Taille du marché des repas préparés, analyse des actions et de l'industrie, par produit (repas congelés, repas réfrigérés et repas en conserve), par canal de distribution (supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres), et prévisions régionales, 2025-2032

La taille du marché mondial des repas préparés était évaluée à 178,83 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 190,71 milliards USD en 2025 à 291,27 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 6,24% au cours de la période de prévision. L'Europe a dominé le marché des repas préparés avec une part de marché de 33,65% en 2024.

Les repas préparés sont préemballés, frais et congelés. Ils nécessitent un peu de préparation en plus de chauffer. L'inclinaison des acheteurs pour les «plats prêts» emballés avec moins de conservateurs et la durée de conservation plus longue a augmenté la demande de technologie de traitement à haute pression (HPP). Cette technologie utilise la propagation de la pression par l'eau pour éradiquer les agents pathogènes et autres micro-organismes de détérioration. Cette technologie avancée peut améliorer la durée de conservation de deux à triple sans dépendre des conservateurs.

Ces dernières années, la croissance du marché a été associée à l'augmentation de l'inclinaison des consommateurs vers le traitement etaliments surgelés. Nestle S.A., General Mills, Tyson Foods et Conagra Brands sont les principales sociétés du monde entier. La préférence croissante des consommateurs pour des options de kit de repas pratiques, nutritives et saines entraînera probablement une croissance du marché. Le pouvoir d'achat des consommateurs émergente, l'élargissement de l'urbanisation et l'augmentation du taux d'emploi des femmes entraîneront considérablement la croissance du marché.

Instantané et points forts du marché des repas préparés

Taille et prévisions du marché:

• 2024 Taille du marché: 178,83 milliards USD
• 2025 Taille du marché: 190,71 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 291,27 milliards USD
• CAGR: 6,24% de 2025 à 2032

Part de marché:

• L'Europe a dominé le marché des repas préparés avec une part de 33,63% en 2024, menée par une forte demande au Royaume-Uni, en Allemagne et en France pour des plats prêts de qualité supérieure, pratiques et équilibrés sur le plan nutritionnel.
• Par type de produit, les repas congelés devraient conserver la plus grande part de marché en 2025, tirée par la durée de conservation prolongée, la commodité et la qualité nutritionnelle soutenue par rapport aux alternatives réfrigérées et en conserve.

Faits saillants du pays clé:

• Royaume-Uni: base de consommateurs forte pour les plats prêts aux enfants; GROPTION SUPPORTÉE PAR LES COLLOGNES comme Mumsnet & Island Foods.
• États-Unis: La montée en puissance des innovations de repas à base de plantes et l'intégration des cuisines cloud dans les modèles de vente au détail d'épicerie (par exemple, Kroger, Walmart).
• Japon: La participation élevée de la main-d'œuvre féminine stimule la demande d'options de repas à domicile pratiques.
• Chine: Les tendances de la restauration à domicile induites par le verrouillage stimulent l'adoption de masse des repas préparés.
• Brésil: croissance tirée par les préférences du millénaire, l'influence alimentaire occidentale et les options emballées de qualité supérieure.
• Les Émirats arabes unis: les maladies chroniques croissantes et les changements de style de vie soutiennent le lancement de repas surgelés sains (par exemple, «Brocoli gras»).

Dynamique du marché

Moteurs du marché

Une demande accrue de plats de commodité soutient la croissance du marché

La demande de plats prête à manger et de commodité a rapidement augmenté car ils permettent d'économiser du temps et des efforts pour les professionnels qui ont des horaires mouvementés. La génération Y et Gen-Z stimulent l'introduction de produits de qualité supérieure grâce à leur intérêt croissant pour l'innovationaliments emballés. En outre, l’augmentation de la demande d’aliments prêts à manger plus haut de gamme et nutritifs a été spécifiquement destiné à ceux qui se considèrent comme des «gourmets». De plus, la demande augmentée de plats pratiques permet aux formulateurs d'innover les désirs des clients à tendance avec une solution sur le pouce que les consommateurs peuvent savourer n'importe où.

