押出式アイスクリーム市場規模、シェア及びCOVID-19影響分析：製品タイプ別（スティックバー、サンドイッチ、コーン、その他）、フレーバー別（チョコレート、ストロベリー、キャラメル、ミックス、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、アイスクリームパーラー、オンライン小売業者、その他）、地域別予測（2025-2032年）

押出式アイスクリーム市場規模は2024年に97億2,000万米ドルと評価された。市場は2025年の103億9,000万米ドルから2032年までに173億6,000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.61％を示すと予測されている。さらに、米国における押出製法アイスクリーム市場は、革新的なカスタマイズ可能な冷凍デザートの需要増加と製造技術の進歩を背景に、2032年までに推定32億1,000万米ドル規模へと大幅に成長すると予測される。欧州は2024年に48.25%の市場シェアを占め、押出製法アイスクリーム市場を支配した。

押出成形は、独特な形状とデザインを持つ完成品を得るための製造方法である。この方法では、原料をダイス（金型）に押し込み、ダイスの断面デザインと形状を完成品に付与する。複雑な形状、食感、デザインを備えたノベルティアイスクリームは押出プロセスで製造される。押出加工設備は原料の適切な混合を助け、製品の安定性を向上させます。ノベルティ製品への需要が高まる中、押出製アイスクリームの市場需要は急速に増加すると予想されます。

COVID-19の影響

サプライチェーンの混乱によりパンデミック期に押出式アイスクリームの売上が急落

アイスクリーム業界は、COVID-19パンデミックの第一波が世界各国を襲った初期の数ヶ月間で最初の打撃を受けた。複数の国が感染拡大防止のためロックダウンを実施したため、製造、流通、販売は重大な障害に直面した。複数の国で政府が感染拡大防止のため移動制限を実施した結果、原材料や熟練労働者の確保が著しく困難になった。こうした移動制限は物流を阻害し、原材料や完成品の輸出減少を招いたため、市場における輸入押出式アイスクリーム製品の供給が制限された。 

パンデミックがアイスクリーム販売のピークシーズンである夏の始まりに発生したため、サプライチェーンの混乱は製品販売に悪影響を及ぼした。アイスクリーム店、スーパーマーケットチェーン、 コンビニエンスストアなどの小売店舗が閉鎖され、メーカーは電子商取引プラットフォームなどの代替流通経路を採用せざるを得ませんでした。冷チェーンインフラの脆弱性と配送遅延により、輸送中に製品が腐敗する事例が相次ぎ、メーカーに損失をもたらしました。

日本の押し出しアイスクリーム市場インサイト

日本の押し出しアイスクリーム市場は、独自の製造プロセスによる滑らかな食感や均一な品質、ユニークな形状の提供が評価され、着実に需要が高まっています。大量生産に適した押し出し製法は、コンビニエンスストアや量販店向けの商品展開と相性が良く、季節を問わず安定した供給と新フレーバー開発を可能にします。また、日本では健康志向やプレミアム志向の高まりを背景に、低糖・高機能性素材、地域食材を活用した製品開発が進み、ブランド差別化が加速しています。品質基準が厳しい日本市場において、押し出しアイスクリームは多様な消費者ニーズに応える柔軟性と高い市場適応性を備えたカテゴリとして成長が期待されています。

押出式アイスクリーム業界の概況

市場規模と予測：

• 2024年市場規模：97億2,000万米ドル
• 2025年市場規模：103億9000万米ドル
• 2032年予測市場規模：173億6000万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2025年～2032年 7.61%

市場シェア：

• 2024年、欧州はデンマーク、ノルウェー、スウェーデン、フィンランドなど各国での高い消費に支えられ、押出式アイスクリーム市場で48.25%のシェアを占め首位を維持した。この地域市場は、健康志向や新しい味を求める消費者に対応した、無糖・低カロリー・ビーガン製品の需要増加によって牽引されている。
• 製品タイプ別では、スティックバーが利便性と豊富なバリエーションにより最大のシェアを占めた。フレーバーカテゴリーではミックスフレーバーセグメントが主導し、斬新で贅沢な味を求める消費者にアピールした。流通チャネルセグメントでは、製品の広範な入手可能性からスーパーマーケット/ハイパーマーケットが支配的であった。

