Taille du marché des aliments surgelés, part et analyse de l’industrie, par type (plats préparés surgelés, fruits de mer et produits à base de viande surgelés, collations et produits de boulangerie surgelés, et autres), canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs et vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des aliments surgelés était de 325,09 milliards de dollars en 2025. Le marché devrait passer de 340,34 milliards de dollars en 2026 à 508,12 milliards de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 5,14 % au cours de la période de prévision. L'Europe a dominé le marché des aliments surgelés avec une part de marché de 38,78 % en 2025. En outre, la taille du marché des aliments surgelés aux États-Unis devrait croître considérablement, pour atteindre une valeur estimée à 110,23 milliards de dollars en 2032, en raison de l'importance croissante des produits à durée de conservation plus longue.

Plats cuisinés surgelés, surgelésfruit de mer& la viande, les collations et produits de boulangerie surgelés, et d'autres tels que les fruits et légumes sont différents types de produits surgelés disponibles sur le marché mondial qui sont distribués via les supermarchés/hypermarchés, les dépanneurs, les magasins spécialisés et les canaux de vente au détail en ligne.

Des pays tels que les États-Unis, l’Allemagne, la Chine, la France, l’Espagne et d’autres pays d’Europe et de la région Asie-Pacifique détiennent une part importante du marché. En outre, la demande de plats surgelés prêts à consommer devrait connaître une croissance substantielle au cours de la période de prévision en raison de la croissance rapide du mode de vie urbain dans les pays des régions Asie-Pacifique et Amérique du Sud.

Le marché mondial des produits surgelés a connu une augmentation soudaine des ventes en raison de la panique d’achat ressentie par les consommateurs, craignant les confinements provoqués par la pandémie de COVID-19. Les produits surgelés et autres produits essentiels étaient les produits alimentaires immédiats vendus dans les premiers jours du confinement en raison de leur durée de conservation plus longue.

Selon l'American Frozen Food Institute (AFFI) et le FMI, les aliments surgelés de la Food Industry Association ont été un moteur de la pandémie, générant 65,1 milliards de dollars de ventes au détail en 2020, soit une augmentation de 21 % par rapport à l'année dernière, et devraient croître à un TCAC significatif en 2021.

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Aperçu du marché des aliments surgelés et indicateurs clés

Taille et prévisions du marché :

• Taille du marché en 2025 : 325,09 milliards USD
• Taille du marché en 2026 : 340,34 milliards USD
• Taille du marché prévue pour 2034 : 508,12 milliards de dollars
• TCAC : 5,14 % de 2026 à 2034

Part de marché :

• L'Europe a dominé le marché des produits surgelés avec une part de marché de 38,78 % en 2025.
• Les snacks et produits de boulangerie surgelés détenaient la part la plus importante en raison de leur forte demande parmi tous les groupes d'âge.

Faits saillants du pays :

• États-Unis : devrait atteindre 110,23 milliards de dollars d’ici 2032, stimulé par la demande de produits à durée de conservation plus longue.
• Allemagne, France et Espagne : Maintenir une forte présence sur le marché européen.
• Chine et Inde : La croissance rapide du mode de vie urbain stimule la demande de plats surgelés prêts à manger.
• Amérique du Sud : La demande de plats surgelés augmente avec l’évolution des modes de vie urbains.
• Moyen-Orient et Afrique : croissance tirée par les progrès en matière d'emballage et la préférence croissante pour les aliments prêts à l'emploi.

Tendances du marché des aliments surgelés

Sensibiliser davantage les consommateurs à la vente au détail en ligne pour favoriser la croissance du secteur

La vente au détail en ligne a connu une croissance rapide ces derniers temps. Cette croissance rapide est attribuée aux progrès technologiques croissants et au lancement qui en résulte de nouvelles plateformes et fournisseurs de services de commerce électronique. Avec la pénétration croissante d’Internet et la croissance rapide du développement des smartphones, le secteur du commerce électronique a connu une expansion substantielle. En outre, les réglementations croissantes et le soutien des organismes gouvernementaux pour réglementer le secteur des achats en ligne devraient contribuer à sa croissance rapide au cours de la période de prévision. Par exemple, en septembre 2022, le président américain Joe Biden a annoncé la stratégie nationale, qui vise à résoudre les problèmes de faim dans le pays. La stratégie prévoit de promouvoir une alimentation plus saine parmi les citoyens américains. Il comprend le développement d'achats d'épicerie en ligne et d'informations sur les étiquettes des aliments en ligne avec l'aide des programmes fédéraux d'aide à la nutrition de la Maison Blanche pour le 21e siècle.

