ハニースプレッド市場規模、シェア及び業界分析、タイプ別［純粋ハニースプレッド及び混合ハニースプレッド（ハニーフルーツスプレッド、ハニーナッツ／バタースプレッド、その他）］、流通チャネル別（ハイパーマーケット／スーパーマーケット、専門店、オンライン小売店、その他）、及び地域別予測、2024-2032年

世界のハニースプレッド市場規模は2023年に38億2,000万米ドルと評価され、2024年の39億7,000万米ドルから2032年までに63億3,000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.00％を示すと予想される。北米は2023年に40.05%の市場シェアでハニースプレッド市場を支配した。さらに、米国におけるハニースプレッド市場規模は、同地域における「より健康的な」高品質な自然派スプレッドへの需要拡大を背景に、2032年までに推定16億7000万米ドルに達すると予測されている。

世界の市場は、食習慣の変化と西洋食品への需要増加により成長しています。ハニーバターは西洋市場では長年朝食の定番であり、その人気は世界中で着実に高まっています。ハニーフードにはビタミン、天然糖分、カルシウム、ミネラルが豊富に含まれています。その数多くの健康効果から、日常の食事において主に食卓用砂糖に取って代わっています。天然の無脂肪・無コレステロール食品であり、免疫システム強化を助けます。世界中の消費者が健康意識を高めるにつれ、人工甘味料に代わる健康的で自然な代替品を好むようになっています。ハチミツの健康効果に対する認識の高まりが、世界市場を牽引しています。

COVID-19パンデミックの発生と、それに伴う各国政府による措置は、市場の厳格な閉鎖をもたらし、消費者間の社会的距離の確保につながりました。消費者は、特にこれらの食品スプレッドのような朝食の定番商品など、必須食品を自宅でまとめ買いすることを好みます。市場で事業を展開する企業も、ロックダウン期間中に収益の伸びを見ました。さらに、パンデミックの間、より健康的で完全天然の製品を食べる傾向が高まりました。この傾向に対応し、COVID-19が収益に与える影響を最小限に抑えるため、主要企業は顧客に贅沢で健康的な体験を提供する新製品を発売しました。例えば、2020年にはオーストラリアの蜂蜜メーカーであるHive + Wellnessが「Choc Honey」を発売しました。この製品は、ナッツ不使用の完全天然スプレッドであり、保存料や人工添加物を含んでいません。

日本のハニースプレッド市場インサイト

日本では、自然志向の高まりや健康を意識した食生活の普及により、ハニースプレッドへの関心が着実に拡大しています。多くの食品メーカーが、風味の多様化や高品質な原料の活用を通じて付加価値の高い製品展開を進めており、家庭用からギフト需要まで幅広い市場で採用が進んでいます。グローバル市場の発展とあわせ、日本のハニースプレッド市場は、健康性・味わい・プレミアム性を重視する消費者ニーズに応えることで、さらなる成長機会を生み出す重要な分野となっています。

世界のハニースプレッド市場概要

市場規模：

• 2023年 価値：38億2,000万米ドル
• 2024年 価値：39億7,000万米ドル
• 2032年予測値：63億3000万米ドル（2024年～2032年のCAGR：6.00%）

市場シェア：

• 北米は2023年に40.05%のシェアで市場を支配。伝統的な朝食での蜂蜜の普及と、プレミアムで健康志向のスプレッドへの嗜好の高まりが背景
• フレーバーの多様性におけるイノベーションを原動力に、混合蜂蜜スプレッドセグメントは2025年までに23億5000万米ドルの収益を生み出すと予測
• スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、製品入手可能性の拡大と店舗購入に対する消費者信頼により、2025年には49%のシェアを維持すると予想される

主要国ハイライト：

• 米国：クリーンラベル・自然派スプレッドの需要増加と国内蜂蜜生産量の拡大により、2032年までに16億7000万米ドル規模に成長見込み
• インド：都市化、ミレニアル世代の嗜好、健康志向スナックへの関心高まりを背景に、年平均成長率（CAGR）7.34%で拡大予測
• 日本：2025年までに1億492万米ドル規模に到達する見込み
• 欧州：健康的な朝食代替品への需要と、砂糖入りジャムに代わる天然スプレッドの需要に牽引され、CAGR5.62%で成長すると予測される

