単細胞油市場規模、シェア及び業界分析、微生物別（糸状菌・酵母、細菌、微細藻類）、用途別（食品サプリメント、機能性食品、化粧品、バイオディーゼル、養殖、その他）、地域別予測、2024-2032年

世界の単細胞油市場規模は2023年に5,790万米ドルと評価された。市場は2024年の6,736万米ドルから2032年までに3億3,851万米ドルへ成長し、予測期間中に22.36%のCAGRを示すと予測されている。欧州は2023年に44.18%の市場シェアを占め、単細胞油市場を支配した。

さらに、代替タンパク質および脂質源におけるイノベーションに支えられ、米国の単細胞油市場は2032年までに9262万米ドルに達すると予測されている。

単細胞油（微生物油とも呼ばれる）は、主に微細藻類、酵母、細菌、真菌などの単細胞生物から抽出される。脂肪酸組成に基づき栄養油に分類され、中でもオメガ3栄養油など栄養価の高い微生物油は他種より需要が高い。この種の油、特に微生物油の商業生産は近年始まっており、その多くは多価不飽和脂肪酸（PUFA）を豊富に含む。これらの油は主に栄養補助食品、バイオディーゼル、動物飼料の生産に使用されている。

日本のシングルセルオイル市場インサイ

日本では、持続可能な食品原料や高機能性成分への関心が高まる中、シングルセルオイルの活用が注目されています。微生物由来のオイルは、高い純度と安定した品質を実現できることから、食品、健康補助食品、化粧品、ペットフードなど多様な分野での採用が進んでいます。また、環境負荷の低い生産プロセスが評価され、サステナビリティを重視する企業の取り組みに適合しやすい点も特徴です。世界的な代替脂質市場の発展とともに、日本企業にとっては先端的なバイオ由来素材を活用し、製品価値や競争力を高める新たな機会が拡大しています。

世界の単細胞油市場概要

市場規模：

• 2023年 価値：5790万米ドル
• 2024年 価値：6736万米ドル
• 2032年予測値：3億3851万米ドル（2024年～2032年のCAGR：22.36%）

市場シェア：

• 2023年にはヨーロッパが44.18%のシェアで市場を支配。藻類油生産の革新と、栄養補助食品・水産養殖分野での強い需要拡大が牽引
• 糸状菌・酵母セグメントは、高い油収量と収穫の容易さから、2025年には55%のシェアを占めると予測される
• オメガ3強化栄養補助食品の需要拡大を背景に、食品サプリメント用途セグメントは2025年までに2424万米ドルの収益を生み出すと予測される

主要国ハイライト：

• 米国：代替脂質分野の強力なイノベーションと藻類油への投資増加を背景に、2032年までに9262万米ドル規模に成長すると予測される
• 日本：2025年までに281万米ドル規模に達すると見込まれる
• 中国：研究投資とバイオ燃料導入に支えられ、22.50%の高いCAGR（年平均成長率）が見込まれる
• 欧州：DSM-FirmenichやGoerlich Pharmaなどの主要企業が食品・水産養殖向け生産を拡大し、22.60%のCAGRで成長する見込み

単細胞油市場の動向

市場推進要因

健康志向の特殊油脂需要増加が市場を牽引

食品製造企業は、健康的で業界で一般的に使用される従来の油脂原料の特性を模倣できる代替製品を求めています。耐熱性を含む機能性と汎用性の向上を実現する製品が重視されています。特に藻類油などの商業用微生物油は、ドコサヘキサエン酸（DHA）、ドコサペンタエン酸（DPA）、エイコサペンタエン酸（EPA）オメガ3脂肪酸を豊富に含み、他の油脂製品に代わる健康的な選択肢となっています。したがって、こうした製品は乳児用調製粉乳、栄養補助食品、機能性食品などの機能性食品の製造に使用されています。微生物由来油は、オメガ3脂肪酸を豊富に含むことから、動物飼料にも使用されています。幅広い産業分野における商業化と応用の漸進的な拡大が、世界の単細胞油市場成長を牽引する主要因の一つとなっています。