La tendance récente parmi les consommateurs est le shopping en ligne. La vente au détail en ligne est l’un des principaux facteurs qui alimentent la croissance du marché. L'introduction de diverses nouvelles applications permet aux consommateurs d'acheter encore plus facilement des produits comestibles en fonction de leurs préférences. Il existe une variété de produits disponibles qui attirent la population active car elle a tendance à éviter de faire ses achats dans les points de vente au détail. Selon les données publiées par Eurostat en 2021, environ 19,7 % des ventes en ligne des entreprises de l’UE représentaient environ 1 % de leur chiffre d’affaires total.

La pénétration croissante de l’utilisation des smartphones et d’Internet devrait stimuler la croissance du marché et créer des opportunités pour les nouveaux entrants. De plus, selon l’American Frozen Food Institute (AFFI), la grande majorité des clients de vente au détail en ligne ajoutaient des aliments surgelés à leur panier numérique. Par exemple, selon AFFI, en 2020, la pénétration des aliments surgelés dans les ménages sur toute une année 2020 était de 99 %, et 86 % pour les produits alimentaires, tels que les pizzas surgelées, les légumes ou les plats principaux. Cette tendance devrait se maintenir à long terme et stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision. L’Europe a connu une croissance de 116,70 milliards USD en 2023 à 121,21 milliards USD en 2024.

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Marché des aliments surgelés Facteurs de croissance

Augmentation du taux d’emploi des femmes pour stimuler la croissance du marché 

Ces dernières années, le taux d'emploi des femmes a considérablement augmenté. En raison du nombre croissant de femmes employées, il leur est devenu difficile de cuisiner ou de préparer des repas frais chaque jour. Cela s'est traduit par l'achat de plats cuisinés et de plats surgelés. Selon le ministère américain du Travail, en 2019, le taux d’emploi des femmes en Chine était de 43,7 %. De même, aux États-Unis, le taux d'emploi des femmes est de 46 % et en Afrique du Sud, de 45 %. Ce sont parmi les principaux facteurs qui contribuent à la croissance du marché.

Selon l'Organisation internationale du travail, en 2019, le taux de chômage dans les pays développés et à revenu élevé comme les États-Unis, le Royaume-Uni, le Canada et l'Allemagne a considérablement diminué. Dans le monde, les 3,3 milliards de travailleurs sont âgés de 15 ans et plus.

Demande croissante de plats cuisinés pour stimuler la croissance du marché

L’industrie des aliments transformés est principalement motivée par la commodité offerte par les produits alimentaires prêts à consommer, qui attirent des consommateurs de tous âges. La préférence des consommateurs pour les plats cuisinés et les aliments prêts-à-manger a rapidement modifié le marché mondial.Aliments emballésnécessitent moins d’efforts et de temps que les produits cuits, ce qui constitue le principal facteur de la demande de produits alimentaires surgelés ou prêts à l’emploi. L’augmentation du revenu disponible des consommateurs est une autre raison importante pour que le marché prospère dans les années à venir.

Selon la Banque mondiale, on estime que 56 % de la population mondiale vivra dans des zones urbaines et que ce chiffre devrait atteindre 68 % d'ici 2050. Par conséquent, l'augmentation de la population et le mode de vie trépidant alimenteraient l'adoption de ce produit.

FACTEURS DE RETENUE

La préférence croissante des consommateurs pour les aliments naturels et frais afin de freiner la croissance de l’industrie

Les aliments emballés, y compris les produits surgelés, sont considérés comme un substitut inférieur aux aliments frais par certains consommateurs, ce qui constitue le principal inconvénient de ce marché. Il existe un mythe parmi les consommateurs selon lequel les produits comestibles stockés pendant plus d’un an perdent leur contenu nutritionnel. Cependant, ces mythes ont été dissipés par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l’IFIC (International Food Information Council). Les produits surgelés peuvent être aussi bons que les produits frais et naturels. Cependant, les consommateurs appartenant au groupe à faible revenu ont tendance à préférer les aliments frais car ils sont plus soucieux de la fraîcheur du produit. Étant donné que les fruits et légumes frais sont davantage préférés aux produits surgelés, ce facteur pourrait freiner la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Analyse de la segmentation du marché des aliments surgelés

Analyse par type

Les fruits de mer et les produits carnés surgelés détiennent une part importante du marché en raison de la demande croissante de desserts glacés

Par type, ce marché est segmenté en plats préparés surgelés, fruits de mer et produits carnés surgelés, collations surgelées etproduits de boulangerie, et d'autres.

Parmi ceux-ci, le segment des collations surgelées et des produits de boulangerie devrait détenir la part majeure du marché. Cela est dû à la forte demande de collations glacées, notamment de desserts glacés tels que les glaces, parmi tous les groupes d'âge. La demande créée par les pays développés tels que l'Allemagne, les États-Unis, le Royaume-Uni, la France, le Canada et les pays en développement d'Asie-Pacifique et d'Afrique pour ces produits stimule la croissance de ce segment et est considérée comme détenant la plus grande part du secteur. En outre, la plus grande disponibilité de collations surgelées dans le monde et leur accès facile grâce aux ventes en ligne ont stimulé les ventes de produits et alimenté la croissance du marché.

