Taille du marché de Kombucha, partage de l'industrie et analyse d'impact Covid-19, par type (naturel et aromatisé), canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, magasins de santé et vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial de Kombucha s'est élevé à 1,84 milliard USD en 2019 et devrait atteindre 10,45 milliards USD d'ici 2027, présentant un TCAC de 23,2% au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord a dominé le marché de Kombucha avec une part de marché de 52,72% en 2019.

Le kombucha est une boisson au thé fermentée sucrée, généralement fabriquée en utilisant du noir ou thé vert. La boisson est fermentée à l'aide d'une culture symbiotique des bactéries et des souches de levure (SCOBY), ce qui se traduit par une boisson au thé légère et effervescente avec une légère teneur en alcool de 0,5% en raison du processus de fermentation naturelle. La boisson est une boisson probiotique potentielle qui offre plusieurs avantages pour la santé aux consommateurs tels que l'aide à la croissance de la microflore intestinale, à infuser dans le corps et à réduire le risque de maladie cardiaque. La sensibilisation croissante aux avantages pour la santé de cette boisson chez les consommateurs devrait alimenter le marché mondial.

Augmentation de la consommation de boissons à thé fermentées au milieu de Covid-19 pour favoriser la croissance

Le déclenchement de la pandémie Covid-19 a entraîné la fermeture de diverses usines et entrepôts dans tous les pays en raison de la mise en œuvre gouvernementale de distanciation sociale et de verrouillage pour arrêter la propagation du virus. Cependant, ce marché a connu une légère augmentation car les dépanneurs et les magasins médicinaux sont restés fonctionnels pour fournir aux consommateurs des fournitures de santé essentielles. Selon une étude du National Center for Biotechnology Information (NCBI), 2020, la consommation d'aides au kombucha dans le soutien du système immunitaire en raison de ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et réducteurs de cholestérol. Divers fabricants de boissons probiotiques ont augmenté leurs capacités de production pour répondre à la demande des consommateurs de boissons à l'immunité au milieu de la pandémie. Par exemple, la marque basée en Malaisie WonderBrew vise à doubler ses ventes en élargissant sa présence de commerce électronique au milieu de la pandémie. La firme dit qu'elle a dépassé ses ventes de l'an dernier de 48 000 USD en juin. De plus, la demande de nourriture fonctionnelle et de boissons pour soutenir la santé globale des consommateurs a contribué à la croissance du marché.

Présentation du paysage de l'industrie de Kombucha

Taille et prévisions du marché:

• Taille du marché 2019: 1,84 milliard USD
• 2027 Taille du marché des prévisions: 10,45 milliards USD
• CAGR: 23,2% au cours de la période de prévision

Part de marché:

• L'Amérique du Nord a dominé le marché de Kombucha avec une part de marché de 52,72% en 2019.

Faits saillants du pays clé:

• États-Unis: forte croissance motivée par l'augmentation de la sensibilisation à la santé des consommateurs et de la disponibilité du kombucha comme alternative saine aux boissons gazeuses. Des acteurs clés comme les aliments vivants de GT contribuent considérablement, et les marques lancent des variantes innovantes telles que Booch Pop pour répondre aux consommateurs soucieux de leur santé.
• Canada: les consommateurs adoptent de plus en plus les boissons fonctionnelles, contribuant à la domination de l'Amérique du Nord.
• Royaume-Uni et Russie: Parmi les principaux consommateurs de Kombucha en Europe, où il gagne en popularité en tant que "boisson gazeuse adulte".
• Chine: Connu traditionnellement comme «l'élixir de la vie», Kombucha est largement consommée pour ses avantages de santé et d'immunité intestinaux.
• Moyen-Orient et Afrique: croissance du marché soutenu par la préférence des consommateurs pour les boissons non alcoolisées et probiotiques et l'abordabilité.

