食品プレミックス市場規模、シェア及び業界分析：タイプ別（ビタミン、ミネラル、水溶性多糖類）、用途別（栄養補助食品、飲料、乳製品、ベーカリー製品、その他）、地域別予測（2024-2032年）

食品プレミックス市場規模は2023年に71億3,000万米ドルと評価され、2024年の76億2,000万米ドルから2032年までに133億2,000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.23%を示すと予測されています。アジア太平洋地域は2023年に36.47%の市場シェアを占め、食品プレミックス市場を主導した。さらに、米国における食品プレミックス市場規模は、健康志向の高まりと可処分所得の増加を背景に、2032年までに推定29億8,000万米ドルに達する大幅な成長が見込まれている。

世界的なCOVID-19パンデミックは未曾有の衝撃をもたらし、食品用プレミックスは全地域でパンデミック前水準を上回る需要増を記録した。当社の分析によれば、2020年の世界市場は2019年比で8.45%の成長を示した。

微量栄養素プレミックスの成長は、主に機能性食品・サプリメントの需要急増、乳幼児食品への栄養補助に対する親の関心の高まり、そして利便性製品の顧客需要拡大によって促進されている。カスタマイズブレンドのメーカーは、個人の食事要件を満たす革新的製品の開発を着実に目指している。さらに、パンデミック以降、消費者は健康的な食生活の維持に強く注力しており、これが世界市場の成長を牽引している。

COVID-19パンデミックの突発的な発生は、生産者だけでなく個人の消費パターンにも深刻な影響を与えました。ロックダウン初期段階では、製造施設の閉鎖や物流の困難が生活必需品産業に影響を及ぼしました。しかし、COVID-19の影響が薄れるにつれ、免疫強化飲料や栄養豊富な製品などの機能性サプリメントの消費が消費者間で大幅に増加しています。

日本のフードプレミックス市場インサイト

日本では、健康志向の高まりや高齢化の進展により、栄養価を効率的に向上させるフードプレミックスへの需要が増しています。食品メーカーは、機能性強化、品質の一貫性確保、開発期間の短縮を目的に、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などを組み合わせた高度なプレミックスソリューションを積極的に採用しています。グローバル市場の進化とともに、日本の食品産業においても、差別化された製品開発や健康価値の創出を支える重要な技術領域として、フードプレミックスは新たな成長機会をもたらしています。

世界の食品プレミックス市場概要

市場規模と予測：

• 2023年市場規模：71億3,000万米ドル
• 2024年市場規模：76億2,000万米ドル
• 2032年予測市場規模：133億2,000万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2024年～2032年 7.23%

市場シェア：

• アジア太平洋地域は、栄養補助食品の普及拡大と健康意識の高まりを背景に、2023年に36.47%のシェアで食品プレミックス市場を牽引しました。
• タイプ別では、健康増進特性とクリーンラベル食品生産における需要により、ハイドロコロイドが市場をリード。用途別では、天然添加物や免疫強化製品への需要増加を背景に、栄養補助食品が最大のシェアを占めた。

主要国ハイライト：

• 米国：健康志向の高まりと可処分所得の増加を背景に、2032年までに29億8,000万米ドル規模に成長すると予測。
• 日本・中国：ハーブサプリメントや伝統医学ベース製品の需要拡大により堅調な成長。
• ドイツ：消化器系および加齢に伴う健康維持のための微量栄養素サプリメントへの意識向上により需要が拡大中。
• インド：都市化と機能性栄養への認識の高まりが市場拡大を促進。
• UAEおよびサウジアラビア：ビタミン・ミネラルの流通拡大と栄養補助食品メーカーの増加が成長を支える。

食品用プレミックス市場の動向

健康メカニズムを支える栄養補助食品の消費増加  

進化に伴い、消費者の間でクリーンラベル食品や健康製品に対する堅調な需要が日々高まっています。健康の重要性に対する意識の高まり、特に乳幼児における微量栄養素欠乏症の増加は、市場におけるカスタマイズされたブレンドの需要急増をもたらす重要な要因の一部です。例えば、世界保健機関（WHO）の2021年データによると、世界の約89％の人口が微量栄養素欠乏症対策としてヨウ素添加塩を摂取しています。近年、人々はより健康意識が高まり、健康とウェルネスを総合的に向上させる「健康的な嗜好品」を継続的に求めています。ビタミンやミネラルを強化した機能性スポーツドリンク、エナジードリンク、パスタ、ビスケットなどが広く人気を博し、より大規模に消費されています。さらに、現代の消費者のライフスタイルが肥満、心血管疾患、糖尿病などの数多くの生活習慣病の蔓延を招いているため、栄養補助食品の消費は飛躍的に増加しています。

