フィリピンとベトナムの食肉市場規模、シェアと業界分析、タイプ別（冷凍、缶詰、チルド、生鮮）、肉の種類別（豚肉、牛肉、鶏肉、ラム肉）、流通チャネル別[B2BおよびB2C（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売、その他）]、および国別予測、2025年から2032年

フィリピンとベトナムの食肉市場規模は、2024年に427億5,000万米ドルと評価されています。市場は2025年の448億1,000万米ドルから2032年までに635億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.11%のCAGRを示します。

フィリピンとベトナムでの肉製品の消費量の増加は、主に所得水準の上昇によるものです。消費者が貧困レベルを超えるにつれて、肉などの動物由来の製品への支出が増えています。さらに、豚肉生産プロセスの革新も豚肉消費を増加させ、これらの国における需要と供給のギャップを最小限に抑えています。

フィリピンとベトナムの食肉市場で事業を展開している主要企業は、Charoen Pokphand Foods Public Company Limited、San Miguel Corporation、Daesang Corporation、Century Pacific Food Inc.、San and CDO Foodsphere Inc. です。

ポークは豚由来の肉を表す料理用語で、世界で最も広く消費されている肉の 1 つで、調理したてを食べたり、ハム、ベーコン、ソーセージなどの保存方法で保存したりすることができます。牛肉とは牛から得られる肉のことで、ステーキ、ロースト、カルビなどさまざまな部位が含まれます。コンビーフやビーフジャーキーなどの製品に加工することもでき、タンパク質、鉄分、ビタミンB12が豊富に含まれています。

鶏肉は家畜化された鳥に由来し、家禽のカテゴリーに分類され、世界中で広く消費されています。これらの肉は脂肪含有量が低いため、より健康的な食事に推奨されることがよくあります。ラムとは、通常生後1年から18か月未満の若い羊の肉を指します。柔らかくマイルドな風味があり、ケバブ、カレー、ロースト、米料理など、何百もの異なる方法で調理できます。

市場動向

市場の推進力

タンパク質が豊富な食品への需要の高まりが市場の成長を牽引

体重管理や筋肉の成長など、健康に対するタンパク質の利点に対する消費者の意識の高まりにより、豊富なタンパク質源である牛肉、鶏肉、子羊肉、豚肉などのさまざまな種類の肉の需要が高まっています。ベトナムとフィリピンの食品産業で活動する企業は、冷凍、缶詰、冷蔵、生鮮など、タンパク質が豊富なさまざまな肉製品を開発することで対応している。特にスポーツ選手、筋肉増強者、ジムに通う人の間で体重管理への注目が高まっており、代謝を促進して減量を促進するタンパク質が豊富な食事への需要が高まっています。さらに、可処分所得の増加により、肉などの栄養価の高い食品への消費支出が促進される可能性があります。

上昇中消費者の多忙なライフスタイル市場の成長を促進する

消費者の多忙なライフスタイルの増加により、チルド食品や冷蔵食品などの食品の需要が増加しています。肉の缶詰、全体的な食事の準備時間を短縮します。これらの製品は通常、すぐに食べられる形で、あらかじめ小分けされているか、あらかじめマリネされているため、サラダ、スープ、サンドイッチなどの料理に手早く簡単に使用できます。さらに、ベトナムやフィリピンの労働人口の増加に伴い、ユーザーの時間と労力を節約できる冷凍ミートボール、缶詰肉、燻製肉などのクイックミールソリューション製品の売上が増加すると考えられます。

ベトナムとフィリピンでさまざまな種類の肉製品の需要と消費が増加しているため、消費者の需要を満たすために米国、オーストラリア、ロシア、インドなど他の地域から製品が輸入されています。

市場の抑制

肉消費に伴う健康問題が市場の成長を抑制

肉製品に起因するさまざまな感染症や疾病の事例により、食品の安全性とそれに伴う健康問題に対する消費者の意識が高まり、フィリピンやベトナムでの製品需要が妨げられています。たとえば、2022年12月には、フィリピンで豚インフルエンザに感染した豚肉の摂取により発病した人が約3,000人報告された。豚肉を食べた後、17の州で発熱や嘔吐などの症状が出た人がいた。さらに、病気が全国に拡大したため、保健当局は医療上の緊急事態を宣言した。さらに2024年11月、ベトナム保健省は医療機関に対し、溶連菌感染症に警戒するよう要請した。豚肉製品を食べた数人が感染症に罹患したと報告されており、多臓器不全、昏睡、敗血症性ショックなどの重篤な合併症を引き起こし、高額な治療が必要となる可能性がある。

