Taille du marché industriel du marché brun, analyse des actions et de l'industrie, par type (sucre brun et sucre brun foncé), par nature (biologique et conventionnel), par application (boissons, confiserie, boulangerie, produits laitiers et autres applications alimentaires) et prévisions régionales, 2025-2032

La taille mondiale du marché industriel du sucre brun a été évaluée à 5,70 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 5,85 milliards USD en 2025 à 7,04 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 2,68% au cours de la période de prévision. L'Asie-Pacifique a dominé le marché industriel de la cassonade industrielle avec une part de marché de 40,53% en 2024.

Le sucre brun industriel est principalement produit et commercialisé pour des applications industrielles à grande échelle telles que la nourriture etconfiserieFabricants, restauration, industrie de la boulangerie, industries pharmaceutiques et boissons. Le marché mondial de la cassonade industrielle continuera de se développer dans les années à venir, les principaux conducteurs changent les goûts et les préférences et le secteur croissant des aliments et des boissons.

Certains acteurs éminents opérant sur le marché mondial sont Tate & Lyle Plc, Cargill Inc., Agrana Group, ASR Group et Louis Dreyfus Company.

Tendances du marché industriel de la sucre brun

Tendances émergentes de la santé et du bien-être pour paver les perspectives de croissance

Les consommateurs sont devenus plus soucieux de leur santé en raison des effets néfastes d'une consommation excessive de sucre. Par conséquent, ils recherchent de meilleures alternatives, telles que les substituts de sucre ou les édulcorants peu caloriques. Ce changement stimule ainsi l'innovation dans les produits de cassonade, notamment des options d'origine durable et biologique, créant une perspective positive pour le marché de la cassonade.

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Dynamique du marché

Moteurs du marché

Consommation croissante d'aliments prêts à manger pour propulser la croissance du marché

L'augmentation de la consommation d'aliments prêts à manger (RTE) est parmi les principaux moteurs de la croissance de la part de marché mondiale de la sucre brun industriel. La cassonade est utilisée dans différents produits RTE, notamment les produits au four, les confiseries et les boissons, en tant qu'édulcorant et exhausteur de saveurs. La demande croissante de plats de commodité ainsi queboissons prêtes à boireentraîne l'utilisation de la cassonade comme ingrédient de base pour ces aliments et boissons. Les modes de vie occupés et mouvementés des consommateurs modernes entraînent la demande plus élevée d'aliments RTE, qui sont simples et rapides à préparer. La cassonade est un ingrédient simple pour ces aliments, offrant un goût et une texture sans autre transformation.

Contraintes de marché

Concurrence croissante des édulcorants alternatifs pour entraver la croissance du marché

L'industrie mondiale de la sucre brun industrielle a été confrontée à une concurrence intense à partir d'un large éventail d'édulcorants artificiels et naturels tels que le sirop d'agave,sucre de coco, Stevia, Moine Fruit et autres. Ces substituts offrent souvent moins de calories, de profils de saveurs distinctifs ou d'un indice glycémique inférieur. Ces facteurs conduisent de plus en plus les consommateurs à explorer de telles alternatives qui se concentrent sur la conscience de la santé, en particulier dans les produits spécifiques au régime alimentaire ou fonctionnels, entravant davantage la croissance mondiale du marché industriel du sucre brun.

Opportunités de marché

Applications approfondies dans les nuages / aliments fonctionnels pour paver les perspectives de croissance

Le sucre brun est couramment recherché comme une alternative plus saine au sucre raffiné blanc car il conserve des mélasse, qui est riche en antioxydants et minéraux. Les consommateurs recherchent de plus en plus des édulcorants naturels, et la cassonade est incluse dans cette tendance, en particulier par rapport aux édulcorants artificiels. Cette perception aide en outre à stimuler son application croissante dans les aliments fonctionnels etnutraceuticals, où les avantages pour la santé sont un argument de vente clé. En raison de la montée en puissance de la cassonade industrielle et de sa source de protéines, il peut être utilisé pour développer des produits alimentaires et des boissons tels que les céréales, les barres protéiques, le yaourt et les boissons probiotiques. De plus, les propriétés fonctionnelles et les propriétés de santé liées à la cassonade entraînent son utilisation sur le marché des aliments fonctionnels, ouvrant ainsi une portée importante pour le développement et l'innovation pour les fabricants de produits alimentaires.