従来型油と比較した微生物由来油の環境持続性が市場成長を促進

石油・ガス探査に伴う環境への影響や化学物質の放出に対する懸念が高まっています。これに対応し、各国政府は温室効果ガス排出削減を目的とした複数の政策を実施中です。政府の厳格な政策により、多くの製造業者は環境負荷低減に寄与する持続可能な石油製品の選択を迫られています。微生物由来オイルは環境影響を最小限に抑え、再生可能燃料の代替として適した選択肢の一つです。微生物は高い油分含有量を有し、高速で培養可能であり、付加価値物質を併せて生成する潜在能力を備えています。

市場制約要因

単細胞油の高コストが市場成長を阻害する可能性

大規模な油生産には大型バイオリアクターが必要であり、これが生産コストを押し上げる。科学誌『Science Direct』に掲載された研究によれば、パイロット規模のバイオリアクターの容積容量は10m³である。装置コストに加え、生産プロセスは複雑であり、微生物の成長には反応器内での熱と酸素の質量のバランスの取れた流れが必要である。微細藻類の細胞壁構造は複雑であり、これらの生物からタンパク質にアクセスして抽出することは困難である。従来の抽出方法は高コストでエネルギー集約的であり、収量の低下を招く。これは市場の成長を抑制する主要な要因の一つとなっている。

市場機会

単細胞油への投資拡大が企業の成長可能性領域評価を支援

微生物油生産への関心の高まりを受け、メーカーは人間の消費とバイオ燃料生産の両方に応用可能な特注製品の開発に注力している。過去および現在も実施されている複数の臨床試験では、微生物油の安全性が検証されている。例えば、糸状菌ムコール・サーシネロイデス由来のガンマリノレン酸に関する広範な研究では、その安全性が確認され、食品やサプリメントなどの人間向け製品の製造に使用可能であることが示された。したがって、メーカーは製品の特性評価、工業的加工のためのスケールアップ、潜在的な応用分野の特定に向け、研究開発および臨床試験への投資をさらに拡大する必要がある。

単細胞油市場の動向

市場成長を促進する生産能力拡大への投資増加

製造業者は、様々な産業用途に使用可能な微生物油の生産拡大に投資している。研究者らは、脂質適応性の向上と微生物油生産量の増加を目指し、酵母、細菌、その他の微生物株を用いた研究を進めている。また、生産コスト削減や代替原料の特定にも取り組んでおり、これは経済的実現可能性を高める上で有益である。現在、この種の油生産に利用されている主な代替原料には、糖蜜、コーンスターチなどがある。

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COVID-19の影響

COVID-19パンデミックは微生物油の成長に悪影響を及ぼしました。主に当該油の臨床研究を行うスタートアップ企業は、事業活動が著しく阻害されました。この期間中、糖蜜などの原材料調達が混乱し、生産・製造量の減少を招きました。サプライチェーンの混乱と調達コストの上昇は微生物油の生産と革新を阻害し、成長鈍化につながりました。

単細胞油市場 セグメント分析

微生物別分析

糸状菌と酵母が最大の市場シェアを占める（高い油収量による）

微生物種別では、市場は糸状菌・酵母、細菌、微細藻類に区分される。

多様な原料源の中でも、糸状菌および酵母由来の油は他原料源と比較して高い成長率を示す。これらの微生物は気候変動への適応力が高く、他原料源に比べて容易に収穫可能である。したがって、これらの菌類や酵母由来の油は、食用食品、化粧品、バイオディーゼル、洗剤、塗料、その他の製品に使用できます。糸状菌および酵母セグメントは、2025年に55％のシェアを占めると予想されています。

細菌や微細藻類は、バイオ燃料産業での応用が期待される微生物油の生産において、積極的に検討されている主要な微生物です。メーカーはバイオ燃料用途として経済的に脂肪酸を生産することを目指しており、将来的にはこれらの微生物が植物由来油と同等の高収量の油を生産できることを確約しようとしています。