ハニースプレッド市場の動向

クリーンラベル食品への需要拡大が成長を促進

健康志向の高まりに伴い、クリーンラベル表示や栄養価の高い流行成分がますます重要視されています。人工添加物の長期的な健康への悪影響を考慮し、ドイツや米国などの先進国の消費者の多くは、人工保存料や添加物を一切含まない食品スプレッドを求めています。これはハチミツベースのスプレッドやハチミツフルーツスプレッドの需要増加にもつながっている。クリーンラベルの目的は、優れた味を提供しながら食品の持続可能性を促進することにある。市場の主要企業も、革新的なクリーンラベル製品の開発に注力している。食品スプレッド分野の主要企業であるJ M Smuckerは、天然素材を使用したフルーツ＆ハニースプレッドを新たに導入し、製品ラインを拡大しました。消費者は天然で健康的な素材で作られた食品を購入することを好みます。ハニースプレッドは、天然由来の蜂蜜を主原料として製造されるため適しています。リンゴやオレンジなどの果物を配合したハニースプレッドなど、製品再構成戦略はこれらの製品の栄養価をさらに高めるのに役立ちます。

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ハニースプレッド市場の成長要因

健康志向のライフスタイル普及がハニースプレッド市場成長を牽引

健康志向の高まりが、消費者の健康的で低カロリーなスプレッドへの嗜好に影響を与えています。健康とウェルネスを重視する人々は、砂糖ベースのスプレッドの代わりに、天然素材であるハニースプレッドをますます利用するようになっています。その化学成分の栄養価は、健康と身体機能の改善に間違いなく寄与します。米国国立医学図書館の複数の研究でも、蜂蜜の有効成分が優れた抗酸化作用、抗菌作用、抗炎症作用、抗アレルギー作用を持つことが示されている。また蜂蜜はビタミンC、B6、チアミン、鉄・カルシウム・銅などのミネラルを豊富に含む。砂糖よりもグリセミック指数が低いため、特に有機蜂蜜は優れた甘味料となる。その効能と有機原料を好む消費者の傾向から、有機ハチミツの人気が高まっており、有機ハチミツスプレッドの需要をさらに後押ししています。

市場成長を支えるハチミツ生産拡大のための技術的進歩と革新

過去10年間、より健康的・均衡的・安全な食生活への需要増加に伴い、蜂蜜を含む天然蜂産品に関する研究が加速している。超音波処理、 マイクロ波、赤外線（IR）照射などの高度な食品加工技術が、実験室および工業規模で様々な養蜂製品の伝統的加工技術の代替または併用として普及しています。古い樹幹を使用する従来法に代わる改良された蜂蜜生産技術は、森林回復や持続可能な利用への貢献など、追加的な利点をもたらします。したがって、蜂蜜生産量増加に向けた技術的進歩と革新も市場成長に寄与しています。例えば2018年、 Bee Inventive Pty Ltd.は、強化された機能を備え、蜂蜜を即時収穫可能な蜂の巣箱の発売を発表した。

抑制要因

蜂蜜の偽造がハニースプレッド市場の成長を阻害

蜂蜜の偽造は深刻化する問題である。低コスト生産と世界的な流通網が不正な製造業者に門戸を開く中、ハニースプレッドの市場シェアも悪影響を受けている。食品詐欺は消費者と関連加工業者に壊滅的な影響を与える。インドでは、科学環境センター（CSE）が2020年12月に食品詐欺を暴露した。調査結果によると、CSEがインドとドイツの研究所で検査した蜂蜜サンプルの77％が純度試験に不合格となり、砂糖シロップで偽装されていた。蜂蜜の偽装は公衆衛生に重大な危害をもたらす。一部の国では偽装蜂蜜の割合が既に40～80％に達している。これにより、倫理的な養蜂家や加工業者が生産した蜂蜜の販売が困難になり、製造業者の利益を著しく損なう。

