Taille du marché des fruits secs, analyse des actions et de l'industrie, par type (dates de table, raisins secs, figues séchées, abricots séchés, pruneaux et canneberges séchées), application (boulangerie, confiserie, céréales de petit-déjeuner, collations et autres) et prévisions régionales, 2024 - 2032

La taille du marché mondial des fruits secs était de 6,71 milliards USD en 2023 et devrait passer de 6,96 milliards USD en 2024 à 10,41 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 5,16% au cours de la période de prévision 2024-2032. L'Europe a dominé le marché des fruits secs avec une part de marché de 28,32% en 2023. De plus, la taille du marché des fruits secs aux États-Unis devrait augmenter considérablement, atteignant une valeur estimée de 1,12 milliard USD d'ici 2032, motivé par la tendance émergente des produits mieux pour la région.

Il y a eu un impact significatif de la pandémie Covid-19 sur le marché, perturbant finalement la chaîne d'approvisionnement mondiale des fruits secs. Selon notre analyse, le marché mondial a montré une augmentation de 0,6% en 2020 par rapport à la croissance annuelle en année sur l'année en 2017-2019. L'augmentation du TCAC est attribuable à la demande et à la croissance de ce marché, revenant aux niveaux pré-pandemiques une fois la pandémie terminée.

L'industrie du grignotage du monde entier est témoin d'une croissance robuste en raison de l'évolution constante des modèles de consommation, tels que la popularité croissante des collations nutritives et saines. La tendance émergente parmi les consommateurs à sélectionner des options de grignotage rapides et indulgentes qui suffisent à leurs besoins nutritionnels quotidiens pour alimenter la demande de noix et de fruits séchés dans l'industrie alimentaire des commodités. En outre, les investissements croissants dans la recherche et le développement de collations innovantes avec une grande variété de fruits déshydratés devraient stimuler la croissance du marché au cours des prochaines années.

Au cours de la phase initiale de la pandémie mondiale Covid-19, l'impact négatif le plus significatif a été sur la chaîne d'approvisionnement de l'agriculture mondiale. Cet impact significatif sur la chaîne d'approvisionnement était dû aux verrouillage soudains imposés par les gouvernements des pays du monde et des réglementations strictes sur les importations et les exportations mondiales. Ces restrictions ont arrêté l'alimentation globale et la production de plusieurs produits alimentaires. De plus, les organismes de réglementation à travers le monde ont imposé plusieurs nouvelles réglementations à la fabrication, à la transformation et à la fourniture de produits alimentaires pour contrôler la propagation du virus, comme la distanciation sociale obligatoire, l'hygiène et autres. Pour respecter ces nouveaux changements, les principaux acteurs du marché mondial ont dû subir une réévaluation significative dans tous les aspects de la chaîne d'approvisionnement mondiale sur le marché des fruits secs. Cependant, les verrouillage nationaux et les achats de panique ont augmenté la demande mondiale de noix séchées et de fruits. Les clients sont devenus plus enclins à des options de grignotage saines, biologiques et à base de plantes. Ce changement dans les préférences des consommateurs devrait stimuler cette industrie dans un avenir prévisible.

Instantané et points forts du marché des fruits secs

Taille et prévisions du marché:

• 2023 Taille du marché: 6,71 milliards USD
• 2024 Taille du marché: 6,96 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 10,41 milliards USD
• CAGR: 5,16% de 2024 à 2032

Part de marché:

• L'Europe a dominé le marché des fruits secs avec une part de 28,32% en 2023, tirée par la demande croissante d'aliments fonctionnels et la sensibilisation croissante à la nutrition en déplacement.
• Par type, les raisins séchés détenaient la plus grande part de marché en 2023 en raison de leur utilisation généralisée dans les collations, la boulangerie et les desserts.
• Par demande, la boulangerie détenait la plus grande part, avec une demande croissante de produits de boulangerie sains comme les produits sans gluten et végétaliens.
• Le segment des collations devrait croître au plus haut TCAC au cours de la période de prévision.

