Taille du marché de la gélatine, analyse des actions et de l'industrie, par source (porcin, bovine et autres), par application (aliments et boissons, soins de santé et pharmaceutiques, cosmétiques et autres) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial de la gélatine était évaluée à 3,07 milliards USD en 2023 et devrait passer de 3,20 milliards USD en 2024 à 5,51 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 7,03% au cours de la période de prévision. L'Europe a dominé le marché de la gélatine avec une part de marché de 41,04% en 2023. De plus, la taille du marché de la gélatine aux États-Unis devrait augmenter considérablement, atteignant une valeur estimée de 602,32 millions USD d'ici 2032, motivée par une demande croissante d'ingrédients naturels et propres dans diverses industries telles que les aliments et les boissons, les cosmétiques et autres.

Le marché mondial connaît une croissance robuste en raison de la demande croissante de nourriture et de boissons fonctionnelles et d'augmentation des applications pharmaceutiques. La demande croissante de produits à l'étiquette propre et leur utilisation croissanteproduits de beautéconduire le marché. Le produit trouve sa large utilisation en tant que stabilisateur alimentaire en raison de ses excellentes propriétés de gélification, de stabilisation et de mousse. Son incorporation croissante en tant que stabilisateur alimentaire peut être due à la consommation croissante de produits tels que les pâtes, les yaourts, les confitures et les gelées. De plus, les personnes expérimentant la cuisine et la cuisson pendant la pandémie ont augmenté la demande de gélatine. De plus, les entreprises ont développé de nouveaux produits pour satisfaire les besoins croissants des consommateurs. Par exemple, en août 2020, PB Leiner a lancé Texura Tempo Ready, un nouveau type de gélatine avec des propriétés uniques. Il s'agit d'un produit propre sans aucun additif, composé de 100% de gélatine, une alternative à la forme des feuilles ordinaire qui réduit le temps de préparation de 50%.

Instantané et points forts du marché de la gélatine

Taille et prévisions du marché:

• 2023 Taille du marché: 3,07 milliards USD
• 2024 Taille du marché: 3,20 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 5,51 milliards USD
• CAGR: 7,03% de 2024 à 2032

Part de marché:

• L'Europe a dominé le marché de la gélatine avec une part de 41,04% en 2023, entraînée par une forte demande d'ingrédients naturels, à travers les secteurs de l'alimentation et des boissons, des cosmétiques et des produits pharmaceutiques.
• Par type, la gélatine dérivée de porc devrait conserver la plus grande part de marché en 2025, soutenue par sa contenu en nutriments plus élevé, sa rentabilité et son utilisation généralisée dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et nutraceutiques.

Faits saillants du pays clé:

• U.S.
• Allemagne: Fort de marché motivé par la volonté des consommateurs de dépenser en cosmétiques et produits de soins corporels haut de gamme; La gélatine largement utilisée dans les soins capillaires pour réduire la chute des cheveux et favoriser la croissance.
• Chine: Utilisation traditionnelle de la gélatine dans la cuisine (par exemple, des boulettes de soupe) ainsi que l'expansion de la R&D pharmaceutique alimente la croissance du marché.
• Afrique du Sud et EAU: la demande croissante de gélatine certifiée par halal dans les nutraceutiques et les cosmétiques, couplée à une augmentation des investissements dans les installations de R&D et d'exportation par des producteurs locaux.

Tendances du marché de la gélatine

Augmentation de la demande d'aliments fonctionnels en raison des avantages nutritionnels pour augmenter la croissance du marché

La demande des consommateurs de commodité a considérablement augmenté ces dernières années en raison de leurs modes de vie chargés et de leurs intentions d'achat en évolution dynamique pour divers produits alimentaires et boissons. À mesure que la popularité des aliments fonctionnels se développe, les gens deviennent plus conscients de la qualité des aliments et des avantages de la santé associés à divers aliments. Cela a entraîné l'intérêt croissant des gens pour manger des aliments sains, contribuant ainsi à alimenter la croissance du marché de la gélatine.

