Taille du marché des aliments ethniques, analyse des actions et de l'industrie, par type de cuisine (asiatique, italien, mexicain et autres), par type de nourriture (VEG et non-VEG), par canal de distribution (hypermarchés / supermarchés, magasins de commodité, épiceries et canaux de vente en ligne) et prévisions régionales, 2025-2032

La taille mondiale du marché des aliments ethniques était évaluée à 86,90 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 92,76 milliards USD en 2025 à 153,21 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 7,43% au cours de la période de prévision. L'Asie-Pacifique a dominé le marché des aliments ethniques avec une part de marché de 47,15% en 2024.

Les aliments ethniques sont définis comme des aliments provenant du patrimoine et de la culture d'un groupe ethnique qui utilise leur connaissance des ingrédients locaux des plantes et des sources animales. L'innovation dans le secteur des aliments emballé et gelé n'a cessé de se développer au cours des dernières années. De plus, les acteurs du marché se concentrent sur l'élargissement de leurs gammes de produits dans chaque région en lançant des produits alimentaires locaux sur les marchés internationaux. Des modèles commerciaux nouveaux et créatifs sont mis en œuvre pour s'attaquer aux problèmes auxquels les fabricants sont confrontés en raison de la pandémie Covid-19. Les stratégies de marketing innovantes devraient étendre la portée mondiale des fabricants et leur offrir des opportunités lucratives dans la façon dont la cuisine ethnique locale est commercialisée et vendue au cours de la période de prévision. En outre, la fréquence accrue des voyages aidera également le marché à se développer en amenant plus de voyageurs aux articulations alimentaires ethniques locales.

L'Asie-Pacifique est le principal producteur de nourriture ethnique emballée dans le monde. Cependant, la production et l'exportation des aliments ethniques dans la région d'Asie-Pacifique en 2020 a été retardée en raison de la pandémie Covid-19. La Chine, l'une des plus grandes producteurs d'aliments ethniques du monde, a été confrontée à des défis dans la production et l'exportation de produits de cuisine ethnique. De nombreuses usines dans le monde ont été fermées après la pandémie Covid-19. Par conséquent, la production a atteint les niveaux les plus bas.

Aperçu du marché des aliments ethniques et métriques clés

Taille et prévisions du marché:

• 2024 Taille du marché: 86,90 milliards USD
• 2025 Taille du marché: 92,76 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 153,21 milliards USD
• TCAC: 7,43% de 2025 à 2032

Part de marché:

• L'Asie-Pacifique a dominé le marché des aliments ethniques avec une part de 47,15% en 2024, tirée par une production régionale élevée et une consommation croissante de cuisines traditionnelles.
• Le segment de la cuisine asiatique a mené le marché en raison d'une migration et d'une demande généralisées de saveurs familières à l'échelle mondiale.

Faits saillants du pays clé:

• Chine: Exportateur majeur de la cuisine ethnique, a été confronté à des perturbations temporaires en 2020 en raison de Covid-19.
• Inde: la plus grande source de migrants internationaux; Demande croissante de nourriture ethnique indienne à l'étranger.
• U.S.: Demande croissante d'aliments ethniques congelés et asiatiques motivés par les tendances de réinstallation et d'immigration.
• Émirats arabes unis: une population migrante élevée soutient une forte demande d'aliments ethniques asiatiques et hispaniques.
• Japon, Thaïlande, Corée du Sud: les principaux exportateurs de produits alimentaires ethniques.
• Mexique: popularité des produits alimentaires ethniques mexicains tels que les tacos et les burritos qui se développent à l'international.
• Brésil et Argentine: contributeurs clés à la production alimentaire ethnique en Amérique du Sud.

