Taille du marché des services alimentaires aux États-Unis, analyse des actions et de l'industrie, par type (restaurants à service complet, restaurants à service rapide et autres), par type de produit (méditerranéen, halal et autres), par type de régime (végétalien, végétarien et non végétarien) et prévisions de pays, 2025-2032

La taille du marché des services alimentaires américains était évaluée à 1 202,65 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 1 286,65 milliards USD en 2025 à 2 066,21 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 7,0% au cours de la période de prévision. 

Le marché des services alimentaires, également connu sous le nom de l'industrie des services alimentaires, comprend toutes les activités et les entreprises impliquées dans la préparation, le service et la distribution de nourriture et de boissons aux consommateurs à travers le monde.

Leindustrie des services alimentairesest l'une des principales forces économiques des États-Unis, et son impact se fait sentir dans presque toutes les autres parties du pays. Des restaurants de restauration rapide, y compris des restaurants à service complet, aux établissements de restauration gastronomiques, le marché gagne la plus haute importance chez les consommateurs par rapport à tout autre secteur.

Certains opérateurs de marché éminents incluent McDonald's Corporation (États-Unis), Domino's Pizza, Inc. (États-Unis) et Darden Restaurants, Inc.

Présentation du marché des services alimentaires aux États-Unis et mesures clés

Taille et prévisions du marché:

• 2024 Taille du marché: 1 202,65 milliards USD
• 2025 Taille du marché: 1 286,65 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 2 066,21 milliards USD
• CAGR: 7,0% de 2025 à 2032

Part de marché:

• Le segment des restaurants de services rapides a dominé le marché américain des services alimentaires en 2025, tiré par l'augmentation de la demande des consommateurs de commodité, de l'abordabilité et des options de restauration au rythme rapide.
• Par type de produit, le segment méditerranéen devrait croître considérablement en raison de la popularité des repas communaux et de la préférence pour les ingrédients frais et sains.
• Le type de régime non végétarien détenait la plus grande part de marché en 2025, soutenue par une augmentation de l'intérêt des consommateurs pour les repas riches en protéines et une forte consommation de viande et de volaille à travers le pays.

Faits saillants du pays clé:

• États-Unis: La croissance du marché est alimentée par la hausse des revenus disponibles, l'augmentation de la consommation de restauration rapide parmi les données démographiques plus jeunes et la numérisation rapide dans les opérations des restaurants.
• Les initiatives du gouvernement visant à réduire les maladies liées au régime et le soutien aux objectifs de réduction du sucre sont de remodeler les offres de services alimentaires.
• Les services de kit de repas et les systèmes de gestion des restaurants alimentés par l'IA sont des tendances émergentes stimulant l'innovation et la croissance sur le marché.

Dynamique du marché

Moteurs du marché

Augmentation des dépenses de consommation en restauration rapide pour stimuler la croissance du marché

Aux États-Unis, la consommation de restauration rapide augmente en raison du manque de temps pour cuisiner des repas à la maison et de la croissance des chaînes de restauration rapide. Le nombre croissant de chaînes de restauration rapide offrant des types de cuisine internationale est le centre d'attraction, et la population jeune est à l'avant-garde des consommateurs de chaînes de restauration rapide. Avec le nombre croissant de magasins de restauration rapide, les jeunes consommateurs dépensent plus de nourriture à l'extérieur de la maison.

Selon le département américain du commerce, en octobre 2022, le revenu disponible pour les consommateurs américains des consommateurs a augmenté de 0,4%. À mesure que le revenu disponible familial augmente, les consommateurs dépensent plushôtels, restaurants, cafés et autres endroits.

Se concentrant sur la préférence des consommateurs du millénaire pour les restaurants à service rapide, menant des points de base de restauration rapide tels que Starbucks, Domino's, Taco Bell, Pizza Hut, KFC, Burger King, Papa John's Pizza Subway, McDonald's, Wendy's et Chipotle Mexican Grill Food Chains se penchent par l'opportunité par le lancement de produits qui sont Vegan pour répondre à la demande du client mexicain. Par conséquent, l'augmentation des dépenses de consommation entraîne la croissance du marché des services alimentaires américains.

