Europe Specialty Specialty Fass & Huiles Market Taille du marché, partage et analyse de l'industrie, par type (Specialty Fats {Recoa Butter Alternatives, Dairy Fat Remplaters, Margarine and Shortenings, and Other} et Specialy Huiles {Huile de noix de coco, l'huile de palme, l'huile de soja, l'huile de canola, l'huile de sunflore et d'autres), par application (industrie alimentaire {Chocolate {Cosmétiques, pharmaceutiques et autres}) et prévisions régionales, 2025-2032

La taille du marché des graisses et des huiles spécialisées en Europe était évaluée à 17,00 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 17,69 milliards USD en 2025 à 23,96 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 4,43% au cours de la période de prévision. L'augmentation de la consommation de produits de confiserie, associée à une popularité alimentaire transformée, entraîne la demande du produit dans la région.

Les graisses et les huiles spécialisées sont une catégorie de graisses et d'huiles, souvent formulées pour imiter ou améliorer les propriétés des graisses traditionnelles telles que le beurre de cacao, le beurre ou les graisses laitières. Ils sont largement utilisés dans la confiserie, la boulangerie, les boissons, les produits laitiers,produits de beauté, produits de soins personnels, aliments pour animaux et applications industrielles.

Les principaux acteurs du marché opérant dans l'industrie sont Gustav Heess, Basf SE, Cargill Inc., Fuji Oil Company, Ltd. et AAK AB. Ces acteurs du marché sont en concurrence les uns avec les autres pour tenir la part de marché dominante au cours des prochaines années.

Dynamique du marché

Moteurs du marché

Adoption croissante des graisses spécialisées dans les confiseries pour stimuler la croissance du marché

Les huiles et les graisses spécialisées, tels que le beurre de karité, le noyau Kokum, le noyau de palme et l'huile de palme, sont largement utilisés pour produire des alternatives de beurre de cacao et servent de remplaceurs de graisses traditionnels dans l'industrie de la confiserie. Les alternatives au beurre de cacao, dérivées de graisses végétales et d'huiles, sont un ingrédient vital des produits de chocolat et de confiserie. Il offre une texture lisse, crémeuse et riche qui améliore la saveur et la qualité globale de ces produits. En plus de son utilisation répandue dans le chocolat, des alternatives au beurre de cacao sont également couramment trouvées dansdesserts congelés, Caxe Camers et Articles de boulangerie. Son incorporation améliore considérablement la texture et la saveur des produits laitiers, de la boulangerie et d'autres applications alimentaires. Il aura un impact significatif sur la consommation de graisses spécialisées et d'huiles dans la région.

L'Europe a augmenté ses importations d'huiles et de graisses spécialisées naturelles en raison de la demande émergente pour eux de l'industrie de la transformation des aliments et de la fabrication. La taille significative du secteur européen de la confiserie et de la boulangerie utilise de plus en plus différents types de beurres à base de plantes tels que le beurre de karité. L'innovation croissante en utilisant des graisses et des huiles à base de plantes offre d'autres opportunités pour la croissance du marché des graisses et des huiles spécialisées en Europe.

L'industrie émergente de la boulangerie et du café pour stimuler la demande d'huiles et de graisses spécialisées

L'industrie des gâteaux et de la crème au café a considérablement contribué à la demande croissante d'huiles de spécialité, ce qui en fait un ingrédient crucial dans le secteur des aliments commerciaux. L'huile de noyau de palme est l'une des huiles spéciales, contenant une composition exclusive d'acides gras, des propriétés d'amélioration de la texture et de la stabilité, ce qui en fait un élément crucial dansproduits de boulangerie, crèmes de dessert, garnitures fouettées et crèmes de café.

Au fur et à mesure que la boulangerie mondiale et la culture du café se développent, tirées par l'escalade de l'urbanisation, le déplacement des préférences des consommateurs et la popularité croissante des aliments prêts à manger et de commodité, la demande de crèmes et de graisses émulsifiées a augmenté. Les crèmes à gâteaux, y compris les crèmes au beurre, les garnitures fouettées et les glaçages, nécessitent des graisses spécialisées qui offrent une stabilité et une aération. L'huile de noyau de palmier est largement utilisée dans ces applications en raison de sa stabilité semi-solide à température ambiante, ce qui permet un fouet, une forme et une uniformité texturale faciles. Ces propriétés en font un substitut de graisse idéal pour les fabricants de gâteaux, en particulier dans les environnements tropicaux, où la préservation de l'intégrité des produits est difficile en raison des températures élevées et de l'humidité.