Il est largement utilisé dans l'industrie des aliments et des boissons pour améliorer la saveur, le goût, la texture et la valeur nutritionnelle des produits alimentaires. De plus, la demande croissante de compléments alimentaires pour stimuler l'immunité soutient encore les ventes de marché.

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Facteurs de croissance du marché de la gélatine

Application croissante de la gélatine dans les secteurs de la santé et des produits pharmaceutiques pour stimuler la croissance du marché

L'utilisation de la gélatine dans l'industrie pharmaceutique augmente en raison de l'augmentation des incidents de maladies chroniques et liées au mode de vie, de la population gériatrique croissante et de la conscience en santé croissante. L'accent croissant sur les soins de santé en raison de l'escalade des coûts des soins de santé stimule encore la croissance du marché. En outre, la consommation du produit est souvent associée à la perte de poids et à traiter l'arthrose, la polyarthrite rhumatoïde et les os cassants.

À mesure que les gens vieillissent, leurs niveaux de collagène naturels baissent, conduisant à l'élasticité de la peau et au développement des rides. Cependant, les protéines et les acides aminés du produit peuvent aider le corps à construire plus de collagène, ce qui est vital pour une peau saine. En raison de ce facteur, diverses entreprises de dermatologie se concentrent sur le développement de nouveaux produits pour répondre aux besoins des consommateurs. Par exemple, en avril 2020, Isdin, la société dermatologique d'Espagne, a lancé des capsules Sunnisdin Softgel sur le marché américain. Ce supplément aide à prévenir le stress oxydatif et soutient la santé générale de la peau.

La demande croissante de produits d'étiquettes propres pour propulser la croissance du marché

Les consommateurs manifestent un intérêt positif pour les produits de l'étiquette propre en raison de leur sensibilisation croissante et de leur demande de produits sans additifs et conservateurs. La demande croissante de produits à l'étiquette propre est un moteur clé pour façonner leindustrie des nutraceutiquesTendances, qui poussent encore les fabricants pour s'assurer que les produits répondent aux normes éthiques. Par exemple, en août 2019, ACG Capsules, une unité commerciale de Group ACG, a lancé une nouvelle gamme de capsules HPMC avancées à l'élaboration propre pour les exigences de l'industrie pharmaceutique et nutraceutiques. De nos jours, les consommateurs conscients considèrent la durabilité comme un élément clé des produits à l'élaboration propre, et beaucoup veulent que leur aliment sain soit plus durable. En outre, la pandémie a soulevé les préoccupations des consommateurs concernant la sécurité et la qualité des aliments, affaiblissant leur désir de transparence et d'approvisionnement responsable dans la chaîne d'approvisionnement. Ainsi, une plus grande transparence et traçabilité poussent les concepts d'étiquette propre dans toute la chaîne d'approvisionnement. Les modèles alimentaires changeants, ainsi que l'accent croissant sur la consommation de protéines et l'adoption de la culture occidentale, influencent l'inclusion de la gélatine dans la préparation de divers plats. Par conséquent, les produits à base de gélatine devraient rester populaires auprès des consommateurs dans les années à venir.

Facteurs de contenus

L'inclination des consommateurs vers les substituts à base de plantes pour restreindre la croissance du marché

Le besoin croissant des consommateurs d'ingrédients naturels et respectueux de l'environnement encourage les fabricants à passer des animaux à divers substituts à base de plantes. L'acceptation croissante par de nombreux clients des produits végétaliens crée une demande de gélatine végétalienne. De plus, leur conscience croissante des produits dérivées des plantes et la conscience de la santé croissante entravent davantage les performances du marché. Le produit d'origine porcine crée des préoccupations dans l'esprit de plusieurs communautés et n'est pas acceptable. De plus, la récente Russie et les guerres ukrainiennes ont créé une instabilité économique, affectant la demande et l'offre de plusieurs produits alimentaires et aliments pour animaux.

