Taille du marché de la confiserie, part et analyse de l’industrie, par type (chocolat, sucre et gommes), canal de distribution (hypermarché/supermarché, dépanneurs, grands magasins et vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial de la confiserie était de USD220,85milliards en 2025 et devrait passer de USD228.30milliards en 2026 en USD295.06milliards d’ici 2034 avec un TCAC de 3,26 % sur la période 2026-2034. L'Europe a dominé le marché de la confiserie avec une part de marché de37,98%en 2025. En outre, la taille du marché de la confiserie aux États-Unis devrait croître de manière significative, pour atteindre une valeur estimée à 36,09 milliards de dollars d'ici 2032, sous l'effet de la volonté des consommateurs de dépenser en produits de confiserie artisanale et des installations de production émergentes dans la région.

L’impact mondial du COVID-19 a été sans précédent et stupéfiant, les produits ayant connu un choc de demande négatif dans toutes les régions au milieu de la pandémie. D’après notre analyse, le marché mondial a affiché une baisse significative de 7,1 % en 2020. L’augmentation soudaine du TCAC est attribuable à la demande et à la croissance de ce marché, qui revient aux niveaux d’avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

La gamme de produits haut de gamme a connu une croissance significative ces dernières années, favorisant le développement du marché mondial. L’augmentation de la demande de produits haut de gamme a été constante dans les régions développées. Cependant, la région en développement affiche une croissance rapide de la demande de gammes de produits haut de gamme en raison de l’influence occidentale croissante, de l’augmentation du revenu disponible, de la croissance rapide du commerce international et de l’expansion géographique accrue des principaux acteurs avec le lancement et le développement de nouveaux produits. Ainsi, la croissance du marché mondial peut être attribuée à la consommation croissante de produits de confiserie haut de gamme. Par exemple, en juillet 2021, Harbinger Foods a annoncé le lancement de Kokoma ! Artisanal Chocolate est une gamme de chocolat haut de gamme composée de cinq types de produits phares : le chocolat au lait, le chocolat noir et le chocolat blanc dans différentes saveurs et ingrédients.  Ce nouveau lancement est dû à la demande croissante de produits haut de gamme dans le pays.

La pandémie mondiale de COVID-19 a eu un impact négatif sur l’économie mondiale et l’industrie alimentaire, les gouvernements ayant imposé des confinements stricts et restreint la mobilité du public. La fermeture des usines de fabrication de sucre et de produits chocolatés a eu un impact significatif sur la production de matières premières au cours des premiers mois. Par exemple, aux États-Unis, The Hershey Company a temporairement fermé toutes ses installations de production du 16 au 29 mars 2020 en réponse à l'épidémie de COVID-19. Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement, les pénuries de main-d’œuvre, les restrictions commerciales et les fluctuations des transports et de la logistique sont quelques-uns des problèmes observés pendant le confinement. Selon le PDG de la National Confectioners’ Association (NCA), les consommateurs ont mangé plus de repas à la maison pendant la période de quarantaine, ont réduit leurs visites en magasin et ont augmenté leur niveau de confort avec les achats en ligne, ce qui a affecté le secteur de la confiserie au détail.

Télécharger un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport.

Aperçu et faits saillants du marché de la confiserie

Taille et prévisions du marché :

• Taille du marché 2025 : USD220,85milliard
• Taille du marché 2026 : USD228.30milliard
• Taille du marché prévue pour 2034 : USD295.06milliard
• TCAC :3,26%de 2026 à 2034

Part de marché :

• L'Europe a dominé le marché de la confiserie avec un37,98%en 2025, en raison de la forte préférence des consommateurs pour les chocolats haut de gamme, de l'évolution des préférences gustatives et des habitudes alimentaires permissives.

Faits saillants du pays :

• États-Unis : le marché devrait atteindre 36,09 milliards USD d'ici 2032, stimulé par la volonté des consommateurs de dépenser en confiseries artisanales et par l'augmentation des installations de production.
• Royaume-Uni, Allemagne et Autriche : les consommateurs de ces pays sont parmi les plus grands consommateurs de confiseries au monde, avec une demande 5 fois supérieure à la moyenne mondiale.
• Asie-Pacifique : deuxième plus grande part de marché, alimentée par l'augmentation du revenu disponible, l'urbanisation rapide et la forte demande de packs pratiques.
• Amérique du Sud : Croissance du marché plus lente en raison de contraintes économiques et de problèmes de santé ; cependant, le chocolat reste préféré aux confiseries à base de sucre en raison de sa perception de qualité supérieure.