主要国のハイライト：

• アメリカ合衆国：カスタマイズ可能な冷凍スイーツへの需要と製造技術の革新により、押出式アイスクリーム市場は2032年までに32億1,000万米ドルに達すると予測される。
• イタリア：ビーガンブランド「ヴァルソイア」がコーンやサンドイッチ型など植物由来のアイスクリーム新商品を導入し、ビーガンアイスクリーム消費の急増に寄与した。
• インド：2022年に記録的な203日の熱波が発生し、押出製法アイスクリームを含む冷菓製品の消費が大幅に増加した。
• シンガポール：ネスレは2021年に研究開発施設を拡張し、地域の需要に対応した押出製法アイスクリームの開発・生産体制を強化した。

押出式アイスクリーム市場の動向

若年層の食生活の変化が押出式アイスクリーム市場動向に影響

若年層消費者は、食事による1日のカロリー摂取量に高い意識を持つようになっています。そのため、押出式アイスクリームのような嗜好性食品を摂取する際にも、製品のカロリー含有量に注意を払っています。こうした消費者層における「より健康的な冷凍食品」への需要増に対応するため、メーカーは低カロリー・無糖・無脂肪の製品をターゲット市場向けに投入している。例えば2023年には、スウェーデンのアイスクリームメーカーN! C.K.が低カロリー・低脂肪のノベルティアイスバーを発売した。 

一部メーカーは、成長市場向けに革新的な風味や食感のアイスクリームを創出するため、製品改良戦略も採用している。鮮やかな色彩、複数フレーバー、多層構造、ユニークなサクサクコーティングを施したアイスクリーム製品が消費者向けに投入され、幅広い選択肢を提供している。

ビーガンや動物性脂肪不使用製品を好む消費者向けに、植物由来の押出製法アイスクリーム製品も新たに登場している。食生活の変化は、市場における新製品発売に影響を与える重要な役割を担っている。 

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押出製法アイスクリーム市場の成長要因

市場成長を支える熱波の頻度・期間増加

地球温暖化による急激な気候変動は、消費者の購買行動に大きな影響を与えています。ここ数年、地球の気温は上昇を続けており、夏が長くなり冬が短くなっています。多くの国で長期にわたる熱波に見舞われ、消費者は冷たい製品を摂取せざるを得ない状況です。気温の上昇と夏の猛暑により、消費者は体を冷やしつつ必要なエネルギーを補給するため、冷凍製品を選ぶよう迫られている。気候パターンが温暖化傾向を維持すると予想される中、押出式アイスクリームなどの新製品に対する需要は近い将来に増加すると見込まれる。

例えば米国環境保護庁のデータによれば、米国における熱波の発生頻度は1950年代の年2回から2020年代には年6回に増加した。同様にインド気象局（IMD）のデータでは、2022年は203日間の熱波を記録し、インド史上最も暑い夏となった。熱波の発生回数は2021年の5倍に達した。

新規冷凍製品の需要増加が市場成長を促進

工業化の進展と正規部門での雇用増加に伴い、世界的に可処分所得が大幅に増加した。これにより消費者の生活は多忙さを増し、購買行動の変化をもたらしている。革新的な風味・形状・味わいを備えた便利食品は、若年層消費者層でより顕著な存在感を示している。食習慣の西洋化もまた、アジアや中東諸国におけるアイスクリームを含む冷凍食品の売上成長に好影響を与えている。新規アイスクリーム製品への需要が高まる中、押出成形技術は市場成長を支える重要な役割を担っている。サンドイッチ、スティックバー、アイスクリームコーンなどのプレミアムな新規製品は、主にこの技術を用いて製造されている。消費者におけるこうした製品への需要拡大が、市場成長を支えると予想される。

抑制要因

高い生産コストと経済的な代替品の存在が市場成長を阻害

押出製法によるアイスクリームの製造には、押出機など完成品の形状やサイズを決定する高効率な機械が必要です。こうした機械の初期投資コストは高額です。そのため、スタートアップ企業や中堅企業は、機械やその他の固定資産に多額の投資を行った後、損益分岐点に達し利益を上げるのが困難になります。

さらに、新種のアイスクリームは従来製法のアイスクリームよりも高価です。したがって、コスト意識の高い消費者は、従来のアイスクリーム、ヨーグルト、その他の製品など、より健康的かつ低コストの代替品に切り替える可能性があります。さらに、スナック、飲料、冷凍食品カテゴリーにおける継続的なイノベーションも、消費者が情報に基づいた選択を行い、適切な製品を購入するための現実的な選択肢を提供しています。