Analyse de segmentation

Par type

Le segment brun clair domine en raison de la faible teneur en mélasse et de la saveur légère

Sur la base du type, le marché mondial est bifurqué en sucre brun clair et sucre brun foncé.

Le segment du sucre brun clair a maintenu la part dominante en 2024. Il est connu pour avoir une teneur en mélasse inférieure, ce qui lui donne un goût doux et principalement utilisé dans la fabrication de la fabrication degâteaux, Cookies et sauces pour offrir une douceur de caramel légère aux pâtisseries.

Le segment du sucre brun foncé devrait croître avec le TCAC le plus élevé de la période de prévision. Il est souvent préféré au sucre brun clair car il possède une saveur plus forte et une couleur plus foncée en raison de la présence d'une teneur élevée en mélasse. Des produits tels que les sauces à barbecue, le pain d'épice et d'autres nécessitent une saveur de mélasse plus forte, alimentant davantage la demande de sucre brun foncé.

Par nature

Le segment conventionnel domine en raison de la rentabilité et de la facilité de production

Sur la base de la nature, le marché est divisé en organique et conventionnel.

Le segment conventionnel domine le marché mondial, en raison de sa rentabilité, de sa facilité de production et de ses rendements élevés. L'agriculture conventionnelle de la canne à sucre est généralement plus rentable que l'agriculture biologique. Ainsi, offrant des rendements élevés et plus de revenus par unité de terrain, ce qui donne encore un grand avantage aux fabricants de cassonade conventionnels.

Le segment organique devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. La forte augmentation de la demande de produits alimentaires biologiques, associée à une transition vers des alternatives durables et des produits naturels, a joué un rôle central dans la croissance du marché du sucre brun industriel biologique. Ces tendances du marché devraient se poursuivre à l'avenir alors que les fabricants se tournent vers des ingrédients biologiques afin de répondre à la demande croissante.

Par demande

Le segment de boulangerie domine le marché en raison de la forte demande et de la popularité

Sur la base de l'application, le marché est classé en boissons, confiserie, boulangerie,laitierproduits et autres applications alimentaires.

Le segment de la boulangerie a tenu la part de marché mondiale du sucre brun dominant en 2024. L'industrie de la boulangerie préfère le sucre brun sur le sucre régulier en raison de la présence de mélasse et de propriétés hygroscopiques, qui anticipe encore la demande de sucre brun à l'avenir. De plus, les produits de boulangerie sont très forts en raison de la dynamique économique de l'industrie des aliments et des boissons. Selon le rapport Agriculture and Agri-Food Canada, les ventes mondiales de produits de boulangerie sont passées de 439,98 milliards USD en 2022 à 473,99 milliards USD en 2023. L'augmentation de la demande de produits de boulangerie indigènes dans le développement de régions telles que l'Amérique du Sud et le Pacifique Asie se présente en outre comme un facteur important pour stimuler la croissance de la marchandise industrielle des sucreries.

Le segment de la confiserie devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision. Le sucre brun industriel est un ingrédient important utilisé dans la fabrication de confiseries, en raison de la présence de teneur en mélasse, ce qui contribue en outre à une texture humide et moelleuse et un goût de caramel aux produits. Cette fonctionnalité en fait un choix préféré pour les produits de confiserie, propulsant la croissance du segment.