Le nombre croissant de marques internationales augmente la croissance du marché

Le nombre croissant de sociétés internationales de services alimentaires ouvrant des installations de services alimentaires plus récentes et des réseaux de franchise de construction ont monté en flèche les revenus aux États-Unis en outre, le nombre croissant de magasins de boissons et de centres de collations offrant des services de restauration et de livraison en ligne basés sur des primes favorisent la croissance de l'industrie des services à travers l'Amérique. Selon la National Restaurant Association (NRA), 8 exploitants de restaurants sur 10 s'attendaient à ce que leurs ventes de services alimentaires augmentent en 2025 par rapport à 2024.

Contraintes de marché

Différents problèmes de santé associés à une consommation excessive pour restreindre la croissance du marché

Au cours des dernières années, les consommateurs ont été plus enclins à manger des aliments frits, des aliments secs et diverses boissons. Les produits alimentaires sont classés en différents types en fonction des matières premières et des techniques utilisées dans la fabrication. La nourriture malsaine a un impact sur la santé humaine, conduisant à l'obésité, au diabète, aux maladies cardiovasculaires et aux problèmes élevés de la pression artérielle. Selon la National Salt and Sugar Reduction Initiative (NSSRI), les maladies liées au régime alimentaire sont parmi les principales causes de décès aux États-Unis, le régime américain habituel est riche en sodium et en sucres, ce qui peut affecter négativement la santé.

Aux États-Unis, plus des deux tiers des adultes et près d'un tiers des enfants sont en surpoids ou en surpoids, et environ un tiers des adultes ont une pression artérielle élevée. Ces conditions augmentent le risque de maladies majeures, notamment les maladies cardiaques, le diabète, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer. Ainsi, la consommation de produits qui contiennent du sucre en quantités non réglementées peut avoir un impact grave sur la santé des personnes diabétiques. Par conséquent, il entrave les taux de croissance du marché. Cependant, le gouvernement a pris plusieurs initiatives et imposé des produits malsains pour réduire la consommation. En février 2021, l'initiative NSSRI a annoncé des objectifs de réduction du sucre pour 15 catégories alimentaires et boissons.

Opportunités de marché

L'augmentation de la demande d'options de kit de repas à domicile offre des opportunités de croissance du marché lucratives

Au fil des ans, l'option de kit de repas a augmenté considérablement, car de nombreuses personnes préfèrent commander des repas prêts à cuisiner, qui sont meilleurs que la restauration rapide. Ces kits permettent aux consommateurs de manger la bonne nourriture, en particulier lors de la jonglerie des engagements personnels et professionnels.

De plus, la demande de consommation de kits de repas augmente considérablement, en raison de leur rentabilité et de leur économie de temps. Le coût de manger dans un traiteur de services de restauration comme un café ou un restaurant est presque cinq fois celui de la cuisson à partir de zéro. De plus, comme le kit de repas offre une proportion appropriée d'ingrédients, il fait gagner du temps lors de la préparation d'un repas. De tels cas peuvent ainsi augmenter le taux d'adoption des options de kit de repas sur le marché américain. Par exemple, en avril 2022, Smoothie King, unsmoothieChain in Texas, a annoncé le lancement de son dernier programme «Nourish Daily Abonnement», qui permet aux consommateurs de personnaliser leurs boîtes d'ingrédients qui peuvent être utilisées pour mélanger les smoothies à la maison. Cette boîte de smoothie peut être commandée pour la remise ou la livraison prévue en quantités 7, 14 et 21.

