Taille du marché des dérivés d'algues, analyse des actions et de l'industrie, par type (algues rouges, algues vertes, algues brunes, algues bleu-vert), par forme (liquide, poudre, flocons), par application (aliments et boissons [boulangerie, produits laitiers, confiserie, produits carrés] pharmaceutique, cosmétique et soins personnels) et prévisions régionales, 2025-2032

Les algues ou les légumes de mer comestibles sont les formes d'algues qui sont largement consommées comme aliment et même comme des ingrédients dans divers aliments transformés. Les dérivés d'algues, également connus sous le nom d'hydrocolloïdes d'algues qui sont extraits sous forme d'alginates, d'agar et de carraghénane. Dans divers pays asiatiques, les algues sont directement utilisées dans de nombreuses préparations culinaires, tandis que, en Occident, il est utilisé pour extraire ses dérivés. Ces dérivés d'algues sont utilisés dans de nombreux produits alimentaires transformés comme émulsifiant, épaississant et conservateur. Les dérivés d'algues sont une grande source de glucides, de protéines, de vitamines et de lipides qui aident à réguler les fonctions corporelles. De plus, la demande croissante d'additifs alimentaires naturels aide positivement la croissance du marché des dérivés d'algues.

La demande croissante de dérivés d'algues des industries d'application non alimentaire telles que les industries pharmaceutiques et les cosmétiques a alimenté sa croissance du marché. Le carraghénane et les alginates sont largement utilisés comme stabilisateurs, liants et pour créer des moules dans l'industrie pharmaceutique. De nombreux fabricants incorporent ces hydrocolloïdes d'algues dans les cosmétiques et les produits de soins personnels tels que les masques faciaux, le dentifrice et les crèmes. Parallèlement à cela, l'agar est obtenue à partir des algues rouges qui est largement utilisée comme base pour la culture microbienne. Ces facteurs aident cumulativement la croissance du marché des dérivés d'algues.

L'inclinaison croissante des consommateurs vers les aliments à base de plantes pour suffire à leur apport quotidien de nutriments essentiels est un facteur majeur qui anime le marché mondial des dérivés d'algues. La tendance à la hausse de la consommation de produits alimentaires prêts à manger et prêts à cuire a conduit à la vaste utilisation des dérivés d'algues en tant qu'agent stabilisant et gélifiant dans de nombreux produits alimentaires transformés. De plus, l'industrie de la transformation des aliments en croissance a également bénéficié du marché des dérivés d'algues. De plus, la large disponibilité des dérivés d'algues et les préférences changeantes des consommateurs vers les produits végétaliens alimentent sa croissance du marché.

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Les chances élevées de contamination microbienne des dérivés d'algues par diverses bactéries et virus ainsi que la croissance des plantes indésirables ainsi que les algues dans la culture des fermes sont les principaux facteurs qui ont un impact négatif sur la croissance du marché. Les organismes d'encrassement incontrôlés réduisent la qualité de production des dérivés d'algues. De plus, les fluctuations saisonnières ont également considérablement entravé la croissance du marché des dérivés d'algues.

Players clés couverts:

Les principales sociétés opérant sur le marché mondial des dérivés d'algues sont Dupont de Nemours, Inc., Cargill Incorporated, J.M. Huber, Gelymar S.A, W Hydrocolloïds, Inc., Algaia., Humats and Seaheeds Pvt Ltd, Kimica Corporation, Arthur Branwell et Co Ltd et Hispanagar.

Le marché mondial des dérivés d'algues est segmenté par type, forme, application et géographie. Le segment de forme est dirigé par les algues rouges car c'est la principale source d'achat de carraghénane qui est largement utilisée dans divers produits alimentaires en tant qu'agent gélifiant. Le carraghénane possède de nombreuses applications non alimentaires et agit comme un excipient dans de nombreux médicaments et sirops. Les dérivés d'algues bruns, également connus sous le nom d'alginates, deviennent populaires en raison de sa large utilisation dans la formulation de gelées, d'ours gommeux et de bonbons. La forme de poudre des dérivés d'algues est prise en compte de la maintenance d'une part majeure en raison de sa facilité de formulation, de stockage et de commodité du transport.

Le segment des aliments et des boissons détient une part majeure sur le marché des dérivés d'algues en raison de la demande en flèche de produits alimentaires naturellement dérivés. La large utilisation des dérivés d'algues dans les produits laitiers tels que le fromage, les glaces, les yaourts et autres en tant qu'agent rafraîchissant contribue à sa croissance du marché. Les dérivés d'algues améliorent la durée de conservation et la texture dans de nombreux produits de viande tels que les saucisses et les steaks. L'industrie des cosmétiques et des soins personnels utilise largement l'huile de dérivés d'algues pour la formulation de produits de beauté, car il est tenu pour conférer des propriétés anti-âge, antioxydant et apaisantes, contribuant à la croissance du marché.

Analyse régionale:

La région de l'Asie-Pacifique est le marché à la croissance la plus rapide des dérivés d'algues en raison de sa production approfondie dans des pays comme la Chine, au Japon. La Corée et les Philippines. Les conditions climatiques favorables dans la région et la présence de nombreux côtes dans la région aident à la production de dérivés d'algues. De nombreux fabricants installent leurs usines de production de dérivés d'algues dans la région en raison de la disponibilité abondante de matières premières, a encore renforcé sa croissance du marché régional.

L'Amérique du Nord connaît une croissance significative du secteur des dérivés d'algues en raison de sa large incorporation dans divers aliments de commodité. Les dérivés d'algues sont largement utilisés pour produire des produits de gélatine végétalienne et de confiserie, associés à l'augmentation de la tendance végétalienne dans la région, ont contribué à sa croissance du marché. De plus, la présence de nombreuses sociétés pharmaceutiques qui utilisent le carraghénane dans de nombreux médicaments ont alimenté la croissance du marché régional des dérivés d'algues.

L'Europe devrait assister à une croissance modérée au cours des prochaines années en raison de la large acceptation du carraghénane comme solution texturale pour l'élaboration de nombreux produits naturels et durables. De nombreux fabricants de la région se concentrent sur le développement de technologies pionnières pour produire des molécules de grande valeur comme les saveurs et les biopolymères à partir de matières premières renouvelables. De plus, l'industrie des cosmétiques et des soins personnels établies dans la région suivi de la tendance croissante à développer des produits innovants incorporés dans les ingrédients naturels a propulsé la croissance du marché des dérivés d'algues.

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Segmentation

Développements clés de l'industrie

• En mars 2020, Fazenda Futuro, une entreprise brésilienne à base de plantes, a lancé des saucisses végétaliennes faites avec une peau d'algues. Le produit est exempt de couleurs artificielles, de saveurs et d'OGM, mélangées à des protéines de pois, de soja et de pois chiches. La peau d'algues est en manteau est ajoutée aux saucisses pour imiter le croustillant des saucisses de porc.
• En septembre 2016, Algaia, une entreprise française a acquis l'usine de production d'alginate de Cargill dans le nord de la France pour renforcer et élargir sa capacité de production d'extraits d'algues.