Taille du marché des machines de traitement des œufs, part et analyse d’impact COVID-19, par type (palettiseur/dépalettiseur, casseur et séparateur d’œufs, pasteurisateurs, homogénéisateurs et autres (chargeur, laveuse, sécheuse, etc.)), par type de produit (séché, congelé et liquide), par application (boulangerie, confiserie, prêt-à-manger et autres (produits pharmaceutiques, cosmétiques, etc.)) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des machines de traitement des œufs était évaluée à 866,0 millions de dollars en 2025. Le marché devrait passer de 897,9 millions de dollars en 2026 à 1 255,10 millions de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 4,30 % au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord dominait le marché mondial avec une part de 36,00 % en 2025.

Les œufs sont considérés comme l’un des aliments les plus nutritifs de la planète. Ils contiennent les 9 acides aminés essentiels, 13 vitamines essentielles, des minéraux et des protéines de haute qualité. En conséquence, ils sont largement utilisés partout dans le monde.

Aperçu du marché mondial des machines de traitement des œufs

Taille du marché :

• Valeur 2025 :866,0 millions USD
• Valeur 2026 :897,9 millions USD
• Valeur prévue pour 2034 :1 255,10 millions USD
• TCAC (2026-2034) :4,30%

Part de marché :

• Responsable régional :L’Amérique du Nord détenait environ 36,00 % de part de marché en 2025
• Région à la croissance la plus rapide : Amérique du Nord, avec une forte croissance également attendue en Europe et en Asie-Pacifique
• Segment d’application principal : L'industrie de la boulangerie est le plus grand utilisateur final, avec une demande croissante de confiseries et d'aliments prêts à consommer.

Tendances de l'industrie :

• Oeufs en poudre et séchés : Préférence croissante pour les œufs en poudre en raison de leur longue durée de conservation, de leur commodité et de leur sécurité alimentaire
• Automatisation et robotique : Adoption accrue du traitement automatisé des œufs pour réduire les coûts de main-d’œuvre et les risques de contamination
• Innovation produit : Lancement de chargeurs haute capacité, de pasteurisateurs avancés et de solutions personnalisées pour diverses applications
• Santé et commodité : La transition vers des aliments transformés, prêts à consommer et riches en protéines stimule la demande d’œufs transformés

Facteurs déterminants :

• Efficacité opérationnelle : L'automatisation réduit le travail manuel, augmente la productivité et réduit les coûts opérationnels
• Demande d’aliments transformés : Changement des habitudes alimentaires et consommation croissante de produits de boulangerie, de confiserie et de produits prêts à consommer
• Sécurité alimentaire : La pasteurisation et l'automatisation minimisent la contamination et améliorent la qualité du produit
• Avancées technologiques : La R&D continue et le lancement de nouveaux produits améliorent les capacités et l'efficacité de la machine

Le traitement des œufs comprend le lavage, la désinfection, le cassage, la séparation, le filtrage, la stabilisation, le mélange, la pasteurisation, le refroidissement, la congélation ou le séchage, puis enfin l'emballage. Les machines utilisées pour réaliser tous ces processus sont appelées machines de transformation des œufs.

La demande pour ces machines augmente car elles contribuent à réduire les coûts opérationnels en remplaçant le travail manuel. En outre, la modification des habitudes alimentaires des gens ainsi que la consommation accrue d’aliments transformés accélèrent la croissance du marché des machines de transformation des œufs.

IMPACTS DE LA COVID-19

Une chute sans précédent de la demande de machines a freiné la croissance du marché 

La pandémie de COVID-19 a gravement touché divers secteurs économiques, notamment la volaille et sa transformation. Des économies de premier plan telles que les États-Unis, la Chine et d’autres pays européens sont considérées comme les principaux contributeurs au marché. Cependant, la pandémie mondiale a gravement touché ces pays, entravant les ventes de machines de transformation des œufs sur le marché. Les principaux acteurs du marché ont constaté une baisse de la demande au cours de cette période en raison de l'incertitude économique des industries utilisatrices finales ainsi que des usines de transformation d'œufs inutilisées en 2020. Par exemple, selon l'Association de l'industrie de la construction mécanique, 49 % des entreprises de machines interrogées en mars 2020 ont signalé une baisse massive de la demande, qui a encore augmenté pour atteindre 77 % à la mi-avril.