Tendances du marché des services alimentaires aux États-Unis

La numérisation dans le processus métier global est une tendance clé du marché

Le commerce mondial vacillant, l'évolution de l'environnement politique et les facteurs macroéconomiques offrent des défis cruciaux aux acteurs du marché opérant sur ce marché avec leurs stratégies, leurs chaînes d'approvisionnement, leurs modèles commerciaux et leurs employés stressés à des niveaux plus élevés après Covid-19. Les répercussions des défis auxquelles sont confrontés cette industrie après la pandémie Covid-19 offrent des possibilités de trouver des solutions pour éviter les effets dévastateurs sur l'industrie. L'augmentation des progrès technologiques, la numérisation dans le processus commercial global et la nécessité de nouvelles approches holistiques sont des facteurs vitaux dans les années à venir pour façonner l'industrie des services alimentaires et le ramener à des niveaux pré-pandemiques normaux.

Des millions d'hôtels et de restaurants sont en détresse tout en remodelant leurs stratégies commerciales, et les comportements de consommation des consommateurs ont considérablement changé, ce qui remettait davantage les défis aux propriétaires d'hôtels individuels. Les fabricants utilisent l'innovation et adaptent la numérisation dans leurs chaînes alimentaires pour augmenter la productivité des processus de restauration. Par exemple, en mars 2025, Yum Brands, la société mère de KFC, Pizza Hut, Taco Bell et Habit Burger & Grill, a collaboré avec NVIDIA pour intégrer des solutions d'intelligence artificielle à travers le réseau mondial de la restauration de Yum! Teltransformations numériquesDans les opérations commerciales, offrez des opportunités de croissance lucratives pour le marché.

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Impact de Covid-19

La pandémie Covid-19 a eu un impact significatif sur le service alimentaire américain, le service rapide, le service limité et d'autres industries alimentaires. Aux États-Unis, la vague covide a frappé fort entre juin et octobre 2020. Presque toutes les installations de restauration ont été fermées en raison de la propagation de la maladie; Par conséquent, l'industrie alimentaire a également été impactée négativement. Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), les dépenses alimentaires des consommateurs aux États-Unis étaient de 8% moins en 2020 par rapport à 2019. La baisse des dépenses alimentaires est principalement due à l'urgence nationale déclarée dans le pays pour limiter la propagation de Covid-19.

Cependant, la commande en ligne a été activée et les camions de restauration étaient opérationnels pour les installations à emporter, mais ils n'ont pas enregistré leurs ventes moyennes et vu une baisse des visites de consommateurs. L'impact sur les voyages et le tourisme a également conduit à un effet négatif sur le marché des services alimentaires. Ainsi, la pénurie de matières premières a touché la préparation des aliments dans la restauration, les restaurants et les services hôteliers. De plus, les règles de distanciation sociales et les pénuries de main-d'œuvre ont réduit la disponibilité de nombreux chefs ou cuisiniers clés de cette industrie.

Analyse de segmentation

Par type

Le segment des restaurants à service rapide est en raison de la disponibilité d'une variété de nourriture et de boissons à des prix compétitifs

Basé sur le type, le marché est segmenté en restaurants à service complet,restaurants à service rapideet autres.

De tous les segments, le segment des restaurants à service rapide sécurise la position de premier plan et maintient les revenus les plus importants à travers la part de marché des services alimentaires américains. Les services de commodité sont devenus de plus en plus populaires auprès de la vie d'un individu adoptant un rythme plus rapide. De même, dans le secteur des services alimentaires, les restaurants à service rapide (QSR) offrent des options pratiques pour des aliments de bonne qualité à des prix abordables. De plus, la culture croissante de la restauration, le nombre croissant de couples qui travaillent et la poussée croissante de l'accouchement et de la plage à emporter ont permis positivement à l'industrie QSR de gagner en popularité.

