発酵食品市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（発酵乳製品{チーズ、ヨーグルト、バターミルク、ケフィア}、発酵飲料{昆布茶、ビール、ワインなど}、発酵ベーカリー製品、発酵野菜など）、微生物別（細菌、酵母、カビ、混合培養物）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア）店舗、専門店、オンライン小売）、機能的利点別（プロバイオティクスと腸の健康、栄養強化、賞味期限/保存期間の延長）、および地域予測、2026 ～ 2034 年