キャッサバ澱粉市場規模、シェア及び業界分析、タイプ別（天然澱粉、加工澱粉、甘味料）、用途別（食品・飲料、紙・板紙、その他）、地域別予測、2019-2032年

世界のキャッサバ澱粉市場規模は2018年に405億3000万米ドルと評価され、既存レポートの分析に基づくと、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.70％を示し、2032年までに999億1000万米ドルに達すると予測されています。北米は2018年に27.02%の市場シェアでキャッサバ澱粉市場を支配した。さらに、米国におけるキャッサバ澱粉市場規模は、グルテンフリー製品への需要拡大を背景に、2032年までに推定1460万米ドルに達すると予測される。

澱粉は繊維産業において、経糸糊付け、プリント加工、布地仕上げなど様々な用途に使用される。経糸糊付け工程では、キャッサバ澱粉が主要添加剤の一つとして用いられている。繊維産業は様々なカスタマイズソリューションを提供しており、これが業界の著しい成長につながっています。キャッサバ澱粉は、繊維メーカーによって様々な繊維加工工程において効果的な澱粉ソリューションと見なされています。また、布地へのプリントや、生地の平滑な表面に特定のデザインを施すためにも使用されています。世界市場における繊維産業の実質的な成長は、様々な澱粉ソリューションへの需要を生み出しています。

日本のキャッサバスターチ市場インサイト

日本のキャッサバスターチ市場は、食品加工、飲料、製紙、医薬品、産業用途まで幅広い分野で活用が進み、安定した需要が続いています。グルテンフリー原料としての価値や、透明性・粘度特性に優れた機能性が評価され、加工食品やスイーツカテゴリーでの採用が拡大しています。また、製造工程の効率化や環境負荷軽減へのニーズに対応できる点も、日本企業にとって重要なメリットとなっています。サステナブル原料への関心が高まる中、トレーサビリティや品質管理を強化した供給モデルは、日本市場での信頼性向上と新たなビジネス機会の創出につながります。

キャッサバ澱粉市場の概況とハイライト

市場規模と予測：

• 2018年市場規模：405億3,000万米ドル
• 2032年予測市場規模：999億1,000万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2019年～2032年 6.70%

市場シェア：

• 北米は2018年、グルテンフリー製品への需要増加を背景に、世界のキャッサバ澱粉市場で27.02%のシェアを占めました。米国のキャッサバ澱粉市場は、2032年までに1,460万米ドルに達すると予測されています。
• タイプ別では、キャッサバ澱粉由来の甘味料が、クリーンラベルおよび天然成分の食品・飲料用途での使用により主流を占めています。低カロリー・無糖・天然エネルギー源を求める消費者の嗜好の高まりが、キャッサバ由来甘味料の需要を加速させている。

主要国ハイライト：

• 米国： グルテン不耐症や健康志向の消費者からの強い需要が、シリアル・スナック・ベーカリー製品・機能性食品におけるキャッサバ澱粉の採用を推進。主要成長分野には、RTE（調理済み）食品・飲料が含まれる。
• 中国・インド：アジア太平洋地域における主要なキャッサバ生産国・消費国であり、豊富な原料供給、人口増加、健康志向の食生活への移行拡大の恩恵を受けている。
• ナイジェリア： 農業生産が活発で、食品・非食品分野（例：紙、繊維）での利用拡大により、アフリカにおける主要なキャッサバ澱粉市場となっている。
• 日本： 高機能食品の消費拡大と外出先での軽食トレンドが、食物繊維源としてのキャッサバ澱粉需要を押し上げている。

市場動向

「機能性食品の消費拡大がキャッサバ澱粉需要を牽引」

世界のキャッサバ澱粉市場は急速に変化し、堅調な成長を遂げています。これは、食品における味や感覚効果に加え、消費者に提供する製品の利点によるものです。世界的に消費者の健康意識が高まり、健康増進・寿命延長・慢性疾患予防を目的とした需要が拡大しています。栄養強化や疾病予防効果を持つ食品が世界の栄養食品市場を牽引しており、消費者の食習慣変化と嗜好の多様化により、メーカーは新たな機能性食品・飲料の開発・導入を迫られています。

日本は機能性食品の主要消費国の一つである。多忙な生活様式とフィットネストレンドの高まりにより、職場で手軽に摂取できる機能性食品（ベーカリー製品、強化飲料、スムージーなどの持ち運び可能な機能性食品の職場での消費増加につながっています。メーカーは、世界中で高まる需要に応えるため、「機能性」の定義を満たす新たな食品の生産に取り組んでいます。機能性食品分野は、強化食品ピラミッド全体において重要な位置を占めており、これは世界中の消費者におけるその人気の高まりを示し、反映しています。

タピオカ澱粉は天然の食物繊維特性を有するため、様々な機能性食品の原料として使用され、世界市場の成長を牽引している。  

無料サンプルをダウンロード このレポートについて詳しく知るために。

市場推進要因

「グルテン不耐症人口の増加が食品向けキャッサバ澱粉需要を促進」

キャッサバ澱粉は抗酸化物質など様々な天然特性を有するため、多様な食品・飲料メーカーに利用されています。主に肉製品、ベーカリー製品、即席食品、乳製品、機能性食品・飲料、シリアル、スナック、サツマイモ製品などに使用される。この澱粉は天然のグルテンフリー製品であり、様々なグルテンフリー／セリアックフリー食品に活用されている。グルテン不耐性人口は、澱粉市場成長の主要要因の一つです。

