Taille du marché des ingrédients alimentaires microbiens, part et analyse par micro-organisme (bactéries, levure, moule), type de produit (cultures de démarrage, cultures protectrices, cultures probiotiques), souche (culture à déformation, culture multi-contrainte, user de la culture mixte multi-contrain

Les aliments fonctionnels et les produits alimentaires aident à offrir des avantages nutritionnels supplémentaires par rapport à tout produit alimentaire normal. Il existe différentes gammes de produits alimentaires fonctionnels disponibles sur le marché tels que les céréales fonctionnelles, les bars, les légumes, les collations, les produits laitiers et autres. Ces produits alimentaires fonctionnels sont aidés à certains ingrédients supplémentaires tels que les ingrédients alimentaires microbiens. Les ingrédients des aliments microbiens sont hautement préférés par les consommateurs ces dernières années en raison de ses divers avantages pour la santé.

 Le marché des ingrédients alimentaires microbiens devrait se développer à un TCAC significatif, car il y a une augmentation de la consommation de boissons fermentées dans les régions développées telles que l'Amérique du Nord et l'Europe. Dans le même temps, la croissance de l'urbanisation et l'augmentation des dépenses par habitant en produits alimentaires et boissons haut de gamme dans les régions en développement telles que l'Asie-Pacifique et l'Amérique latine devraient également soutenir la croissance du marché. 

Les ingrédients alimentaires microbiens sont certaines cultures microbiennes et souches qui sont ajoutées aux produits alimentaires afin d'augmenter la durée de conservation du produit alimentaire, de changer la texture, d'améliorer le goût, de consulter un conservateur alimentaire naturel et aident à améliorer la saveur.

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Divers types d'ingrédients alimentaires microbiens sont ajoutés aux produits alimentaires tels que les cultures de protection, les cultures probiotiques, les cultures de démarrage, les cultures de cuisson, les cultures laitières, les cultures de fermentation et autres pour répondre à la demande croissante croissante des consommateurs.

Les ingrédients alimentaires microbiens ont diverses applications dans l'industrie des aliments et des boissons tels que les produits laitiers, les boissons fermentées et non fermentées, les produits de boulangerie, les céréales de petit-déjeuner et autres plats prêts à manger. Il y a une demande dans chaque région pour les produits alimentaires fonctionnels, car le contenu nutritionnel des ingrédients alimentaires microbiens est élevé par rapport à tout autre produit alimentaire.

Compte tenu du modèle de dépenses des consommateurs en produits de prestations de santé premium ces dernières années, la demande de cultures probiotiques devrait augmenter considérablement dans les régions développées et en développement. La présence de bactéries vivantes et de levures dans les probiotiques est extrêmement bénéfique pour la santé intestinale. Ces ingrédients alimentaires microbiens sont bons pour la santé intestinale des humains et des animaux. Les ingrédients alimentaires microbiens devraient avoir une croissance régulière en termes de valeur et de volume tout au long de la période de prévision.

Players clés couverts

Certaines des grandes entreprises présentes sur le marché mondial des ingrédients alimentaires microbiens sont Chr. Hansen A / S, DOHLER GROUP, E&O Laboratories Ltd., Angel Learn Co. Ltd., Himedia Company, Danisco A / S, China Biotics, CSK Food Enrichment B.V., Nebraska Cultures Inc., Lactina Ltd., Wyeast Laboratories Inc., LB Bulgaricum Plc., Lesaffre Players d'ingrédients.

SEGMENTATION

Par des bactéries de type micro-organisme, devrait détenir la majorité de la part de marché en termes de valeur, en raison de la présence d'une grande quantité de bonnes bactéries dans le corps. Les bactéries qui sont présentes dans les ingrédients alimentaires microbiens aideront à un intestin sain. La levure et la moisissure aident à protéger les produits alimentaires contre le gâchis ou pourri. Ces ingrédients alimentaires microbiens aideront à augmenter la durée de conservation des produits alimentaires.

Par segment d'utilisation finale, les produits laitiers devraient détenir une plus grande part d'ingrédients alimentaires microbiens car il existe une demande de produits laitiers parmi les consommateurs de toutes les régions. Suivi des produits laitiers, les produits au four, devraient avoir une forte demande sur le marché des ingrédients alimentaires microbiens, en raison de l'augmentation de la consommation de produits de boulangerie dans les pays occidentaux. Dans le segment de l'utilisation finale des boissons, les boissons alcoolisées devraient détenir la plus grande part sur le marché des ingrédients alimentaires microbiens.

Analyse régionale

Actuellement, l'Amérique du Nord devrait détenir la plus grande part de marché en termes de valeur et de volume tout au long de la période de prévision sur le marché des ingrédients alimentaires microbiens, en raison de l'augmentation de la consommation de probiotiques dans la région. Il y a également une augmentation de la consommation de produits au four dans la région qui devrait conduire les ingrédients alimentaires microbiens d'Amérique du Nord dans la région.

Suivi par l'Amérique du Nord, l'Europe devrait détenir la deuxième part en termes de valeur sur le marché des ingrédients alimentaires microbiens. L'augmentation du passage des consommateurs de l'utilisation des ingrédients alimentaires artificiels aux ingrédients alimentaires naturels devrait soutenir la croissance du marché. L'augmentation de la sensibilisation des consommateurs aux avantages des ingrédients alimentaires microbiens dans les régions en développement devrait stimuler la croissance des ingrédients alimentaires microbiens dans ces régions.

Développements clés de l'industrie

• En mai 2018, Chr. Hansen a lancé DVS White Flora qui est une nouvelle culture démarrée conçue spécialement pour le fromage blanc. Ce nouveau lancement de produit se compose de trois cultures différentes qui contribuent à la formulation du fromage et assure la qualité.
• En juillet 2018, Chr. Hansen a lancé Gallipro Fit qui est un probiotique combiné avec trois souches différentes en un seul produit. Ce lancement de produit crée une solution 3-in1 pour les défis de l'industrie de la volaille.