• Le segment des collations surgelées et des produits de boulangerie devrait détenir une part de 36,60 % en 2026.

Une augmentation de la consommation defriteset d'autres produits de restauration rapide tels que les hamburgers, les pizzas et les wedges devraient jouer un rôle important dans le segment des collations surgelées. On estime que le segment des repas surgelés connaîtra une croissance à un TCAC significatif au cours de la période de prévision. Cela est dû à la disponibilité et à la présence de produits alimentaires surgelés dans les pays en développement. L’amélioration du palais et l’augmentation des revenus disponibles sont les facteurs déterminants pour ce segment.

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Par analyse des canaux de distribution

Disponibilité de divers produits pour promouvoir les ventes dans les supermarchés/hypermarchés

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs et vente au détail en ligne.

Le segment des supermarchés/hypermarchés a dominé le marché avec une part de marché de 39,34 % en 2026. Le secteur des supermarchés/hypermarchés évolue rapidement et change le visage du secteur de la vente au détail. Le confort des acheteurs est l'idée majeure derrière les supermarchés/hypermarchés et pour capitaliser sur cette idée, les fabricants s'efforcent également de présenter leurs produits dans ces magasins. À mesure que les supermarchés se développent dans les pays en développement, leur présence se propage dans les villes de niveau 2 et 3, ce qui rend les produits disponibles dans les petites villes. Ce facteur s’avère bénéfique pour la croissance du marché dans les petits pays et sur les nouveaux marchés.

APERÇU RÉGIONAL

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Europe

L’Europe va dominer le marché en raison de l’augmentation du pouvoir d’achat des consommateurs

L'Europe a contribué à hauteur de 38,78 % au marché mondial en 2025, avec une valorisation de 126,06 milliards de dollars, et devrait atteindre 131,2 milliards de dollars en 2026. L'Europe devrait dominer la part de marché des aliments surgelés en raison de l'augmentation de la population végétalienne dans la région, qui devrait stimuler les ventes de légumes surgelés. Les principaux facteurs de croissance dans la région comprennent le pouvoir d’achat élevé des consommateurs, la stabilité économique et l’évolution des préférences alimentaires. De plus, en raison des modes de vie trépidants, la demande de produits de petit-déjeuner prêts à manger a gagné en popularité. L'Europe est également l'un des marchés les plus attractifs au monde, avec un potentiel de croissance élevé pour les produits alimentaires cuits au four et les produits à base de pommes de terre. L’épidémie soudaine de COVID-19 a augmenté les ventes de produits comestibles surgelés au cours des premiers mois, qui ont considérablement chuté au cours des mois suivants. Le marché britannique devrait atteindre 10,94 milliards de dollars d'ici 2026, tandis que le marché allemand devrait atteindre 22,14 milliards de dollars d'ici 2026.

• En Allemagne, le segment des snacks surgelés et des produits de boulangerie devrait détenir une part de marché de 38,78 % en 2024.

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Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique représentait 85,81 milliards de dollars en 2025, soit 26,40 % de la part de marché mondiale, et devrait atteindre 90,76 milliards de dollars en 2026. L'Asie-Pacifique devrait enregistrer une croissance significative au cours de la période d'étude. Cela est dû à l’adoption croissante par les consommateurs des plateformes de vente au détail numériques. Le nombre croissant d’installations de chaîne du froid dans divers pays en développement contribue également à la croissance du marché régional des aliments surgelés. De plus, l’augmentation du nombre d’installations de réfrigération dans les magasins de détail et la disponibilité croissante de conserves alimentaires et d’offres d’échantillons gratuits via la vente au détail en ligne facilitent la croissance du marché dans des pays comme l’Inde, le Japon et la Chine. L’urbanisation dans divers pays d’Asie du Sud-Est devrait connaître une croissance considérable du marché. Le marché japonais devrait atteindre 7,75 milliards de dollars d'ici 2026, le marché chinois devrait atteindre 34,82 milliards de dollars d'ici 2026 et le marché indien devrait atteindre 4,91 milliards de dollars d'ici 2026.

Amérique du Nord

Le marché nord-américain a généré 92,5 milliards de dollars en 2025, ce qui représente 28,45 % du paysage du marché mondial, et devrait atteindre 96,57 milliards de dollars en 2026. L'Amérique du Nord devrait détenir la troisième plus grande part de marché en raison de la forte sensibilisation des consommateurs aux avantages de ces produits comestibles. Diverses réglementations ont été imposées par la FDA qui minimisent l'utilisation de produits chimiques nocifs tels que les gras trans. Les aliments préemballés nécessitent une cuisson minimale car ces produits sont déjà prélavés, prédécoupés, puis congelés, ce qui les rend portables et leur confère une durée de conservation prolongée. Ces facteurs contribuent à la croissance du marché dans la région. Le marché américain devrait atteindre 84,98 milliards de dollars d’ici 2026.