Contraintes de marché

Problèmes de santé associés au produit pour entraver la croissance du marché

Un facteur clé entrave la croissance du marché est la prévalence croissante des maux de santé. Les dérivés d'huile de palme, tels que l'huile de noyau de palme et les graisses dérivées de palmiers, sont connues pour être riches en graisses saturées, ce qui augmente les lipoprotéines de basse densité (LDL) ou le «mauvais» cholestérol et stimule potentiellement le risque d'obésité, de maladies cardiovasculaires, d'hypertension, de cancer et d'autres. En conséquence, la prévalence croissante des problèmes de santé restreint l'apport d'huiles et de graisses spécialisées à base de palme. L'huile de noyau de palme comprend une forte proportion de graisses saturées, en particulier l'acide laurique, l'acide myristique et l'acide palmitique. L'apport excessif de graisses saturées a été liée aux maladies cardiovasculaires, à l'obésité et au taux élevé de cholestérol, ce qui fait valoir les préoccupations concernant leur inclusion dans les aliments transformés. Par conséquent, les effets néfastes sur la santé associés au produit devraient avoir un impact négatif sur la croissance de l'industrie au cours des prochaines années.

Opportunités de marché

L'adoption des graisses et des huiles spécialisées dans l'industrie végétalienne est susceptible de stimuler la croissance de l'industrie

L'industrie alimentaire à base de plantes émergente présente des opportunités lucratives sur le marché des graisses et des huiles spécialisées, car elles sont fabriquées à partir de sources de plantes. Le changement mondial vers le végétarisme, les régimes flexitaires et les habitudes alimentaires soucieuses de la durabilité a entraîné une augmentation de la demande de substituts de viande qui imitent la texture et la sensation en bouche de la vraie viande. Ces substituts peuvent être utilisés dans les galettes de hamburger végétaliennes, les saucisses à base de plantes, les boulettes de viande et les produits de fruits de mer alternatifs pour créer une rétention de saveurs et un marbrage des graisses qui ressemble étroitement à la viande. Par conséquent, les fabricants d'aliments végétaliens recherchent des graisses alternatives et des formulations innovantes. Les huiles de spécialité peuvent se développer dans des produits de viande à base de plantes,nutraceuticals, aliments fonctionnels, formule pour bébé, innovations de confiserie, repas prêts à manger et applications de cuisine ethnique. Cela influencera les ventes de graisses de spécialité et d'huiles dans la région dans un avenir proche.

Les huiles de spécialité se sont imposées comme un ingrédient clé dans les alternatives laitières, les glaces, les crémiers de café, les pâtisseries et les aliments transformés en raison de leurs propriétés fonctionnelles et de leur polyvalence. Cependant, au-delà de ces applications alimentaires reconnues, les huiles et les graisses spécialisées présentent des opportunités importantes d'expansion dans les verticales émergentes de l'industrie alimentaire qui assistent à une croissance rapide en raison de l'évolution des préférences des consommateurs, des progrès technologiques et des tendances végétaliennes émergentes à travers le monde.

Tendances du marché des graisses et des huiles spécialisées en Europe

Les lancements de nouveaux produits pour créer des opportunités de développement du marché

Étant donné que les consommateurs sont prêts à essayer de nouveaux produits dans la catégorie de confiserie, les entreprises proposent de nouvelles options dans leurs portefeuilles de produits. Pour développer des produits innovants, les entreprises recherchent des ingrédients durables et sains. Comme les graisses spécialisées telles que les alternatives au beurre de cacao sont fabriquées à partir d'huile de noyau de palme, de beurre de karité et d'autres, ils sont considérés comme des ingrédients durables et sains. Ces innovations peuvent créer plus d'opportunités pour la croissance de l'industrie. Par exemple, en juillet 2024, Blommer Chocolate, l'un des principaux fabricants de produits de confiserie, a lancé sa nouvelle gamme de produits - Elevate. Elevate est un nouveaubeurre de cacaoLigne de produit équivalente, développée par des experts de R&D Blommer qui dépassent les options de confiserie standard en offrant une texture délicieuse et une saveur riche.

[81B9MT5N6H]

Impact des tarifs

Récemment, le président nouvellement élu des États-Unis, Donald Trump, a imposé une gamme de barrières tarifaires, dont une ligne de base de 10%, dans le monde. Les nouveaux tarifs présentent une perturbation potentielle dans l'approvisionnement en huiles et graisses spécialisées. Ces tarifs cibleraient les huiles essentielles telles que l'huile de soja, l'huile de canola, l'huile de tournesol et bien d'autres. Bien que l'impact principal des nouveaux tarifs se ferait sentir aux États-Unis, ils pourraient affecter considérablement le marché européen des huiles et des graisses. Selon l'USDA, l'UE a représenté environ 13% des exportations de soja aux États-Unis.