ハニースプレッド市場セグメント分析

タイプ別分析

健康食品スプレッドの広範な消費により、混合ハニースプレッドセグメントが主要シェアを占める

混合ハニースプレッドセグメントは、異なる風味プロファイルを持つ製品に対する消費者需要の増加により、市場で主要なシェアを占めると予想される。最近の市場トレンドは、通常のハニーバターから、ピリッと辛い味、チョコレート風味、ナッツ風味など、他のバリエーションへの移行です。メーカーは、原材料や風味の面で製品革新をますます導入しており、これがこのセグメントの成長に寄与しています。混合ハニースプレッドセグメントは、2025年までに23億5000万米ドルの収益を生み出すと予測されています。

純粋はちみつスプレッドセグメントの販売実績が優れている主な要因は、その高い栄養価と多大な健康効果にあります。純粋はちみつは天然の栄養素が凝縮された源であり、腸内善玉菌の増殖を促進し、ホモシステイン値を低下させて心臓の健康維持に寄与します。純粋なスプレッドには花粉や酵素豊富なプロポリスを含む有益な植物栄養素が含まれています。このように幅広い効能を持つ純粋スプレッドタイプは、健康志向の消費者によるジャムの代替品として広く利用されており、今後数年間でセグメントの成長を促進すると予想されます。

流通チャネル別分析

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消費者が食料品購入においてこれらの量販店をますます好んで利用するようになっていることから、ハイパーマーケット/スーパーマーケットが主要流通チャネルとなる見込みです。多様な選択肢を一箇所で入手できる利便性が市場成長を後押ししています。発展途上国におけるスーパーマーケットの増加は、ハニースプレッドの販売実績を支えています。さらに、ハイパーマーケット／スーパーマーケットは、商品陳列の工夫、豊富な品揃え、消費者のアクセス容易性により、大幅な成長が見込まれます。2025年には、スーパーマーケット／ハイパーマーケットセグメントが49％のシェアを占めると予測されています。

オンライン小売セグメントは予測期間中、最も高いCAGRで拡大すると見込まれています。消費者は、様々なプラットフォームの利用可能性、魅力的な割引、キャッシュバック、簡単な返品・交換オプションによって、eコマースからの製品購入に影響を受けています。さらに、自社ウェブサイトを通じて製品を提供する専門企業の設立が、このセグメントの成長を後押ししている。例えば2022年4月、インド企業テイマ・フーズは、完全な生蜂蜜とバージンハニーで作られた新製品「I'M HONEY」の発売を発表した。この製品は、デジタル・インディア・プログラムの一環として、非接触型小売キオスクとAmazonを通じて入手可能となった。

地域別インサイト

地理的には、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに分類される。

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北米は世界市場を支配し、2023年には15億3000万米ドルに達した。北米の伝統的な朝食における食品スプレッドの普及は、その人気に起因する。スプレッド市場は近年成長しており、現在の傾向によれば、北米の消費者は栄養表示のある高品質製品を好む。彼らは「より体に良い」製品を求め、同時に調理が簡単で美味しいものを望んでおり、これが地域市場におけるハチミツベースのスプレッド需要を牽引している。さらに2019年、米国農務省（USDA）は国内に281万2000の養蜂コロニーが存在すると報告した。平均して各コロニーは55.8ポンドの蜂蜜を生産し、総生産量は1億5690万ポンドに達した。したがって、米国における蜂蜜生産量の増加は、メーカーに多様なバリエーションの蜂蜜ベースのスプレッドを導入する機会をさらに提供しており、今後数年間で地域市場の拡大が期待される。

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アジア太平洋市場は、地域の多様性により著しい成長を遂げています。この成長は、経済発展における急速な変化にも起因しています。中国、日本、インドは西洋文化と自然派食品スプレッドを積極的に取り入れる主要国であり、市場成長を促進している。インドや中国などの発展途上国における外国ブランドの進出増加が、市場成長に好影響を与えている。さらに、ミレニアル世代の母親たちは、子供向けに美味しくて健康的な製品をますます求めるようになっている。また、子供に蜂蜜の効能を提供するための新たな方法を考案しており、これが同地域における製品の新たな成長機会をさらに開拓している。

• 日本のハニースプレッド市場は2025年までに1億492万米ドルに達すると予測される。
• インドは予測期間中に7.34%という高いCAGR（年平均成長率）を記録すると見込まれる。