Augmentation de la pénétration de plusieurs fabricants d'aliments pour propulser la croissance du marché

Les repas préparés sont une option facile et pratique pour les consommateurs ayant des modes de vie chargés désirant des choix alimentaires qui combinent la qualité, la saveur, la nutrition et la préparation sans tracas. La santé est la tendance la plus importante après la commodité, ce qui stimule l'innovation sur le marché. Les fabricants articulent les plats prêts avec des ingrédients qui ont des avantages explicites pour la santé, tels que les antioxydants et l'avoine. Contournant la demande croissante de repas pré-emballés chez les consommateurs, les producteurs lancent actuellement des produits de plats plats naturels et plus sains. Par exemple, en mai 2024, Nestlé SA, un fabricant de produits alimentaires et boissons clés, a lancé une nouvelle marque alimentaire surgelée - Pursuit vital. Cette marque propose des produits, notamment des sandwichs, des pizzas et des bols surgelés, pour les utilisateurs et les consommateurs du GLP-1 qui se concentrent sur la perte de poids et la gestion. L'augmentation du développement de produits centrées sur le consommateur stimulera la croissance du marché mondial des repas préparés.

Contraintes de marché

Demande croissante d'aliments frais et de l'obésité croissante pour limiter la demande des produits

Les aliments frais sont les substituts supérieurs des plats prêts. Les développements récents dus à la pandémie Covid-19 indiquent leur popularité croissante à l'échelle mondiale. L'augmentation de la conscience de la santé, la prédominance des troubles du mode de vie et la capacité croissante des dépenses des consommateurs sont les principaux facteurs qui augmentent la demande d'aliments frais. Quelle que soit la commodité des plats prêts, la valeur nutritionnelle associée aux aliments est relativement plus faible. De plus, garder plusieurs conservateurs et additifs dans les aliments frais et avoir une durée de conservation plus longue devrait entraver la croissance du marché dans un avenir proche.

Opportunités de marché

Emballage durable pour changer le paysage de l'industrie

Dans l'industrie des repas préparés, la marque et l'emballage sont quelques-uns des facteurs importants responsables de la captivation des clients et de la fidélité à la marque. Étant donné que la durabilité est de la plus haute importance pour les consommateurs, les producteurs d'aliments congelés doivent essayer de nouvelles stratégies de marque et d'emballage et choisir le bon matériel d'emballage pour préserver le goût, la valeur et la couleur du produit.  En février 2025, Papierfabrik August Koehler, l'une des principales sociétés de fabrication de solutions d'emballage, a développé une solution d'emballage en papier pour Pack & Satt, l'une des sociétés de fabrication de repas prêtes à l'emploi. Cette solution offre une protection idéale pour les repas prêts à manger «Einpott», en raison des propriétés extraordinaires de l'oxygène, de l'huile minérale et de la barrière de graisse. L'adoption d'emballages durables et respectueux de l'environnement modifiera la dynamique mondiale du marché des aliments préparés dans les années à venir.

Tendances du marché des repas préparés

Le déplacement des consommateurs vers les plats prêts biologiques est une tendance importante

Dans la poursuite de la commodité et des aliments sains, les consommateurs ont eu recours à des aliments biologiques emballés et transformés en fonction de la conviction que les aliments biologiques et naturels sont exempts de produits chimiques et comprennent moins d'ingrédients artificiels que les aliments transformés conventionnels. La demande croissante de produits alimentaires pratiques et biologiques, tels que les repas biologiques, est généralement lié aux valeurs et aux croyances des consommateurs sur la santé, avec une meilleure teneur en nutriments. Au cours des dernières années, l'évolution des modes de vie et des attentes des consommateurs a conduit à une augmentation spectaculaire de la demande de plats prêts à base de plantes, de talons propres et biologiques. Les consommateurs sont venus de savourer les cuisines qui leur offrent une valeur fonctionnelle en plus du goût, par exemple, des repas biologiques, propres et prêts à la propreté. Par conséquent, ces options de repas biologiques promettent d'avoir un impact sur la croissance de l'industrie.

