Taille, part et analyse de l’industrie des enzymes alimentaires, par source (microbes, plantes et animaux), par type (glucides, protéases, lipases et autres), par application (boulangerie {pain, gâteaux et pâtisseries, biscuits et biscuits, et autres, produits laitiers {lait, fromage, yaourt, crème glacée et autres}, boissons {boissons fermentées, jus de fruits, vins et boissons alcoolisées et Autres}, produits nutraceutiques et autres aliments transformés) et prévisions régionales, 2026-2034