肉の消費に関連するその他の健康リスクには、ウシ結核 (TB)、E 型肝炎、条虫感染症などがあります。肉の多量摂取は心血管疾患や脳卒中を引き起こす可能性もあり、フィリピンとベトナムの食肉市場の成長に影響を与える。

市場機会

成長機会を提供する外食事業所の拡大

さまざまな展開フードサービスフィリピンやベトナムのレストラン、カフェテリア、バー、ケータリング業者などの施設は、さまざまな種類の肉の需要を増加させ、市場で活動する企業に成長の機会を提供しています。調理に便利な肉製品は、外食サービス提供者にとって魅力的な選択肢となっています。さらに、レストランは肉ベースのメニューを含むさまざまな料理の提供に注力しています。これらの料理は通常、ベジタリアン料理よりも価格が高く、利益率の向上に貢献しているからです。

肉はさまざまな方法で調理できるため、飲食店はその提供範囲を広げることができます。グリル料理、チキンカレー、サンドイッチ、ビーフシチューなど幅広い料理に使えます。さらに、肉は重要なタンパク質源であるため、タンパク質が豊富で栄養価の高い食事を求める顧客を魅了しています。これらの要因は、さまざまな外食サービス施設における肉の需要の増加に寄与しており、これらの施設の継続的な拡張により、今後数年間で製品の売上が増加すると予想されます。

フィリピンとベトナムの食肉市場動向

先進的かつ最新のテクノロジーの重要性が高まる市場の成長を促進する

フィリピンとベトナムの食肉市場で事業を展開する企業は、効率を高め、高品質の製品を開発するために、革新的な保存技術、自動化、高度な食肉処理システムなどの先進的かつ現代的な技術の利用に重点を置いています。これらのテクノロジーは、損傷のリスクを軽減し、高品質の製品を保証するのにも役立ちます。さらに、業務を最適化し、無駄を最小限に抑え、労働力不足の問題に対処するのに役立ちます。したがって、食肉製品を提供するベトナムに本拠を置く企業、LC Foods Joint Stock Company (LC Foods) などの主要な市場参加者は、製品の品質を維持するために、IQF 流動床冷凍システムなどの最新の機器と技術を加工工場で使用しています。

消費者の環境保護への意識が高まるにつれて、持続可能な包装フィリピンやベトナムでもその傾向は強まっています。フィリピンの食肉およびハム製品会社である King Sue Ham & Sausage Co., Inc. などの市場関係者は、生分解性でコスト効率が高く、企業の二酸化炭素排出量を削減できる茶色の紙パッケージで食肉を提供しています。さらに、企業が企業の社会的責任に注力するにつれて、持続可能なパッケージの使用が増加し、より多くの消費者にアピールし、ブランドイメージを高めるのに役立ちます。

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新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは世界市場を劇的に変化させ、食肉を含むさまざまな業界に大きな影響を与えました。この期間中、店内での飲食サービスには厳しい制限が課されました。そのため、多くのホテルやレストランが部分的または完全に閉鎖されました。 IJARSCTが発表した研究論文によると、2023年6月の観光客到着数は2019年の1,443,523人から2020年には274,086人に減少した。渡航制限によるホテル、レストラン、ケータリングサービス（HORECA）の閉鎖により、肉の消費量が急激に減少した。これらの部門は、観光客向けの肉製品、特に高級部位の主要消費者です。これは、2020年のフィリピンの食肉市場の成長に影響を与えました。

さらに、観光客が減り移動が制限されることにより、消費者はレストランやリゾートでよく消費される高級肉や特製肉ではなく、基本的な食料品を含む必需品へと支出パターンをシフトしました。さらに、地元の食料生産を促進することを目的としたアグリツーリズムの取り組みはパンデミック中に注目を集めましたが、観光客による需要の減少による損失を相殺するには不十分でした。