En plus de cela, les autres catégories, y compris la restauration institutionnelle, les camions de restauration, la livraison de nourriture en ligne et les cuisines cloud, gagnent également du terrain parmi les générations plus jeunes et plus âgées. Avec l'augmentation des horaires chargés et la demande croissante de commodité, les consommateurs recherchent des options de livraison en ligne. Au cours des dernières années, l'industrie de la livraison de nourriture en ligne a connu une croissance massive. Il est devenu l'une des alternatives les plus faciles et les plus réconfortantes pour réaliser les préférences des clients et d'autres facteurs tels que l'abordabilité (coupons de réduction), la commodité et les commandes faciles à place.

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Par type de produit

Rising Focus sur une excellente expérience culinaire sociale pour alimenter la croissance du segment méditerranéen

Sur la base du type de produit, le marché est distribué en Méditerranée, halal et autres.

Le segment méditerranéen devrait détenir une part importante du marché. Les aliments méditerranéens deviennent de plus en plus populaires car ils contiennent des ingrédients frais tels que des grains entiers, des légumineuses, des fruits et des protéines maigres telles que la volaille etfruit de mer, qui plaisent aux consommateurs à la recherche d'options plus saines. De plus, la popularité de la nourriture méditerranéenne est principalement due à des repas communaux, car ces repas sont de style familial et partagés entre la famille et les amis, ce qui en fait une excellente expérience culinaire sociale.

De toutes les catégories, d'autres segments, qui comprennent tous les produits alimentaires, à l'exception de la Méditerranée et du halal, comme l'Asie, l'Europe, l'Américaine, le thaï, le mexicain, l'espagnol et bien d'autres, devraient générer des revenus maximaux. La consommation de différents types de cuisines a été alimentée par la demande accrue de consommateurs pour expérimenter des cuisines interculturelles et une innovation croissante dans une grande variété de plats.

Le segment halal a observé une croissance négligeable sur le marché américain, principalement en raison de la petite population des musulmans et de la volonté d'essayer les recettes alimentaires de base, ralentissant ainsi le développement des segments.

Par type de régime

L'intérêt croissant des consommateurs pour le régime riche en protéines pour alimenter la demande de régime non végétarien

Sur la base du type de régime, le marché est divisé en végétalien, végétarien et non végétarien.

Le segment non végétarien a connu une croissance remarquable en 2024 et devrait dépasser les années à venir. Un régime non végétarien comprend du poulet, du poisson, de la viande et des œufs, qui sont riches en nutriments vitaux etacides aminés. De plus, un régime non végétarien est une grande source de protéines complètes car il possède les 9 acides aminés essentiels dont le corps a besoin. D'autres minéraux et vitamines cruciaux, tels que le calcium, le fer et la vitamine B12, peuvent également être atteints si un individu reste sur un régime solide et non végétarien. Selon «Steak Holder Foods», une entreprise alimentaire basée en Israël, en 2022, a déclaré qu'environ plus de 50 milliards de poulets sont cultivés chaque année, et aux États-Unis, plus de 8 milliards sont abattus pour la viande, ce qui en fait le consommateur de viande le plus populaire à travers le monde.

D'un autre côté, le véganisme et le végétarisme augmentent à un rythme limité par rapport au phénomène non végétarien. Le véganisme est toujours à son stade naissant et est principalement suivi par des milléniaux qui sont très préoccupés par leur santé et leur bien-être, ainsi que la santé.

Paysage compétitif

Jouants clés de l'industrie

Les leaders du marché se lancent dans les lancements de nouveaux produits pour émerger en tant que leaders

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Aux États-Unis, le secteur des services alimentaires est divers et compétitif, avec un mélange de grandes entreprises et de petites entreprises en lice pour une plus grande part de marché. Certains acteurs éminents de l'industrie incluent McDonald's Corporation, Darden Restaurants, Inc. et Yum! Brands, Inc., Chipotle Mexican Grill, Inc. et Starbucks Limited. McDonald's Corporation est l'une des plus grandes chaînes de restauration rapide au monde, mettant l'accent sur le service client de haute qualité et mettant en œuvre des initiatives de marketing robustes et des activités promotionnelles pour attirer des clients. Les entreprises améliorent continuellement leurs offres de produits actuelles et lancent des aliments innovants. Le produit comprend le lancement de plats traditionnels et de fusion qui offrent une expérience gustative unique aux consommateurs.