Les tarifs étaient principalement destinés à la Chine, mais les États-Unis ont imposé des tarifs réciproques de 20% sur l'UE et un tarif de référence de 10% sur les produits du Royaume-Uni. Les tarifs à 20% sur les produits de l'UE, en particulier les produits alimentaires tels que le fromage, l'huile d'olive, les fruits et les boissons alcoolisées, peuvent avoir un impact sur les exportations vers l'Europe américaine dépend fortement de l'importation de graines pétrolières, en particulier du soja, des États-Unis. La chaîne d'approvisionnement en huile végétale dans l'Union européenne est déjà sous pression en raison de facteurs géopolitiques, notamment la guerre en Ukraine. La guerre entre la Russie et l'Ukraine a perturbé le commerce du pétrole de tournesol au sein de l'UE. Le tarif américain sur l'huile végétale peut encore augmenter la pression sur la chaîne d'approvisionnement en huile végétale à travers l'UE. En conséquence, les huiles spécialisées et les fabricants de graisses de la région peuvent être confrontés à une pression encore plus grande dans la sécurisation des matières premières, y compris le tournesol et l'huile de soja, à des prix compétitifs.

Analyse de segmentation

Par type

Augmentation de la popularité des graisses spécialisées dans l'application de confiserie pour stimuler la croissance du segment

Sur la base du type, le marché a été segmenté en graisses spécialisées et en huiles spéciales. Les graisses spécialisées sont en outre segmentées en alternatives au beurre de cacao, aux laitiers des substituts, de la margarine et des raccourcis, et d'autres tels que le beurre de kokum et le beurre de mangue. Les huiles de spécialité sont en outre classées en huile de noix de coco, en huile de palme, en huile de soja, en huile de canola, en huile de tournesol et autres.

Le segment des huiles de spécialité contient la plus grande part du marché mondial en termes de valeur et de volume, en raison de la large disponibilité de matières premières telles que l'huile de palme, l'huile de noyau de palme, l'huile de tournesol et l'huile de canola, pour produire des huiles spécialisées. 

Les graisses spécialisées présentent une forte trajectoire de croissance au cours des prochaines années. Parmi les graisses spécialisées, les alternatives au beurre de cacao sont le segment la plus rapide. L'adoption croissante de CBA tels que les équivalents de beurre de cacao, les substituts de beurre de cacao et les remplaceurs de beurre de cacao dans différentes applications, notamment le crémerie de café, les graisses de crème glacée, les confiseries, les produits au chocolat et les produits de soins de la peau, contribuent considérablement à la croissance rapide pendant la période de prévision. De plus, les graisses spécialisées sont souvent utilisées dans les aliments transformés pour répondre aux exigences de la tendance des produits naturels, à base de plantes et propres. Ainsi, le segment devrait croître au taux le plus élevé au cours des prochaines années.

[I362lolfb1]

Par demande

Une grande utilisation des produits dans l'industrie alimentaire pour détenir la plus grande proportion de marché

Sur la base de l'application, le marché est segmenté dans l'industrie alimentaire et l'industrie non alimentaire. L'industrie alimentaire est en outre segmentée en chocolat et confiserie, boulangerie, produits laitiers et autres tels que la crème glacée et les préparations pour nourrissons. L'industrie non alimentaire est en outre classée en cosmétiques, produits pharmaceutiques et autres, y compris les biocarburants et les aliments pour animaux.

L'application de l'industrie alimentaire détient la plus grande part du marché mondial des graisses et des huiles spécialisées. En raison de ses fonctionnalités spéciales pour améliorer le goût, la texture, la sensation en bouche et la valeur nutritionnelle, l'huile de spécialité est considérablement adoptée dans diverses applications alimentaires telles que la boulangerie, le chocolat, la crème glacée et autres. L'augmentation de la demande alimentaire transformée, ainsi que les tendances émergentes des consommateurs vers l'adoption d'ingrédients naturels, conduiront la demande spécialisée des huiles et des graisses des applications alimentaires à travers l'Europe.

On estime que les applications non alimentaires et les applications cosmétiques présentent le scénario de croissance le plus rapide au cours de la période de prévision. Plusieurs sociétés de cosmétiques et de soins personnels développent de nouveaux produits qui utilisent des huiles et des graisses spécialisées pour répondre aux tendances émergentes du marché. Alors que l'industrie des cosmétiques évolue à travers le monde, y compris l'Europe, la demande d'ingrédients naturels tels que les huiles et les graisses spécialisées devrait se développer.

Perspectives du marché des graisses et des huiles spécialisées en Europe

Europe

Les industries de la confiserie, du chocolat, de la boulangerie et des desserts congelées à travers le monde influencent considérablement la demande d'ingrédients durables et d'origine végétale. De plus, les utilisateurs finaux recherchent des produits alimentaires plus innovants, stables et sains, en particulier dans les secteurs de la confiserie et des glaces. La demande croissante encourage les principaux acteurs de l'industrie à rechercher divers ingrédients sains d'origine durable, qui aident à développer de nouvelles options de produits pour leurs consommateurs. Les graisses de spécialité telles que les alternatives au beurre de cacao sont fabriquées à partir de graisses végétales provenant des plantes telles que la noix de coco, le palmier, le noyau de palmier, les noix de karité et le noyau Kokum. L'adoption d'alternatives au beurre de cacao aide non seulement à développer des produits innovants, mais améliore également le taux de fusion dans les desserts glacés et la durée de conservation des glaces et des confiseries. Par conséquent, l'adoption de graisses spécialisées dans les applications alimentaires est susceptible de conduire la part de marché de l'Europe des graisses et des huiles. 