Tendances du marché de la confiserie

L’inclination croissante des consommateurs vers les chocolats et bonbons biologiques pour alimenter la croissance

La demande dedes collations plus saineset les bienfaits gustatifs et sensoriels augmentent parmi les consommateurs, ce qui a conduit à la popularité des collations biologiques et des produits à base de sucre et de chocolat. Les consommateurs s'intéressent de plus en plus aux produits biologiques, ce qui ouvre de nombreuses opportunités dans le secteur. Le segment du chocolat biologique connaît une croissance décente à l’échelle mondiale et gagne en popularité auprès des consommateurs. Les efforts accrus des fabricants pour répondre à la demande croissante de chocolat biologique sur le marché assurent la croissance du marché mondial dans un avenir proche.

Télécharger un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport.

Facteurs de croissance du marché de la confiserie

L’émergence croissante des collations à emporter pour stimuler le secteur de la confiserie

La modernisation croissante et une combinaison trépidante d'obligations professionnelles et personnelles sont quelques-uns des principaux facteurs déclenchant la demande de collations prêtes à l'emploi dans le cadre de l'alimentation quotidienne. La vie trépidante des consommateurs ne leur permet pas de passer du temps à cuisiner et à dîner au restaurant pendant leurs heures de travail, ce qui les amène à rechercher des produits alimentaires faciles et rapides à manger. De nos jours, le nombre de consommateurs sur le lieu de travail augmente et il devient encore plus difficile de maintenir un équilibre sain entre vie professionnelle et vie privée. Ainsi, les fabricants et les commerçants capitalisent intensivement sur l’introduction et la promotion d’une gamme de collations chocolatées telles que des collations à emporter, des barres de chocolat et autres, pour offrir une alimentation saine aux consommateurs. Ils se concentrent également sur l'offre de petits emballages pratiques qui permettent aux consommateurs de transporter des bonbons et des barres dans leurs sacs. Le chocolat noir connaît une popularité croissante en raison de ses bienfaits pour la santé. Par exemple, c’est une riche source d’antioxydants qui améliore la sensibilité à l’insuline et réduit la tension artérielle. Par conséquent, l’association croissante des chocolats avec les jeunes et d’autres populations actives à travers le monde devrait propulser la croissance du marché de la confiserie au cours de la période de prévision.

La demande croissante de chocolats sans sucre pour faire proliférer les ventes sur le marché

L'amélioration du mode de vie des consommateurs du monde entier connaît également un changement radical, en particulier leur alimentation quotidienne et leur santé. En raison de ces changements, plusieurs maladies liées au mode de vie sont apparues, telles que le diabète, la tension artérielle, etc. L'obésité, le surpoids et les maladies associées deviennent une préoccupation majeure parmi les consommateurs, posant des défis majeurs pour la durabilité des systèmes de santé à travers le monde. Les consommateurs privilégient de plus en plus les produits alimentaires faibles en calories et sans sucre pour éliminer ces maladies. Les préoccupations croissantes en matière de santé ont conduit à une réduction de la consommation de sucre chez les consommateurs. Ainsi, la demande dechocolats sans sucreest en croissance et devrait encore croître dans les années à venir.

FACTEURS DE RETENUE

Les fluctuations du prix des matières premières entravent la performance du marché

Le cacao et le sucre sont des matières premières essentielles principalement utilisées pour produire des confiseries à travers le monde. Le prix du sucre et du cacao a connu des fluctuations au cours des dernières années, car leur production et leur demande varient rapidement sur le marché mondial. Les rendements du cacao et du sucre sont affectés par des conditions météorologiques défavorables, des maladies des cultures, la disponibilité de la main-d'œuvre, les ratios de stocks et d'autres facteurs économiques qui entravent la fluidité de l'offre et de la demande sur le marché. En conséquence, le prix annuel moyen des matières premières fluctue de bas en haut et entraîne un excédent ou un sous-stock pour produire du sucre et des produits chocolatés sur le marché. Par conséquent, les fluctuations des prix des matières premières devraient freiner la demande globale dans les années à venir.

Analyse de la segmentation du marché de la confiserie

Analyse par type

Pour savoir comment notre rapport peut optimiser votre entreprise, Parler à un analyste

Sugar & Gums détiendra une part importante en raison de sa popularité croissante parmi les fabricants de bonbons

Le marché mondial croît à un rythme décent en raison de l’acceptation et de l’indulgence émergentes des chocolats et des collations chocolatées parmi les consommateurs des régions développées telles que l’Amérique du Nord et l’Europe. Cependant, leconfiserie au chocolatCe segment est le segment leader au niveau mondial et affiche une immense croissance dans les économies en développement. L'augmentation du revenu disponible et la croissance constante des économies en développement sont quelques-uns des principaux facteurs qui suscitent une demande de chocolats variés sur le marché mondial. L'acceptation accrue de la nourriture occidentalisée et de la routine quotidienne des consommateurs a créé de vastes opportunités pour les fabricants d'articles en chocolat du monde entier. Le segment du chocolat domine la part de marché de58,32%en 2026.

