植物抽出物市場規模、シェア及び業界分析：原料別（香辛料、ハーブ、花、葉、その他）、技術別（CO2抽出、溶媒抽出、水蒸気蒸留、エンフルラージュ、その他）、用途別（食品・飲料、医薬品・栄養補助食品、化粧品）、地域別予測（2025-2032年）

世界の植物エキス市場規模は2024年に63億4000万米ドルであった。予測期間（2025-2032年）において、市場は2025年の69億1000万米ドルから2032年までに132億7000万米ドルへ、年平均成長率（CAGR）9.78%で成長すると見込まれている。2024年、欧州は植物抽出物市場を32.96%のシェアで支配した。さらに、機能性飲料への需要増加と植物性成分の健康効果に関する認識の高まりを背景に、米国における植物抽出物市場規模は大幅に成長し、2032年までに推定29億1000万米ドルに達すると予測されている。

植物性抽出物の需要は、その数多くの健康効果と現代医療の代替手段としての可能性から、予測期間中に大幅な伸びが見込まれる。加工食品需要の増加、合成製品に対するハーブ製品の利点に関する認識の高まり、食品およびその他の用途からの需要拡大が、製品需要を押し上げる主要因となるだろう。

2020年のCOVID-19発生後、製品需要は若干の影響を受けました。これは、植物性抽出物を原料として使用する地域の化粧品業界の減速によるものです。フェイスクリーム、ローション、その他のスキンケア製品などの化粧品販売は、パンデミック下で美容製品が非必需品と見なされるようになった消費行動の変化により、2020年第1四半期末に減少した。しかし、植物由来の栄養補助食品、特に免疫力を高めるハーブサプリメントへの需要拡大と、パンデミック下での包装食品の堅調な成長が、植物抽出物市場の成長を後押しする見込みです。

日本の植物エキス市場インサイト

日本では健康志向の高まりや自然派製品への需要増加を背景に、植物エキスの活用が食品、化粧品、サプリメント、医薬品など多様な分野で広がっています。多くの企業が、機能性・安全性・品質の向上を目指し、伝統的な植物素材と先端抽出技術を組み合わせた製品開発を進めています。また、クリーンラベルやサステナビリティへの意識が高まる中、植物エキスは新たな価値創出に貢献する重要な成分として注目されています。世界的な市場拡大が進む中、日本の産業界にとっては、高精度な研究開発や独自素材の活用を通じて国際的な競争力を強化する好機が広がっています。

植物エキス市場の概要とハイライト

市場規模と予測：

• 2024年市場規模：63億4,000万米ドル
• 2025年市場規模：69億1,000万米ドル
• 2032年予測市場規模：132億7000万米ドル
• CAGR：2025年～2032年 9.78%

市場シェア：

• 2024年、植物性エキス市場は欧州が32.96%のシェアで主導。栄養補助食品の消費意識の高まりと、植物由来成分を使用した即飲（RTD）飲料の需要拡大が牽引。
• 原料別では、肥満症に対する消費者の関心の高まりと植物葉抽出物を用いた新製品開発を背景に、2025年も葉セグメントが最大の市場シェアを維持すると予測される。

主要国ハイライト：

• 米国：機能性飲料への需要拡大と健康意識の高まりを背景に、植物性抽出物市場は2032年までに29億1000万米ドルに達すると予測される。
• ドイツ：飲料における植物性原料への高い需要が市場成長を牽引しており、RTD飲料の消費増加がこれを後押ししている。
• インド：電子商取引の成長に支えられた包装スナックやRTD飲料の消費急増が、植物性抽出物の需要を牽引しています。
• 中国：可処分所得の増加と健康意識の高まりが、食品・飲料用途における天然原料の需要を押し上げています。

植物性抽出物市場の動向

食品・飲料市場におけるクリーンラベル動向の拡大

消費者が摂取する内容への意識が高まる中、シンプルでクリーンな有機原料を使用したクリーンラベル食品・飲料の需要が近年急増している。クリーンラベルは、すべての消費財（C.P.G.）カテゴリーにおけるイノベーションを加速させるトレンドである。(C.P.G.)カテゴリー全体でイノベーションを加速させているトレンドです。クリーンラベル製品の発売増加は、合成食品添加物や食品安全問題に関連する健康懸念を背景に、クリーンラベル食品への消費者需要を急増させ、クリーンラベル原料の消費を促進しています。例えば2022年11月、食品飲料業界向け香料・原料の大手メーカーであるDuas Rodas Industrialは、サプリメント業界向けにアセロラエキスを発売した。新製品「Vitamin-Ace® 40」は天然ビタミンCを40%標準化含有し、クリーンラベル製品への強い需要に応えるものである。