Les consommateurs de la région privilégient considérablement les ingrédients naturels, sains et propres dans les produits alimentaires, cosmétiques et de soins personnels. Les propriétés fonctionnelles des graisses spécialisées, telles que les qualités nourrissantes, hydratantes et protectrices, aident à améliorer la santé de la peau et des cheveux et sont considérées comme des ingrédients idéaux pour produire des produits naturels cosmétiques et de soins personnels. Cela a entraîné une augmentation de la demande de graisses spécialisées et d'huiles dérivées de sources naturelles telles que le beurre de karité, le beurre de cacao, l'huile de coco et l'huile de jojoba.

Paysage compétitif

Acteurs du marché clés

L'industrie Europe Specialty Fats & Oils est très diversifiée, plusieurs sociétés multinationales et régionales opérant dans l'industrie.  Les principaux acteurs du marché se concentrent sur les lancements de nouveaux produits et l'extension de base pour étendre leur gamme de produits et renforcer leur présence régionale. Gustav Heess, Basf SE, Cargill Inc., Fuji Oil Company, Ltd., et Aak AB. Ltd fait partie des principaux fabricants du marché. Ces fabricants répondent aux besoins en évolution des consommateurs, ce qui à son tour aidera à propulser la croissance du marché dans les années à venir.  

Liste des principales sociétés de graisses et d'huiles spécialisées en Europe

• BASF SE (Allemagne)
• Cargill, incorporé(NOUS.)
• Gustav Heess(Allemagne)
• Aak ab(Suède)
• Fuji Oil Holdings (Japon)
• MUSIM MAS GROUP (Singapour)
• Archer-Daniels-Midland Company (États-Unis)
• Wilmar International Limited (Singapour)
• Barry Callebaut AG (Belgique)
• Bunge Global SA (États-Unis)

Développements clés de l'industrie

• Mars 2025 -Vandemoortele, un groupe alimentaire belge spécialisé dans la production de boulangeries et de solutions alimentaires à base de plantes, est en phase de planification pour acquérir l'opération commerciale de margarine et propager en Europe depuis Bunge Global SA, une grande entreprise mondiale agroaliness. L'acquisition aidera l'entreprise à renforcer sa présence sur le marché européen.
• Juillet 2024 -Fuji Oil Holdings a lancé des revêtements de chocolat Elevate. Le produit de revêtement est conçu pour les acteurs de l'industrie de la confiserie. Les nouveaux produits sont développés à l'aide de la technologie CBE et formulés pour s'intégrer au beurre de cacao.
• Février 2024 -Planet A Foods, une startup allemande, a récemment clôturé environ 15,42 millions USD dans le financement de la série A. L'entreprise est spécialisée dans la production d'alternatives au beurre de cacao à partir de l'huile de palme et vise à utiliser les fonds pour étendre sa portée géographique et améliorer sa capacité de fabrication de produits au coco-alternative.
• Octobre 2023 -KTC Edibles Ltd (KTC), un fournisseur d'huiles et de matières grasses basé au Royaume-Uni, a lancé Planet Palm - une nouvelle gamme de produits certifiés durables, traçables et d'huile de palme d'origine responsable pour la boulangerie et les fabricants de produits alimentaires au Royaume-Uni. Le raccourcissement de la palmier Planet Planet, la margarine de la palmier de planète, la plante de la planète a un certificat de planche.
• Mai 2023 -AAK AB, une société de fabrication d'huiles et de graisses suédoises, a lancé un composé de substitut de beurre de cacao (CBS). Le produit nouvellement lancé est conçu pour répondre aux exigences des fabricants d'aliments à partir des secteurs spéciaux de la nutrition, des services de confiserie, de la boulangerie, des produits laitiers, des aliments à base de plantes.

Reporter la couverture

Le rapport d'étude de marché offre des informations qualitatives et quantitatives sur l'industrie. Il se concentre sur des aspects importants tels que les profils d'entreprise, le paysage concurrentiel, le type de produit et les domaines d'application de produit. En plus de cela, il offre un aperçu des différentes tendances du marché et met en évidence les développements vitaux de l'industrie. En plus de ces facteurs mentionnés, il englobe plusieurs autres facteurs qui ont contribué à la croissance du marché ces dernières années.

[CBQLS498OI]

Rapport Portée et segmentation