Liste des principales sociétés de services alimentaires américains profilés

• McDonald's Corporation(NOUS.)
• Starbucks Corporation(NOUS.)
• Subway IP Inc. (États-Unis)
• KFC Corporation (États-Unis)
• Burger King (États-Unis)
• Dunkin (États-Unis)
• Domino (États-Unis)
• Baskin-Robbins (États-Unis)
• Wallace (États-Unis)
• Popeye (États-Unis)

Développements clés de l'industrie

• Décembre 2024:Value Food Service (VFS), un opérateur de magasins dans l'industrie de la restauration de franchise, a acquis 11 restaurants supplémentaires de poulet frit du Kentucky (KFC) pour construire son portefeuille KFC à 59 emplacements KFC et renforcer sa présence dans l'industrie des services alimentaires américains.
• Juillet 2024:Miam! Brands, Inc. a élargi sa technologie vocale AI à travers ses emplacements Taco Bell Drive-Through aux États-Unis. La société visait l'adoption d'une telle technologie par ses 100 magasins d'ici la fin de 2024. La technologie permet aux points de vente d'améliorer les opérations de dos pour les membres de l'équipe et d'élever l'expérience de livraison de commande de leurs clients.
• Juin 2024:Starbucks Corporation, une chaîne de services de café basée à Seattle, a élargi son partenariat de livraison aux États-Unis avec Grubhub, une société de livraison de nourriture basée à Chicago, pour accroître sa portée des services de café au Colorado, en Illinois et en Pennsylvanie, États-Unis
• Avril 2024:Fiserv, Inc., un fournisseur mondial de technologies financières et de solutions de paiement, a permis aux restaurants américains de rationaliser leurs opérations de services alimentaires en lançant un nouveau kiosque de trèfle et un système d'affichage de cuisine Clover amélioré de 24 pouces pour la gestion des commandes de bout en bout.
• Mars 2024:Subway, une marque de restauration mondiale, a signé un accord de 10 ans avec PepsiCo pour augmenter son taux d'approvisionnement des boissons dans les restaurants américains. De plus, au cours de l'année, la marque a prolongé son partenariat avec Frito-Lay pour construire son portefeuille de collations et de boissons aux États-Unis aux États-Unis.
• Octobre 2023:FoodService, une société indépendante de distribution alimentaire, s'est associée à Unipro, une coopérative américaine de distribution des services de restauration, pour créer l'innovation des services et améliorer l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement.

Analyse des investissements et opportunités

Innovations technologiques et numérisation pour offrir des opportunités de marché

Les progrès de la technologie dans l'automatisation des services, ainsi que l'extension numérique des initiatives omnicanal qui propulsent les offres de spécialité, les programmes de marketing basés sur des abonnement et de récompense qui permettent la personnalisation des produits et plusieurs canaux de livraison, devraient persister et conduire à une croissance anticipée dans toutes les catégories de services alimentaires. Aux États-Unis, l'industrie des services alimentaires a connu une augmentation des investissements, en particulier dans la transformation numérique, l'automatisation et les menus centrés sur la santé. La plupart des investissements s'adressent aux cuisines du cloud, aux initiatives alimentaires durables et aux franchisations.

Reporter la couverture

Le rapport d'étude de marché des services alimentaires américains comprend un aperçu du marché et des informations quantitatives et qualitatives. Il offre également un taux de croissance détaillé de l'analyse du marché pour tous les segments possibles. Le rapport présente des informations clés: un aperçu des marchés connexes, le paysage concurrentiel, les développements récents de l'industrie tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les tendances du marché.

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