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Impact de Covid-19

La demande de repas préparés a augmenté à mesure que la pandémie Covid-19 a forcé plusieurs consommateurs à rester à la maison, nécessitant l'achat de produits de plats prêts et conduisant à la demande actuelle dépassant les fournitures accessibles. Les restrictions dans les opérations de production et la fermeture des plantes ont nui à la production alimentaire pré-emballée. En raison des restrictions de verrouillage et du gouvernement, la consommation de restaurants était à l'arrêt, forçant les restaurants et autres opérateurs de services alimentaires pour mettre en œuvre des systèmes de livraison en ligne. Compte tenu de la propagation croissante du virus, la mise en œuvre d'un système de livraison en ligne est devenue essentielle. Le marché a connu un changement dans les modèles de consommation vers une traction plus élevée pour la vente au détail en ligne. Ainsi, les produits alimentaires en déplacement et la demande croissante de produits alimentaires pratiques ont entraîné l'augmentation du lancement des services de livraison de repas en ligne. Par exemple, en 2020, conformément au rapport de performance financière de Zomato, la société a enregistré une croissance des revenus de 105% en 2020 par rapport à 2019. De plus, conformément à la société, l'exercice 2020 a été déterminant pour les systèmes de livraison en ligne, avec un changement important dans le comportement des consommateurs et un taux d'adoption croissant des plateformes en ligne parmi les particuliers.

Analyse de segmentation

Par produit

La préférence croissante des consommateurs pour les produits frais a augmenté la croissance du segment des repas congelés

Sur la base du produit, le marché est segmenté en repas congelés, repas réfrigérés et repas en conserve. Le segment des repas gelés représentait la plus grande part du marché et figure parmi les catégories de produits les plus populaires dans le monde. Le produit a une durée de conservation accrue par rapport aux produits réfrigérés, ce qui aide à maintenir la qualité nutritionnelle et la fraîcheur du produit. Ainsi, les repas congelés sont un substitut plus pratique pour les produits refroidis, propulsant ainsi la demande de repas préparés congelés. La demande des consommateurs de repas surgelés s'est intensifiée pendant la pandémie Covid-19. Selon la British Federal Association, en avril 2021, la catégorie Frozen a grandi devant la chaîne de vente au détail à + 11,5% et également avant ses catégories refroidies et fraîches.

Les détaillants développent des variétés de repas et de collations réfrigérés qui exigent du chauffage sans aucune préparation supplémentaire avant la consommation. Avec les supermarchés et les hypermarchés qui stockent une variété toujours croissante de ces repas, comme le risotto, les lasagnes, les currys et les soupes gastronomiques, c'est plus simple que jamais pour éviterrestauration rapideet consommer sain pendant leurs journées bien remplies. Plusieurs repas réfrigérés ont une durée de conservation plus longue, ont un rapport qualité-prix et sont équilibrés sur la nutrition, simplifiant ainsi la vie des consommateurs. Par conséquent, ces facteurs sont attribués à la croissance du segment.

Par canal de distribution

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Les supermarchés et les hypermarchés détenaient une part de marché substantielle, en raison de la disponibilité de plusieurs marques

Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres. Le segment des supermarchés et des hypermarchés a dominé le marché, en raison de la disponibilité d'un large éventail de plats prêts et de la facilité d'accessibilité.

Le segment de vente au détail en ligne est un moteur important dans l'augmentation des ventes de ces repas, car de petites quantités de produits arrivent rapidement avec les consommateurs, et les services de livraison locaux ont rapidement répondu à ces besoins.

Marché des repas préparés Perspectives régionales

Sur la base de la géographie, le marché mondial est classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

Europe

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L'Europe est devenue le plus grand marché en 2024. Le marché devrait augmenter de manière significative en raison de facteurs tels que l'introduction de produits plus exotiques, la poussée vers la prémiumation et l'influence des étiquettes privées. De plus, en Europe, le Royaume-Uni ouvre la voie à la consommation de ces repas. L'Allemagne, le Royaume-Uni et la France représentent la moitié des ventes de plats plats de la région européenne. En outre, la demande accrue de produits alimentaires de commodité chez les consommateurs en raison d'un style de vie mouvementé augmente la croissance du marché.