Beyond Celiac Organizationによれば、米国では約1,800万人がグルテン/セリアック病に敏感であり、この状態は3.6%の割合で増加すると予測されています

「各種シリアル・スナックへのキャッサバ澱粉の配合が市場成長を牽引」

キャッサバ澱粉は、食品メーカーが製品に添加する極めて重要な原料の一つです。乳製品、ベーカリー製品、スナック製品はキャッサバ澱粉を活用する主要カテゴリーの一つである。中でも消費者が主に摂取する食品はスナックとシリアルである。食品の品質向上を図るため、メーカーはキャッサバ澱粉の使用を製品に組み込んでいる。この澱粉は他の澱粉製品と比較して、スナック製品において望ましい粘度を得るのに役立つ。食品において天然の結合剤および食感改良剤として使用される。高い保水性、粘性、結合特性により、スナック製品の製造に適している。押出スナック、即席シリアル、プレッツェルの需要が増加しているため、タピオカ澱粉の需要も拡大が見込まれる。凍結融解安定性は、温度変化がエマルジョンに及ぼす総合的な影響を測定するために用いられる。

市場抑制要因

「タピオカ澱粉の価格変動が世界市場の成長を阻害すると予想される」

タピオカ澱粉の生産は主に原料の入手可能性と価格に依存している。価格上昇、低品質な原料調達などの障壁は、世界レベルでのタピオカ澱粉の総生産量に直接的な影響を与えます。世界経済の状況が改善するにつれ、現在の市場では様々な原材料やその他の商品の価格も上昇しています。原材料価格の上昇は、市場におけるその消費量と利用パターンに悪影響を及ぼします。

例えば、キャッサバ澱粉（マニオク澱粉）の価格は2015年にトン当たり421米ドルであったが、その後2年間で下落し、2017年にはトン当たり328米ドルとなった。2018年には再び上昇し、トン当たり378米ドルに達した。

季節変動、土壌病害、その他の作物病害による原材料価格の高騰と品質への影響は、予測期間（2015-2026年）におけるタピオカ澱粉市場全体を阻害すると予想される。原材料価格の上昇はタピオカ澱粉の製造工程にも影響を及ぼす。タピオカ澱粉の輸入増加は、この制約を克服するのに役立つだろう。

セグメンテーション

タイプ別分析 

“甘味料タイプは、様々な産業での需要により、世界的に最大の市場シェアを占めると予想される” 

世界的に、キャッサバ澱粉由来の甘味料は、様々な食品・飲料製品において天然甘味料として使用されているため、最大の市場シェアを占めると予想されます。消費者の間でクリーンラベルや天然食品原料への傾向が高まっていることが、ベーカリー、健康飲料、炭酸飲料、コンビニエンスフードなどの食品・飲料分野における甘味料の需要増加につながっています。消費者は健康意識が高まり、低カロリー・無糖摂取・豊富なエネルギー源といった天然甘味料の利点を認識しつつある。非カロリーかつ天然の甘味料に対する需要増加が、食品飲料メーカーに砂糖の代替となる革新的で効果的な新素材の開発を促す主要因となっている。

甘味料メーカーは、キャッサバなどの栽培農家から原料を調達する能力を強化し、甘味料の生産を進めています。キャッサバは豊富な供給量からメーカーが主に利用する原料である。甘味料の機能性や利便性は、メーカー間で急速に受け入れられる背景にある要因の一部だ。携帯性の高さ、便利な包装、高い溶解性、そして様々な甘味料の長期保存性が保証されていることが、多くの食品メーカーの間で大きな需要と人気を生み出している。

用途別分析 

“食品・飲料分野が最大の市場シェアを占める。これは即席食品の急速な成長に起因する” 

予測期間を通じて、食品・飲料分野が最大の市場シェアを維持すると見込まれています。これは多忙なライフスタイルの増加が背景にあります。消費者の健康意識の高まりと健康への関心増大が、食品・飲料製品における健康志向添加物・原料の需要とトレンドを左右する主要因である。メーカーはクリーンラベル食品・食品原料の開発・革新に注力しており、これが世界的な食品・飲料分野で天然素材としての澱粉の需要と受容を促進している。キャッサバ澱粉のグローバル需要に影響を与える要因には、産業発展、技術進歩、人口増加が含まれる。タピオカ澱粉の生産が最適化されていない状況は、新規参入企業にとって革新的澱粉製品を市場に提供する巨大な潜在的可能性と機会を提供している。

ただし、タピオカ澱粉は紙・包装・繊維・医薬品など非食品産業でも多用されている。加工食品・包装食品・飲料・即席食品など多様な食品分野での需要増加が、食品飲料産業に好影響を与えている。