Tendances du marché du kombucha

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Inclinaison croissante vers des boissons innovantes non alcoolisées pour propulser le marché

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), près de 3 millions de morts surviennent chaque année en raison de la consommation nocive d'alcool, représentant 5,3% de tous les décès, ce qui a déplacé les préférences des consommateurs vers le thé fermenté et d'autres boissons faibles ou non alcoolisées dans le monde. La popularité croissante des boissons rafraîchissantes et leur disponibilité dans les formulaires prêts à boire ont encore encouragé ce changement. Les consommateurs, en particulier les milléniaux et la génération Z, adoptent des modes de vie plus sains, conduisant à leur préférence croissante envers les boissons faibles à sans alcool et des alternatives plus saines aux boissons alcoolisées. Selon un document de recherche publié dans Biomed Central, en 2020, la plus grande disponibilité deboissons non alcoolisées, leur sélection en ligne accrue et la réduction des achats d'alcool ont des préférences des consommateurs pour le kombucha. L'introduction de variantes de saveurs innovantes sur le marché mondial devrait également augmenter la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Facteurs de croissance du marché de Kombucha

Popularité croissante des boissons fonctionnelles pour augmenter la croissance du marché

La préférence croissante des consommateurs envers les boissons fonctionnelles capables d'ajouter des effets bénéfiques sur la santé a augmenté positivement l'intérêt des consommateurs et la demande de boissons telles que le kombucha. Par exemple, selon l'Institute of Food Technologists (IFT) 2017, les boissons fonctionnelles détenaient 76,4% de parts de marché dans le secteur global des boissons dans les boissons probiotiques américaines sont généralement fabriquées à l'aide de lait fermenté tel que le yaourt et le kéfir. Cependant, cela a un avantage distinct sur d'autres boissons probiotiques car elle peut être consommée par des personnes souffrant d'intolérance au lactose et de maladie cœliaque car elle est obtenue en fermentant le thé sucré. Selon l'International Probiotics Association, leprobiotiqueLa valeur marchande des suppléments en 2015 était de 4 milliards USD et devrait se développer décemment, ce qui devrait également bénéficier à ce marché car il s'agit d'une boisson probiotique. De plus, l'intégration de la boisson dans les régimes quotidiens a augmenté considérablement la croissance de ce marché.

Disponibilité de nombreuses options savoureuses pour conduire le marché

Les consommateurs deviennent de nos jours audacieux et ne s'abstiennent pas d'expérimenter de nouvelles saveurs innovantes. Cela a poussé les fabricants à incorporer de nouvelles saveurs et ingrédients pour attirer l'attention des consommateurs sur leurs produits. Certaines des nouvelles saveurs attrayantes incluent le citron vert d'hibiscus, la lavande, la myrtille, la goyave et bien d'autres. Diverses épices, herbes, fruits et jus sont utilisées pour aromatiser le kombucha. Par exemple, en juillet 2020, Kombrewcha a lancé deux nouvelles saveurs - Blood Orange et Mango Ananas - aux États-Unis, associée à cela, la disponibilité de la boisson dans les canettes et les bouteilles, en raison de la montée des tendances traditionnelles de la commodité sur le pouce, attire les consommateurs de les acheter.

Facteurs de contenus

Listance réglementaire sur la teneur en alcool pour entraver la croissance

 Divers organismes de réglementation ont strictement surveillé la teneur en alcool dans différentes boissons car elle pose un risque de santé publique. L'un des plus grands risques comprend la teneur élevée en alcool qui peut interférer avec les personnes subissant une certaine forme de médicaments. De plus, il peut y avoir des changements dans le rapport alcool car le produit passe du fabricant au détaillant en raison de la fermentation secondaire. Parfois, l'ajout d'arômes peut également affecter la teneur en alcool dans la boisson. Pour contrer ces questions, les organismes de réglementation imposent des règles strictes régissant la teneur en alcool dans les boissons. Par exemple, selon la United States Food and Drug Administration (FDA), la teneur en alcool dans une boisson ne peut jamais être supérieure à 0,5% d'alcool en volume (ABV) pendant la production, au moment de la mise en bouteille ou après la mise en bouteille. L'agence canadienne d'inspection des aliments stipule qu'un produit est considéré comme non alcoolisé s'il contient moins de 1,1% ABV. Les nombreux scénarios réglementaires et leurs impacts négatifs sur les opérations posent une restriction sur la croissance du marché de Kombucha.