欧州市場は、健康志向の高まり、食品加工業界の変化、中東欧諸国の所得増加により、予測期間中に成長が見込まれる。朝食を1日の中で最も重要な食事と考える多くの欧州諸国では、砂糖ベースのジャムやマーマレードに代わる蜂蜜ベースのスプレッドの需要が増加する可能性が高い。健康的なベジタリアン向け朝食代替品のイメージ向上は、ハニーナッツ/バタースプレッド消費拡大の主要な推進要因の一つである。さらに、現在の多忙なライフスタイルと利便性重視の食品選好の高まりが消費に好影響を与えている。欧州市場は予測期間中に5.62%のCAGRで成長すると見込まれる。

サンドイッチやパンなどの製品消費の拡大、およびアジア太平洋、南米、中東などの地域における西洋食の普及に伴い、こうしたスプレッドの需要は今後増加すると予想される。

ハニースプレッド市場における主要企業一覧

市場成長を促進する新製品開発への注力強化

主要企業は市場での存在感を高める主要戦略として、製品革新に重点的に注力している。さらに、これらの企業は消費者ニーズを満たす製品開発、事業拡大、市場地位維持のため、研究開発（R&D）投資を増加させている。2018年には、米国ナンバーワンのブランドハチミツ企業であり、100％ピュア・ロー＆アンフィルタードハニーの生産者であるネイチャーネイツハニー社が、ハニーピーナッツバター、ハニーアーモンドバター、ハニーフルーツスプレッド、ハニーメープルシロップを発売した。これら製品は全てネイチャーネイツの100％ピュアハニーで天然甘味付けされている。メーカーによる新規食品素材の開発も、市場プレイヤーが他社製品との差別化を図る機会を創出する主要因となる。例えば、ヒマラヤ産ハニーを用いたリンゴ風味スプレッドの新規研究は、精製白砂糖などの他の甘味料の代替として適している。 

主要企業プロファイル一覧：

• Hive & Wellness Australia Pty Ltd. (オーストラリア)
• J.M. Smucker (米国)
• Land O' Lakes (米国)
• Mellona (キプロス)
• Dabur Ltd. (インド)
• Honey-Butter Products Co., Inc. (米国)
• クラフト・ハインツ社（米国）
• アルパレア・ウェルネス・プライベート・リミテッド（インド）
• アルバータ・ハニー・プロデューサーズ・コープ（カナダ）
• コムヴィタ・リミテッド（ニュージーランド）

主な業界動向：

• 2023年8月：キャピラノは、ピザ、手羽先、手羽元、ハンバーガーに塗って食べるホットチリハニーを発売。主に、食べ物にスパイシーな味を加えることを好む消費者を対象としている。
• 2023年3月：インド企業SULCAが国内消費者向けにホットハニーを発売。パンケーキ、ビスケット、ピザなどに塗って使用できるスプレッド製品。ヒマラヤ産100%多花蜜を使用し、人工添加物不使用。
• 2022年4月：  ビーフリーハニースプレッドを製造するMeliBio社は、民間投資家から570万米ドルの資金調達に成功した。この新たな資金注入により、同社は製造工程の改善と先進技術の導入を進め、スプレッドなどの製品に使用されるハチミツの味と食感を向上させた。
• 2022年4月 - インドで急成長中のマヨネーズ・スプレッド・調味料メーカー、ドクター・エトカーは、有機ハチミツで甘味をつけた完全天然ピーナッツバターを発売。ローストピーナッツ91%の高栄養価を誇る。
• 2020年8月 - 家族経営のクルミ農園兼加工施設「ナッティ・グルメ」は、ハニークルミバターを含む6種類のクルミバターを発売。ハニーバターはケトフレンドリーなスプレッドで、コーシャ認証を取得し、グルテンフリー・保存料無添加である。

レポート内容

An Infographic Representation of ハニースプレッドマーケット

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本グローバルハニースプレッド市場分析レポートは、スプレッド業界の詳細データを提供し、製品タイプ、流通チャネル、主要企業などの重要側面を重点的に取り上げています。これに加え、本レポートは市場動向、競争環境、企業プロファイル、サプライチェーン分析に関する洞察を提供し、主要な業界動向を強調しています。前述の要素に加え、本レポートは近年における市場成長に寄与した複数の要因を網羅しています。

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