître à un TCAC élevé de 5,63 % au cours de la période de prévision.

Par utilisation finale

Le segment des collations au détail a dominé le marché en raison de sa durée de conservation plus longue

En fonction de l'utilisation finale, le marché est segmenté en snacks au détail, boulangerie et confiserie, céréales pour petit-déjeuner et inclusions de produits laitiers, services alimentaires/HoReCa et utilisation industrielle/ingrédients.

Le snacking au détail a dominé l'industrie mondiale en 2025. Ce segment bénéficie des occasions de consommation fréquentes par rapport à la boulangerie et à la restauration. La plupart des individus achètent des collations dans les points de vente au détail qui peuvent être consommées plusieurs fois par jour pendant un voyage ou entre les repas. De plus, les formats de vente au détail contrôlent étroitement la taille des portions, permettant ainsi aux consommateurs de gérer efficacement leur apport calorique. De plus, ces produits ont une durée de conservation plus longue que les offres de restauration etproduits de boulangerie.

Le segment de la boulangerie et de la confiserie devrait croître à un TCAC élevé de 5,24 % au cours de la période de prévision.

Perspectives régionales du marché des abricots secs

Par géographie, le marché est classé en Europe, Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique.

Europe

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L'Europe a atteint 0,75 milliard de dollars en 2025, enregistrant un taux de croissance de 4,55 % dans les années à venir. La préférence croissante des consommateurs pouraliments fonctionnelset les bienfaits croissants des abricots pour la santé stimulent la croissance de la région.

Marché des abricots secs en Allemagne

Le marché en 2025 a atteint environ 0,14 milliard de dollars, ce qui représente environ 6,98 % des revenus du marché mondial.

Marché des abricots secs au Royaume-Uni

Le Royaume-Uni a atteint environ 0,11 milliard de dollars en 2025, ce qui équivaut à environ 5,45 % des ventes du marché mondial.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique a atteint une valorisation de 0,56 milliard de dollars en 2025 et assure la deuxième position. Dans la région, l’Inde et la Chine ont atteint respectivement 0,09 milliard de dollars et 0,20 milliard de dollars en 2025.

Marché des abricots secs en Inde

Le marché indien a atteint environ 0,09 milliard de dollars en 2025, ce qui représente environ 4,59 % des revenus du marché mondial. La demande croissante d’ingrédients naturels dans le secteur de la restauration et l’évolution du secteur de la vente au détail sont des facteurs déterminants sur le marché régional.

Marché chinois des abricots secs

Le marché chinois devrait être l'un des plus importants au monde, avec des revenus d'environ 0,20 milliard de dollars en 2025, soit environ 10,02 % des ventes du marché mondial.

Marché des abricots secs au Japon

Le marché japonais en 2025 est estimé à environ 0,06 milliard de dollars, ce qui représente environ 3,09 % des revenus du marché mondial.

Amérique du Nord

Le marché nord-américain a atteint une valorisation de 0,31 milliard USD en 2025 sur le marché mondial. Le marché de la région devrait croître en raison de la demande accrue d’abricots secs biologiques et de l’expansion du secteur B2B. De plus, l'augmentationsanté et bien-êtrela notoriété et le lancement de nouveaux produits sont d’autres facteurs clés qui soutiennent la croissance régionale.

Marché américain des abricots secs :

Compte tenu de la forte contribution de l’Amérique du Nord et de la domination des États-Unis dans la région, le marché américain peut être estimé analytiquement à environ 0,25 milliard de dollars en 2025, ce qui représente environ 12,54 % des ventes mondiales.

Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique

Les régions d’Amérique du Sud, du Moyen-Orient et d’Afrique devraient connaître une croissance modérée de ce marché au cours de la période de prévision. Le marché sud-américain devrait atteindre une valorisation de 0,10 milliard de dollars en 2025. Le nombre croissant de producteurs d'abricots et le solide réseau de commerce électronique devraient stimuler la croissance régionale. Le marché du Moyen-Orient et de l’Afrique a atteint une valorisation de 0,27 milliard de dollars en 2025.

Marché des abricots secs en Afrique du Sud

Le marché sud-africain a atteint environ 0,03 milliard de dollars en 2025, ce qui représente environ 1,48 % des revenus mondiaux.

PAYSAGE CONCURRENTIEL

Acteurs clés de l'industrie

Les lancements de nouveaux produits aident les entreprises à améliorer leur position sur le marché

Le marché présente une structure fragmentée, avec une concurrence intense entre les acteurs opérant dans ce segment. Sur ce marché, les entreprises clés adoptent principalement le lancement de nouveaux produits comme stratégie principale. Grâce à cette approche, les acteurs peuvent répondre aux demandes croissantes des consommateurs et valoriser leur image de marque.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES D'ABRICOTS SECS PROFILÉES

• Les producteurs Sunsweet, Inc.(NOUS.)
• Whitworths(ROYAUME-UNI.)
• RDM International(Dinde)
• Sun-Maid Growers de Californie (États-Unis)
• Anatolie AS (Turquie)
• Bergin Fruit and Nut Company (États-Unis)
• Aliments Traina, Inc.(NOUS.)
• Chelmer Foods (Royaume-Uni)
• Red River Foods Incorporated (États-Unis)
• Royal Nut Company (Australie)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

• Septembre 2025 :L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, une agence gouvernementale, et Nexigol Mushovir, une société de conseil, ont organisé un séminaire « Promouvoir le développement durable et la compétitivité de la chaîne de valeur de l'abricot au Tadjikistan ». Cet événement a été organisé avec le soutien du ministère de l’Agriculture du Tadjikistan et de l’Agence d’exportation.
• Février 2025 :Le Conseil sectoriel turc des fruits secs, une association gouvernementale, a annoncé le lancement de fruits secs turcs, qui comprennentpistaches, abricots et figues. Tous les fruits secs ont été lancés en Inde grâce à une campagne.

COUVERTURE DU RAPPORT

Demande de personnalisation  pour acquérir une connaissance approfondie du marché.

Portée et segmentation du rapport