押出製法アイスクリーム市場のセグメント分析

製品タイプ別分析

スティックバーは手軽に食べられる利便性から主要セグメントを占める

製品タイプに基づき、市場はスティックバー、サンドイッチ、コーン、その他に区分される。スティックバーは他の製品種類と比較して最大の市場シェアを占める。スティック型アイスクリームノベルティは多様な形状、サイズ、色で提供され、長年にわたり利用されてきた。木製スティックの使用は製品を掴みやすくし、子供から大人まで消費を容易にする。

コーンも消費者に人気を博しており、メーカーは様々な市場で複数の新コーン製品を投入している。ウエハースカップは環境に優しくサクサクした食感で、アイスクリームの消費体験を向上させ、製品の人気を高めている。

サンドイッチアイスクリームは新興製品であり、斬新な製品を求める消費者層での人気拡大が期待されている。同様の他の製品バリエーション、例えばログやスティックレスバーも、メーカーによって様々な地域で発売されています。   

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フレーバー別分析

ミックスフレーバーセグメントが最大の市場シェアを占める。消費者に独特の味わい体験を提供するため

フレーバー別では、市場はチョコレート、ストロベリー、キャラメル、ミックス、その他に分類される。ミックスフレーバーセグメントが押出式アイスクリーム市場で最大のシェアを占める。標準的なフレーバーとエキゾチックなフレーバーを組み合わせた贅沢なフレーバーが世界的に成長している。ハーゲンダッツ、クロンダイク、ブレイヤーズなどの複数のブランドが、新規消費者を惹きつけ、既存消費者に自社製品を購入してもらうため、革新的なフレーバーのアイスクリームを提供している。

チョコレート、ストロベリー、キャラメル、マンゴー、ラズベリーなどのその他のフレーバーも人気を維持しており、メーカーは標準フレーバーの製品生産を継続している。

流通チャネル別分析

スーパーマーケット／ハイパーマーケットは、幅広い製品ラインナップの入手可能性により最大の市場シェアを占める

流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、アイスクリームパーラー、オンライン小売業者などに区分される。2024年にはスーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントが最大の市場シェアを占めた。ネスレS.A.、ユニリーバなどの企業が製造する工業生産の押出式アイスクリームノベルティは、これらの小売店を通じて入手可能である。これらの小売店では、国内生産品と輸入品の幅広い品揃えから選択できる利便性を提供している。

アイスクリーム専門店でも、消費者は特定の品種やブランドを店舗で購入できる。アムルなどのメーカーは、東南アジア地域で自社アイスクリーム専門店の展開や新製品発売を進めている。

COVID-19パンデミックは、メーカーにとって代替流通経路としての電子商取引プラットフォームの成長を促進しました。コールドチェーン物流が世界的に改善される中、この流通経路は予測期間中に最も高い成長率を示すと予想されます。 

地域別インサイト

地理的に、本市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ地域で分析される。

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欧州が最大の市場シェアを占め、2024年には46億9,000万米ドルに達する見込み。主要欧州諸国に加え、デンマーク、ノルウェー、スウェーデン、フィンランドなどの北欧諸国も押出式アイスクリームの主要消費国である。地域消費者の間で健康志向製品の需要が急速に高まっている。衝動買い向けアイスクリームは、コーン、サンドイッチ、アイスバーなど小型パッケージ形態で提供され、健康志向の消費者層で存在感を増している。製品バリエーションでは、メーカーが健康や体重管理を重視する消費者向けに特化した無糖・低カロリー製品を相次いで投入している。実験的な食品を好む若年層は、異国的な風味・形状・食感の組み合わせを選ぶ傾向にある。さらに、ビーガン食を選択する消費者が増えるにつれ、同地域におけるビーガンアイスクリームの需要も急速に高まっている。例えば2023年には、イタリアのビーガン食品ブランド「ヴァルソイア」が欧州消費者向けにビーガンアイスクリームサンドイッチとコーンを発売した。

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北米も主要市場の一つであり、継続的な成長が見込まれています。アイスクリームは同地域で消費者が購入する最も人気のあるデザートのひとつであるが、米国およびカナダ市場ではこれらの製品の消費がわずかに減少している。しかし、消費者はプレミアムアイスクリームを試す意欲がある。したがって、サンドイッチ、無糖、スティックバー、コーンなどのアイスクリームの新製品に対する需要は、消費者間で着実な成長を見せている。ミニチュアアイスクリームパックに続くフレーバーが同地域で人気を集めている。したがって、メーカーは消費者を惹きつけ製品売上を伸ばすため、実験的な形状やフレーバーを用いた新製品開発に注力している。例えば2023年、ビンボ・ベーカリーズUSAはソリッサ・グループ社と提携し、米国市場で新たなアイスクリームノベルティを発売する計画を発表した。