用途別分析

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健康効果への認識と栄養補助食品の需要増により、食品サプリメントが主導的地位を占める

用途別では、市場は食品サプリメント、機能性食品、化粧品、バイオディーゼル、水産養殖、その他に分類される。

2023年、世界の単細胞油市場において、用途セグメントで最大の市場シェアを占めたのは食品サプリメントでした。栄養製品のグローバル需要が増加する中、栄養補助食品の生産に単細胞生物が採用されるケースが増加しています。フォーチュン・ビジネス・インサイトによると、世界のニュートラシューティカルズ市場は2032年までに9,767億4,000万米ドルに達すると予測されており、2024年から2032年の予測期間において年平均成長率（CAGR）9.95%を示しています。この成長に伴い、革新的で健康的な食品サプリメント製造用の原材料需要も増加しています。オメガ3脂肪酸を豊富に含む微生物由来オイルは、新規サプリメント製造において最も有望な原料の一つであり、この地域での同製品への応用が急速に拡大している。食品サプリメント分野は2025年までに2424万米ドルの収益を生み出すと予測されている。

微生物油は新規機能性食品の製造にも活用される。Schizochytrium属、Ulkenia属などの微生物が生産する油は、ベーカリー製品、シリアルバー、乳児用調製粉乳、その他食品の製造に使用される。特に加工食品分野では機能性油脂として需要が高まっており、これらの製品需要も増加傾向にある。 

これらの製品をバイオ燃料製造に活用する可能性についても研究が進められている。微生物が生産する脂肪酸は脂肪エステルに変換可能であり、バイオディーゼル生産に利用できる。これらの脂質は、バイオ燃料原料、飼料添加物、化粧品、その他の付加価値製品としても適しています。微細藻類、酵母、真菌、細菌などの微生物種は、様々な分野での応用を目的とした高レベルの油を製造するために利用される固有の特性を持っています。

単細胞油市場の地域別展望

地理的に、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。

欧州

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欧州は最大の市場シェアを占め、2023年には2,558万米ドルと評価された。DSM-Firmenichなどの企業は、魚油の代替として適した藻類油を製造しており、水産養殖産業で使用可能です。この油は環境的に持続可能であり、例えばVeramarisオメガ3油1トンは、魚油生産のための天然魚60トンに相当します。  これらの製品は、新製品ラインの創出や市場プレゼンスの拡大を目的に、複数の産業で徐々に採用が進んでいる。Goerlich Pharma GmbHのような企業は、藻類油を用いて新規食品やサプリメントを開発し、拡大する市場需要に対応している。欧州市場は予測期間中に22.60%のCAGRで成長すると見込まれている。

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北米

北米は予測期間中、世界市場におけるもう一つの主要シェアを占めると見込まれています。米国は産業用途における藻類油の主要採用国の一つであり、カナダが続きます。成長と拡大が最も期待される市場の一つとして、メーカーはこれらの国々をターゲットに新製品の投入に取り組んでいます。例えば2024年、3年間の試験プロセスを完了した後、 ベラミスはカナダ規制当局から藻類油製品の販売承認を取得した。

米国のメーカーは、様々な産業で環境持続可能な代替品として使用可能な微生物油、特に藻類油の生産に多額の投資を行っている。DSMなどの欧州企業も、水産養殖産業向け製品を製造するため、米国市場での事業拡大を進めている。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は微生物油のもう一つの主要市場であり、食品用途やバイオディーゼル生産への採用が徐々に増加している。中国、インド、日本などの新興経済国では、複数の政府系機関や民間企業が同油の研究開発に継続的に投資している。その結果、この製品の需要は今後急速に拡大すると予想される。

• 日本の単細胞油市場は2025年までに281万米ドル規模に達すると予測される。
• 中国は予測期間中に22.50%という高いCAGR（年平均成長率）を示すと見込まれる。