DERNIÈRES TENDANCES

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Tendance récente à remplacer les œufs en coquille par des œufs en poudre pour soutenir la croissance du marché

De nos jours, les œufs déshydratés ou en poudre sont largement préférés aux œufs frais en coquille. Toutes les principales propriétés fonctionnelles des œufs en coquille, telles que la capacité gélifiante, l’émulsification, la stabilité et le moussage, se retrouvent dans les œufs en poudre. De plus, ces œufs transformés ont des propriétés antibactériennes puisqu’ils sont pasteurisés avant d’être déshydratés, ce qui entraîne l’élimination d’une bactérie nocive appelée salmonelle. Par conséquent, les œufs en poudre sont utilisés pour fabriquerproduits de boulangerie, confiseries et de nombreux produits alimentaires différents.

Un autre avantage des ovoproduits séchés est leur longue durée de conservation. S’ils sont fabriqués et stockés correctement, les œufs en poudre peuvent durer jusqu’à 2 ans, contrairement aux œufs frais qui durent quelques jours. De plus, ils ne nécessitent pas de réfrigération et sont plus faciles à transporter, ce qui en fait une alternative idéale aux œufs frais.

Ainsi, en raison des nombreux avantages des œufs en poudre, leur demande augmente, ce qui contribue encore davantage à la croissance du marché des machines de transformation des œufs.

Facteurs de croissance du marché des machines de traitement des œufs

Besoin croissant d’automatisation pour stimuler la croissance du marché

L’automatisation est devenue vitale dans presque tous les secteurs aujourd’hui. Il permet aux processus de fonctionner avec une productivité et une efficacité accrues. Les progrès rapides de la robotique ont aidé les machines à surpasser le travail manuel dans un large éventail d’activités, notamment la transformation des œufs.

Les machines de transformation des œufs aident également à éviter tout contact humain avec les œufs pendant leur transformation, réduisant ainsi le risque de contamination. La capacité de ces machines à remplacer une importante main-d’œuvre manuelle aide les entreprises à réduire leurs coûts opérationnels.

Ainsi, les avantages apportés par l’automatisation grâce aux machines de transformation des œufs ont contribué à la croissance du marché.

FACTEURS DE RETENUE

Transition croissante vers un mode de vie végétalien pour freiner la croissance du marché

Le véganisme devient de plus en plus populaire dans le monde entier, de plus en plus de personnes acceptant un mode de vie à base de plantes. Par exemple, selon Google, les recherches sur Google pour « nourriture végétalienne à proximité » ont connu une augmentation de plus de 5 000 % en 2021. La génération Z et les millennials mènent cette transition en raison de leur sensibilisation croissante à la cruauté envers les animaux, ce qui garantit que cette tendance est là pour rester à long terme. Cela a entraîné une diminution des ventes attendues de produits liés aux œufs, ce qui a encore eu un impact négatif sur le marché des machines de transformation des œufs.

En outre, l’investissement initial élevé nécessaire à la mise en place d’une usine de transformation des œufs a également limité l’utilisation de ces machines. De plus, dans les pays en développement comme le Mexique, en raison de la disponibilité d'une main-d'œuvre bon marché, l'adoption de machines de transformation des œufs a été limitée.

Analyse de la segmentation du marché des machines de traitement des œufs

Par type

Le casseur et le séparateur d'œufs détiendront la plus grande part de marché en raison de leur large utilisation 

En fonction du type, le marché est segmenté en palettiseur/dépalettiseur, casseur et séparateur d'œufs, pasteurisateurs, homogénéisateurs et autres (chargeur, laveuse, sécheuse, etc.).

Selon Fortune Business Insights, le segment des casseurs et des séparateurs d'œufs détiendra la plus grande part du segment et connaîtra une croissance avec le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision, car ces machines constituent la principale exigence de toute usine de transformation d'œufs. Le segment des casseurs et séparateurs d’œufs avec une part de 32,61 % en 2026. Par conséquent, ils ont une demande plus élevée que tout autre type.

Après le casseur d'œufs et le séparateur,palettiseurLes dépalettiseurs et pasteurisateurs détiennent respectivement la deuxième et la troisième part de marché en importance en raison de leur coût élevé et de la demande accrue.

Les homogénéisateurs détiennent également une part de marché considérable et un TCAC décent au cours de la période de prévision, car leur demande augmente, notamment pour traiter les produits à base d’œufs entiers tels que les œufs entiers liquides.