Faits saillants du pays clé:

• U.S.
• Allemagne / France / Royaume-Uni / Italie: contribuant de manière significative à la position de leadership de l'Europe en raison d'une forte évolution vers les fruits secs et secs biologiques.
• Inde / Chine / Vietnam: Marchés à la croissance la plus rapide d'Asie-Pacifique en raison de l'augmentation des revenus disponibles, de la sensibilisation à la nutrition et de la demande croissante de la génération Y.
• Iran / Turquie / Afghanistan: acteurs clés des exportations mondiales, en particulier vers l'Europe et l'Amérique du Nord, fournissant des raisins séchés, des dates et des abricots.
• Amérique du Sud: un marché en développement avec une conscience croissante du grignotage fonctionnel - un grand potentiel d'investissement pour les exportateurs d'Europe et du Moyen-Orient.

Tendances du marché des fruits secs

Tendance émergente pour les aliments sains / fonctionnels pour augmenter la croissance du marché

L'augmentation des problèmes de santé a augmenté la demande d'aliments fonctionnels chez les consommateurs afin de maintenir la santé et de réduire le risque de certaines maladies liées au mode de vie. Les gens continuent de rechercher des options saines dans les allées alimentaires pour équilibrer leur apport nutritionnel. Les aliments enrichis d'ingrédients nutritifs contenant des fibres, des micronutriments, des protéines et des acides gras essentiels deviennent les canaux de vente au détail. Les consommateurs sont également intéressés à acheter des produits propres et biologiques en raison de la sensibilisation à la santé et de la forme physique. La popularité croissante de ces aliments sains pour améliorer la santé devrait augmenter la demande d'une gamme de fruits déshydratés dans l'industrie mondiale des aliments et des collations. En outre, la popularité croissante des aliments sains prêts à manger chez les milléniaux et les adultes qui travaillent devraient augmenter encore la demande de noix séchées et de fruits sur le marché mondial.

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Facteurs de croissance du marché des fruits secs

Popularité croissante des collations nutritives pour générer une croissance du marché des fruits secs

L'augmentation de la conscience de la santé parmi les consommateurs sur les marchés développés et en développement à travers le monde a augmenté la consommation de noix séchées et de fruits. Le produit contient des niveaux élevés de graisses insaturées, de protéines, de vitamines et de fibres. La tendance émergente des régimes riches en protéines a considérablement augmenté la demande de fruits déshydratés chez les jeunes adultes. La sensibilisation accrue concernant l'obésité et les troubles liés au mode de vie a renforcé la popularité deSnacks sainsparmi les consommateurs. Les fruits secs contenant des snack-bars, des céréales de petit-déjeuner et des produits de boulangerie gagnent en popularité dans la vente au détail  

Les avantages pour la santé des fruits déshydratés augmentent leur consommation comme une collation et comme un ingrédient brut dans les produits de boulangerie et de confiserie sans gluten et végétaliens. Le développement de l'industrie des emballages alimentaires a permis aux fabricants et aux transformateurs de vendre des fruits déshydratés dans de petits emballages portables et prêts à manger. L'investissement croissant par les fabricants pour prolonger la durée de conservation des produits contribue à la croissance du marché.

L'intérêt croissant des consommateurs pour les produits alimentaires prêts à manger mini-consultés pour alimenter la croissance du marché

La popularité croissante des produits alimentaires biologiques naturels et transformés à moins stimule considérablement la croissance de l’industrie sur les marchés développés. La demande de noix et de fruits mélangés de petite taille, de snack-bars et des barres de petit-déjeuner infusées de noix et de fruits séchés entiers ou peu transformés, et des céréales de petit-déjeuner comme du muesli et du granola qui utilisent des fruits déshydratés organiques comme des ingrédients clés augmente les consommateurs nord-américains et européens. Les noix et les fruits séchés biologiques et propres sont perçus comme plus sûrs par rapport à ceux conventionnels. Les collations de fruits secs prêtes à manger deviennent populaires car elles sont faciles à répondre et suffisent aux besoins nutritionnels quotidiens.

Diverses organisations mondiales se concentrent sur l'amélioration des technologies de séchage et de transformation pour améliorer la sécurité alimentaire et le contrôle de la qualité en passant progressivement des techniques de séchage au soleil aux techniques plus raffinées telles que le lyophilisation. La forte demande de fruits lyophilistes des industries de la boulangerie et des céréales de petit-déjeuner devrait stimuler davantage la croissance du marché.

