大豆油市場規模、シェアおよび業界分析、用途別（調理および揚げ物、マーガリンおよびショートニング、サラダドレッシングおよびマヨネーズ、ベーカリー製品、非食品用途）、および地域予測、2026年から2034年

世界の大豆油市場規模は2025年に545億6,000万米ドルで、2026年の563億2,000万米ドルから2034年までに732億7,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に3.34%のCAGRを示します。さらに、米国の大豆油市場規模は、最も急成長し拡大する食品加工産業に牽引され、大幅に成長し、2032年までに推定148億1,000万米ドルに達すると予測されています。アジア太平洋地域は2025年に46.87%の市場シェアを獲得し、大豆油市場を支配しました。 

食品加工業者や外食サービス業者による焼き物や揚げ物製品への大豆油の使用、または包装されたボトルに入った食用油としての販売の増加が、市場の成長を促進しています。さまざまな国で最近発展したバイオディーゼル産業は、環境に優しい再生可能燃料を生産するために石油を利用し始めています。これは、予測期間中に市場の成長を促進するとさらに予想されます。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックの急速な拡大により、全国的なロックダウンと世界貿易に課された制限により、世界の大豆産業は大きな影響を記録した。したがって、大豆加工の最も重要な副産物の 1 つである大豆油の入手可能性の低下に伴い、世界的な消費量の大幅な減少が記録されています。大豆油の主要消費者の1つである外食サービス部門は、主にロックダウンによる外食サービス事業者の閉鎖により、初期段階で世界の外食サービス産業に混乱をもたらすほどの大きな影響を記録した。これは波及効果を引き起こし、大豆油業界にさらなる影響を与えました。さらに、バイオディーゼル需要の急激な減少により、大豆油産業は消費量の減少を記録しました。

バイオディーゼルの需要は、バイオディーゼル用石油の最大の使用国である米国を中心に減少している。ブラジルでは近年、バイオディーゼルの需要が急増しています。この需要はパンデミックの影響を受けています。しかし、世界中でロックダウンが強化されるにつれ、市場はレストランやその他の食品サービスチャネル全体で拡大すると予想されます。消費者の健康に対する関心の高まりにより、予測期間中に非遺伝子組み換え大豆製品や有機大豆製品の需要が高まると予想されます。

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大豆油市場の重要なポイント

市場規模と予測

• 2025年の市場規模：545億6,000万ドル
• 2026年の市場規模：563億2,000万ドル
• 2034 年の予測市場規模: 732 億 7000 万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 3.34%

市場占有率

• アジア太平洋地域は、2025年に46.87%のシェアを獲得して大豆油市場を支配しました。
• 調理および揚げ物部門は、2026 年に市場の 32.81% を占めると予想されます。
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主要な地域のハイライト

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は2025年に255億7,000万米ドルを生み出し、2026年には264億9,000万米ドルに達すると予測されています。

北米

北米は2025年に124億6,000万米ドルを生み出し、2026年には128億8,000万米ドルに達すると予測されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは2025年に26.3億米ドルを生み出し、2026年には27.0億米ドルに達すると予測されています。

私たち。

大豆油市場は2026年に120億4,000万米ドルに達すると予測されています。

日本

大豆油市場は2026年に4億3,000万米ドルに達すると予測されています。

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大豆油市場動向

市場の成長を促進するためにさまざまな食品分野で食用油の利用が増加

過去数年にわたり、食品産業は世界中で大きく進化しました。食品メーカーや加工業者は、消費者の需要の高まりを活かすため、革新的な製品の開発に莫大な投資を行っています。食用油部門は、ベーカリー、料理、加工食品、スナック、外食サービスなどのさまざまな製品での用途の増加により、顕著な成長を遂げています。食用油部門の成長も、小売店の通路での食用油の需要によって大きく推進されています。植物ベースの食品に対する需要が拡大しているため、大豆油、パーム油、オリーブ油、ココナッツ油の利用が増加しています。消費者の間で健康的な食品を作るためにビタミン強化、オーガニック、非遺伝子組み換え油を使用するという新たなトレンドが市場の成長をさらに推進しています。 アジア太平洋地域は、2022 年の 230 億 2000 万米ドルから 2023 年には 238 億 3000 万米ドルへと成長しました。

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大豆油市場の成長要因

市場の成長を促進するためにバイオ燃料の生産における利用を拡大

バイオ燃料は、非再生可能エネルギー源に関連する懸念の高まりにより新興分野となっています。現在、さまざまな国がバイオ燃料の生産に積極的に投資しています。バイオディーゼル生産能力の増加は、大豆由来油の世界的な需要に大きな影響を与えます。バイオディーゼル生産の原料としてこの油を使用すると、BTU (英国熱量単位) 値が向上し、より効率的かつクリーンに燃焼します。米国政府は、バージン植物油原料からバイオディーゼルを生産するバイオディーゼル生産者に 1 ガロンあたり 1 ドルの補助金を提供しています。