Tendances du marché des aliments ethniques

Préférence croissante pour les aliments surgelés pour offrir des opportunités prometteuses

Une tendance clé du marché a été l'adoption de produits alimentaires surgelés au cours des dernières années. Au début, il y avait des idées fausses et un manque de clarté sur la fraîcheur des produits alimentaires surgelés. Cependant, au fil des années, les consommateurs ont pris conscience des nouvelles technologies utilisées pour préserver les aliments surgelés tout en le transportant via les flottes internationales et sur divers marchés. Par conséquent, les consommateurs préfèrentaliments surgelésles produits plus que jamais avec une sensibilisation à la hausse de leurs avantages. En outre, les fabricants lancent de nouveaux produits dans les catégories d'aliments congelés et attirent les consommateurs dans leurs produits.

La pizza, les nouilles prêtes à manger (RTE), les produits alimentaires chinois, les aliments japonais et les hot-dogs prêts à manger sont quelques-uns des produits les plus consommés dans cette catégorie. Ces produits doutaient de rester frais après le gel, sont désormais largement acceptés sur tous les marchés internationaux avec les dernières technologies de refroidissement et de conservation. Dans des endroits développés tels que le Royaume-Uni, le Canada, l'Allemagne, l'Italie, les Émirats arabes unis et les États-Unis, où la relocalisation est élevée, la demande des consommateurs pour la nourriture asiatique / italienne locale augmente continuellement.

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Facteurs de croissance du marché des aliments ethniques

Augmentation de la migration / relocalisation des consommateurs dans diverses régions pour stimuler la croissance du marché

Selon le Forum économique mondial, il y a environ 272 millions de migrants internationaux, qui représentent jusqu'à 3,5% de la population mondiale. La volonté des gens de travailler à l'étranger a augmenté à l'échelle mondiale au cours des dernières années. Bien que la part des migrants internationaux représente environ 3,5% de la population mondiale, il a déjà dépassé certaines projections pour 2050 faite par le WEF. Selon le Forum, depuis 1970, le nombre de personnes vivant dans un pays autre que là où ils sont nés ont triplé. Les États-Unis sont la principale destination pour les migrants, mais en proportion de sa population, tandis que les EAU ont le plus grand contingent de migrants.

Les États du Gulf Cooperation Council (GCC) ont également connu des changements de population importants en raison de la migration. De nombreux consommateurs déménagent dans cette région pour le travail et les migrants constituent la majeure partie de la population des pays du CCG, à l'exception de l'Aman et de l'Arabie saoudite. L'Inde continue d'être l'origine principale des migrants internationaux, avec 17,5 millions d'autorisés indiens vivant à l'étranger. Le Mexique et la Chine ont plus de 10 millions d'anciens résidents vivant dans le monde. Avec une grande majorité de la population déménageant dans divers pays, leur demande de produits alimentaires régionaux locaux a également augmenté ces dernières années. Avec la disponibilité facile de la cuisine ethnique sur les marchés internationaux, les dépenses des consommateurs ont augmenté envers leur cuisine ethnique locale. La population asiatique étant le grand groupe de migrants, la demande de nourriture asiatique augmente considérablement.

Globalisation des produits régionaux et augmentation des ventes en ligne pour stimuler la croissance du marché

La majorité de la production d'aliments ethniques dans la région d'Asie-Pacifique se déroule dans des pays comme le Japon, la Chine, l'Inde, la Thaïlande et la Corée du Sud. Par conséquent, cette région domine la production alimentaire de la cuisine ethnique mondiale par une grande marge. Avec la demande croissante de produits alimentaires asiatiques tels que la cuisine japonaise, thaïlandaise, chinoise, indienne et cuisine vietnamienne à travers le monde, ces pays émergent comme des exportateurs majeurs des aliments de groupe ethniques dans le monde. Avec la demande d'aliments de groupe ethnique traditionnels en augmentation continue, ces nations sont également exposées à divers nouveaux types d'aliments de groupe ethniques et gagnent en reconnaissance sur les marchés mondiaux.

De plus, avec des canaux de vente en ligne à croissance rapide, le marché est désormais grand ouvert aux consommateurs pour acheter leur cuisine locale préférée dans n'importe quel coin du globe. Ces facteurs contribuent positivement à la croissance du marché et devraient le faire au cours de la période de prévision.

