アップルサイダービネガー市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、ソース別（オーガニックおよび従来型）、形態別（液体およびカプセル/タブレット）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンラインチャネル、伝統的な食料品店など）および地域予測、2021 ～ 2028 年

2020 年の世界のリンゴ酢市場規模は 5 億 6,157 万ドルでした。新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の感染拡大は、食品や飲料を含むすべての業界に悪影響を及ぼしました。当社の分析によると、2020年の世界市場の成長率は、2017年から2019年の平均前年比成長率と比較して1.5%と低いものでした。市場は、2021年から2028年にかけて4.5%のCAGRで、2021年の5億7,842万米ドルから2028年には7億8,937万米ドルに成長すると予測されています。 CAGRの上昇はこの市場の需要と成長に起因しており、パンデミックが終息するとパンデミック前のレベルに戻ります。

リンゴ酢 (ACV) を摂取すると、さまざまな健康上の利点が得られます。血糖値とインスリンレベルを制御するために、減量に使用されます。これらに加えて、ACV はその有益な組成により、パーソナルケア製品や洗浄製品にも使用されています。これらの利点に加えて、植物ベースの製品の需要により、リンゴ酢の消費が増加しています。これらの要因により、ACV の需要は将来的に増加すると考えられます。

ACV が提供する特典により、新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の最中に需要が急増しました

新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の確認症例数の増加により、世界中の人々の間でパニック状態が観察されました。コロナウイルスのワクチンが確認されるまで、消費者の間ではマスク、手指消毒剤、消毒剤の大量購入が見られました。消毒剤の需要が高かったため、人々はACVを含む酢などの天然消毒剤に切り替えました。リンゴ酢メーカーのブラッグ・ライブ・フード・プロダクツによると、2020年上半期に新型コロナウイルスが流行して以来、米国で同社のACVに対する消費者の関心と購入が急増したという。さらに、家庭で料理をするようになり、ACVの使用量が増加したという。家に帰り、免疫力を高めるのに役立つ製品を常に探しています。

最新トレンド

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健康意識の高まりが市場の新たなトレンドとなる

肥満に関連した多くの健康問題と死亡率の増加により、世界中の消費者が意識的に食事をするようになってきています。新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、世界中の消費者の健康志向が高まっている。リンゴ酢は多くのダイエット計画の重要な要素と考えられており、減量ソリューションとして最適です。 2009年に実施された研究によると、ACVを毎日摂取した肥満者の体重に劇的な改善が観察されました。 ACV は、減量における役割に加えて、消化や免疫力の改善などの治療特性とも関連付けられています。したがって、健康的なライフスタイルに対する人気の高まりが、リンゴ酢市場のトレンドを後押しする可能性があります。

推進要因

必要性を高めるための ACV 摂取に伴う健康上の利点

リンゴ酢は、長年にわたって料理や家庭薬として使用されてきました。さらに、ACV には、抗酸化作用や抗菌作用など、さまざまな健康上の利点があります。複数の研究研究によると、ACVの摂取はコレステロールを減らし、血糖値を下げ、糖尿病の症状を改善します。酢の主要成分である酢酸は、酢のさまざまな健康上の利点の原因となっています。

ACV はリンゴ果汁を発酵させて作られるため、したがって、プロバイオティクスが豊富に含まれています。米国ニューヨークの神経科学者ニコール・アベナ氏によると、リンゴ酢は腸の健康をサポートする上で重要な役割を果たしているという。さらに、カナダ消化器健康財団は、ACV には、人間の腸の健康を防ぐのに役立つプロバイオティクス細菌を含む、リンゴと同様の栄養素が含まれていると主張しています。

したがって、ACV の摂取に伴う健康上の利点により、リンゴ酢の需要が高まる可能性があります。

成長をサポートするために多くの業界で商用製品の開発と応用が増加

必須ミネラル、ビタミン、酢酸、クエン酸が含まれているため。リンゴ酢はさまざまな市販製品に応用されています。食品の調製では、リンゴ酢が香料として使用されます。さらに、2019 年には、米国に本拠を置くストーンウォール キッチンの子会社であるバーモント ビレッジが、1 回分パックの RTD サイダービネガー ショットを発売しました。

