家禽加工製品市場規模、シェア、COVID-19影響分析：種類別（家禽脂肪、グリース、タンパク質ミール、その他）、グレード別（食品グレード、飼料グレード、工業用グレード）、地域別予測、2023-2030年

世界の家禽副産物市場規模は2022年に67億4,000万米ドルと評価され、2023年の69億2,000万米ドルから2030年までに86億5,000万米ドルへ成長すると予測されています。予測期間中のCAGRは3.24%を示しています。北米は2022年に56.38%の市場シェアを占め、家禽レンダリング製品市場を支配しました。

動物のレンダリングは最も古いリサイクル形態の一つであり、動物組織の副産物を肉粉、家禽粉、骨粉などの有用製品に加工します。こうした派生製品は、家畜、家禽、水産養殖、その他の家畜の飼料原料として広く利用されている。Render Magazine（2021年）によると、米国では牛、羊などの動物を屠殺することで、約10,245メトリックトンの家禽由来製品（獣脂、家禽脂肪、グリース、肉粉）が生産されました。さらに、食品や飼料原料など様々な用途における動物副産物の利用拡大と、環境持続可能性への懸念の高まりが、世界市場規模をさらに押し上げています。

日本のレンダード鶏由来製品市場インサイト

日本のレンダード鶏由来製品市場は、持続可能な資源活用、飼料・肥料原料の品質最適化、食品副産物の価値最大化を背景に、幅広い産業で安定的な需要基盤が形成されています。特に日本市場では、安全性管理、高純度処理、供給体制の安定、トレーサビリティ確保、環境負荷の低減が強く求められ、飼料・ペットフード・農業資材向けに重要な役割を果たしています。また、循環型エコノミーの推進により、未利用資源の高度利用、臭気・品質制御技術の進化、デジタル統合型の生産・管理プロセスの導入が市場の競争力を支えています。日本の産業モデルの信頼性と海外市場の成長トレンドが交差する中で、レンダード鶏由来製品は資源効率と事業持続性を同時に強化する戦略領域として、今後も市場の高度化と拡大が期待されています。

世界のレンダリング家禽製品市場概要

市場規模：

• 2022年 市場規模：67億4,000万米ドル
• 2023年 市場規模：69億2,000万米ドル
• 2030年 予測市場規模：86億5,000万米ドル（2023年～2030年の年間平均成長率（CAGR）3.24%）

市場シェア：

• 北米は2022年に56.38%のシェアで家禽加工製品市場を支配。プレミアム飼料需要の増加と加工プラント設置拡大が牽引。
• 種類別では、家禽脂肪セグメントが2025年までに26億2,000万米ドルの収益を生み出す見込み。
• グレード別では、飼料グレードセグメントが2025年に48%のシェアを占めると予想される。

主要国のハイライト：

• 日本のレンダリング家禽製品市場は2025年までに9,371万米ドルに達すると予測される。
• 予測期間中、インドは4.13%の高いCAGR（年平均成長率）を示す一方、欧州は3.04%のCAGRで成長すると見込まれる。

COVID-19の影響

加工産業の制限による国内生産の伸び悩み

COVID-19パンデミックの突発的な発生により、レンダリング業界は市場で重大な混乱を経験した。2020年には、各国で実施された全国的なロックダウンと厳格な政府規制が、継続的な生産、原材料調達、新製品承認の面で食品・飼料加工産業に深刻な影響を与えた。北米レンダラー協会（NARA）によれば、2020年の すべての家禽由来レンダリング製品の生産量は約1,020万トンで、2019年比4％超の減少となった。さらに家畜の屠殺活動は大幅に制限され、農家は家畜を留置するか安楽死させるかの選択を迫られた。米国農務省によれば、2020年の牛の総屠殺頭数は約3,280万頭で、2019年と比較して減少した。したがって、こうした事例は市場全体におけるレンダリング活動をさらに制限している。家禽製品の需要は安定していたものの、パンデミック危機は世界のサプライチェーンに深刻な影響を与えた。原材料の不足と労働力不足により、生産中断や生産量の減少が相次いだ。このため、市場の主要プレイヤーは、生産とサプライチェーンにおける障害を最小限に抑える、あるいは排除するための適切な対策を講じることで、損失の回復を図っている。