Facteurs de contenus

Demande des consommateurs de produits entièrement naturels pour restreindre la croissance des aliments préservés

Depuis les dernières années, principalement après les années 2000, la sensibilisation des consommateurs à consommer des produits alimentaires naturels a augmenté. Les produits alimentaires ethniques du groupe sont principalement transportés d'un pays à l'autre et pour le faire, ils doivent utiliser des conservateurs chimiques comestibles, mais comme la sensibilisation à l'utilisation d'ingrédients naturels dans les produits alimentaires augmente, ils pourraient faire face à des défis liés à l'ajout de produits chimiques pour préserver les produits plus longtemps. De plus, comme le principal moyen de transport dans le monde est la mer, il faut du temps aux produits pour se rendre à leur destination. Dans de tels cas, l'utilisation d'ingrédients naturels n'est pas toujours possible pour maintenir la bonne durée de conservation des produits. Pour surmonter ces facteurs de restriction, les fabricants locaux doivent s'associer à certains des fabricants internationaux se sont installés dans diverses régions du monde. Compte tenu de la présence d'un grand nombre de fabricants locaux et petits, passer des ingrédients chimiques aux ingrédients naturels pourrait être difficile, ce qui agirait comme un facteur d'interdiction pour la croissance du marché mondial.

Analyse de segmentation du marché des aliments ethniques

Par analyse de type de cuisine

Le segment asiatique détient une part de marché majeure en raison d'une consommation élevée et d'une disponibilité facile

Sur la base du type de cuisine, le marché est subdivisé en asiatique, italien, mexicain et autres. Le segment asiatique domine le marché en raison de sa large acceptation et de son favoritisme dans presque toutes les régions. En raison de l'énorme migration des groupes de travail en provenance d'Asie, sa population est répandue dans de nombreux pays du monde. Avec la population répandue dans presque tous les pays, la demande d'aliments régionaux de la cuisine ethnique augmente. De plus, la demande de types d'aliments italiens tels quepâtes, la pizza et les lasagnes augmentent également en raison de l'acceptation et de la présence de ces aliments sous forme de prêt à cuire, même sur les plus petits marchés du monde.

Le segment mexicain devrait présenter une croissance prometteuse du marché en raison de leur consommation croissante dans les pays asiatiques et nord-américains. Dans des pays comme les États-Unis, le Canada, le Mexique, les EAU et l'Inde, la consommation de produits a augmenté au cours des dernières années. Ce facteur offre des opportunités de croissance prometteuses pour l'expansion du marché mondial.

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Par analyse de type alimentaire

NON VEG

Le segment des non-VEG domine le marché mondial et devrait conserver sa domination au cours de la période de prévision. Les aliments non VEG font partie du régime alimentaire quotidien dans presque tous les ménages européens, en Amérique du Nord, en Amérique du Sud, chinois et du Moyen-Orient. Leurs repas quotidiens sont constitués d'une plus grande quantité de nourriture non végétale par rapport aux aliments légumes. La consommation non VEG dans le monde est beaucoup plus élevée que la consommation de légumes. Par conséquent, la part de marché des aliments ethniques non VEG est également élevée.

Cependant, avec la sensibilisation aux avantages des régimes végétaliens et de la consommation d'aliments végétariens, certains consommateurs se penchent également vers les régimes végétariens. Ce facteur devrait augmenter le segment des légumes au cours de la période de prévision, ce qui en fait le segment la plus rapide au cours de la période d'étude.  

Par analyse des canaux de distribution

Hypermarchés / supermarchés pour rester dominants en raison de fortes ventes de produits

Sur la base du canal de distribution, le marché est divisé en hypermarchés / supermarchés, épiceries, dépanneurs et canaux de vente en ligne. Le segment des hypermarchés / supermarchés a dominé le marché mondial, en raison de la disponibilité d'un large éventail de produits. De plus, la migration due à l'étude et au travail à l'étranger a nécessité ces marchands de masse pour offrir des cuisines de divers pays.