セグメンテーション分析

タイプ別

生鮮食品セグメントが市場を独占している理由健康的な食事へのトレンドの高まり

種類に基づいて、市場は冷凍、缶詰、冷蔵、生鮮に分類されます。

消費者はその鮮度、味、栄養価を理由に生肉を好むことが多いため、生鮮セグメントが市場を支配しています。新鮮な肉は一般に高品質と関連付けられており、生肉と比較してより健康的な選択肢とみなされています。加工肉、健康を意識した食事への傾向の高まりに合わせて。

一方で、冷凍、冷蔵、缶詰などの他のタイプも、独特のトレンドや消費者の好みに押されて市場で成長しています。冷凍技術の向上により、冷凍、缶詰、冷蔵肉製品の品質が向上し、生の肉製品との競争力が高まりました。これらの肉製品はさまざまなフレーバーを提供し、便利な食事ソリューションを提供し、利便性と異なる味覚体験を求める消費者にアピールします。

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肉の種類別

豚肉セグメントはその手頃な価格により主要な市場シェアを獲得

肉の種類に基づいて、市場は豚肉、牛肉、鶏肉、子羊肉に分類されます。  予測期間中、豚肉はフィリピンとベトナムの食肉市場をリードしています。豚肉はタンパク質、ビタミン、ミネラルのバランスの取れた供給源であり、健康志向の消費者に人気の選択肢です。他の肉に比べて手頃な価格であるため、特に発展途上国での消費が広がっています。

鶏肉、子羊肉、牛肉など、他の種類の肉も市場で成長しています。発展途上国の経済成長により可処分所得が増加し、より多くの消費者がさまざまな肉製品を買えるようになりました。これにより、近年牛肉、子羊肉、鶏肉の需要が高まっています。

流通チャネル別

B2Cセグメントは、進化する消費者の嗜好に応える能力により市場を支配

流通チャネルによって、市場は B2B と B2C に分けられます。 B2Cセグメントは、消費者との直接的なやり取りが可能であるため、フィリピンとベトナムの食肉市場で最大のシェアを保持しており、企業は進化する消費者の好みに合わせて製品やマーケティング戦略を調整することができます。これには、健康志向の消費者を惹きつける高級肉のオプションを含む幅広い製品の提供が含まれ、この分野の成長につながります。

B2Bセグメントは、レストラン、ホテル、ケータリングサービスなどの外食サービス業界からの需要の増加により成長しています。これらのビジネスでは、消費者の外食や持ち帰りの需要を満たすために、高品質の食肉製品の安定した供給が必要です。さらに、学校や病院などの商業バイヤーは、特定の品質基準を満たす大量の肉製品を必要とするため、B2B の成長に貢献しており、B2B サプライヤーはそのニーズを効率的に満たすことができます。

フィリピンとベトナムの食肉市場の国別見通し

フィリピン

フィリピン経済は、観光業を中心としたサービス業の回復や製造業の拡大などの要因により、持続的な成長を遂げています。経済が成長するにつれて、国の可処分所得も増加し、肉を含むより価値の高い食品への支出の増加につながります。さらに、生産および流通技術の進歩により効率が向上し、コストが削減され、国内で肉製品がより入手しやすくなりました。さらに、次のようなテクノロジー精密農業とデジタル農業ツールは、飼料の使用を最適化し、廃棄物を削減し、動物の健康を改善するのに役立ち、フィリピンの食肉生産の生産性と効率の向上につながります。

フィリピンは肉製品の重要な輸入国であり、特に高品質の牛肉製品に対する国内需要の高まりに応えるために輸入量が増加しています。畜産局（BAI）のデータによると、フィリピンの食肉輸入量は2024年に13億3000万kgに達し、2023年に記録した年間総輸入量12億kgを超えた。

ベトナム

ベトナムとフィリピンのうち、ベトナムは生み出される市場収益の点で市場をリードしています。都市化は食習慣の変化につながることが多く、消費者は牛肉、鶏肉、鶏肉などのさまざまな肉を含むタンパク質が豊富な食事をますます好むようになっています。シーフード。さらに、都市部の消費者は、従来の市場に比べて幅広い肉製品を提供するスーパーマーケットやハイパーマーケットなどの現代的な小売形態を利用しやすくなっています。