紙・包装産業では、結合剤や粘度調整剤として、また生分解性包装材の原料として多量のタピオカ澱粉が利用されている。一方、製薬業界でも、キャッサバの健康効果を活かした医薬品製剤や、製品の苦味・酸味を和らげる甘味料として、大量の澱粉が活用されている。

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

地域別分析

「アジア太平洋地域のキャッサバ澱粉市場は、同地域におけるキャッサバの高生産量と利用率により、最大の市場シェアを占めると予想される」

アジア太平洋地域は、機能性食品、栄養補助食品、栄養ドリンク、医薬品用途など、多様な分野におけるキャッサバ澱粉の利用と消費において、世界有数の巨大な潜在市場を有しています。アジア太平洋地域は、中東・アフリカに次いでキャッサバ及びその澱粉の主要生産地の一つである。同地域は人口が多く、様々な職業の専門家が存在する。急速なペースと多忙なライフスタイルは、ナイジェリア及び同地域におけるキャッサバ澱粉市場の成長の主要な要因の一つである。インド、中国、 インドネシアなど、消費者の健康的な食事への意識が高まっていることが購買行動に好影響を与えています。地域内の豊富な原料供給が、キャッサバ澱粉メーカーにとって市場成長の機会を創出する主要因です。

北米はキャッサバ澱粉にとって巨大な潜在力を有する最速成長地域であり、ラテンアメリカを含む世界最速の成長率を記録しています。食品・飲料セクターの急速な拡大が、地域全体のキャッサバ澱粉市場を牽引する主要な柱となっている。この地域はグルテン不耐症人口が世界で最も多く、キャッサバがグルテンフリーであることから市場の成長に直接寄与している。キャッサバ澱粉は低カロリーで食物繊維と抗酸化物質が豊富であり、人体の脂肪とコレステロールを減少させるのに役立つ。メーカー各社はこうした機会を最大限に活用し、米国、カナダ、メキシコなどの国々で新規かつ革新的なキャッサバ澱粉ベースの食品・飲料を発売し、地域全体の肥満人口からの需要に応えています。

この市場の地域分析についての詳細情報を取得するには、 無料サンプルをダウンロード

主要業界プレイヤー 

「キャッサバ澱粉の高度に細分化され統合された産業構造」

世界的なキャッサバ澱粉市場は、複数の国内・地域プレイヤーが世界市場に参入した結果、高度に統合され細分化されている。キャッサバ澱粉メーカーは、流通ネットワークの強化、コスト削減技術の導入、多様なキャッサバ澱粉製品のグローバル市場への展開を推進している。テート・アンド・ライル、イングレディオン・インコーポレイテッド、カーギル社などのプライベートブランドや地域主導企業は、新たな配合による特殊キャッサバ澱粉の革新と開発において新たな基準を確立した。これにより、天然原料大手企業は近い将来、製品投入の拡大と製品ポートフォリオの拡充をさらに推進する見込みです。

主要企業プロファイル一覧：

• テート・アンド・ライル
• カーギル社
• イングレディオン社
• アグラナ・スターチ社
• The Dutch Agricultural Development & Trading Company BV
• Visco Starch
• Vaighai Agro
• Aryan International
• Psaltry International Limited
• Ekta International
• Chorchaiwat Industry Company Limited

レポート対象範囲 

澱粉および甘味料業界では、キャッサバ澱粉の販売が著しい成長を遂げています。世界人口の増加は、キャッサバ澱粉に様々な機会をもたらすと予想されます。世界中の健康志向の消費者は、製品の健康効果に関する認識を高めています。これらは市場の成長を促進する特定の要因です。

An Infographic Representation of キャッサバ澱粉市場

View Full Infographic

さまざまなセグメントについての情報を取得するには、 お問い合わせをお寄せください

本レポートはキャッサバ澱粉市場に関する定性的・定量的知見を提供します。また、その有用性、用途、原料の入手可能性、キャッサバ澱粉の種類、市場規模、および市場内のあらゆるセグメントにおける成長率の詳細な分析を提示します。

市場に関する詳細なインサイトを得るには、 カスタマイズ用にダウンロード

これに加え、本レポートは市場動向と競争環境に関する詳細な分析を提供します。レポートで提示される様々な主要な洞察には、関連市場の概観、合併・買収などの最近の業界動向、主要国における規制状況、主要な業界トレンドが含まれます。

レポートの範囲とセグメンテーション

業界動向：

• 2018年11月、Chorchaiwat Industry Company Limitedはタイ市場で新製品「Sava Flour」を発売した。本品はグルテンフリーの万能澱粉で、キャッサバを原料として製造されている。グルテン、ナッツ、穀物、乳製品を含まないため、セリアック病やグルテン不耐症の方にも使用可能である。
• 2019年7月、イングレディオン社はタピオカ由来のクリーンラベル澱粉（乾燥粉末・高水分混合タイプ）の発売を発表。スープ、ホットドリンク、デザートなど様々な食品の共テクスチャライザーとして使用されます。本品はアイルランド、英国、フランス、および関連するEU法規制における天然原料基準を満たします。これにより製造業者は自然志向かつ収益性の高いクリーンラベルトレンドを活用できます。