Analyse de la segmentation du marché de Kombucha

Par analyse de type

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Variante aromatisée pour tenir compte de la part principale

Sur la base du type, le marché est segmenté en aromatisé et naturel. Le segment aromatisé contient une part plus importante sur le marché en raison de l'inclinaison croissante des consommateurs vers des boissons nouvelles et innovantes. Cela ouvre plusieurs opportunités aux fabricants d'infuser des agents aromatisés naturels et des plantes en raison de la conscience croissante des consommateurs sur les effets néfastes des saveurs synthétiques. L'évolution des préférences des consommateurs concernant les boissons probiotiques et la volonté d'explorer de nouvelles saveurs aideront à renforcer la croissance du marché. De plus, divers fabricants lancent de nouvelles saveurs dans les boissons, qui devraient propulser davantage la croissance du marché. Par exemple, en février 2020, le fabricant australien NEXBA a lancé une gamme de kombucha originaux et aromatisés au Royaume-Uni à Strawberry & Peach, aîné et citron et des saveurs de baies mixtes pour répondre à la demande croissante de cette nouvelle boisson.

Par analyse des canaux de distribution

Les marchands de masse pour diriger le canal de vente au détail

Les marchands de masse tels que les supermarchés et les hypermarchés visent à fournir aux consommateurs une grande variété de boissons probiotiques etboissons fonctionnelles. L'approche agressive de ces entités pousse les détaillants à empiler les réfrigérateurs et les refroidisseurs avec des produits offrant des options savoureuses dans diverses gammes de prix et marques. Ils offrent également des rabais de prix attractifs, ont des allées spécifiques au produit dans les magasins et de nombreux régimes de regroupement pour inciter les consommateurs à acheter le produit.

D'un autre côté, les magasins de santé et les canaux de vente au détail en ligne gagnent en popularité en raison des descriptions détaillées des produits et des conseils fournis par les vendeurs.

Idées régionales

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L'Amérique du Nord dirige actuellement la part de marché de Kombucha et devrait conserver sa position au cours de la période de prévision en raison de la popularité croissante de la boisson chez les consommateurs. La conscience en santé croissante chez les consommateurs et la disponibilité de la boisson comme une alternative saine aux boissons gazeuses et aux sodas aux États-Unis et au Canada ont influencé la croissance du marché régional.

Les boissons fonctionnelles deviennent très influentes parmi les consommateurs. Selon Glanbia Nutritionals Inc., la taille du marché des boissons fonctionnelles américaines était de 39 milliards de dollars en 2018 et devrait assister à une croissance exponentielle au cours des prochaines années. De plus, la présence de nombreux acteurs clés de premier plan sur le marché tels que GT Living Foods, qui représente une part de 1 milliard USD sur le marché global, contribue à la performance régionale du marché. Les fabricants nationaux lancent de nouvelles variantes innovantes du produit pour soutenir la santé et le bien-être des consommateurs au milieu de l'épidémie Covid-19. Par exemple, en juillet 2020, Kombucha de santé a lancé Booch Pop pour les consommateurs soucieux de la santé comme alternative au soda traditionnel.

L'Europe devrait détenir la deuxième part du marché. La tendance à la consommation de boissons probiotiques et de boissons fonctionnelles a alimenté la demande dans la région. Des pays tels que le Royaume-Uni et la Russie sont parmi les principaux consommateurs de la boisson car il devient populaire parmi les consommateurs en tant que «boisson gazeuse adulte».