最新動向

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バイオディーゼル生産における家禽脂肪の利用増加が市場成長を促進

農業食品産業は環境汚染の原因となる大量の廃棄物を排出している。動物脂肪は食肉処理や畜産業から発生する主要な廃棄物であり、厳しい環境規制のためその処理には多額の費用がかかる。しかし、バイオエネルギーの生成を通じて、こうしたコストの一部を削減できる。バイオディーゼルは合理的な再生可能エネルギー源を含み、生分解性で無毒であることに加え、温室効果ガス排出量の削減にも寄与するため、化石ディーゼルの代替として台頭している。バイオディーゼル生産に最も一般的に使用される再生可能資源は、主に植物油およびその他の回収動物性脂肪です。家禽脂肪の役割は大きく進化しており、現在ではバイオ燃料生産のための潜在的に優れた低コスト原料と見なされています。実施された研究量に基づけば、動物性脂肪のエステル交換反応を通じてバイオディーゼルを得る可能性があると結論付けられています。さらに、企業はバイオ燃料によるポートフォリオの多様化を通じて事業ラインを拡大しており、これは家禽レンダリング市場の成長を促進する一助となるでしょう。例えば、2019年8月にはエニ社がイタリア・ジェラに新バイオリファイナリーを開設し、動物性脂肪、藻類、副産物を用いて高品質なバイオ燃料を製造しています。

市場成長の推進要因

環境持続性における動物レンダリングの役割が市場成長を牽引する重要な要素

現代において環境持続性は重大な課題であり、レンダリング工程は環境健全性への悪影響を克服する解決策を提供し得る。レンダリングは、動物飼料、使用済み食用油（UCO）などの残留副産物を回収・リサイクルし、新たな用途に転用する重要なプロセスである。「米国飼料工業協会」の2021年報告によれば、レンダリングは温室効果ガス排出量を72%、化石燃料使用量を80%削減し、産業用堆肥化と比較して総温室効果ガス排出量の約90%を回避する。レンダリングの重要性は数世紀にわたり認識され、カーボンフットプリント改善・食品廃棄物削減・水資源再生における最も持続可能な手法と位置付けられています。北米レンダリング協会（2020年）によれば、米国とカナダでは年間約620億ポンドの原料が加熱処理され、約314億ポンドの家禽製品が生産されています。その結果、 これらの大量の動物副産物と使用済み食用油がさらにリサイクルされることで、炭素排出量の全体的な削減が実現している。

食品・飼料産業におけるレンダリング家禽の利用拡大が成長軌道を促進

何世紀にもわたり、レンダリング処理は不要な動物組織を飼料や肥料にリサイクルするために用いられてきました。これらは次世代の食料を育てるために使用されます。レンダリングされた家禽製品は、ペットフード、ゼリー、ジャム、肥料、医薬品の製造など、様々な用途で重要な役割を果たしています。さらに、付加価値のある動物飼料に対する需要の高まりに対応するため、農家は家畜の屠殺活動を強化しようとしており、これにより世界的な生産率はさらに向上する見込みです。レンダリングは、貴重なタンパク質や脂肪を生産する古典的かつ環境に優しい方法として台頭しており、農家が家禽、魚、その他の反芻動物に与える飼料の栄養状態を改善します。さらに、ゲル化骨などのレンダリング製品は、ビタミンカプセル、サプリメント、医薬品、その他の化粧品のゲルカプセルの開発によく使用されています。例えば、2022年5月、ルーセル社は、創傷治癒用途向けに特別に設計された、最新の医薬品グレードのゼラチン「Quali-Pure HGP 2000」を発表しました。この製品は、エンドトキシンレベルを制御できるという追加の利点もあり、生物医学用途の適用範囲をさらに広げています。このような事例が、レンダリングされた家禽製品の市場成長をさらに推進しています。