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食品プレミックス市場の成長要因

市場成長を促進するカスタマイズ食品プレミックスの需要急増

現代では、消費者と企業が様々な製品の栄養情報に対する意識を高める中、特定のニーズに対応するカスタマイズされた食品プレミックスへの需要が高まっています。消費者の選択と要求は、メーカーが栄養強化製品を開発する道を開いています。近年、ビタミンやミネラル強化製品への需要の高まりと、個人の間で利便性製品への需要が急増していることから、強化微量栄養素レディミックスは大きな人気を獲得しています。例えば2021年11月、Minafin Sprlはヘルスケミストリー部門において、食品・医薬品双方向けのカスタムプレミックス「Blendamix」を発売した。これらの製品は、メーカーが生産能力を拡大し需要増に対応する一助となる。こうした要因が相まって、世界的に機能性製品の市場収益強化に寄与している。

栄養補助食品への食品プレミックス採用拡大が成長を促進

機能性食品原料市場は、顧客による多機能サプリメント需要の高まりにより拡大している。近年、特定のニーズや欲求に応える機能性飲料が消費者にとってより魅力的になっている。健康的なライフスタイルの構築・維持を目的とした食品・飲料製品を選ぶ人が増えるにつれ、生活向上につながる栄養補助食品製品やブランドを求める傾向が強まっている。エナジードリンク、強化茶、コーヒーなど、複数の追加栄養効果を提供する多様な飲料は、人間のパフォーマンス向上に有益であると広く認識されている。さらに、主要企業は既存製品の強化に加え、独自配合の栄養成分を豊富に含む新製品の開発にも投資しています。食品用プレミックスの使用は、消費者の時間と労力を節約する費用対効果の高い戦略の一つです。医療用栄養食品の需要増加や、栄養失調その他の健康関連疾患の発生率急増といった要因も、市場成長を大幅に促進する可能性があります。p>

予防医療とウェルネスへの移行も、ニュートラシューティカル産業の成長を牽引する主要因である。消費者は全体的な健康増進や特定の健康課題に対応する製品をますます求めるようになっている。この傾向は、機能性食品、栄養補助食品、漢方薬の人気の高まりに顕著に表れている。メーカーは、伝統的知恵と最先端の科学的研究を融合させた革新的な処方を開発し、健康志向の消費者に響く製品を生み出すことで対応している。

抑制要因

プレミックスの品質・安全基準に対する規制強化が成長を阻害する可能性

世界のプレミックス市場は、製品タイプに関して漸進的な変化を遂げつつある。アジア太平洋地域の新興経済国が機能性/強化食品・飲料へ大きく舵を切る中、原材料の豊富な供給源と大規模な製造基盤を背景に、輸出にとって大きな機会が生まれている。欧州や米国などの先進地域における規制当局は、表示内容の正当性や製品全体の有効性に焦点を当てた厳格な規制ガイドラインを設けている。また、強化プロセスへの高額投資も市場成長の阻害要因となる見込みだ。大規模強化製品の生産に使用される原材料も、市場全体の成長を妨げる要因となっている。例えば、 栄養補助食品ブランドは、先進技術を用いて製品の成分を特定・精製・強化するための厳格な試験を経る必要がある。したがって、これらの要因が市場の成長可能性を大きく抑制している。

食品用プレミックス市場のセグメント分析

タイプ別分析

ハイドロコロイドセグメントがプレミックス市場を支配する見込み - 他の形態と比較した高い消費量が要因

タイプ別では、市場はビタミン、ミネラル、ハイドロコロイドに区分される。中でもハイドロコロイドセグメントは急成長を遂げており、これは増大するクリーンラベル食品や増粘剤・安定剤などの天然原料への需要に起因する。加工過程におけるアミノ酸、タンパク質、 ビタミン、ミネラルの損失、健康志向の人口の増加、そしてエネルギー密度や体重管理といった健康増進特性が主な要因である。微量栄養素の不足を克服するため、個々の1日必要量を満たすようカスタマイズされた製品が開発されている。

ビタミンプレミックスには、水溶性ビタミン（B1、B2、B3、B6、B12、C）と脂溶性ビタミン（A、D、E、K）の2大タイプが含まれます。例えば、乳製品にはカルシウムの吸収と代謝を促進するため、ビタミンDが添加されている。さらに、鉄、リン、マグネシウムなどを乾燥混合したミネラルレディミックスも市場で入手可能です。例えば、乳児用粉ミルクには鉄が添加されており、これにより鉄貯蔵量が増加し、鉄欠乏症の予防にさらに寄与します。使用する製品は適切な量で配合され、最終製品の望ましい品質を達成する必要があります。レディミックス市場は、世界中で実証された健康効果により大きな人気を獲得している。

用途別分析

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栄養補助食品は、天然添加物および栄養価の高い製品への需要増加により堅調な成長を示す見込み