Facteurs de contenus

Augmentation des problèmes de sécurité alimentaire et un coût élevé pour entraver la croissance du marché

Les préoccupations croissantes concernant la sécurité alimentaire chez les consommateurs ont considérablement affecté l'industrie des noix et des fruits séchées. L'amplification des exportations de fruits secs a augmenté l'exigence d'investissements par les fabricants pour leur conformité en matière de sécurité alimentaire. La mycotoxine, un contaminant commun dans les fruits déshydratés, a nécessité divers pays développés pour appliquer des procédures spéciales pour les importations en provenance de pays en développement.

De plus, les consommateurs des marchés développés en Europe, en Amérique du Nord et en Asie-Pacifique se préoccupent des pratiques éthiques dans les chaînes mondiales de valeur alimentaire. La demande croissante de fruits déshydratés de l'étiquette éthique, durable et propre chez les consommateurs, a obligé les fabricants à investir dans le traitement et le développement de produits innovants. Le coût élevé de la culture et de la transformation des fruits séchés entrave également la croissance du marché.

Analyse de segmentation du marché des fruits secs

Par analyse de type

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Les raisins séchés détiennent la plus grande part de marché attribuée à leur vaste application dans les collations

Les raisins séchés sont parmi les noix et les fruits les plus appréciés, détenant la plus grande part du marché mondial en raison de leur vaste application dans diverses collations saines. Les raisins séchés sont également une grande valeur dans l'industrie internationale des services alimentaires en raison de leur utilisation croissante dans une gamme deproduits de boulangerieet desserts. La popularité croissante des collations sèches à base de fruits en tant qu'option de grignotage saine a augmenté la demande de fruits déshydratés commodément emballés sur les canaux de vente au détail.

Selon l'International Nut and Sèche Fruit Council, les fruits déshydratés les plus consommés, à la fois dans les économies à revenu élevé et moyen en 2017, étaient des raisins séchés et des dates de table, ajoutant respectivement à 69% et 81% de la part mondiale.

La croissance des dates du tableau est principalement motivée par la hausse de l'intérêt pour les collations saines et les produits de boulangerie et de confiserie innovants fabriqués à l'aide de dates de table comme ingrédient alternatif pour le remplacement du sucre. Les figues séchées assistent à une croissance substantielle en raison de leur utilisation croissante dans les céréales du petit-déjeuner, les produits de boulangerie et les collations de noix de séchée et de fruits.

Par analyse des applications

Le secteur de la boulangerie détient la plus grande part de marché en raison de la demande croissante de produits de boulangerie sains

Les fruits secs ont d'innombrables applications dans l'industrie de la boulangerie. La demande croissante de produits de boulangerie sains tels que les gâteaux et les muffins riches en gluten, végétaliens et riches en fibres a augmenté l'utilisation des fruits séchés dans l'industrie de la boulangerie. Cette demande ne devrait augmenter qu'à mesure que l'application de raisins séchés, de dates, d'abricots séchés et de figues séchées augmente dans l'industrie de la boulangerie. Les raisins et les dates séchés sont largement utilisés comme unédulcorant naturelpour le sucre de canne dans les produits de boulangerie. La demande de fruits organiques déshydratés augmente sur les marchés développés de l'Europe, notamment le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France, en raison de la tendance à la hausse des produits de boulangerie biologique et propre.

Les collations sont le segment la plus rapide avec le TCAC le plus élevé parmi les autres secteurs. La forte croissance est attribuée à la popularité croissante d'une collation saine pour maintenir la santé et le bien-être globaux. Des collations riches en nutriments telles que les barres de céréales et les céréales de petit-déjeuner avec des fruits déshydratés et des paquets de noix de séchée et de fruits deviennent populaires chez les jeunes adultes. La tendance émergente des produits alimentaires propres et d'origine naturelle devrait entraîner davantage la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Idées régionales

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L'Europe est la principale région attribuable à la sensibilisation à la popularité de la nutrition en déplacement et aux effets positifs sur la santé des aliments fonctionnels. La sensibilisation à la consommation de nourriture saine au Royaume-Uni, en Allemagne, en France et en Italie a augmenté la consommation de noix et de fruits secs. La hausse des investissements par des géants clés pour développer des portefeuilles de produits déshydratés déshydratés innovants contribuent en outre à la croissance du marché.