D’un autre côté, les confiseries à base de sucre et de gomme se comportent également bien sur l’ensemble du marché. La demande croissante de bonbons, de barres de collation et d'autres produits inventifs parmi les enfants, les jeunes et la population active a encouragé les fabricants à élargir leur capacité de production et de distribution sur les marchés étrangers. L'introduction de nouveaux produits présentant des progrès en termes de saveurs et de textures a entraîné une pénétration accrue des produits de confiserie au détail sur le marché.

Par analyse des canaux de distribution

Les marchands de masse seront le principal canal de vente grâce à leurs offres pratiques

Les supermarchés/hypermarchés suscitent une formidable réaction de la part des consommateurs du monde entier. La dépendance croissante des consommateurs à l'égard de ces installations, la liberté de sélection, les gammes de produits plus complètes et les offres groupées proposées par les grands magasins ont conduit à une augmentation du nombre de personnes dans les rayons. Les consommateurs préfèrent acheter en masse des produits d'épicerie pendant une période donnée en raison de leurs horaires chargés et chargés. Ainsi, les supermarchés/hypermarchés offrent une expérience d’achat pratique aux consommateurs sous un même toit. Les sections séparées des supermarchés/hypermarchés permettent d'acheter facilement des chocolats et autres confiseries. L’émergence rapide de tels comptoirs de vente dans le monde entier devrait contribuer à la génération de revenus liés aux produits sucrés et chocolatés sur le marché mondial. Cependant, les fabricants se concentrent également sur les petits emballages destinés aux consommateurs de la classe moyenne à l'échelle mondiale, favorisant ainsi la vente de confiseries dans les dépanneurs, en ligne et dans les grands magasins. Le segment des supermarchés/hypermarchés domine la part de marché de56,26%en 2026.

APERÇU RÉGIONAL

Europe

Pour obtenir plus d'informations sur l'analyse régionale de ce marché, Télécharger un échantillon gratuit

Le marché européen était évalué à 83,88 milliards de dollars en 2025, soit 37,98 % du chiffre d'affaires mondial, et devrait atteindre 86,24 milliards de dollars en 2026. Les consommateurs recherchent intensément des chocolats de qualité supérieure plutôt que des produits de confiserie, en raison de leurs préférences gustatives accrues et de leurs habitudes alimentaires permissives. La combinaison du travail, de la vie personnelle, des préoccupations en matière de santé et des désirs individuels des consommateurs est l'un des principaux facteurs qui deviennent des facteurs de motivation influents pour consommer des confiseries dans leur routine quotidienne. Les consommateurs exigent des chocolats spécifiques et personnalisés sur le marché, tels que le chocolat « fondant en bouche », « de qualité pour le chocolat », et d'autres qui ont par conséquent conduit à une augmentation des ventes de confiseries dans la région. Il s’agit du type de collation le plus populaire dans certains pays européens, notamment au Royaume-Uni, en Allemagne et en Autriche. Ces pays devraient consommer 5 fois la moyenne mondiale. Le marché britannique devrait atteindre 5,83 milliards USD d’ici 2026, et le marché allemand devrait atteindre 13,49 milliards USD d’ici 2026.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique détenait la deuxième plus grande part de marché de la confiserie et recèle un immense potentiel pour la consommation de produits chocolatés dans le monde. L'urbanisation rapide, l'augmentation du revenu disponible, la population jeune et dynamique et la disponibilité facile des confiseries en emballages de consommation sont les principales raisons de la croissance du marché régional. Les fabricants exploitent ces opportunités en capitalisant intensivement sur les extensions d’installations et les fusions et acquisitions avec des acteurs régionaux. La popularité croissante, l’acceptation et les progrès technologiques de ces produits auprès des consommateurs devraient être des facteurs importants favorisant la croissance de l’ensemble du marché au cours de la période de prévision. Le marché japonais devrait atteindre 11,63 milliards de dollars d'ici 2026, le marché chinois devrait atteindre 18,11 milliards de dollars d'ici 2026 et le marché indien devrait atteindre 7,13 milliards de dollars d'ici 2026. En 2025, l'Asie-Pacifique détenait 27,86 % du marché mondial, atteignant une valorisation de 61,52 milliards de dollars, et devrait atteindre 61,52 milliards de dollars. 64,93 milliards en 2026.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord connaît une augmentation significative des ventes de produits à base de sucre et de chocolat, les consommateurs les considérant de plus en plus comme des aliments réconfortants. La tendance des collations entre les repas dans la région a entraîné une demande accrue de collations etbarres de céréales. Les États-Unis sont l’un des principaux marchés où les consommateurs sont prêts à dépenser pour des produits de confiserie artisanale qui améliorent leur apparence et augmentent leur appétence. Les efforts accrus des fabricants, la mise en œuvre de nouvelles technologies et les installations de production émergentes dans la région ont eu un impact positif sur la croissance globale de la demande. Le marché américain devrait atteindre 32,57 milliards de dollars d’ici 2026. L’Amérique du Nord représentait 40,13 milliards de dollars en 2025, soit 18,17 % de la part de marché mondiale, et devrait atteindre 40,75 milliards de dollars en 2026. 