En dehors de ces autres machines telles que les laveuses, les chargeuses, les sécheuses, etc. ont également une part de marché notable car elles sont nombreuses. Les séchoirs par pulvérisation sont essentiels à la fabrication d’œufs en poudre et constituent donc le principal contributeur à ce segment.

Par type de produit

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Le segment liquide connaîtra une croissance significative en raison de sa consommation croissante 

En fonction du type de produit, le marché est classé en liquide, congelé et séché. Parmi ceux-ci, le segment liquide détient le marché le plus élevé avec une part de 53,44 % en 2026 et un TCAC sur la période de prévision, principalement en raison de sa durée de conservation plus élevée que celle des œufs frais. Les œufs liquides transformés sont utilisés dans diverses applications, notamment la boulangerie, la confiserie, etc., augmentant ainsi encore leurs ventes. De plus, l’utilisation d’œufs liquides présente également plusieurs autres avantages ;  ils sont plus pratiques à utiliser et réduisent le gaspillage.

Le segment des œufs séchés détient la deuxième part de marché la plus élevée après les œufs liquides en raison de leur durée de conservation plus longue, de leur coût moins cher, de leur faible ou pas de contamination bactérienne et de leur nutrition abondante.

Le segment des surgelés détient également une part de marché considérable avec un TCAC décent au cours de la période de prévision en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les ovoproduits transformés non périssables tels que les œufs congelés plutôt que pour les œufs frais en coquille.

Par type de demande

La boulangerie détiendra la part de marché la plus élevée en raison de l'utilisation massive des œufs

En fonction du type d'application, le marché est classé en boulangerie, confiserie, prêt-à-manger et autres (produits pharmaceutiques, cosmétiques, etc.). Parmi ceux-ci, le segment de la boulangerie détient la plus grande part de 39,27 % en 2026 et présentera également le TCAC le plus élevé pour la période de prévision, car les œufs liquides et congelés sont préférés dans les boulangeries à grande échelle où casser et casser manuellement les œufs n'est pas économique.

Outre le segment de la boulangerie, le segment de la confiserie détient également une part de marché considérable puisque le jaune liquide transformé est une solution prête à l'emploi pour la fabrication de différents produits de confiserie.

En outre, les œufs transformés sont largement utilisés pour fabriquer des produits alimentaires prêts à manger tels que des sauces, de la mayonnaise, des vinaigrettes, etc., augmentant ainsi la part de marché du segment des produits prêts à manger. Les œufs transformés sont également utilisés dans d'autres applications telles que l'industrie pharmaceutique ,produits de beauté, et dans la fabrication de suppléments nutritionnels.

APERÇU RÉGIONAL

La portée du rapport sur le marché comprend cinq grandes régions : Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique.

Amérique du Nord

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Parmi les cinq régions, l’Amérique du Nord détient la part de marché la plus élevée et devrait dominer le marché au cours de la période de prévision en raison des progrès technologiques et de l’automatisation croissante dans la région, la taille du marché nord-américain étant évaluée à 311,6 millions de dollars en 2025. La présence d’éminents fabricants de machines de transformation des œufs dans la région a également contribué à la croissance du marché dans la région. Toutes les principales industries utilisatrices finales du marché de la transformation des œufs, notamment la boulangerie, la confiserie, les produits pharmaceutiques, etc., ont une forte présence sur le marché nord-américain, ce qui a contribué à la croissance du marché dans la région. Les États-Unis, le Canada et le Mexique sont les principaux pays contributeurs d’Amérique du Nord.

Selon Fortune Business Insights, les États-Unis détiendront la part de marché la plus élevée ainsi que le TCAC au cours de la période de prévision, car un grand nombre d'œufs sont produits et transformés dans le pays. Le marché américain devrait atteindre 169,7 millions de dollars d'ici 2026. La forte consommation d'aliments prêts à manger et transformés dans le pays accélère encore la demande de machines de transformation des œufs. Les progrès des technologies telles que la robotique ainsi que l’automatisation croissante dans le pays ont également contribué à la croissance du marché.

