果物と野菜の材料市場の規模、シェアと業界の分析、タイプ（ピース＆パウダー、濃縮物、ペースト＆ピューレ、NFC（濃縮物からではなく）ジュース）、用途（食品、飲料[ベーカリー、乳製品、飲み物、菓子、既製（RTE）製品]）および地域の予測など、

グローバルな果物と野菜の食材市場は、クリーンラベルと健康的な食材に対する消費者の需要の増加により、堅調な成長を目撃しています。果物と野菜の成分は、原材料が日焼け、凍結、発酵などの乾燥および脱水プロセスにさらされた後に製造されます。果物と野菜の成分は、香り、風味、色、色を与え、最終製品の質感を強化します。さらに、それらにも栄養価を与えます。果物と野菜の材料は、全体的な健康を改善する栄養の豊富な供給源です。これらの要因は、果物や野菜の食材業界の成長を累積的に支援しています。

果物と野菜の材料は、ベーカリー、菓子、および乳製品ケーキ、ペストリー、チョコレートの製造用。健康的で最小限に加工された食品に対する好みを変える消費者は、製造業者を微調整して、果物や野菜の成分を注入した製品を生産しています。たとえば、ニューヨークに拠点を置く会社であるCatalina Crunchは、凍結乾燥したフルーツと野菜で作られたケトに優しい棚安定性のスムージーを立ち上げました。

大量の果物と野菜が組み込まれた便利な食品に対する需要の増加により、消費者が健康で植物ベースの食物成分に対する傾斜が高まっています。処理済みの急速な拡大パッケージ化された食べ物産業は、天然および清潔なラベル添加物とインプットの需要を促進し、最終的に果物や野菜の材料の販売を促進することが期待されています。

主要な市場推進要因 -

Rising Inclination Towards Plant-Based Food Ingredients

主要な市場制約 -

Inconsistency in Maintaining Quality of Ingredients

加工食品産業に果物や野菜の材料を原料として供給している多くの地元のプレーヤーが存在する新興経済地域では、製品の品質が損なわれることがあります。消費者は、多くの場合、材料よりも新鮮な果物や野菜を好みます。これらの成分の品質と一貫性に関する懸念は、世界の果物と野菜の成分市場を妨げています。

カバーされているキープレーヤー：

• アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー
• OLAM International Limited
• カーギル
• 法人化
• Sensient Technologies Corporation
• アグラナグループ
• Kerry Group Plc。
• Sunopta Inc.
• ダイアナグループ
• Dohler Gmbh
• SVZ International BV。

多くの加工食品に凍結乾燥または最小加工の果物と野菜が組み込まれているため、ピースとパウダーセグメントはリードしています。濃縮物質は、フルーツジュース産業やその他のすぐに食べられる食品メーカーからの需要のために、牽引力を目撃しています。 NFCジュースは、処理の容易さにより人気を博しています。これらは、新鮮な果物や野菜を機械的に処理することによって開発されています。

果物や野菜の材料の飲料アプリケーションセグメントは、スムージー、ジュース、その他などのさまざまな飲み物を準備する際に果物と野菜が幅広く組み込まれているため、リードしています。処理された食品とRTE製品は、消費者の食事パターンの変化と進化するライフスタイルのために上昇すると予想されます。

地域分析：

北米は、今後数年間で果物と野菜の食材市場の大幅な成長を目撃すると予想されています。植物ベースの食品に対する好みを変える消費者は、高度に加工された食品に関連するマイナスの健康への影響が高まっているため、増加しています。この地域の消費者の間でビーガンの傾向の高まりは、果物や野菜の材料の需要の増加の主な理由の1つでもあります。

ヨーロッパは、果物と野菜の食材市場の大幅な成長を観察しています。エキゾチックな果物や野菜の組み込みとともに、栄養価の高い栄養価の高い食事製品の消費の増加が市場を駆り立てています。健康で植物ベースの食べられるものへのシフトは、ビーガンライフスタイルの採用の増加によって推進されています。さらに、病気の予防のために果物や野菜を消費することの利点についての消費者の間での実現の高まりは、地域の果物と野菜の食材市場を積極的に推進しています。

アジア太平洋地域は、予見可能な年に果物と野菜の食材市場の大幅な成長を目撃すると予想されています。この地域の消費者の可処分所得の増加により、購買能力が向上し、果物や野菜の材料が組み込まれたプレミアム化された加工食品にもっと費やすことができます。急速な都市化と西洋化された文化の採用の増加により、さまざまな食品における果物や野菜の材料が幅広く利用されています。

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果物と野菜の食材市場セグメンテーション分析

主要な業界の開発

• 2020年1月、Archer Daniels Midland Companyは、ブラジルの植物ベースの抽出物および成分メーカーのYerbalatina Phytoactivesを買収しました。この買収は、ブラジルでADMのビジネスを拡大すると予想されています。
• 2019年11月、果物と野菜の食材SVZ International B.V.のオランダの生産者であるStrawberryとSour Cherry Chunky Puereを発売しました。ピューレには、果物のカスタマイズ可能なチャンクが含まれています。材料は、アイスクリームとデザートメーカーで使用して、きれいなラベル製品を生産できます。