アジア太平洋地域の押出式アイスクリーム市場の成長は、同地域における西洋食文化の影響力拡大と可処分所得の増加に起因する。さらに、アジア諸国におけるコールドサプライチェーンの進展と、スーパーマーケットチェーン、 電子商取引プラットフォーム、および伝統的な小売店舗の急速な拡大により、消費者が製品にアクセスし購入することが容易になった。ユニリーバやネスレS.A.などの複数の押出式アイスクリームメーカーは、この需要増に対応するため、同地域における市場プレゼンスと生産能力を拡大している。例えば2021年には、ネスレS.A.がシンガポールの研究開発施設をアップグレードし、押出式アイスクリームの生産能力を強化するとともに、現地顧客の嗜好に合わせた製品開発を進めています。

南米および中東・アフリカ地域は、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。同地域の高温環境、可処分所得の増加、国際観光客や専門職の流入などが、高品質で多様なスナック（アイスクリームなど）の消費拡大を後押しする主要要因である。さらに、西洋料理や食習慣の普及も市場成長を促進する要因となっている。 

主要業界プレイヤー

主要企業の市場成長促進に向けた新製品投入と生産能力拡大戦略への注力強化

グローバル市場で事業を展開する主要企業には、ユニリーバ・プラシッド、ネスレS.A.、ゼネラルミルズなどが含まれる。製品ラインの拡充、新たな押出ラインの導入による生産能力拡大、主要市場における新たなアイスクリーム加工施設の設立による大規模な拡張は、市場シェアと製品販売を増加させるために彼らが採用している主要戦略の一部である。例えば、2021年8月、ネスレ・シンガポールは、スナックおよび菓子事業セグメントを含むシンガポールの研究開発施設のアップグレードに多額の投資を行った。連続式冷凍機などの先進技術の導入は、メーカーが押出式アイスクリームを大規模に生産するのに役立つ。一部のスタートアップ企業は、限定版製品を発売するために他の主要企業と提携し、消費者間のポジティブな口コミを創出し、関連市場での存在感を高めている。メーカーはまた、高容量・中容量押出ラインを提供する包装ソリューションプロバイダーであるテトラパックと提携し、成長市場向けに単品アイスクリームを開発している。& nbsp;

主要押出式アイスクリーム企業一覧：

• ユニリーバ (英国)
• ティラムック (米国)
• ネスレ S.A., (スイス)
• GCMMF (インド)
• ゼネラルミルズ (米国)
• ダンキン・ドーナツ LLC（米国）
• ブルーベル・クリーマリーズ（米国）
• NOTO（インド）
• ヴァディラル・グループ（インド）
• ターキーヒル・デイリー（米国）

業界の主な動向:

• 2023年1月: ユニリーバは、グローバル市場向けに新たなアイスクリームフレーバーと製品を発売しました。プレミアム製品ラインアップに、ダブルゴールドキャラメルアイスクリームバーとキャラメルデュエットバーが追加されました。
• 2022年3月：米国企業ターキーヒルは、ディップドデュオプレミアムアイスクリームバーという新商品を発売。1本のバーに2種類のフレーバーが渦巻く構造で、4種類のフレーバー組み合わせを展開。主にプレミアム製品セグメントの拡充を目的としている。
• 2022年1月：オレオは冷凍デザート分野への進出を拡大し、消費者向けに「オレオ フローズン トリート」を発売。新製品ラインにはサンドイッチ、バー、コーンが含まれ、全米の小売店で販売中。
• 2022年1月：ネスレタイランドは、チーズケーキサンドイッチデザートを模した「ブルーベリーチーズケーキサンドイッチアイスクリーム」を発売。同社は東南アジアの他市場でも本製品の展開を計画している。
• 2021年5月：クォリティウォールズはマレーシアでサンドイッチアイスクリームの新エディションを発売。新スペシャルエディション「LINE FRIENDS ウォールズ アイスクリームサンドイッチ」は、消費者が手軽に楽しめる楽しいスナックを提供します。

レポート内容

本市場レポートは、定量的・定性的市場分析を網羅。全市場セグメントの市場規模と成長率に関する詳細な分析を提供。関連市場の概要、競争環境、M&Aなどの業界動向、主要国の規制状況、主要業界トレンドなど、様々な重要知見を提示しています。

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