Idées régionales

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L'Asie-Pacifique a détenu une part de marché majeure en 2024. Cela est principalement dû au taux d'adoption croissant de l'ethniquenourriture et ingrédientsDans les cuisines traditionnelles de divers pays comme les États-Unis, l'Italie, l'Allemagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie et les EAU. De plus, la demande croissante des produits du secteur des services alimentaires propulse la croissance du marché alimentaire ethnique dans la région.

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L'Amérique du Nord, qui comprend les États-Unis, le Canada et le Mexique, devrait connaître une croissance régulière en raison de la demande croissante de cuisine asiatique comme le thaï causé par la croissance de la relocalisation des consommateurs asiatiques dans la région. De plus, l'augmentation de la popularité des produits alimentaires asiatiques et d'autres nouveaux aliments de cuisine ethnique dans la région nord-américaine a propulsé la demande d'importation de divers aliments de groupe ethnique régional. La popularité croissante des aliments congelés et des produits alimentaires régionaux de petits pays comme la Thaïlande, le Vietnam et les Philippines a attiré les consommateurs dans ce secteur alimentaire. Les développements en cours et les progrès technologiques dans la préservation et la congélation des aliments de la cuisine ethnique devraient stimuler la croissance du marché des aliments ethniques américains en grande partie dans la région. L'évolution des tendances démographiques, notamment une meilleure diversité due à l'immigration, a fait croître la demande des consommateurs des aliments ethniques au cours des dernières décennies. Les cuisines asiatiques, mexicaines et africaines ont une riche histoire qui sont enracinées dans les cultures autochtones de divers pays et qui ont ensuite évolué avec la création de colonies étrangères dans ces régions. De nombreux produits alimentaires ethniques mexicains sont un mélange diversifié de cuisines indigènes, africaines, européennes et asiatiques et sont connus pour leurs saveurs audacieuses. Les tacos, les enchiladas, les burritos, les tamales, la taupe et le pozole sont quelques exemples des produits alimentaires ethniques mexicains qui sont populaires sur les marchés internationaux. L'inclinaison croissante des consommateurs vers ces produits stimule la croissance des aliments ethniques mexicains.

La part de marché des aliments ethniques en Europe devrait présenter une croissance relativement plus lente par rapport aux autres régions développées. En Europe, la présence de produits alimentaires de groupe ethnique local tels que les produits italiens, espagnols, français et grecs restreint la croissance exponentielle d'autres catégories d'aliments de groupe ethnique en Europe. Cependant, la demande devrait augmenter régulièrement. Il y a une forte demande de nourriture italienne et espagnole depuis longtemps et, par conséquent, la consommation de cuisine mexicaine n'est pas très augmentée mais connaît une croissance du marché lente et régulière.

Le marché de l'Amérique du Sud devrait présenter un taux de croissance stable au cours de la période de prévision en raison de sa zone géographique, qui comprend divers paysages océaniques. Les principaux pays contribuant à la production d'aliments de la cuisine ethnique et de spécialité en Amérique du Sud sont le Brésil et l'Argentine. Le marché des aliments ethniques dans cette région devrait offrir des opportunités prometteuses en améliorant les technologies de congélation et en fabriquant d'autres produits alimentaires de la cuisine ethnique disponibles dans cette région.

Le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique est toujours au stade naissant. La nourriture asiatique est l'un des aliments ethniques les plus consommés de cette région, car la région est la plus recherchée par des individus de pays asiatiques qui sont prêts à déménager pour des emplois et à explorer de nouveaux emplacements. Le marché devrait connaître une croissance régulière attribuée à la demande croissante de nourriture asiatique et hispanique des groupes à revenu intermédiaire.

Liste des sociétés clés sur le marché des aliments ethniques

Acteurs clés pour se concentrer sur l'expansion des entreprises dans de nouvelles géographies pour rester compétitives

L'industrie des aliments ethniques comprend des acteurs locaux, qui dépassent le nombre d'acteurs internationaux. Les acteurs locaux tentent continuellement d'étendre leur empreinte commerciale alimentaire entre les pays dans les nouveaux pays. Compte tenu de la demande croissante de différentes cuisines ethniques, les acteurs de l'industrie alimentaire mettent leurs produits disponibles sur les marchés internationaux en se développant sur le marché par eux-mêmes ou en concluant des partenariats avec d'autres acteurs locaux sur les marchés respectifs. Des marques telles que Beyond Meat ont lancé des porcs en Chine, compte tenu de la demande croissante des consommateurs chinois de porc. Dans un autre coup, le groupe Mizkan a élargi sa marque Mizkan de sauces japonaises et de vinaigre de riz aux États-Unis en lançant des offres de Mizkan America.