さらに、レストランやファストフードチェーンなどの外食産業の急速な拡大により、さまざまな種類の肉の需要が高まっています。肉ベースの料理がメニューで目立つため、牛肉、鶏肉、豚肉ベースの肉製品の消費が増加しています。さらに、消費者は、レストランのメニューによく登場する牛肉や鶏肉など、多様な肉の選択肢への関心を高めており、これらの製品の需要がさらに高まっています。世界銀行のデータによると、ベトナムの総人口に占める都市人口は2020年の37.34%から2023年には39.48%に増加しました。

競争環境

主要な市場プレーヤー

生産ラインの強化と生産能力向上に向けた拠点拡大が地域の重点戦略の一つに浮上

フィリピンとベトナムの食肉市場の大手企業は、存在感を拡大するために、拠点の拡大、買収、パートナーシップとコラボレーション、流通チャネルの拡大、マーケティングとプロモーションなどの戦略に注力しています。

製造業者は、新しい加工施設、研究開発センター、養鶏場の開設など、拠点拡張への投資を増やしています。この戦略は企業の効率向上に役立ち、収益性の向上につながります。フィリピンやベトナム市場以外で事業を展開している企業も、製品需要の高まりを受けて、新しい店舗や工場を開設し、これらの国で事業を拡大しています。

調査対象となった主要なフィリピンとベトナムの食肉企業のリスト

• Daesang Corporation (South Korea)
• Charoen Pokphand Foods Public Company Limited (Thailand)
• Century Pacific Food Inc. (Philippines)
• San Miguel Corporation (Philippines)
• CDO Foodsphere Inc (Philippines)
• King Sue Ham & Sausage Co., Inc (Philippines)
• San Ha Co., Ltd (Vietnam)
• Ha Long Canned Food Joint Stock Company (Vietnam)
• LC Foods Joint Stock Company (LC Foods) (Vietnam)
• Bounty Fresh Food Inc. (Philippines)

主要な業界の発展

• 2025年1月 –双日株式会社とVinamilkはVinabeef Tam Đảo複合施設を立ち上げ、ベトナムの食肉加工業界における重要なマイルストーンを迎えました。ヴィンフック省の75.6ヘクタールを超えるこの施設には、1万頭の牛を飼育できる肉牛牧場と、年間3万頭の処理が可能な加工工場があり、約1万トンのチルド牛肉を生産している。
• 2024年12月 –Masan Group の子会社である Masan MEATLife (MML) は、ヨーロッパ標準の加工技術を使用して生産された同国初のチルドポークとチキンのブランドである MEATDeli を立ち上げ、ベトナムの食肉産業に革命を起こしました。この革新は、伝統的に細分化され標準化されていないベトナムの食肉市場に大きな変化をもたらします。
• 2024年7月–フィリピンの鶏肉生産会社であるバウンティ・フレッシュ・グループは、責任ある持続可能な鶏肉生産への取り組みを強化するために、「Food Made Better」キャンペーンを開始しました。この取り組みは、製品提供、農業慣行、コミュニティへの関与全体にわたる継続的な改善に対する同社の取り組みを反映しています。
• 2024年6月 –大象コーポレーションは、韓国食品の需要の高まりに応えるため、ベトナムの製造施設を拡張すると発表した。 Daesang Corporation は、フンイエンとハイズオンの 2 つの施設に約 2,200 万ドルを投資し、年間生産能力を向上させました。さらに、同社のフンイエン工場では食肉加工も行っています。
• 2021年4月–ベトナムの食品会社であるVissanは、ベトナムでの便利で永続的なタンパク質源に対する需要の高まりに応えて、Vissanポークランチョンミート缶詰170Gを発売しました。この製品は、都市化、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加によって推進されるベトナムの肉缶詰市場の幅広いトレンドを体現しています。

レポートの対象範囲

フィリピンとベトナムの食肉市場調査レポートは、市場を詳細に分析し、著名な企業、競争環境、種類、食肉の種類、流通チャネルなどの重要な側面を強調しています。これに加えて、市場動向に関する洞察を提供し、業界の重要な発展に焦点を当てます。前述の側面に加えて、近年の市場の成長に貢献するいくつかの要因が含まれています。

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