抑制要因

市場成長を阻害するレンダリング活動に関する厳格な規制

世界のレンダリング製品市場は、顧客中心の視点に立脚し、動物疾病による広範な感染を防ぐための厳格な獣医学法に大きく依存している。世界的な政府規制の強化に伴い、レンダリング業界は新規製品の開発・成長において多くの課題に直面している。欧州脂肪タンパク質レンダリング協会 （EFPRA）と食品安全近代化法（FSMA）は、レンダリング活動に対する厳格な原則を提唱し、世界最高水準の規制基準を満たしている。さらに、こうした規制は製品の輸入・輸送活動を阻害することが多く、成長を制限する要因となっている。これとは別に、植物性タンパク質の需要増加傾向により、より健康志向の製品への需要が高まっており、これが予測期間中にレンダリングされた家禽製品の成長を縮小させる可能性があります。

セグメンテーション

タイプ別分析

家禽脂肪の多様な用途がセグメント成長に寄与する 

タイプ別では、市場は家禽脂肪、グリース、タンパク質ミール、その他に分類される。家禽脂肪セグメントは、数多くの用途で最大使用量を占めるため支配的である。家禽脂肪（別名チキン脂肪）は、主に加工後の鶏肉組織から抽出される。鶏脂はリノール酸やビタミンE、コリンなどの栄養素が最も豊富に含まれるため、世界中で広く消費されています。そのため、鶏スープ、スプレッド、サラダドレッシングなどの風味付け剤として主に使用されています。鶏脂セグメントは2025年までに26億2000万米ドルの収益を生み出すと予測されています。

タンパク質ミールも、様々な種類の動物飼料を調製するための最も利用されている原料の一つです。また、家畜のタンパク質要求を満たすため、大豆ミールや魚粉などのタンパク質ミールが飼料として広く使用されています。したがって、こうした全ての動向が、レンダリング家禽製品の世界市場シェアを拡大しています。

グレード別分析

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飼料グレードセグメントが主導的地位を占める背景には、動物飼料用途における製品の高い利用率がある

グレード別では、市場は食品グレード、飼料グレード、工業グレードに区分される。2022年には飼料グレードセグメントが最大の収益シェアを占め、主導的地位を確保した。動物飼料における家禽脂肪のレンダリング製品は、主に保存料および結合剤として使用され、ペットフードや水産飼料における必須成分の一つとなっている。さらに、レンダリング脂肪は成長率を高め、飼料効率と嗜好性を向上させるため、畜産農家の注目を集めている。飼料グレードセグメントは2025年に48％のシェアを占めると予測されています。

工業用グレードセグメントも急速に成長しており、今後数年間で拡大が見込まれています。レンダリング脂肪の使用は飼料・食品生産に限定されず、レストランの油脂処理や金属加工といった産業レベルでも役割を見出している。油脂などのレンダリング脂肪は飼料工場の設備潤滑剤として機能し、世界的な動物副産物の利用拡大を促進している。

地域別インサイト

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北米は市場における主要プレイヤーであり、2022年には38億米ドルの規模を記録した。牧畜動物の潜在能力向上を目的とした高品質飼料の需要が急増していることから、予測期間中にレンダリング家禽製品の販売が拡大する見込みである。さらに、アメリカ諸国におけるレンダリングプラントの設置増加も市場成長に寄与している。米国と中華人民共和国間の2020年第一段階経済貿易協定によれば、両国は追加で24の米国製レンダリング工場の設置を承認しており、これによりタンパク質ミールやその他の家禽脂肪の生産能力が強化される。

アジア太平洋地域は、経済成長の加速と飼料セクターへの関心の高まりにより、世界で最も急速に成長している地域の一つである。入手しやすく手頃な価格であることから、この地域では家禽肉製品に対する需要が大幅に増加しており、中国やインドなどの国々でレンダリング活動を活発化させる可能性があります。2021年の「ナショナル・ポウトリー・ニューズペーパー」によると、世界の食肉生産量は増加しており、その増加分の3分の2はアジア太平洋地域に直接由来しています。こうした事例は、予測期間中に同地域市場の成長に付加価値をもたらす可能性が高い。

• 日本の家禽レンダリング製品市場は2025年までに9,371万米ドルに達すると予測される。
• インドは予測期間中に4.13%という高いCAGR（年平均成長率）を記録すると見込まれる。