Perspectives régionales du marché industriel du sucre brun

Par région, le marché est classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

Asie-Pacifique

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L'Asie-Pacifique domine le marché mondial du sucre brun industriel, la plupart des sucreries mondiales étant produites et consommées en Asie. La vaste population de la région, l'expansion rapide du marché des confiseries intérieures et une forte affinité culturelle pour les édulcorants naturels sont les raisons de sa domination. De nombreux grands pays producteurs de sucre de la région, comme la Chine, l'Inde et l'Indonésie, ont des climats tropicaux adaptés à la culture de la canne à sucre. Les consommateurs ont de plus en plus recherché des édulcorants naturels et non transformés, et la cassonade est considérée comme une variante plus saine car elle est au minimum et contient de la mélasse. Les revenus disponibles croissants dans la région alimentent la demande de biens de consommation premium tels que les produits de boulangerie, augmentant ainsi la demande de cassonade.

Amérique du Nord

La demande croissante de cassonade en Amérique du Nord est principalement provoquée par une inclination vers des ingrédients moins transformés et naturels, une préoccupation croissante concernant la santé et une demande croissante de boulangerie et d'autres aliments. L'Amérique du Nord, en particulier les États-Unis, consomme des quantités importantes de cassonade en raison de la demande intense de produits de boulangerie dans la région. Le nombre croissant de producteurs et de distributeurs alimentaires locaux entraînent également la croissance de la consommation de cassonade. Une préoccupation accrue concernant les effets sur la santé de l'apport en sucre a conduit les consommateurs à rechercher des édulcorants plus sains, le sucre brun étant considéré comme une alternative plus naturelle et moins transformée àsucre blanc. Les secteurs de la boulangerie et de la confiserie dépendent dans une large mesure de la cassonade en raison de son goût distinct et de sa nature hygroscopique, qui contribuent à l'humidité et à la texture des aliments au four.

Europe

L'Europe devrait croître considérablement sur le marché mondial. Le principal moteur de la croissance du marché est l'augmentation de la demande de produits de boulangerie dans les zones urbaines de la région. Selon le rapport Agriculture and Agri-Food Canada, les ventes au détail de produits de boulangerie en Allemagne sont passées de 18 765 millions USD en 2022 à 19 405 millions USD en 2023. Le secteur de la boulangerie est connu pour être un consommateur clé du sucre brun industriel, nécessitant des formes de sucre brun granulé, en poudre ou liquide. La région connaît également une tendance croissante vers des boissons gazeuses plus saines, y compris celles avec des protéines ajoutées, des produits laitiers et des prébiotiques, qui crée de nouvelles opportunités pour la cassonade liquide industrielle.

Amérique du Sud

Le marché sud-africain industriel Brown Sucre connaît une croissance substantielle, avec des prédictions pour une expansion continue dans les années à venir. Le Brésil est un grand consommateur de sucre brun en Amérique latine. Le pays a des méthodes technologiques avancées de transformation du sucre et des conditions climatiques idéales pour la culture de la canne à sucre et, par conséquent, est l'un des principaux producteurs de sucre de sucre brun de haute qualité. Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), en 2023/24, le Brésil a produit 705 millions de tonnes métriques (MMT) de canne à sucre. La demande croissante d'alternatives en sucre en meilleure santé et d'initiatives durables stimule davantage la croissance du marché de la sucre brun en Amérique du Sud. La cassonade brésilienne est réputée pour sa qualité et est exportée vers la plupart des pays dans le monde, le marché largement établi en Afrique. Les plus grands exportateurs de cassonade au Brésil sont Raizen et Copersucar, et Cargill Inc.

Moyen-Orient et Afrique

L'application industrielle de la cassonade au Moyen-Orient et en Afrique augmente pour plusieurs raisons, telles que l'augmentation de la consommation d'aliments transformés, un nombre croissant d'industries de transformation des aliments et l'application de la cassonade dans différentes industries, telles que les industries de la boulangerie et de la confiserie. Le Moyen-Orient et l'Afrique sont témoins d'une demande croissante de cassonade, et les industries et les consommateurs recherchent naturellement moins d'édulcorants transformés ainsi que d'autres ingrédients. Surtout, l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis (EAU) et l'Afrique du Sud sont de grands consommateurs de sucre brun en raison d'une combinaison de facteurs tels qu'une grande population, une augmentation des revenus jetables et une classe moyenne à croissance rapide qui est ouverte aux tendances alimentaires internationales. De plus, la tendance à la hausse de la cuisson et de la cuisson à domicile augmente également la demande car la qualité et la saveur de la cassonade de bruns de l'humidité sont très recherchées dans une grande variété de recettes.