Moyen-Orient et Afrique

En 2025, le Moyen-Orient et l'Afrique détenaient 1,88 % du marché mondial, atteignant une valorisation de 6,11 milliards de dollars, et devraient atteindre 6,41 milliards de dollars en 2026. Cela est dû aux progrès croissants dans l'emballage des aliments et des boissons emballés. En raison de la préférence croissante des consommateurs pour les plats cuisinés et la consommation de restauration rapide, le marché devrait afficher un potentiel prometteur au cours des années de prévision.

l'Amérique latine

L'Amérique latine a contribué pour environ 14,61 milliards de dollars au marché mondial en 2025, soit une part de 4,50 %, et devrait atteindre 15,4 milliards de dollars en 2026.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Kraft Heinz Co. se concentrera sur la réduction de l'écart entre l'offre et la demande

Kraft Heinz, l'un des principaux acteurs du marché, s'efforce de combler l'écart entre l'offre et la demande provoqué par l'épidémie de COVID-19. L'entreprise s'efforce actuellement d'assurer un approvisionnement continu aux points de vente, en particulier les supermarchés/hypermarchés. Par exemple, en mars 2020, l’entreprise a annoncé qu’elle subissait divers changements sismiques pour combler l’écart entre l’offre et la demande.

D'autres acteurs clés du marché tels que McCain Foods, Wawona Frozen Foods, ConAgra Foods, Inc., General Mills, Inc., Bellisio Foods, Nestle S.A., Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. et d'autres se concentrent sur le développement de nouveaux produits, les innovations et les partenariats pour renforcer leur présence sur le marché.

Liste des principales entreprises d’aliments surgelés :

• General Mills Inc. (États-Unis)
• Nestlé SA(Suisse)
• Conagra Brands Inc. (États-Unis)
• La société Kellogg(NOUS.)
• Groupe Bimbo S.A.B. DE C.V. (Mexique)
• Lantmannen Unibake International (Danemark)
• The Kraft Heinz Company (États-Unis)
• Unilever PLC (Royaume-Uni)
• Aliments surgelés Wawona(NOUS.)
• Aliments Tyson, Inc.(NOUS.)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• Février 2024 –Stouffer's, l'une des principales marques connues pour ses aliments surgelés, a annoncé le lancement de son tout nouveau macaroni au fromage et cheddar blanc en portion individuelle Stouffer's. Les produits nouvellement lancés sont conçus pour accroître la commodité de la cuisson avec cinq nouvelles façons, dont un sac à bouillir, un four à micro-ondes, un four/impacteur à pizza, un four à cuisson rapide et un cuiseur vapeur.
• décembre 2023 –Anthony Mangieri d'Una Pizza Napoletana, l'un des chefs les plus connus, a annoncé le lancement d'une toute nouvelle gamme de pizzas surgelées appelée Genio Della Pizza. Le produit est cuit au feu de bois et contient des ingrédients naturels italiens. L’objectif était de répondre à la demande croissante de pizza italienne. Le lancement se compose de différentes saveurs, telles que des tomates italiennes, de la mozzarella de bufflonne, du basilic, du sel marin, de la farine et de l'origan.
• Mai 2022 –Redéfini Meat, une entreprise connue de viande végétale, a annoncé le lancement de ses produits carnés surgelés en Italie afin d'étendre ses opérations dans la région européenne en raison de sa part de marché mondiale importante.
• avril 2022 –Prasuma, l'une des principales marques indiennes de viande surgelée, a annoncé l'expansion de son portefeuille de produits avec le lancement de ses nouvelles collations surgelées. Le lancement de nouveaux produits comprend des nuggets de poulet surgelés, des rouleaux de printemps aux légumes et au poulet surgelés, ainsi que d'autres produits de collation.
• Février 2022 –Seara, une marque alimentaire connue pour ses produits alimentaires surgelés de haute qualité, a annoncé sa nouvelle innovation dans la catégorie des aliments surgelés avec de nouveaux produits. Ce nouveau produit s'appelait Seara Shawaya. La nouvelle innovation du poulet Shawaya à rôtir a comblé le vide du marché où aucun autre produit n'était disponible.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport d’étude de marché fournit une analyse détaillée de l’industrie et se concentre sur des aspects clés tels que les principales entreprises, les types et les principaux canaux de distribution du produit. En outre, le rapport offre un aperçu des tendances de l’industrie des aliments surgelés et met en évidence les principaux développements de l’industrie. Outre les facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché au cours des dernières années.

Portée et segmentation du rapport :