消費者の間でウェルネス傾向が高まり続ける中、さまざまなウェルネス企業が ACV パウダーを含むグミやカプセルを開発しています。食品および飲料および医薬品における ACV アプリケーションに加えて、いくつかのパーソナルケア会社が、リンゴ酢をベースにしたヘアクレンザーや洗顔料を開発しています。たとえば、インドでは、Fit & Glow Healthcare Private Limited が ACV 泡洗顔料とシャンプーを販売しています。

したがって、新製品の発売の増加といくつかの業界でのリンゴ酢の応用により、市場規模が拡大する可能性があります。

抑制要因

アップルサイダービネガーの長期摂取は健康に影響を及ぼし、市場の成長を制限する可能性があります

多くの研究研究が、ACV 摂取の利点を示しています。ただし、過剰に摂取すると、望ましくない影響が生じる可能性があります。リンゴ酢を原液で定期的に摂取すると虫歯になるため、酢を水で薄めて直接摂取することをお勧めします。さらに、ハーバード大学医学部の准教授によると、ACVの摂取はカリウム濃度の低下、つまり低カリウム血症を引き起こすとのことです。 ACV の酸性度は、酢の原液を大量に使用した場合、胃腸の問題や皮膚の火傷を引き起こす可能性もあります。

したがって、そのような要因により、リンゴ酢の直接摂取の普及が制限される可能性があります。

セグメンテーション

ソース分析による

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価格の安さで従来型 ACV セグメントが優位

市場は従来のリンゴ酢と有機リンゴ酢に分類されます。従来のセグメントは、価格が安く、発展途上地域と先進地域での利用率が高いため、大幅な市場シェアを獲得する可能性があります。

しかし、オーガニック ACV は、クリーンラベルおよびオーガニック原料に対する消費者の選好の高まりにより、より高い成長率で成長すると予測されています。北米やヨーロッパなどの先進地域でオーガニック食品や飲料の人気が高まっていることも、オーガニックリンゴ酢の需要を促進すると考えられます。

フォーム分析による

塗布の容易さにより、液体セグメントが最高シェアを維持

市場は液体とカプセル/錠剤に分類されます。リンゴ酢は液体の形で広く販売され、消費されています。たとえば、体重を減らすには、希釈した ACV を摂取することをお勧めします。液体の形は、料理、洗剤、ヘアクレンザーとしても使用されます。したがって、液体セグメントの優位性は、その適用の容易さと市場での入手可能性の高さによるものです。

しかし、数社がタブレットまたはカプセルベースの ACV 製品を発売しており、より速いペースで成長すると予測されています。たとえば、米国に本拠を置く企業 EBYSU Nutrition は、ベジタリアン カプセルやグミの形でリンゴ酢製品を提供しています。

流通チャネル分析による

オンライン チャネルは利便性が高いため、最も急速に成長すると考えられます

流通チャネルに基づいて、リンゴ酢市場には、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、伝統的な食料品店、オンライン、チャネル、その他 (ディスカウント ストアやコンビニエンス ストア) が含まれます。さまざまな製品を幅広く入手できるため、2020 年はハイパーマーケット/スーパーマーケットが大きなシェアを占めました。さらに、これらの量販店のショッピング インフラストラクチャは、消費者に簡単なショッピング エクスペリエンスを提供します。

コンビニエンス ストアやオンライン小売店でのリンゴ酢製品の入手可能性が高まっているため、今後数年間でこれらのチャネルの成長が促進される可能性があります。

地域に関する洞察

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北米のリンゴ酢市場は、2020 年に 2 億 7,790 万米ドルでした。この地域は、リンゴ酢メーカーの存在感が強く、米国とカナダでの生産量が多いため、世界的に大きなシェアを占めていました。そして地域内での高い需要。さらに、この地域の多くのメーカーが革新的な製品を考案しており、北米のリンゴ酢市場の成長にプラスの影響を与えています。たとえば、2019年2月、ニュージーランドに拠点を置くコンビタ社は、UMF 5+のマヌカハニーを使用したリンゴ酢を米国市場向けに発売しました。この発売により、米国の消費者はオーガニックで高品質のデイリーウェルネス製品にアクセスできるようになります。

アジア太平洋地域が大きなシェアを占めると予想されます。この成長は、健康上の利点によるリンゴ酢の直接消費の増加によるものと考えられます。革新的なリンゴ酢製品の開発への投資が拡大すれば、この地域の市場成長が促進されるでしょう。たとえば、2020 年 8 月に、Dabur India Ltd はインドで有機サイダービネガーを発売しました。