用途別では、市場は栄養補助食品、飲料、乳製品、ベーカリー製品、その他に分類される。その他セグメントには、強化シリアル・穀物、機能性RTE（即食食品）、RTC食品、肉代替品・代用品、ビーガン製品が含まれる。2021年には栄養補助食品セグメントが最大の収益シェアを占めた。これは消費者が摂取すべき食品の種類について、おそらくこれまで以上に意識を高めているためである。栄養補助食品セグメントの成長は、免疫力向上飲料の需要増加に支えられており、これが市場成長を牽引している。また、 ステビア、ココナッツシュガー、寒天は加工産業において最も顕著な天然栄養添加物である。

地域別インサイト

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アジア太平洋地域は、人口における健康志向の高まりにより、食品プレミックス市場で最大のシェアを占めています。伝統医学の歴史的背景から、日本と中国ではハーブサプリメントや栄養豊富な製品への需要急増が確認されています。中産階級の購買力向上や、食事における栄養補助食品の普及拡大といった要因も、市場成長の勢いを後押しする可能性があります。

北米では、植物由来製品の成長が著しく増加している。健康志向の人口の継続的な増加と可処分所得の上昇が、予測期間中の食品プレミックス販売に貢献すると見込まれる。

欧州では、健康寿命の延伸を求める新たな潮流と、消化器健康や加齢プロセスを支援する微量栄養素ベースのサプリメントに関する知識の普及が市場成長の要因となっている。これらの要素が市場拡大を支えている。欧州における人口の高齢化は、ニュートラシューティカル産業の発展における重要な要素である。高齢化が進むにつれ、健康維持と加齢関連疾患の予防がますます重視されるようになっています。基礎的な栄養を超えた健康効果に焦点を当てたニュートラシューティカルは、高齢化社会特有のニーズに応えるのに適しています。この人口動態の変化が、関節の健康、認知機能、心血管の健康をターゲットとした製品の持続的な需要拡大に寄与しています。

中東・アフリカ地域では、地域全体での流通網拡大により、機能性成分を豊富に含む製品への需要が促進されている。また、栄養補助食品メーカーの増加に伴い、生産量と流通量も増加しています。こうした要因が相まって、中東市場におけるビタミン・ミネラルの供給が促進されています。

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食品プレミックス市場における主要企業一覧

主要プレイヤーは革新的な製品を投入し、広範な消費者層の獲得を目指す

市場で活動する主要企業には、Glanbia Plc、Cargill, Incorporated、Koninklijke DSM N.V.などが含まれます。これらの企業は、製品導入や合併・買収による生産施設の強化を通じて、事業能力の拡大に広く注力しています。また、中小規模の市場プレイヤーとの提携により、市場は世界的に収益を拡大できる。プロモーション活動やその他の施策といった新たな戦略も、消費者の注目を集めるのに役立ち、世界市場の成長可能性を高める一助となる。

主要企業プロファイル一覧：

• SternVitamin GmbH (ドイツ)
• Koninklijke DSM N.V. (オランダ)
• Barentz International B.V. (オランダ)
• Hexagon Nutrition Pvt. Ltd. (インド)
• Farbest-Tallman Foods Corporation (米国)
• Archer Daniels Midland Company (米国)
• Cargill, Incorporated (米国)
• BASF SE（ドイツ）
• Glanbia Plc（アイルランド）
• コービオンNV（オランダ）

業界の主な動向：

• 2023年9月： 世界的に有名なプレミックスメーカーであるプリノバ（Prinova）が、特に機能性食品原料市場向けに、アジア太平洋地域で新たなプレミックスソリューションを発表しました。
• 2021年10月： グランビア・ニュートリショナルズ（Glanbia Nutritionals）は、焼き菓子の官能特性を向上させる新たな原料ソリューション「オーブンプロ（OvenPro）」シリーズを発売しました。本製品は配合が容易で、ベーカリー製品に追加のタンパク質と食物繊維を提供します。
• 2021年10月：南カリフォルニアを代表する受託製造業者であるプロタブ・ラボラトリーズは、数百万ドル規模の工場拡張を完了したと発表。これにより西海岸におけるプレミックスの生産能力がさらに増強されます。
• 2021年9月：植物性チョコレートメーカーのパイパーリーフが「植物性卵代替品」を市場に投入。同社製品は大豆不使用・動物実験なし・人工添加物不使用の豆類から製造されている。
• 2020年12月：プリノバは栄養強化製品を発売し、乳製品の代替品を導入した。同社は健康志向層の需要増に対応するため、植物由来の代替品を提供している。 

レポート対象範囲

An Infographic Representation of Food Premix市場

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本グローバル食品プレミックス産業レポートは、市場に関する定量的・定性的知見を網羅しています。また、あらゆる市場セグメントの市場規模と成長率に関する詳細な分析を提供します。本レポートで提示される主な洞察には、関連市場の概観、競争環境、合併・買収などの最近の業界動向、主要国における規制状況、主要な業界トレンドの概要が含まれます。

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