La marque de dragon thaïlandaise authentique est entrée sur le marché de la cuisine thaïlandaise en Thaïlande en 2020. Sa gamme de collations thaïlandaises comprend cinq sauces d'inspiration thaïlandaise. Ceux-ci comprenaient le dragon thaïlandais Sriracha Hot Chilli Sauce Original, le dragon thaïlandais Sriracha Hot Chilli Sauce Wasabi saveur, le dragon thaï Dragon Black Fire Extra Hot Chilli Sauce, Thai Dragon Sriracha Chilli Mayo Sauce (Vegan) et THAI DRAGON DRAGUE DRAGUE DRAGE SAUCHE. Avec de telles innovations de produits, les acteurs du marché tentent de saisir des opportunités pour entrer de nouveaux marchés. 

Liste des principales sociétés profilé:

• Ajinomoto Co. Inc.(Japon)
• Associated British Foods plc (Royaume-Uni)
• McCormick & Company Inc. (États-Unis)
• MTR Foods (Inde)
• Nestlé S.A.(Suisse)
• General Mills (États-Unis)
• Conagra Brands Inc. (États-Unis)
• Tasty Bite Edibles Pvt. Ltd. (Inde)
• Taco Bell (États-Unis)
• B&G Foods (États-Unis)

Développements clés de l'industrie:

• Janvier 2024:Haldiram’s Foods International Pvt. Ltd. est entré sur le marché du chocolat haut de gamme pour rivaliser avec les acteurs établis sur le marché indien, tels que ITC et Mondelez. Les aliments de Haldiram prévoient d'étendre ses entreprises surgelées et de boulangerie pour renforcer sa présence sur le marché des bonbons et des collations.
• Juin 2022:O'Food, qui propose des assaisonnements traditionnels pour les repas prêts à manger, a lancé sa première nourriture surgelée, Mandu. Mandu est une boulette coréenne classique qui est cuite à la vapeur, bouillie ou frite. Les produits Mandu sont faits de boîtes minces et remplies d'ingrédients coréens traditionnels. O 'Food a lancé deux saveurs différentes, Kimchi et Mandu à base de plantes. Le motif de l'entreprise d'augmenter sa clientèle était de fournir de nouvelles saveurs à ses clients, et les plats prêts d'inspiration coréenne continuent d'avoir un impact culinaire sur les consommateurs.
• Octobre 2021:General Mills s'est associé à la marque US Chip Takis pour introduire de nouvelles saveurs de coquilles de taco et étendre son ancienne gamme de produits El Paso. L'entreprise propose la «coquille de taco à piment et au chiliage chaud et à la chaux. Le produit a d'abord été mis à disposition dans les magasins Walmart. 
• Février 2020:Le groupe Mizkan a lancé sa marque «Mizkan», spécialisée dans la production de sauces japonaises et de vinaigre de riz, sur le marché américain, en commençant par lancer des offres de Mizkan America. La gamme de produits de vinaigre de riz de Mizkan comprend des produits non OGM.
• Novembre 2020:McCormick & Company a acquis Cholula Food Company pour 800 millions USD. Cholula Food Company est une entreprise mexicaine qui fournit des sauces piquantes à saveur mexicaine authentiques. Grâce à cette acquisition, McCormick visait à étendre son offre aux consommateurs et aux fournisseurs de services alimentaires dans le segment de la sauce piquante à croissance rapide.

Reporter la couverture

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Le rapport de recherche fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que les principaux acteurs, le paysage concurrentiel, les types de produits et les domaines d'application de produits. En plus de cela, le rapport offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché ces dernières années.

Rapport Portée et segmentation