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植物性抽出物市場の成長要因

利便性製品の需要増加

ベーカリー製品や菓子類、ソース・ドレッシング、レディミール、即飲飲料（RTD）、スポーツ・ エネルギー飲料などに対する世界的な需要は、過去数年間で急速に増加しています。この成長は主に、消費者のライフスタイルの変化、働く女性の増加、食品加工会社による魅力的な包装の食品製品の導入、実店舗およびオンライン小売ネットワークの浸透率の向上、そして特にインド、中国、ブラジルなどの新興国における可処分所得の増加に起因しています。便利食品では、香り・風味・栄養特性を付与するため植物性原料が一般的に添加される。植物エキスは濃縮された味と長期保存性を提供するため、便利食品・飲料メーカーは生植物よりもエキスや濃縮液状の植物原料を好む。さらに植物原料は、非植物性エキスと比べ、通常は葉・花・果実から直接抽出されるため本物の風味を付与する。したがって、今後数年間で加工食品の消費増加が植物性抽出物の需要拡大を牽引する見込みである。

サプリメント産業の拡大が市場成長を促進

世界の栄養補助食品産業は過去数年間で急速に拡大している。生活様式の変化、健康意識の高まり、医療費の増加、そして健康的で活動的なライフスタイルへの嗜好の高まりが、ビタミン、ミネラル、マルチビタミン、タンパク質・アミノ酸、食物繊維・特殊炭水化物を含む様々な栄養補助食品の需要を急増させる主要因である。アロエベラ、ビターオレンジ、緑茶、紅茶、 ジンセン、ウコンなどの様々な植物抽出物が、アロマセラピー、認知機能・エネルギー、免疫システム、関節の健康、肥満、不安、血管系に関連する栄養補助食品の製造に利用されている。メーカーは需要に応えるため革新的な製品を投入している。例えば2023年11月、オランダの多国籍企業Koninklijke D.S.M. N.V.はイタリアの植物エキスメーカーIndenaと提携し、次世代の栄養補助食品向け植物ソリューションを開発した。したがって、拡大するニュートラシューティカルズ産業が植物原料の需要を牽引すると予想される。

抑制要因

原料価格の変動

茶葉、高麗人参の根、ウコンなどの原材料は、植物原料メーカーが各抽出物や濃縮物を生産するために調達する。原材料は世界中で栽培されており、異なる農産物は様々な気候条件を必要とする。さらに、原材料は農産物であるため、食品・飲料、飼料など他の産業でも広く利用されています。したがって、気候条件、他の応用産業からの多様な需要、経済状況、貿易関係により、原材料価格は頻繁に変動します。これは植物性原料メーカーのコスト構造と利益率に混乱をもたらし、市場に課題をもたらします。

植物性抽出物市場のセグメント分析

原料源別分析

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肥満障害への懸念の高まりにより、葉部門が植物抽出物市場で大きなシェアを占める見込み

予測期間中、葉部門が大きな市場シェアを占めると予想される。葉とは、維管束植物の茎から生じる平らな緑色の突起物である。葉の主な機能は、光合成によって植物に栄養を供給することである。クロロフィルは植物に緑色などの特徴を与え、光吸収を助ける物質である。植物学的に、葉は茎系の重要な部分である。恒常的な維管束系が葉を植物の他の部分と接続し、水、栄養素、および炭水化物や酸素などの光合成最終産物の自由な交換を可能にする。この分野では新製品の発売が相次いでおり、将来的に大幅な成長が見込まれている。例えば2021年4月、韓国企業コスマックスバイオはアジサイ葉エキスを基にした新成分を開発。この新製品は肌健康の改善と体重管理に効果を発揮する。

ハーブは植物の葉状部分であり、栄養補助食品、食品・飲料、化粧品、医薬品など幅広い用途に使用される。ハーブセグメントは、伝統医学における広範な利用により、本市場の成長を牽引すると予想される。ハーブベースの医薬品は、ホルモンや代謝の安定化、免疫システムの強化といった健康効果に加え、従来型医薬品よりも手頃な価格であることから、世界的に重要性を増している。

技術別分析

CO²抽出セクターが最大の市場シェアを占める見込み、幅広い用途での利用が要因

CO²抽出物（一般に超臨界CO²抽出物として知られる）は、中程度の高圧かつ新規の効率的な抽出プロセスから得られる高純度植物抽出物である。CO²抽出プロセスは優れたハーブ抽出物を生成し、植物性医薬品や食品分野で広く利用されている。清涼飲料、ベーカリー・菓子類、乳製品など様々な製品の風味付けに活用されている。食品およびハーブ医療分野での用途に加え、CO²抽出物は医薬品、栄養補助食品、口腔ケア製品にも使用されています。CO²抽出物は野菜、果物、ハーブ＆スパイス、根や葉などの植物部位など様々な原料から調達されます。CO²抽出物は天然の風味抽出物であり、消費者からの支持を集めています。