Le Royaume-Uni est le principal marché de la région. Le marché des repas préparés, y compris des articles spécialement conçus pour les enfants, est témoin d'une croissance considérable en raison de la facilité de préparation et de la commodité croissante. En ce qui est le temps d'aujourd'hui, les parents qui travaillent dépendent davantage de repas faciles à préparer, ce qui peut minimiser les tracas de la cuisine. Pour surmonter ces défis, les parents basés au Royaume-Uni recherchent des alternatives qui peuvent être rapidement préparées à leurs enfants. Par exemple, en avril 2025, Mumsnet, une entreprise basée au Royaume-Uni, a lancé Frozen Meals for Kids en collaborant avec Islande Foods, une chaîne de vente au détail. 

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Amérique du Nord

Le marché des pays nord-américains, comme les États-Unis et le Canada, devrait être témoin de gains substantiels en raison de la demande accrue de nourriture transformée et d'une augmentation des niveaux de revenu chez les habitants. En outre, l'augmentation de la demande de plats prêts dans la région a également eu un impact sur les modèles commerciaux des principaux détaillants d'épicerie tels que Target, Aldi et Walmart. Tous les épiciers, comme mentionné précédemment, ont combiné des cuisines de nuages et ajouté des repas emballés pour le petit-déjeuner et le dîner aux supports d'épicerie. De plus, en août 2021, le géant de la vente au détail Kroger a annoncé un partenariat avec Kitchen United pour offrir ces repas au consommateur pour le ramassage lors de sa visite de l'épicerie.

Les préoccupations environnementales croissantes concernant l'agriculture animale et la conscience améliorée du véganisme ont accru la demande de repas centrés sur les plantes. Ainsi, pour ajouter la commodité dans leur routine quotidienne, les individus optent pour des repas végétaliens tels que des aliments congelés, en conserve ou réfrigérés. Par exemple, en février 2025, Caulilipower, une entreprise aux États-Unis, a introduit une pizza à base de plantes surgelée, «Dill Pickle Pizza», composée de chou-fleur. Cette pizza comprend également de la saumure de cornichon à l'aneth, de la sauce à la béchamel blanche et d'autres, et est disponible pour les consommateurs américains.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est susceptible d'assister à une croissance significative dans un avenir prévisible. Le Japon et la Chine ont représenté une part de marché considérable, et d'autres pays en développement tels que l'Inde, les Philippines, Singapour et l'Australie présentent une forte croissance, en raison d'un potentiel élevé et moins de saturation. Le développement des plats prêts a été considérablement soutenu par la recrudescence des femmes sur la main-d'œuvre du Japon, créant une demande substantielle de temps et d'efforts pour cuisiner des repas pour le petit déjeuner et le dîner. De plus, le marché en Chine, la deuxième économie mondiale, a été principalement motivé par les traiteurs. Cependant, le passage des restaurants aux tables de salle à manger en famille au cours des deux dernières années, avec tant de gens qui séjournent à la maison à l'ère de stricts de verrouillage et de restrictions de mobilité zéro-covide-19, a rapidement apporté des repas de la fête sur le marché des consommateurs de masse.

Amérique du Sud

La région sud-américaine devrait montrer une demande solide sur le marché des plats prêts en raison de l'inclinaison croissante des milléniaux vers des aliments pratiques. En outre, d’autres attributs tels que l’emballage premium lié aux aliments préparés et aux produits de durée de conservation prolongés améliorent les chances de la croissance du marché.  Le Brésil devrait assister à une forte croissance du marché des repas pré-emballés en raison de l'augmentation de l'influence occidentale dans la région, ce qui a augmenté la demande d'aliments et de boissons pratiques. Le Brésil est l'un des principaux fabricants de produits alimentaires dans le monde, et elle offre de grandes opportunités aux industries de la transformation des aliments d'introduire des repas préparés.

Moyen-Orient et Afrique

Les problèmes alimentaires croissants associés aux modes de vie modernes et la prévalence des maladies chroniques ont influencé les consommateurs du Moyen-Orient à se concentrer sur leurs habitudes alimentaires. Pour se remettre de ces défis, les consommateurs font attention à des produits alimentaires sains qui profitent à leur santé. De plus, la sensibilisation croissante du gouvernement aux repas de commodité sains améliore encore la sensibilisation des consommateurs aux repas emballés. En conséquence, les startups tentent d'entrer dans la région du Moyen-Orient et d'Afrique et introduisent des repas sains pour la consommation.