Selon le Parlement européen, l'Europe importe 52% de son maïs en provenance d'Ukraine. La pénurie de maïs pour la fabrication des aliments pour animaux a affecté la production de bétail conduisant à une baisse du nombre de porcs et autres animaux de ferme. Selon la Commission européenne, en mai / juin 2022, la population bovine a diminué de 2%, et la population de porcs a diminué de 5% par rapport à la même période en 2021. Cette diminution des effectifs a affecté négativement l'offre de sous-produits du bétail qui entravaient la production de gélatine.

Analyse de segmentation du marché de la gélatine

Par analyse source

Porcine pour contenir la plus grande part en raison de sa teneur en nutriments plus élevée

Sur la base de la source, le marché est segmenté par Porcin, bovin et autres.

Une proportion importante de gélatine produite et employée dans diverses industries est dérivée de la peau de porc. Comparativement, une petite proportion de gélatine est dérivée de sources bovines, de poisson et de volaille. Le segment porcine a connu une forte performance de vente sur d'autres sources car elles sont moins chères. En outre, la question d'une éventuelle fraude et d'une mauvaise étiquetage est devenue une préoccupation parmi les consommateurs. La variété porcin est utilisée dansvaccinsEn tant que stabilisateur - pour s'assurer que le vaccin reste sûr et efficace pendant le stockage et offre de meilleures performances que les autres sources, est donc utilisée plus souvent. Dans plusieurs pays, en particulier le Moyen-Orient, où la plupart des gens pratiquent l'islam. Les praticiens de la religion de l'islam ne peuvent pas consommer des produits de porc et de porc. Ainsi, la gélatine provenant d'autres sources, comme le bœuf, est populaire dans la région.

Le segment bovin devrait présenter une croissance substantielle en raison de son utilisation croissante par les athlètes et les amateurs de fitness car il favorise une récupération plus rapide. Le produit est disponible sous diverses formes telles que les capsules, les comprimés et la poudre. Les capsules devraient assister à une forte demande dans les années à venir car elles n'ont pas de arrière-goût amer et peuvent être facilement avalés. De plus, la présence d'acides aminés aide à améliorer l'endurance et les performances des individus tout en gymmorphes et en faisant du sport. Il est également utilisé comme agent de jeling dans les aliments, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques.

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Par analyse des applications

L'utilisation croissante du produit dans les aliments et les boissons propulse la croissance du marché

Le segment des applications comprend les aliments et les boissons, les soins de santé et le pharmaceutique, les cosmétiques et autres. Le segment des aliments et des boissons détient une part plus importante en raison de l'utilisation croissante du produit dans la production alimentaire pour préparer des collations, des bonbons, des ours gommeux, des desserts et d'autres produits. En outre, l'augmentation de la consommation de supplément nutritionnelle et des tendances de la colonne propre augmente la demande d'ingrédient des aliments et des boissons.

Le segment de la santé et de la pharmaceutique devrait se développer avec un TCAC considérable au cours de la période de prévision. Comme le produit a des applications polyvalentes dans l'industrie pharmaceutique et la médecine - allant de la production de capsules ou de comprimés ou en tant que constituant des pansements de plaies, des éponges hémostatiques ou des substituts de volume sanguin. Ces éponges sont une sorte de pansements médicaux absorbables utilisés pour l'hémostase des surfaces de saignement. Les accidents de la circulation routière sont la principale raison des blessures aux os mortelles. Selon le Bureau de référence de la population (PRB), environ 1,2 million de personnes sont tuées chaque année dans des accidents de la route. Jusqu'à 50 millions sont blessés, annuellement, occupant près de 30% à 70% des lits orthopédiques dans les hôpitaux des pays en développement. En raison de l'incidence croissante des décès, il y a une augmentation de la demande pour l'éponge stérile du gelfoam, un dispositif médical destiné à appliquer aux surfaces de saignement en tant qu'hémostatique.