用途別分析

食品・飲料分野が最大の市場シェアを占める見込み - 多様な用途での幅広い有用性による

植物性抽出物は、その独特の風味と健康効果から、ベーカリー製品、乳製品、エナジードリンク、菓子類など様々な食品・飲料用途にますます取り入れられています。植物性原料にはポリフェノールが含まれており、これは心血管疾患や腫瘍性疾患の予防に重要な要素です。健康志向の消費者は、栄養価の高い食品製品を好む傾向が強まっています。したがって、食品・飲料メーカーは、クリーンラベル（天然で認識可能な成分）と、茶エキスなどの栄養価の高い植物由来成分で食品製品を強化することに注力しています。

地域別インサイト

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栄養製品の消費に関する意識の高まりにより、欧州が最大の市場シェアを占める見込み

欧州の植物エキス市場は、予測期間中に8.3%の成長率で進展すると見込まれています。これは、飲料分野における製品需要の増加と、地域住民の間でレディ・トゥ・ドリンク（RTD）飲料への需要増加によるものである。飲料セクターの成長は、消費者の嗜好が炭酸飲料から、茶、コンブチャ、抹茶などの健康的な植物由来成分を含む飲料へと移行していることに起因する。

アジア太平洋地域は、2024年から2032年にかけての世界植物性原料市場において、価値ベースで最も高い成長が見込まれています。組織化された小売業や電子商取引の浸透といった要因が、レディミール、RTD飲料、包装スナック、その他の製品を含む便利食品の消費を促進しており、これらの製品には風味、香り、機能性を付与するために植物性原料が配合されています。

北米では、機能性飲料への需要増加により、飲料が植物性抽出物の主要な用途分野となっている。これは、減量や血糖値調節にバイオベース原料を使用することの健康効果に関する認識が高まっているためである。

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植物性抽出物市場の主要企業一覧

主要企業は世界的な需要に対応するため生産能力拡大に注力

この市場は、確立された地域プレイヤーが限られているため統合が進んでいます。主要企業であるインターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社、カルセック社、ドーラー社、ネクシラ社などがこの市場の主要プレイヤーです。これらの主要企業は、世界的な需要に対応するため生産能力の拡大に注力しています。、Nexiraなどの主要企業がこの市場で顕著な存在感を示している。これらの主要企業は、世界的な需要に対応するため生産能力の増強に注力している。

主要企業プロファイル一覧

• インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス（International Flavors & Fragrances） (米国ニューヨーク)
• カルセック社（米国ミシガン州）
• ドーラー社（ドイツ・ダルムシュタット）
• Nexira (米国ニュージャージー州）
• Haldin Natural（インドネシア、ジャカルタ）
• シンタイト・インダストリーズ（インド・コーチン）
• MB-ホールディングGmbH & Co. K.G.（ドイツ・バイエルン州）
• シナジー・フレーバーズ（米国・イリノイ州）
• ブルースカイ・ボタニクス（英国・ロス・オン・ワイ）
• フィトサン （フランス、ディエ）

業界の主要動向

• 2024年3月：オーストラリアを代表する植物技術企業の一つであるネイティブ・エクストラクツは、技術系商社であるヘイ・コマーシャル・グループ（ヘイ）と提携した。この提携により、植物エキスなどの天然成分が中国で大きく拡大することとなる。
• 2022年10月：原料サプライヤーの Pharmactive Biotech Products, S.L.U. は、Liboost ブランドでダミアナ（ターナー・ディフューザ）エキスを発売した。この新製品は、男性と女性の性的機能を高めるために開発された。
• 2022年3月：CBD中間体の工業規模生産者であるアイレスール・ファーマシューティカルズは、新しい植物抽出物シリーズの販売開始を発表しました。この新製品シリーズは、さまざまな天然植物由来成分を特徴とし、健康とウェルビーイング全般をサポートする、持続可能で自然、かつ効果的な方法を提供します。
• 2021年10月：ドイツの上場特殊化学品企業エボニック・インダストリーズAGは、スイスの植物エキスメーカーであるボタニカを買収した。この買収により、エボニックは欧州における植物エキスの幅広いポートフォリオを強化する見込みである。
• 2021年2月：植物抽出物および天然原料のグローバルサプライヤーであるネクシラ（Nexira）は、天然水溶性多糖類および高級原料の専門メーカーであるユニペクチン・イングリディエンツAG（Unipektin Ingredients AG）を買収した。ユニペクチンは、安定化・増粘特性で用いられるローカストビーンガムを製造している。同社の製品ポートフォリオには、特定の水解グアーガムやビートファイバーグレードなどの特殊原料も含まれる。

レポートのカバー範囲

本調査レポートは、市場に関する定性的・定量的知見を提供します。また、市場内のあらゆるセグメントについて、市場規模と成長率の詳細な分析を提示します。レポートで提示される主な知見には、関連市場の概観、合併・買収などの最近の業界動向、主要国における規制状況、主要な業界トレンドなどが含まれます。

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