南米および中東・アフリカ

南米および中東・アフリカ地域の市場は、まだ成長の初期段階にあります。藻類油メーカーは、業界におけるオメガ3油の需要増加に対応するため、同地域での事業拡大を進めています。例えば、2024年4月にはオランダの製造会社コービオンがブラジルにおける藻類油生産拡大に5400万米ドルを投資しました。さらに、機能性食品や栄養補助食品の需要が急速に高まっていることから、環境に優しい持続可能な原料への需要も同地域で増加している。この傾向は、これらの地域における市場成長を支えると予想される。

競争環境

主要業界プレイヤー

主要企業は製品ポートフォリオ拡大のため基盤拡充戦略を展開中

市場は高度に分断化されており、複数のスタートアップや小規模メーカーがグローバル市場向け新製品の研究開発に注力している。代表的な市場プレイヤーにはDIC株式会社、DSM-Firmenich、コービオンN.V.などが含まれる。などが挙げられる。新製品の発売に加え、臨床試験への投資や先進技術の採用は、生産拡大と製品ポートフォリオ拡充のためにメーカーが採用している主要戦略の一部である。一部の市場プレイヤーは、市場浸透を強化し、食品・飼料製品の受容性を高めるために他業界との提携を進めている。

単細胞油市場の主要企業

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DSM Firmenich、Cellana、Corbion N.V.、Slgatechなどが市場における主要企業である。世界市場は分散化しており、上位5社が世界の単細胞油市場シェアの約25%を占めています。

単細胞油企業一覧：

• DSM-Firmenich（オランダ）
• Cellana  (米国)
• Corbion N.V. (オランダ)
• Algatech (イスラエル)
• DIC株式会社（日本）
• Henry Lamotte Oils（ドイツ）
• Algaecytes（英国）
• バイオリジナル・フード＆サイエンス社（カナダ）
• アルジェノール（米国）
• シェブロン社（米国）

業界の主な動向：

• 2024年7月：米国企業ゴールドH2は、原油を開発・変換し「ゴールド水素」と名付けられた生物由来の油を生産する先進技術「ブラック2ゴールド技術（B2G）」を導入した。
• 2024年4月：藻類油生産分野で有望なスタートアップ企業の一つであるマラ・リニューアブルズは、バイオテクノロジー企業チェッカースポットとの戦略的提携を発表。微細藻類などの再生可能資源から革新的な原料を開発する。この提携は、性能が向上した独自の脂肪酸組成を持つオメガ3オイルの開発を目的としている。
• 2023年4月：シェブロンU.S.A.社は藻類バイオ燃料企業Viridos社に出資。ジェット燃料やディーゼル燃料の代替として使用可能な藻類由来燃料の製造を目指す。
• 2024年4月：ベルギーに拠点を置くアンフィスター社は、現地製造の微生物由来バイオ界面活性剤を提供しており、467万米ドルの資金調達を受けた。この資金は、微生物由来界面活性剤の生産能力向上に役立てられた。
• 2021年9月：AAKはProgress Biotechと提携し、乳児用調製粉乳の製造向けに藻類由来オイルを供給。この提携により、乳児用調製粉乳製品向け高品質DHAオイルの製造が可能となった。

投資分析と機会：

メーカー各社は、幅広い産業分野で応用可能な新製品開発に向け、研究開発に投資を進めています。これらの製品に対する産業需要が増加しているため、複数のメーカーが需要拡大に対応するための生産能力拡張に投資しています。例えば、2023年12月には米国企業Aker BioMarineが藻類油の生産量を5倍に増やすことを発表しました。メーカーはまた、従来製品に代わる代替品として、あるいは新たな応用分野として、こうした製品が適用・使用可能な領域の開拓にも取り組んでいます。

レポートのカバー範囲

本レポートは、様々な調査手法から得られた市場に関する定量的・定性的知見を含みます。この成長予測には、詳細な地域別分析、市場分析、 トレンド、ダイナミクス、およびすべての潜在的な市場セグメントに対する予測を詳細に含みます。本市場分析レポートは、市場に関する重要な洞察、単細胞油産業の概要、競争環境、最近の業界動向、合併・買収、主要国における規制状況、および主要な業界トレンドを提供します。

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