Amérique du Sud

En revanche, une croissance lente est observée tout au long de la période de prévision en Amérique du Sud, en raison de facteurs tels que la faiblesse de la situation économique, les préoccupations des consommateurs en matière de santé et certains défis législatifs. Cependant, la région devrait montrer une forte préférence pour le chocolat par rapport au sucre, car il est perçu comme étant de première qualité.

Moyen-Orient, Afrique et Amérique Latine

Le Moyen-Orient et l’Afrique ont contribué pour environ 12,71 milliards de dollars au marché mondial en 2025, soit une part de 5,76 %, et devraient atteindre 13,03 milliards de dollars en 2026. La région de l’Amérique latine a capturé 10,24 % du marché mondial en 2025, générant 22,61 milliards de dollars de revenus, et devrait atteindre 23,35 milliards de dollars en 2026.

Pour savoir comment notre rapport peut optimiser votre entreprise, Parler à un analyste

Liste des entreprises clés du marché de la confiserie

Des acteurs de premier plan se concentrent sur le renforcement du réseau de distribution pour renforcer leur présence sur le marché

La structure du marché des articles de confiserie est fortement consolidée en raison de la domination de certains géants clés et de leur présence sur le marché. Les fabricants capitalisent intensivement sur le renforcement de leurs réseaux de distribution, la mise en œuvre de techniques de réduction des coûts et le placement de produits variés sur le marché mondial. Barry Callebaut, Ferrero SpA et Nestlé S.A. font partie des principales entreprises qui détiennent la plus grande part de ce marché.

Liste des principales entreprises de confiserie :

• Barry Callebaut(Zurich, Suisse)
• Ferrero SpA (Alba, Italie)
• Nestlé S.A.(Vevey, Suisse)
• Mondelez International, Inc. (Illinois, États-Unis)
• Meiji Holdings Co., Ltd.. (Tokyo, Japon)
• The Hershey Company (Pennsylvanie, États-Unis)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG (Zurich, Suisse)
• Ezaki Glico Co., Ltd. (Osaka, Japon)
• HARIBO GmbH & Co. KG (Bonn, Allemagne)
• Pladis Global (Londres, Royaume-Uni)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

• Mai 2023 :Ferrero North America, l'un des principaux fabricants de chocolat aux États-Unis, a annoncé de nouveaux produits et gammes de produits saisonniers, notamment des produits tels que Kinder Chocolate, lors de l'exposition annuelle des friandises et des collations à Chicago.
• Mars 2023 :The Hershey Company, l'un des principaux fabricants de chocolat, a annoncé le lancement de son tout nouveau produit à base de plantes auprès de Reese's Brands. Le lancement s’adressera à la base croissante de consommateurs de produits végétaliens sur le marché mondial.
• novembre 2022: Barry Callebaut a annoncé le lancement de sa toute nouvelle usine en Inde, qui devrait devenir la plus grande usine de production de chocolat du fabricant dans la région Asie-Pacifique.
• Janvier 2021 :Mondelez International, Inc. a annoncé le lancement de Cadbury Dairy Milk Silk Mousse en Inde dans le cadre de son segment chocolat haut de gamme.
• Janvier 2020 :The Hershey Company, via sa filiale indienne, a lancé des barres de chocolat Hershey en Inde pour étendre sa présence géographique et renforcer sa position sur le marché indien des articles de confiserie.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport d’étude de marché mondial fournit des informations qualitatives et quantitatives sur le marché. Il propose également une analyse détaillée de la taille du marché et du taux de croissance pour tous les segments. Diverses informations clés présentées dans le rapport sont un aperçu des marchés connexes, du paysage concurrentiel, des développements récents du secteur tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les principales tendances du marché de la confiserie.

Demande de personnalisation  pour acquérir une connaissance approfondie du marché.

Portée et segmentation du rapport