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Europe

Après l’Amérique du Nord, l’Europe détient la deuxième part de marché la plus élevée et présentera également un TCAC remarquable au cours de la période de prévision en raison de la présence d’acteurs clés de premier plan tels que le groupe Sanovo dans la région. Des pays comme la Russie et l’Ukraine produisent des œufs à grande échelle dans la région, ce qui contribue à la croissance de la part de marché des machines de transformation des œufs dans la région. Le marché britannique devrait atteindre 16,6 millions de dollars d'ici 2026, tandis que le marché allemand devrait atteindre 19,2 millions de dollars d'ici 2026. De plus, la France, l'Allemagne et le Royaume-Uni ont également contribué à la part de marché de la région grâce à leur infrastructure bien établie pour la transformation des œufs.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique détient également une part de marché remarquable, principalement en raison de pays comme la Chine, le Japon, la Corée du Sud et l’Indonésie, où une quantité décente d’œufs produits est transformée pour fabriquer différents ovoproduits. Dans des pays comme l'Inde, où les œufs sont produits à grande échelle, leur transformation en est encore à ses débuts, mais elle devrait augmenter dans les années à venir en raison de l'évolution des habitudes alimentaires des habitants du pays. Le marché japonais devrait atteindre 18,1 millions de dollars d'ici 2026, le marché chinois devrait atteindre 119,2 millions de dollars d'ici 2026 et le marché indien devrait atteindre 18,1 millions de dollars d'ici 2026.

La part de marché considérable de l’Amérique du Sud est due au Brésil, suivi de l’Argentine. La demande croissante d’aliments riches en protéines dans la région a contribué à la croissance du marché dans la région.

Moyen-Orient et Afrique

Le marché au Moyen-Orient et en Afrique en est encore à ses débuts. Hormis quelques pays du CCG et de l’Afrique du Sud, la transformation des œufs est minime dans le reste de la région. C’est donc la région qui détient la part de marché la plus faible.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les entreprises se concentrent sur la recherche et le développement pour construire des machines innovantes

Le paysage concurrentiel du marché est modérément fragmenté avec de nombreux acteurs régionaux et quelques acteurs mondiaux. Des acteurs de premier plan tels que Sanovo Group Technology et Moba se concentrent continuellement sur les dernières technologies et investissent massivement dans la recherche et le développement pour créer des produits innovants de transformation des œufs afin de réduire les coûts de main-d'œuvre des entreprises clientes et d'augmenter l'efficience et l'efficacité de leurs opérations. Les entreprises mondiales tentent de mettre en œuvre des tactiques de marketing vigoureuses pour faire connaître leurs produits et accroître leur marque et leur notoriété sur le marché mondial. Il existe également de nombreux acteurs locaux sur le marché qui proposent des solutions spécialisées conçues sur mesure pour répondre aux demandes spécifiques des clients à des prix compétitifs.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE MACHINES DE TRAITEMENT DES ŒUFS : 

• MOBA(Pays-Bas)
• Groupe Sanovo(Danemark)
• Groupe Actini(France)
• Machines à œufs Zenyar (Chine)
• Ovoconcept (France)
• Technologie Ovo(Pologne)
• Dion Engineering (Bulgarie)
• SPX Flow, Inc. (États-Unis)
• Erika Record LLC (États-Unis)
• Machine IBC (Chine)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• janvier 2023 –Sanovo Technology Group a conclu une collaboration stratégique avec Fornari Industry pour renforcer sa position sur le marché sud-américain.
• Février 2022– Moba a annoncé le démarrage d'une nouvelle installation dans le Michigan avec pour objectif d'étendre le support client dans la région Amérique du Nord
• septembre 2021 –Sanovo Technology Group a conclu un partenariat stratégique avec Kletec BV, un fournisseur mondial de solutions de palettisation et d'empilage automatiques pour l'industrie de transformation des œufs. L'objectif de ce partenariat était de développer de nouvelles solutions d'automatisation.
• Février 2021 –Moba a lancé le chargeur Crono9, un chargeur avec la plus grande capacité dans l'industrie de transformation des œufs, soit 225 000 œufs/heure.
• décembre 2020- Sanovo Technology Group a conclu un accord de distribution avec Global AGV dans le but de fournir un véhicule à guidage automatique pour les industries de la volaille, des couvoirs et de la transformation des œufs.

COUVERTURE DU RAPPORT

Demande de personnalisation  pour acquérir une connaissance approfondie du marché.

Le rapport fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur les aspects clés tels que les principales entreprises, les types de produits/services et les principales applications du produit. En outre, le rapport offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements du secteur. En plus des facteurs ci-dessus, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché au cours des dernières années.

Portée et segmentation du rapport