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En Asie-Pacifique, une croissance substantielle du marché est observée car il s'agit d'une boisson traditionnellement consommée en Chine, où elle est également connue comme «l'élixir de la vie». La sensibilisation croissante à ses propriétés de santé et de bien-être pour stimuler la santé et l'immunité intestinales ainsi que l'augmentation des revenus disponibles sont susceptibles d'alimenter la croissance du marché régional.

La préférence croissante des consommateurs envers les boissons probiotiques associées à la nature non alcoolisée de Kombucha et à une forte abordabilité au Moyen-Orient et en Afrique soutienne et stimule la croissance de ce marché.

Jouants clés de l'industrie

Coca-Cola Company pour se concentrer sur les acquisitions stratégiques pour l'expansion des entreprises

Le marché est consolidé avec la présence de quelques acteurs mondiaux clés. Des sociétés telles que la société Coca-Cola, Molson Coors Beverage Company, The Humm Kombucha LLC, The Hain Celestial Group, et Revive Kombucha se concentrent sur les lancements de nouveaux produits et les acquisitions stratégiques pour leur expansion et fortification des entreprises. Par exemple, en septembre 2018, la société Coca-Cola a acquis une société de trading biologique et brute, qui fait de la marque Mojo de boissons fermentées biologiques, pour étendre son portefeuille de produits.

Liste des meilleures sociétés de Kombucha:

• The Coca-Cola Company (Géorgie, États-Unis)
• Molson Coors Beverage Company (Chicago, États-Unis)
• PepsiCo, Inc.(New York, États-Unis)
• GT’s Living Foods (CA, États-Unis)
• Kombucha de santé(États-Unis)
• Reed’s Inc. (Connecticut, États-Unis)
• Live Soda, LLC (Texas, États-Unis)
• Humm Kombucha, LLC (États-Unis)
• The Hain Celestial Group (New York, États-Unis)
• Revive Kombucha (Californie, États-Unis)

Développements clés de l'industrie:

• En mai 2021, Qumba Kombucha, une entreprise basée aux États-Unis, a annoncé deux saveurs de thé kombucha fermenté sur le marché. Les différentes saveurs de Kombucha incluent la poudre de kombucha orange sangique Qumba et la poudre de kombucha gingerberge Qumba. Ces produits ne contiennent pas d'édulcorants artificiels.
• En avril 2021, Harris Tea Company, basée aux États-Unis, a annoncé l'acquisition complète des actions de Tetley Harris Food Group, qui faisait autrefois partie de la société de produits Tata Consumers. Le portefeuille de produits de l'entreprise comprend Wonder Drink Kombucha, Southern Breeze, Ready Sweet, Newman's Organics et Red Rose. La société vise à fournir des services intégrés de bout en bout à ses clients.
• En mars 2021, Le Congrès a réintroduit la loi Kombucha pour modifier les politiques fiscales actuelles sur les boissons fermentées. En vertu de la loi actuelle, les boissons fermentées contenant 0,5% ou plus d'alcool sont classées comme bière et sont soumises à des taxes fédérales. En vertu de ce nouvel amendement, la Société vise à exonérer le kombucha des taxes d'accise et d'autres réglementations imposées généralement aux boissons alcoolisées.
• En janvier 2021, Habib Bakshi, PDG de Skydiamond Elite, a acquis la boutique Kombucha, une entreprise spécialisée dans les kits de brassage à domicile Kombucha. La société possède également son mélange propriétaire d'ingrédients qui sont utilisés pour préparer le kombucha. Avec la sensibilisation croissante à la santé parmi les consommateurs, l'entreprise a l'intention d'étendre ses activités par le biais du marketing numérique et d'aider les consommateurs à faire un changement abordable dans leur style de vie.

Reporter la couverture

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Le rapport du marché fournit des informations qualitatives et quantitatives sur le marché. Il propose également une analyse détaillée du marché de Kombucha de la taille du marché et du taux de croissance pour tous les segments possibles sur ce marché. Diverses informations clés présentées dans le rapport sont un aperçu des marchés connexes, des développements récents de l'industrie tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les tendances clés de l'industrie.

Rapport Portée et segmentation