欧州市場における食品調理におけるリンゴ酢の利用の増加が、市場の成長を支える可能性があります。さらに、ビーガン人口の増加と植物ベースの食品の需要の増加が、ヨーロッパ地域における有機リンゴ酢の需要を支えていると推定されています。

機能的利点を備えたより健康的な製品に対する需要の高まりは、英国やフランスなどのヨーロッパ諸国でもリンゴ酢製品の需要を引き起こしています。

ブラジルは南米のリンゴ酢市場で大きなシェアを占めており、これはソース、マリネ、その他の料理の製造に ACV が大規模に使用されていることが原因であると考えられます。チリ、コロンビア、グアテマラは、この地域の他の潜在的な主要市場であり、リンゴ酢製品メーカーが開拓する必要があります。

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西洋化の進展と可処分所得の増加により、中東とアフリカのリンゴ酢市場が拡大するでしょう。メーカーには、コスト効率の高いリンゴ酢をベースにした製品の導入により、大きな成長のチャンスがあります。

主要な業界関係者

細分化された業界により競争が激化する可能性が高い

市場は非常に細分化されており、多数の地域および世界規模のプレーヤーが市場で活動しています。市場の主要プレーヤーは、存在感を高めるために新製品の開発や拡大などの戦略を採用しています。たとえば、2019 年 5 月に、ACV ジュース ブランドである Lost Coast Food Co. は、3 つの異なるフレーバーのスパークリング サイダー ビネガー ジュースを発売しました。

さらに、著名な企業は、世界中の大規模な顧客ベースにリーチできるよう、オンライン小売チャネルを通じて製品を提供するよう努めています。したがって、これらの戦略は製品の市場浸透を高め、同社が新しい市場での存在感を拡大するのに役立ちます。たとえば、Bragg Live Food 製品のプレスリリースによると、同社は米国および世界各地での流通を改善するために e コマースなどの新しい流通チャネルを模索しているとのことです。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• Barnes Naturals Pty Ltd (オーストラリア、マリーボロ)


• カール キューネ KG (ドイツ、ハンブルク)


• Molson Coors Beverage Company (米国、シカゴ)


• Global Export Marketing Co. Ltd (American Garden) (ニューヨーク、米国)


• スワンダー ペース キャピタル (ブラッグ) (米国、サンフランシスコ)


• Manzana Products Co. Inc. (米国、セバストポル)


• NOW Health Group Inc. (米国、ブルーミングデール)


• Mizkan America, Inc. (米国、マウントプロスペクト)


• ストーンウォール キッチン (米国、ヨーク)


• Lost Coast Food Co. Ltd. (英国、ロンドン)

主要な業界の発展:

• 2021 年 6 月、スワンダー ペース キャピタルは、米国で最も古い独立自然食品会社の 1 つであるブラッグ ライブ フード プロダクツ社を所有し、ブラッグ アップル サイダー ビネガー サプリメントを導入しました。ブラッグの新しいサプリメントは、科学的に証明された 750 ミリグラムの酢酸を摂取する米国初のサプリメントです。


• 2021 年 6 月、手頃な価格の高級スポーツ栄養ブランドである Essential Elements Nutrition (Eé) は、アップルサイダービネガー入り水分補給スティックの発売を発表しました。この製品は、免疫サポートを提供し、電解質を補充するように設計されています。ゆずライム、ブルー ラズベリー レモネード、スイカ キュウリの 3 つのフルーツ中心のフレーバーがあります。


• 2021 年 4 月、米国に本拠を置く企業である Be Gud Beverages は、すぐに飲めるアップル サイダー ビネガー ショットをカリフォルニアで発売しました。これらのACVショットは、心臓、脳の健康、腸をサポートし、血糖値を安定させ、免疫力を高めるのに役立ちます。ショットには、アップル ジンジャーとエルダーフラワーの 2 つのフレーバーがあります。


• 2021 年 1 月、大手アーユルヴェーダ製品メーカーである Dabur India Ltd は、免疫力の向上に役立ち、オーガニック認証を取得した「Dabur Himalayan ORGANIC Apple Cider Vinegar」を発売しました。全国のすべての家庭に健康と福祉を提供するという Dabur の使命の一歩として、この製品は高品質のオーガニック認定リンゴ酢を消費者に提供します。

レポートの対象範囲

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リンゴ酢市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、競争環境、ソース、形態、流通チャネルなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てます。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に寄与するいくつかの要因が含まれています。

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