Taille, part et analyse du marché des dérivés de l'amidon et de l'amidon par type (amidons indigènes, sirop de glucose, maltodextrine, hydrolysats et autres), l'utilisation finale (nourriture et boisson, pharmaceutique, alimentation animale, papier, textile et autres) et prévision régionale, 2025-2032

Le marché mondial des dérivés d'amidon et d'amidon est tiré par la forte demande de divers secteurs des utilisateurs finaux, en particulier les aliments et les boissons ainsi que les industries pharmaceutiques. La demande croissante de plats de commodité a nécessité l'utilisation de l'amidon et de ses dérivés. De plus, la supériorité fonctionnelle des amidons modifiés a rapidement élargi son spectre d'applications à travers la diversité des applications.

Les amidons sont de plus en plus utilisés comme additif alimentaire - directement de l'épaississement des sauces, du moulage des gencives, de l'agent de contrôle de la viscosité à la liaison des ingrédients de la cuisson, les propriétés fonctionnelles des amidons sont un facteur contribuant important pour ses performances de vente. La forte concurrence des substituts d'amidon agit comme une restriction majeure pour le marché des dérivés de l'amidon et de l'amidon. Il existe une opportunité significative inexploitée dans les amidons gratuits en raison de leur demande dans les produits alimentaires gratuits.

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Les amidon sont essentiellement des glucides polymères jouant un rôle vital dans l'alimentation humaine. Il s'agit du matériel renouvelable et biodégradable principalement extrait des produits agricoles. Dans les applications de transformation des aliments, les amidons contribuent aux améliorations texturales, au contrôle de l'humidité et à la stabilisation.

Il existe principalement deux types d'amidon - des amidons indigènes qui sont des formes pures d'amidon obtenues à partir de maïs, de blé, de pomme de terre, de riz, de manioc et de tapioca. Les dérivés d'amidon ou d'amidon modifiés sont une forme modifiée d'amidon avec un degré élevé de processeur. Le marché mondial a montré une solide demande de produits sans gluten, ce qui a augmenté l'utilisation de l'amidon et de ses dérivés pour les rôles sensoriels et nutritionnels.

Players clés couverts

Les principaux acteurs du marché se produisant sur le marché mondial des dérivés de l'amidon et de l'amidon comprennent Cargill, Archer Daniels Midland Company, Grain Processing Corp, Ingredion Inc., Roquette, Tereos Starch & Sweeteners S.A.S., Tate & Lyle et Agrana Group. Les fabricants élargissent rapidement leur portefeuille de amidons propres afin de répondre à la demande croissante de produits alimentaires libres sains, `` naturels '' biologiques et indulgents.

Segmentation

Les amidons tels que le sirop de glucose sont largement utilisés dans les applications des aliments et des boissons. Outre son rôle d'édulcorant en vrac, il agit également comme un véhicule / transporteur pour différents médicaments. La maltodextrine, un type de dérivé d'amidon devrait présenter des ventes solides dans un avenir prévisible en raison de ses rôles multifonctionnels tels que le liant, le fournisseur de viscosité, le remplaceur de graisse et l'agent de gonflement pour n'en nommer que quelques-uns. L'utilisation de la maltodextrine dans les applications alimentaires à sec telles que les préparations pour nourrissons, les boissons pour sportifs, etc. devrait fournir une traction supplémentaire à sa croissance dans un avenir prévisible. 

Parmi les usages finaux, la nourriture et les boissons suivies par les secteurs pharmaceutiques stimulent le scénario de demande d'amidon et de ses dérivés. Le secteur de la fabrication de papier est un autre secteur d'applications de premier plan utilisant des quantités importantes d'amidon primaire et modifié. En fait, la fabrication du papier est la plus grande application non alimentaire pour les amidons à l'échelle mondiale. Le papier revêtu avec des traits d'impression améliorés connaît une plus grande demande à l'échelle mondiale, alimentant ainsi le sentiment du marché des dérivés d'amidon et d'amidon.

Analyse régionale

L'amélioration des performances de l'amidon et de ses dérivés après l'effondrement financier mondial de 2008 est attribuée à son scénario de production et de consommation robuste, en particulier des pays d'Asie-Pacifique et du Moyen-Orient. 

La région Asie-Pacifique connaît également une demande décente de dérivés d'amidon dans les applications pharmaceutiques. La Chine, l'Inde et le Japon sont à l'avant-garde de ce développement régional. Les propriétés non toxiques et non irritantes des dérivés d'amidon ainsi que la compétitivité des coûts stimulent la croissance régionale.

La région du Moyen-Orient émerge comme l'un des marchés prometteurs pour les dérivés d'amidon et d'amidon façonnés par la démographie en évolution rapide et la demande croissante des consommateurs de produits alimentaires de haute qualité et pratiques. Le grand secteur de la manioc de l'Afrique a un fort potentiel pour faire de la région une autosuffisante dans la production d'amidon natifs et modifiés. La demande majeure devrait provenir de l'industrie des édulcorants. 

Développements clés de l'industrie

• En mars 2018, Archer Daniels Midland Company a acquis une participation de 50% dans les activités d'édulcorants et d'amidon d'Aston Foods et d'ingrédients alimentaires basés en Russie, cet investissement a marqué un ajout important aux efforts d'expansion de l'entreprise mondiale de maïs de l'ADM.
• En juillet 2018, Ingrédient Fournisseur Ingredion Inc. a lancé deux nouveaux ingrédients d'amidon de maïs certifiés organiques sur sa gamme existante d'amidon d'amidon fonctionnelle et propre. Ces amidons sont conçus pour résister à des conditions de traitement sévères et à la température froide dans les aliments salés biologiques, les produits alternatifs laitiers, les soupes réfrigérées, les sauces et les aliments pour bébés, entre autres applications.
• En octobre 2017, Tate & Lyle Plc a annoncé le doublement de la capacité de sa gamme de produits maltodextrine non-OGM maltosweet dans son établissement Slovaquie, au cours des deux prochaines années afin de répondre à la demande croissante du secteur des aliments pour bébés.