L'ingrédient est utilisé dans de nombreux produits de cosmétiques et de soins de santé. En raison de ses propriétés de formation de films, elle favorise le lissage de la peau et la croissance des cheveux. Il améliore également l'état et la structure de la peau et aide à prévenir le vieillissement prématuré. Ainsi, a trouvé sa large incorporation en tant qu'ingrédient dans diverses crèmes pour le visage, lotions pour le corps,shampooing, sprays à cheveux, écrans solaires et sels de bain. Le nombre croissant de cosmétiques et de demande de produits de soins personnels devrait propulser davantage son utilisation pour les applications de cosmétiques.

Idées régionales

Le marché est classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique en termes de géographie.

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L'Europe est la principale région contribuant à la part des revenus la plus élevée sur le marché mondial qui s'élevait à 1,26 milliard USD en 2023. La prévalence croissante des troubles osseuses devrait propulser la croissance du marché européen. Les blessures croissantes liées au sport devraient offrir des opportunités de croissance lucratives pour les acteurs de l'industrie sur le marché. La popularité croissante du produit dans divers pays européens, en particulier en Allemagne, a contribué à stimuler les ventes régionales. Le marché des cosmétiques allemands est principalement motivé par la volonté des consommateurs de dépenser plus en cosmétiques et produits de soins corporels. De plus, son utilisation dans les produits de soins capillaires aide à réduire la chute des cheveux et à favoriser la croissance des cheveux. La popularité croissante des produits de soins capillaires chez les consommateurs de la région devrait conduire le marché au cours de la période de prévision.

Le marché nord-américain est largement motivé par l'industrie des aliments et des boissons, en raison de la préférence changeante des consommateurs des produits traditionnels à des produits plus axés sur la santé. La demande de produits à l'écaille propre et d'ingrédients dérivés naturellement stimule le marché nord-américain. Les États-Unis sont l'un des principaux consommateurs de l'ingrédient de la région. La demande des produits est principalement motivée par les boulangeries et les boissons, car les consommateurs recherchent des produits pratiques, sains et abordables.

L'Asie-Pacifique devrait émerger comme la région à la croissance la plus rapide du marché. Des incidences croissantes de maladies chroniques et une augmentation de la population gériatrique stimulent la croissance du marché dans la région. L'augmentation des dépenses de R&D pour développer de nouvelles formes et techniques pour la fabrication de produits pharmaceutiques est susceptible d'augmenter davantage le marché.  Plusieurs plats dans différentes cultures utilisent de la gélatine tout en préparant leurs aliments. Cela comprend des produits, tels que des guimauves, des ours gommeux et des haricots à gelée, qui sont très populaires dans les pays occidentaux. Dans les pays orientaux, comme la Chine, la gélatine est utilisée pour préparer différentes boulettes de soupe chinoise.

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La demande de produit augmente dans les pays d'Amérique du Sud car ils jouent un rôle essentiel dans plusieurs industries à usage final. Le marché sud-américain est motivé par la demande croissante de la commodité etaliments emballésindustries. L'escalade de la population et la hausse des taux d'urbanisation ont un impact positif sur le marché alimentaire transformé, éventuellement augmenter de la demande pour le produit de diverses industries alimentaires emballées et transformées.

Le Moyen-Orient et les pays africains, comme l'Afrique du Sud et les Émirats arabes unis, assistent à une recrudescence de l'utilisation des produits cosmétiques qui est susceptible de contribuer à la performance régionale globale. L'augmentation des efforts du gouvernement a progressivement réduit la consommation de gélatine porcin non réglementée. Cependant, le secteur halal en plein essor de la région favorise principalement la consommation de produits à base de gélatine, tels que les nutraceutiques, qui contribuent probablement à favoriser la croissance du marché. Divers fabricants se concentrent sur l'augmentation de leurs installations de production, de leurs centres de R&D et de leurs laboratoires de test pour étendre leurs exportations vers d'autres pays pour répondre à la demande croissante de la gélatine halal.