米国農務省（USDA）による2021年5月の世界農業需給推計報告書によると、バイオ燃料生産のための大豆油の使用は今後数年間で増加すると予測されています。 2021年6月、バイオディーゼル部門からの需要の高まりにより、シカゴ商品取引委員会の石油需要は約70%急増しました。バイオディーゼル生産プロセスを改善するためのさまざまな国の政府や燃料生産者による投資の増加により、今後数年間で大豆油の需要がさらに促進されることが予想されます。

食品分野での適用範囲を拡大し、市場の成長を促進

油脂部門は、食品の製造および加工における使用の増加により、世界中で有望な成長を遂げています。 USDA によると、大豆油は世界で 2 番目に消費されている植物油です。調理、揚げ物、ショートニング、マーガリンなどに幅広く利用されています。大豆油の使用量もベーカリー部門全体で増加しており、市場の成長を大きく促進しています。その健康上の利点に関する消費者の知識の増加は、最終的に市場の成長を推進します。この油は、主要な多価不飽和食用油の 1 つです。発煙点（257℃）が高いため、揚げ物用に油を高温で硬化させることができます。大豆油は賞味期限が長いため、食品加工や外食産業での利用も促進されています。

2018年6月、食品医薬品局（FDA）は、すべての食品メーカーが自社の食品から部分硬化油（PHO）を除去することを義務付けたと発表した。石油メーカーは、PHO の特性によく適合するショートニングを開発するために、高オレイン酸大豆油のエステル交換に積極的に投資しています。

抑制要因

代替油および代替油の入手可能性の増加が市場成長の主な抑制要因となる

市場は、大豆油の代替品または代替品として使用できる他のさまざまな油糧種子の入手可能性に大きな影響を受けます。パーム油、オリーブ油、菜種油、ひまわり油、キャノーラ油がこの油の主な競合製品です。パーム油は定期的に割引価格で販売されている世界で唯一の植物油であり、市場の成長を大きく妨げています。パーム油は大豆、菜種、ヒマワリ、その他の油よりも飽和脂肪含有量が高く、室温では固体になる傾向があります。パーム油は、ビスケットやパイなど、サクサクした食感の焼き菓子を作るのに好まれます。さらに、オリーブオイルなどの栄養価が高く健康的な油に対する消費者の意識の高まりにより、小売店でのこの油の利用に大きな影響を与えています。

大豆油市場セグメンテーション分析

アプリケーション分析による

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外食および小売部門の拡大により、調理および揚げ物が大豆油市場で最高のシェアを維持

世界市場はアプリケーションと地域によって分割されています。調理および揚げ物部門は、2026 年に 32.81% のシェアを占めると予想されます。

大豆油は、中国やインドなどの国々で調理や揚げ物に広く利用されています。大豆油は他の食用油と比べて発煙点が高いため、アジア諸国の外食産業全体でその使用が大幅に増加しています。インド、インドネシア、中国などの国々では消費者の自由裁量収入が増加しており、外食の傾向が高まっている。これにより、次のようなさまざまな目的でこのオイルの需要が拡大しました。ベーカリー製品そして調理済みの食品。

ヨーロッパ諸国や北米でショートニング、マーガリン、サラダドレッシングの製造に大豆油の使用が増加していることも、需要の増加に大きく貢献しています。バイオ燃料産業における食用油の需要の高まりにより、予見可能な数年間でこの市場の成長が促進されると予想されます。

地域分析

アジア太平洋地域

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アジア太平洋地域が主導的かつ最も急成長する地域となる

2025年、アジア太平洋地域は世界市場の46.87%を占め、評価額は255億7,000万米ドルに達し、2026年には264億9,000万米ドルに成長すると予測されています。中国やインドなどのアジア太平洋地域の急成長市場により、ここ数年で大豆油の消費量が大幅に増加しました。中国とインドの消費者の購買力の向上は、より多くの石油を購入する余裕があり、消費の急増に貢献しました。中国の粉砕能力は大幅に増加しているが、中国の加工業者は国内の消費者需要を満たすのに十分な石油を生産していない。中国はこの石油の世界最大の輸入国でもある。この地域の外食産業の進化により、市場の成長がさらに促進されると予想されます。日本市場は2026年までに4.3億ドルに達すると予測され、中国市場は2026年までに182.8億ドルに達すると予測され、インド市場は2026年までに53億ドルに達すると予測されています。