La région du Moyen-Orient et de l'Afrique détient la plus grande part de marché attribuée à la production la plus élevée et aux exportations de fruits déshydratés d'Iran, d'Afghanistan et de Turquie. La demande croissante de raisins séchés, de dates de table et d'abricots séchés des marchés développés en Europe et en Amérique du Nord pour leur traitement ultérieur en produits à valeur ajoutée tels que les produits de boulangerie sains,confiserieet Snacks stimule davantage la croissance du marché dans la région. De plus, l'intérêt croissant pour les noix séchées et les collations de fruits et les produits de boulangerie chez les jeunes adultes au Moyen-Orient et en Afrique contribue à la croissance du marché de la région.

L'Asie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide de ce marché en raison des options de revenu féxables disponibles pour les habitants de la région. La capacité croissante des clients à s'offrir des aliments sains et la sensibilisation croissante concernant les attributs nutritionnels des fruits déshydratés a augmenté leur demande parmi les milléniaux. La croissance le plus élevée du marché se produit dans des pays tels que la Chine, l'Inde et le Vietnam, qui connaissent tous un développement économique rapide.

Les tendances émergentes des produits mieux pour vous aux États-Unis et au Canada ont finalement augmenté l'adoption des fruits déshydratés dans divers secteurs alimentaires de la région. Les céréales de petit-déjeuner, les collations de fruits secs et les produits de boulangerie à base de fruits secs deviennent ordinaires en raison de la tendance à la hausse des produits sans gluten, végétaliens et propres. La hausse des investissements par des processeurs pour la recherche et le développement de produits innovants pourrait stimuler la croissance de l'industrie.

Le marché sud-américain est toujours au stade naissant et offre d'énormes opportunités pour les dirigeants de dirigeants tels que l'Europe et le Moyen-Orient pour investir sur ce marché. La sensibilisation croissante aux consommateurs concernant les aliments fonctionnels et les grignotages sains devrait alimenter la croissance du marché au cours des prochaines années.

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Liste des sociétés clés sur le marché des fruits secs

La stratégie d'expansion de la production de Graceland Fruit, Inc. pour renforcer sa présence sur le marché

Graceland Fruit, Inc., une principale société de fruits secs dans le monde, se concentre activement sur l'investissement dans l'expansion des activités de transformation pour renforcer sa présence sur le marché. Par exemple, en avril 2018, Graceland Fruit, producteur de fruits séchés, a élargi sa production et une canneberge séchée traitée avec l'achat de Cranberry Growers Cooperative, basée au Wisconsin. Le marché mondial est très fragmenté avec diverses sociétés multinationales opérant à travers le monde. Les principaux acteurs tels qu'Olam International, Manassen Foods Australia Pty Ltd. et la Bergin Fruit and Nut Company se concentrent sur les développements de nouveaux produits, les fusions et les acquisitions, pour unir le marché. L'avènement des nouveaux acteurs sur le marché des noix et des fruits séchés contribue considérablement au marché, ce qui a un impact positif sur la croissance du marché.

Liste des sociétés clés profilées

• Manassen Foods Australia Pty Ltd. (New South Wales, Australie)
• Olam International Limited (Singapour)
• Ocean Spray Cranberries, Inc. (Massachusetts, États-Unis)
• Bergin Fruit and Nut Company, Inc. (Minnesota, États-Unis)
• Sunsweet Growers, Inc. (Californie, États-Unis)
• Compagnie nationale de raisin(Californie, États-Unis)
• Grobers de la Sun-Maid de la Californie(Californie, États-Unis)
• Angus Park Fruit Company Pty Ltd (North SA, Australie)
• Graceland Fruit, Inc.(Michigan, États-Unis)
• Murray River Organics (Victoria, Australie)

Développements clés de l'industrie

• Décembre 2020-Great Value Foods LLP, Orco, Orco a lancé une gamme de fruits secs biologiques sans impureté et couleurs artificielles.
• Février 2018 -Peyman Kuruyemis, producteur turc de fruits séchés, noix et graines a élargi sa capacité de production en construisant une nouvelle installation de production pour les fruits secs.

Reporter la couverture

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Le rapport d'étude de marché mondial des fruits secs fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que les entreprises principales, les formes de produits et les canaux de distribution de premier plan. En plus de cela, le rapport offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché ces dernières années.

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Rapport Portée et segmentation