Liste des sociétés clés du marché de la gélatine

Gelita AG se concentre sur les lancements de nouveaux produits pour renforcer sa présence sur le marché mondial

Gelita AG se concentre actuellement sur les lancements de nouveaux produits et les coentreprises pour renforcer sa position sur le marché mondial. Par exemple, en mars 2020, Gelita AG, productrice mondiale de protéines de collagène dont le siège est en Allemagne, a acquis 65% des actions du fabricant de gélatine turque Seljel. La coentreprise fait partie de la stratégie de Gelita pour répondre à la demande croissante de la variante bovine halal. Le produit est plus simple et plus précis que la poudre traditionnelle. Il a également un point de fusion plus élevé que de nombreux autres agents gélifiants. Dans l'ensemble, le marché présente une structure modérément consolidée, en raison de la grande part détenue par des sociétés telles que Gelita AG, Darling Ingrédients Inc., Tessender Group et Nitta Gelatin Inc.

D'autres joueurs clés tels que Weishardt, Trobas Gélatine B.V. et Lapi Gelatine S.P.A. se concentrent sur les acquisitions, les fusions stratégiques et les partenariats pour obtenir davantage un avantage concurrentiel.

Liste des meilleures sociétés de gélatine:

• Gelita AG(Allemagne)
• Darling Ingrédients Inc. (États-Unis)
• Nitta Gelatin, Inc.(Japon)
• Tessenderlo Group (Belgique)
• Weishardt(France)
• Trobas gelatine B.V. (Pays-Bas)
• Lapi gélatine S.P.A. (Italie)
• Juncà gelatines sl (Espagne)
• Italgel S.R.L (Italie)
• Sterling Biotech Ltd. (Inde)
• Gelnex(Brésil)

Développements clés de l'industrie:

• Décembre 2023:Darling Ingredients Inc., l'un des principaux fabricants de gélatine, a obtenu un brevet pour ses stabicaps spécialisés de gélatine. Cette formulation permet d'améliorer la stabilité des capsules de gel souple et peut être utilisée pour produire un large éventail de produits pharmaceutiques.
• Mai 2023:Gelita, un fabricant de gélatine, a lancé une gélatine à réglage rapide qui peut être utilisée pour produire des Gummies enrichis.
• Janvier 2022 -Darling Ingrédients Inc. a annoncé que sa marque mondiale, Rousselot Health, s'est associée au Terasaki Institute for Biomedical Innovation (TIBI), qui est un institut de recherche basé à Californie axé sur la médecine régénérative. Avec ce partenariat, les entreprises se concentrent pour développer des thérapies à base de gélatine, se traduisant finalement en applications cliniques.
• Octobre 2021 -Rousselot, The Health Brand of Darling Ingrédients, a lancé Qualipure, une gamme de produits pour les applications biomédicales avec des niveaux d'endotoxine contrôlés. Il a été conçu pour la cicatrisation des plaies, l'administration de médicaments, les vaccins et l'hémostatique.
• Janvier 2021 -Nitta Gelatin India a lancé la gélatine premium des normes internationales dans la catégorie Horeca. La société a déclaré que les connaisseurs alimentaires pourraient avoir hâte de préparer et de vivre divers desserts, gelées, guimauves et autres produits alimentaires aux normes internationales.
• Novembre 2020 -Rousselot BV et Giusto Faravelli Spa ont annoncé un nouveau partenariat de distribution en Italie. Dans le cadre du partenariat, Faravelli distribuera la gélatine pharmaceutique et alimentaire produite par les ingrédients fonctionnels de Rousselot à travers l'Italie.
• Septembre 2020 -Le groupe Tessenderlo a introduit un nouveau produit sous sa filiale PB Leiner. Le PB Leiner a étendu sa gamme de produits en introduisant Gelworx avec deux produits de spécialité à capsule souple.

Reporter la couverture

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Le rapport d'étude de marché mondial fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que les principales entreprises, les sources de produits et les applications finales du produit. En plus de cela, le rapport offre un aperçu des tendances mondiales du marché de la gélatine et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché ces dernières années.

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Rapport Portée et segmentation