Par exemple, en mars 2022, de nos jours, Trading, une société de démarrage, est entrée aux EAU et a lancé des repas surgelés sains via sa marque, «Fat Brocoli». Cette marque propose des aliments congelés tels que le kofta de boeuf et le piment con carne, disponible dans les hôpitaux, les écoles, les gymnases, les aéroports et d'autres endroits.

Paysage compétitif

Acteurs du marché clés

L'expansion mondiale et les variations de nouveaux produits sont des stratégies clés alimentant la croissance du marché

La part de marché mondiale des repas préparés est très fragmentée, en raison de la présence de nombreuses entreprises nationales et mondiales. L'accent mis sur les innovations, la collaboration et les nouvelles gammes de produits est un facteur essentiel permettant aux principaux acteurs du marché de traiter les nouveaux développements du marché et de gagner un avantage concurrentiel pour pénétrer de nouveaux marchés. Plusieurs détaillants ont élargi leur gamme de produits de plats à base de plants au milieu de la pandémie Covid-19. Par exemple, Morrisons, Asda et Aldi ont investi dans l'augmentation de leur offre de plats plante et végétarienne pour améliorer leur proportion sur le marché.

Les fabricants investissent fortement sur le marché des repas prêts à manger, en raison d'une demande accrue. Par exemple, en février 2022, Beak & Johnston, un fabricant de repas australiens, prévoit de terminer la construction d'une nouvelle installation de cuisine de 90 millions USD dans l'ouest de Sydney après que le secteur ait rapidement augmenté au cours des dernières années. La croissance de la popularité des plats prêts a été attribué à plusieurs facteurs, notamment une demande croissante de produits riches en nutriments et en soutenant un mode de vie sain, comme les ingrédients pour la désintoxication ou un nettoyage.

Liste des principales sociétés de repas préparés profilés

• General Mills(NOUS.)
• Nestlé S.A. (Suisse)
• Tyson Foods (États-Unis)
• Brands Conagra (États-Unis)
• Dr Oetker(Allemagne)
• Green Mill Foods(NOUS.)
• The Kraft Heinz Company (NOUS.)
• M. Smucker Co. (États-Unis)
• McCain Foods (Canada)
• Kellanova (États-Unis)

Développements clés de l'industrie

• Avril 2025 -DDC Enterprise Ltd., une principale société asiatique multibrand, a signé un accord stratégique avec Hewen Agricultural Technology Limited, un producteur de foyers préparé premium, pour exceller dans la livraison D2C de produits alimentaires RTE, y compris les repas, à travers la Chine continentale.
• Juillet 2024 -Mars Food & Nutrition, un segment commercial Mars, Incorporated Business offrant des repas prêts, a lancé de nouveaux produits pour étendre son espace de plats prêts. La nourriture de rue originale de Ben est une gamme d'entrées lancée aux États-Unis et au Canada dans quatre bols de repas différents. Les bols à lunch originaux de Ben comprennent une gamme de savoureux bols de céréales et de légumes à travers le Royaume-Uni.
• Décembre 2021:McCain Foods a investi 55 millions USD dans Strong Roots, une startup d'aliments congelés à base de plantes. Strong Roots se spécialise dans les aliments surgelés tels que les fruits mélangés et les bruns à légumes, les betteraves et les hamburgers de haricots.
• Août 2021 -Le service de livraison de repas possédé Nestle S.A.fromage, burritos et hamburgers copieux.
• Juin 2021 -Conagra Brands Inc., une société de portefeuille de produits d'emballage, a introduit une nouvelle innovation de produits alimentaires surgelée à base de plantes, tels que Healthy Choice Zero, Healthy Choice Max et Banquet Mega Pizza.

Reporter la couverture

Le rapport d'étude de marché des repas préparés offre des informations qualitatives et quantitatives sur l'industrie des repas préparés. Il se concentre sur des aspects importants tels que le paysage concurrentiel, le produit et le canal de distribution. En plus de cela, il offre un aperçu des différentes tendances du marché et met en évidence les développements vitaux de l'industrie. En plus de ces facteurs mentionnés, il englobe plusieurs autres facteurs qui ont contribué à la croissance du marché ces dernières années.

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Rapport Portée et segmentation