北米

北米は2025年に124億6,000万米ドルを占め、世界市場シェアの22.83%を占め、2026年には128億8,000万米ドルに達すると予測されています。米国は食品加工産業が最も急成長し拡大しているため、この石油の主要消費国となっています。この油はマーガリンとして広く利用されており、ショートニングはこの地域全体の食品加工産業で広く使用されています。北米諸国で急速に成長しているベーカリー業界は、その需要をさらに加速させています。の健康上の利点に関する知識の増加オーガニック食品消費者の間で有機大豆油に対する需要が大幅に増加しました。バイオ燃料を生産するためのこの石油の使用の増加は、今後数年間の市場の成長を促進すると予想されます。米国市場は2026年までに120億4,000万米ドルに達すると予測されています。

南アメリカ

ブラジルとアルゼンチンがこの石油の重要な生産国および輸出国であるため、南米はこの市場で大幅な成長を遂げています。ブラジルとアルゼンチンの大豆加工業者は、自社の油を精製業者に販売し、その油は精製・漂白・脱臭（RBD）油に加工され、調理用の食品加工業者や、その油を使って生分解性プラスチックや潤滑剤、バイオディーゼルを製造するメーカーに販売できます。中国は石油のほとんどをアルゼンチンとブラジルから輸入している。大豆油を使用してバイオディーゼル生産を増やすためのブラジル政府による投資の増加により、地域市場が牽引されると予想されます。

ヨーロッパ

欧州市場は2025年に26億3,000万米ドルと評価され、世界収益の4.82%を占め、2026年には27億米ドルに達すると推定されています。欧州では、バイオディーゼル生産における大豆油の利用増加により、市場が大きく成長しています。バイオ燃料生産を推進するための政府介入の増加により、この地域の市場成長が大幅に促進されました。この地域の食品部門が高度に進化したことにより、消費者の購買パターンが変化しました。現在、消費者はより健康的な油の選択肢を求めており、欧州諸国では非GMO、非PHO、有機大豆油などの大豆油の需要が高まっています。植物由来の食品への関心の高まりにより、この地域全体の市場の成長がさらに促進されると予想されます。英国市場は2026年までに3億1,000万米ドルに達すると予測されており、ドイツ市場は2026年までに5億米ドルに達すると予測されています。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカ地域は 2025 年に世界市場の 18.70% を獲得し、102 億米ドルの収益を生み出し、2026 年には 105 億 2,000 万米ドルに達すると予測されています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカは、2025 年に約 37 億米ドルを世界市場にもたらし、6.78% のシェアを占め、2026 年には 37 億 4,000 万米ドルに達すると予想されています。中東およびアフリカ市場は初期段階にあります。市場の成長は、イランにおける大豆油の使用の増加によって促進されています。イランは、精製業者や食品加工業者が購入し、主食であるギーの加工に使用されるこの油の主要輸入国である。中東およびアフリカの消費者の自由裁量収入の急速な増加により、今後数年間で地域市場の成長がさらに促進されると予想されます。日本では、調理・揚げ物部門は 2023 年に 52.36% の市場シェアを獲得すると推定されています。

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大豆油市場の主要企業のリスト

ADMは事業強化のため設備拡張に投資中

Archer Daniels Midland Company (ADM) は、世界市場での事業を強化するために大豆事業の拡大に注力している大手食品加工業者です。たとえば、ADMは2021年5月に、米国ノースダコタ州の大豆破砕工場と精製所を拡張する計画を発表しました。この施設は、この油の生産量を増やすことを目的としています。世界市場は適度に統合された構造を示しており、特定の企業が市場でかなりのシェアを占めています。 Associated British Foods, plc、Bunge、Cargill, Inc. などの大手企業は、市場でのさらなる統合を図るため、戦略的パートナーシップ、合併・買収、新製品の発売に注力しています。この市場へのニッチプレーヤーの参入により、市場内の競争が大幅に激化し、市場の成長が促進されます。

トップ大豆油会社のリスト:

• Archer Daniels Midland Company (Illinois, U.S.)
• Associated British Foods, plc (London, U.K.)
• Bunge (Missouri, U.S.)
• Cargill, Inc. (Minnesota, U.S.)
• Louis Dreyfus Company (Rotterdam, Netherlands)
• Wilmar International Limited (Singapore)
• DuPont (Delaware, U.S.)
• Unilever plc (London, U.K.)
• AMAGGI Group (Cuiaba, Brazil)
• SunOpta, Inc. (Brampton, Canada)

主要な産業の発展

• 2021年8月 –ADMとマラソン・ペトロリアム・コーポレーションは、再生可能ディーゼル燃料の生産に対する需要の高まりに応えるため、大豆油を生産する合弁事業を発表した。
• 2019年9月～米国の油糧種子加工大手CHS社は、ミネソタ州の大豆加工工場の拡張を発表した。この拡張により、同社は大豆粉砕と大豆油の生産能力を拡大することが可能になります。

レポートの範囲

グローバル市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、アプリケーション、製品の主要なアプリケーションなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、レポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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