Paysage compétitif

Jouants clés de l'industrie

Accent croissant sur l'amélioration de la capacité de production pour renforcer la présence du marché

Le marché mondial du sucre brun industriel est très fragmenté, avec la présence de plusieurs acteurs. Les principaux acteurs du marché incluent Tate & Lyle Plc, Cargill Inc., Agrana Group, ASR Group et Louis Dreyfus Company. Les acteurs du marché se concentrent sur l'augmentation des capacités de production pour répondre à la demande de cassonade pour plusieurs applications émergeant de divers secteurs.

• Par exemple, en février 2024, Sucro Limited, une société de sucre intégrée en Amérique du Nord, a construit une nouvelle raffinerie de sucre de canne dans la région du Grand Chicago. La nouvelle installation offrirait des capacités de sucre spécialisés à valeur ajoutée à valeur ajoutée, qui comprend également de gros cristaux de céréales utilisés dans les aliments spécialisés et la confiserie, une conduite de cassonade,sucre biologiqueraffinage et capacités de production de liquide spécialisés.

Liste de clés Companies de cassonade industrielle profilé

• Tate & Lyle Plc (Royaume-Uni)
• American Sugar Refining, Inc. (États-Unis)
• Cargill Inc.(NOUS.)
• American Crystal Sugar Company (États-Unis)
• Amalgamated Sugar Company (États-Unis)
• Raizen S.A. (Brésil)
• Taikoo Sugar Limited(Chine)
• Südzucker AG(Allemagne)
• Louis Dreyfus Company (États-Unis)
• Groupe Agrana (Autriche)

Développements clés de l'industrie

• Février 2025:La raffinerie de sucre «Tafadis» appartenant à Madar Group prévoyait de commencer la production, avec une capacité de production de 2 000 tonnes par jour, avec 200 tonnes de cassonade, 1 300 tonnes de sucre blanc et plus de 300 tonnes desucre liquide.
• Janvier 2025:Muwariziki Sugar Millers Limited, une entreprise privée basée au Kenya, a établi une usine de sucre de 11,52 millions USD dans le sous-comté de Rangwe, dans le comté d'Homabay. L'usine se concentrerait sur la production de cassonade, de bagasse, de mélasse et d'éthanol.
• Juin 2022:Eid Parry, un producteur de sucre et de nutraceutique, a signé un partenariat commercial avec Nutrition Innovation, une entreprise de technologies alimentaires, pour introduire du sucre à faible gi à faible gi. Le partenariat aiderait Parry à donner à davantage de consommateurs un accès aux solutions naturelles de cassonade et à étendre son portefeuille.
• Mars 2022:L'Agence et l'agence de développement des ressources humaines agricoles de l'Indonésie ont renforcé la production de cassonade dans le pays afin de réduire la dépendance à l'égard du sucre granulé.
• Août 2020:La raffinerie Central Sugars Sdn Bhd (RSE) a terminé la construction de sa nouvelle installation à Padang Terap, Kedah. La nouvelle installation produirait des produits de cassonade, comme un meilleur brun et brun commercial.

Reporter la couverture

L'analyse mondiale du marché industriel du sucre brun fournit le dimensionnement et les prévisions du marché par tous les segments. Il comprend des détails sur la dynamique du marché et les tendances qui devraient stimuler le marché au cours de la période de prévision. Il offre des informations sur les régions / pays clés, les développements clés de l'industrie, les lancements de nouveaux produits et les détails sur les partenariats, les fusions et acquisitions dans les pays clés. Le rapport sur le marché mondial des sucreries brun couvre l'analyse de l'industrie, un paysage concurrentiel détaillé sur la part de marché et les profils des principaux acteurs.

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Rapport Portée et segmentation