欧州では、動物性脂肪のレンダリングに対する認識の高まりと、付加価値のある副産物強化製品の開発におけるイノベーションの増加を主な要因として、今後数年間で顕著な成長が見込まれています。「持続可能な飼料のためのグローバル指標」によると、 2021年版によれば、年間約180億トンの動物組織が安全かつ安定化処理されている。さらに欧州油脂加工・レンダリング協会（EFPRA）は、ペットフード、水産飼料、バイオガス、肥料などの生産に有用なレンダリング活動を推進している。欧州市場は予測期間中に年平均成長率（CAGR）3.04%で拡大すると見込まれています。

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南米および中東・アフリカ市場は安定したペースで成長しており、レンダリング原料を活用した低コストかつ高品質な飼料への投資増加により、成長加速が見込まれています。さらに、動物レンダリングの広範な実施も世界市場の成長を促進すると予測されます。 

主要業界プレイヤー

主要企業は消費者関心を引きつける新製品を投入中

市場で活動する主要企業には、タイソン・フーズ社、ダーリング・イングレディエンツ社、JGピアーズ社などが含まれます。各社は、他の大手事業関係者との提携や合弁事業を通じて顧客基盤の拡大に注力しており、これにより収益拡大が期待されます。さらに、家禽副産物の飼料やバイオディーゼルへの利用や環境持続性への関心の高まりが、市場成長をさらに促進しています。例えば2022年12月、食用油の主要メーカーであるKTCエディブルズは、英国市場向けに新製品「プレミオ・イタリアン・ラード」の発売を発表しました。このプレミアムラードは、様々な穀物、シリアル、ホエイを餌として育てられた豚からのみ製造されています。さらに、この新製品は、多種多様な食品の焼き、揚げ、ローストに使用される優れたソリューションの一つとして登場しました。

主要企業プロファイル一覧： -

• タイソン・フーズ社（米国） 
• JGピアーズ社（英国）
• Brazilian Renderers (ブラジル)
• West Coast Reduction Ltd. (米国)
• レオ・グループ（英国）
• トニー・グループ（ドイツ）
• Allanasons Pvt. Ltd. (インド)
• Akiolis Group (フランス)
• Darling Ingredients Inc. (米国)
• Nordfeed (トルコ)

業界の主な動向：

• 2022年11月：主要な動物用飼料製造企業の一つであるダーリング・イングレディエンツ社は、ポーランド南東部に3つのレンダリング工場を擁し、年間約25,000メートルトンの製品を処理するミロパシュ社の買収契約を締結しました。この提携により、同社は低炭素原料のグローバル供給に向けたレンダリング生産能力の強化を図ります。
• 2022年10月： インド・ケララ州政府は、カンヌール県マッタヌールに鶏肉レンダリング工場を設置し、家禽廃棄物の処理に取り組んでいる。規制当局は官民連携モデルのもと、10地区に40ヶ所の鶏肉廃棄物レンダリング工場を設置し、急増する動物性レンダリング製品需要への対応を目指す。
• 2022年5月：ダーリング・イングレディエンツ社は、成功を収めているレンダリング事業を有するバレー・プロテインズ社のレンダリング工場18ヶ所の買収を完了した。これにより事業拡大の強化に加え、世界市場における追加的な低炭素強度原料供給能力の拡充が可能となる。
• 2022年4月：タイソン・フーズ社は、米国アラバマ州にある既存のリバー・バレー・イングレディエンツ工場に代わる新たなレンダリング工場建設計画を発表。新工場は2023年末までにハンスビル・カルマン郡サイトに隣接して設置される。
• 2019年5月：ダマテ・グループはロシア・ペンザに新たな七面鳥加工工場を開設したと発表。さらに副産物処理用に最新鋭のレンダリング設備「マヴィテック」を導入。これにより羽毛粉、家禽粉、および血粉への加工が可能となる。

レポートのカバー範囲

An Infographic Representation of レンダリングされた家禽製品市場

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本調査レポートは、市場に関する定量的・定性的インサイトを含みます。また、あらゆる市場セグメントの市場規模と成長率に関する詳細な分析を提供します。本レポートで提示される主な洞察には、関連市場の概観、競争環境、合併・買収などの最近の業界動向、主要国における規制状況、主要家禽加工製品市場のトレンドなどが含まれます。

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